Zucchini într-un sezon este unul dintre cele mai ieftine costuri. Gospodinele pricepeți profită de acest lucru și pregătesc diverse feluri de mâncare din ele: tocană de dovlecel, coacere, conserve, tot felul de salate, clătite, gustări din ele sunt făcute. Prăjitura neobișnuită și foarte gustoasă din dovlecei se dovedește: este preparată simplu, se dovedește incredibil de gustoasă.
Tort de dovlecel delicios: rețete rapide - principii generale
Pentru tort, se folosesc atât fructe tinere, cât și coapte. Clătiți-le bine pe cele tinere, dar eșantioanele mature vor trebui să ticăie un pic: decojiți coaja și eliminați semințele.
De obicei, pulpa de dovlecei se freacă și se amestecă cu ouă și făină. Aluatul rezultat este așezat în mai multe treceri în tigaie, prăjiturile se prăjesc. Există rețete în care dovlecelul prăjit sau copt feliat cu farfurii poate servi drept prăjituri.
Umplutura poate fi absolut orice. Cea mai accesibilă: ceapa sărată cu morcovi. Dar nu trebuie să vă limitați imaginația la acest lucru: ciuperci, brânzeturi, roșii, ierburi, carne tocată și multe altele pot fi un umplut excelent.
Pentru impregnare, folosiți sosuri pe smântână sau maioneză. În sos puteți pune usturoi, ierburi, condimente.
1. Tort de dovlecel clasic: rapid și gustos
ingrediente:
· 7 dovlecei medii;
Ouă - 4 buc .;
· Roșii - 6 buc .;
350 g făină;
Maioneza - 400 g;
Dill - 5 ramuri;
Usturoi - 6 cuișoare;
· 20 g piper și sare;
200 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. dovlecei și semințe răzuite, prăjiți.
2. Turnați sare în dovlecei și lăsați 20 de minute pentru a lăsa sucul să curgă.
3. Tăiați roșiile spălate în cercuri.
4. Puneți maioneza într-o cană mică, strecurați usturoiul prin presă de usturoi, amestecați bine.
5. Puneți dovlecelul într-un colizor pentru a stoca sucul.
6. Spargeti ouale in dovlecel, adaugati marar tocat marunt, usor piper, sare, amestecati totul bine.
7. Adăugați făina în aluatul de dovlecei, amestecați din nou până la o consistență omogenă, nu foarte groasă, ci numai. Dacă aluatul s-a dovedit a fi lichid, adăugați mai multă făină.
8. Încălziți bine uleiul de floarea soarelui într-o tigaie.
9. Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie (aproximativ jumătate din vas) și prăjiți mai întâi două minute pe o parte și apoi două minute pe cealaltă parte.
10. Puneți dovlecelul pe o farfurie, răciți ușor.
11. Pe un vas plat, puneți un tort, ungeți cu sos de maioneză.
12. De sus, așezați cercuri de roșii într-un singur strat.
13. Acoperiți cu o a doua tortă de dovlecel.
14. Și deci repetați de mai multe ori.
15. Ungeți ultima tortă cu maioneză și usturoi, garnisiți cu crengute de mărar.
2. O rețetă rapidă pentru un tort delicios de dovlecel cu brânză
ingrediente:
· 3 dovlecei;
Ouă - 2 buc .;
· Roșii - 4 buc .;
Brânză olandeză - 250 g;
Faina - 450 g;
Maioneza - 350 g;
· 6 ramuri de mărar;
Jumătate de cap de usturoi;
· 20 g piper și sare;
200 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Desfaceți dovlecelul de pe coaja. Dacă fructul este deja copt, scoateți semințele. răzuită Grind.
2. Spargeti ouale in dovlecel, piper, sare si amestecati bine.
3. Adăugați făina, amestecați din nou până la o masă groasă omogenă.
4. Încălziți o tigaie cu ulei și puneți puțin aluat de dovlecei, prăjiți pe ambele părți timp de 2 minute.
5. Puneți fiecare crustă pe un prosop de hârtie pentru a se răci și a scăpa de excesul de ulei.
6. Spălați și uscați mărarul, tocați-le.
7. Puneți maioneza într-o cană, adăugați marar, adăugați piper, sare și strecurați usturoiul prin presă de usturoi, amestecați totul bine.
8. Grătați brânza pe orice răzătoare.
9. Tăiați roșiile spălate în cercuri.
10. Pe o foaie, așezați hârtie pergament și puneți o prăjitură, ungeți cu sos de maioneză.
11. Întindeți un strat de roșii, presărați brânză.
12. Acoperiți cu o a doua prăjitură.
13. Din nou un strat de roșii și brânză.
14. Repetați de mai multe ori până când toate produsele s-au epuizat. Ungeți fiecare tort cu sos de maioneză.
15. Introduceți un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră, reglând o temperatură moderată.
16. Se răcește înainte de servire, se taie în porții.
3. Tort de dovlecei: rapid și gustos cu smântână și brânză feta
ingrediente:
4 dovlecei;
200 g brânză feta;
· 300 g smântână 15% grăsime;
· 5 ramuri de mărar și ruculă;
Usturoi - 5 cuișoare;
· 20 g de piper și sare.
Metoda de gătit:
1. Tăiați dovlecelul decojit în farfurii lungi.
2. Acoperiți foaia cu pergament, puneți plăcile de dovlecel, puneți la cuptorul încins la temperatură scăzută și coaceți puțin mai puțin de jumătate de oră.
3. Scoate dovlecelul din cuptor, lasă o jumătate de oră să se răcească.
4. Clătiți arugula și mărarul sub apă rece, tocați cu un cuțit (lăsați câteva crenguțe pentru decorare), turnați într-o cană, adăugați smântână și usturoi stoarse prin usturoi, adăugați sare, piper și amestecați bine.
5. Se macină brânza feta.
6. Formați o prăjitură: puneți pe o tavă plată într-un singur strat, farfurii coapte de dovlecel, ungeți cu smântână și ierburi, presărați brânză. Puneți deasupra cel de-al doilea strat de dovlecel copt, ungeți cu smântână și presărați brânză și așa mai departe, până când toate dovleceii s-au terminat.
7. Topim cu garnitura de tort de dovlecel cu pui de mărar și arugula.
8. La frigider timp de 2 ore.
4. Tort de dovlecel: rapid și gustos cu morcovi și ceapă
ingrediente:
· Dovlecei tineri - 5 buc .;
Morcovi - 2 buc .;
Ceapa - 2 capete;
· 2 roșii;
· Usturoi - jumătate din cap;
Brânză olandeză - 350 g;
2 ouă
Maioneza - 250 g;
· 6 ramuri de mărar;
Faina - 450 g;
· 30 g piper și sare;
Ulei vegetal - 400 ml;
Pătrunjel - 5 ramuri.
Metoda de gătit:
1. Se macină dovlecelul decojit pe o răzătoare grosieră.
2. Toarnă puțină sare și piper în dovlecel și amestecă bine, lasă o jumătate de oră să izoleze sucul.
3. Morcovii decojiți mărunt cu ceapa, se prăjesc, amestecând timp de 5 minute.
4. Se unge brânza.
5. Tăiați roșiile în cercuri.
6. Se strecoară dovleceii prin cheesecloth sau se pune într-un colizor pentru a scăpa de excesul de suc.
7. Spargeti ouale in dovlecel, adaugati faina, sarea, piperul si amestecati.
8. Pune maioneza și usturoiul tocat cu mărar într-o cană mică, amestecă bine.
9. Încălziți bine uleiul într-o tigaie, puneți puțin aluat, neteziți suprafața cu o lingură și prăjiți 2 minute pe ambele părți.
10. Răciți prăjiturile pe o farfurie.
11. Pe o farfurie plată, puneți o turtă scurtă, înveliți mai întâi cu sos de maioneză, apoi aplicați un strat subțire de prăjitură de legume, puneți câteva felii de roșii, ușor piper, presărați brânză, acoperiți cu o a doua prăjitură fierbinte și înveliți cu sos de maioneză și prăjiți. Repetați de mai multe ori
12. Ungeți ultimul tort cu sos de maioneză, aplicați prăjirea, presărați brânză și garnisiți cu pătrunjel.
5. Tort tare de dovlecel: rapid și gustos cu carne și ciuperci
ingrediente:
· 5 dovlecei mici;
· O bucată mică de pulpă de porc și vită;
· 2 cepe;
4 roșii
· 5 proaspete campioni;
· 100 g de cereale din orez;
300 g smantana;
· 20 g sare și piper;
· 4 ramuri de mărar și pătrunjel;
Ulei slab - 40 ml.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi, pregătiți umplutura de ciuperci: curățați ciupercile, spălați-le, tăiați-le în cuburi medii și prăjiți într-o tigaie cu ulei pentru aproximativ zece minute, ușor sărată. Se toacă ceapa decojită într-un cub și se pune la ciuperci, se prăjește încă 4 minute.
2. Spălați carnea de porc și carnea de vită, uscați ușor și tocați-o într-o mașină de tocat carne, amestecați, adăugați boabe de orez fierte, turnați sare, piper și, dacă doriți, câteva condimente pentru mâncărurile din carne, amestecați totul bine.
3. Tăiați roșiile spălate în cercuri.
4. Spălați mărarul cu pătrunjel, tocați și amestecați cu smântână, puțin sare, piper.
5. dovlecelul spălat tăiat în farfurii lungi, se presară cu sare.
6. Luați o tigaie adâncă și întindeți dovlecelul, astfel încât vârfurile lor să atârne de marginile tigaiei.
7. La mijloc, așezați umplutura de carne, acoperiți cu mai multe farfurii de dovlecel.
8. Pune umplutura de ciuperci.
9. Aranjați câteva felii de roșii pe ciuperci.
10. Închideți toate marginile dovlecelului, ungeți cu sos de smântână deasupra, puneți câteva felii de roșii.
11. Introduceți în cuptor, încălzit în prealabil și coaceți la temperatura nu foarte ridicată timp de o jumătate de oră.
12. Răciți tortul și tăiați-l în bucăți.
6. Tort de dovlecei: rapid și gustos cu bețișoare de crab
ingrediente:
· 2 dovlecei tineri;
2 ouă
Faina - 400 g;
70 g condiment universal;
· 20 g sare și piper negru.
Pentru umplere:
· Bastoane de crab - 230 g;
Ouă - 2 buc .;
400 g de maioneză;
· O jumătate de buchet de orice verdeață.
Pentru sos:
· Usturoi - jumătate din cap;
· Brânză procesată - 300 g;
150 g de maioneză.
De asemenea, veți avea nevoie de 300 ml de ulei vegetal, o cantitate suplimentară de 100 de grame de maioneză și o felie de brânză olandeză.
Metoda de gătit:
1. Se macină dovlecelul pe o răzătoare.
2. Rupeți 2 ouă în dovlecel, sare, piper, condimentați și turnați făina cernută, amestecați bine.
3. Puneți jumătate din aluatul de dovlecel pe un ulei fierbinte într-o tigaie și prăjiți 2 minute pe o parte și pe cealaltă.
4. Umpleți ouăle necesare umpluturii cu apă și gătiți la foc mediu până la o consistență „fiartă tare”. Coajă, măcinată.
5. Barele de crab fără folie de plastic, tăiate într-un cub.
6. Amestecați bețișoarele de crab cu ouă fierte și ierburi tocate, adăugați 2,5 linguri de maioneză și amestecați totul bine.
7. Se macină brânza procesată și se amestecă cu usturoiul stors prin presă de usturoi.
8. Pregătiți sosul: într-o cană mică, amestecați brânza cu usturoiul și maioneza rămasă.
9. Formați o prăjitură: pe o tavă plată, așezați tortul de dovlecel, înveliți cu generozitate cu umplutura de bețe de crab și ouă, acoperiți cu următorul strat de tort, ungeți cu sos fiert.
10. Acoperiți cu o a treia prăjitură și blat cu un model de maioneză și presărați cu brânză tare.
Tort de dovlecei - Sfat
Nu decorați tortul în avans, în caz contrar, verdeturile se vor usca, roșiile se vor usca, brânza se va aerisi, este mai bine să faceți acest lucru după înmuierea imediat înainte de servire. Bon pofta
