Ne-am obișnuit să mâncăm un pepene verde doar în timpul sezonului de pepene galben, dar poate deveni punctul culminant al mesei de Anul Nou. Singura dificultate este că păstrarea unui pepene verde în apartamentul dvs. până la Anul Nou nu este ușor. Nu toată lumea știe să facă asta, dar este posibil!
Desigur, îl puteți cumpăra în magazin, este dificil să promovați calitatea. În mod natural, apare o soluție practică - pentru a o salva singur, în garaj, în mansardă sau chiar într-un apartament din oraș.
Alegerea unui pepene verde potrivit pentru depozitare
Nu contează ce condiții aveți și cum doriți să păstrați fructele de pădure dulce, în primul rând, trebuie să alegeți fructele potrivite pentru asta, deoarece perioada de valabilitate depinde direct de calitatea sa.
Pentru depozitare pe termen lung, trebuie să alegeți pepeni verzi:
• Fructe care cântăresc 4-5 kg;
• Boabele complet întregi, la suprafață, orice deteriorare a stratului superior al fructului este inadmisibilă - fisuri, urme de arsuri solare, scobituri pe coajă sau zgârieturi;
• Fructele recoltate din soiurile târzii pe care există o piele groasă și densă, sunt capabile să se întindă mai mult decât altele.
Cerințe preliminare
Pentru ca pepenele proaspăt să se culce probabil până în Anul Nou, va fi necesară organizarea unor condiții speciale de depozitare pentru ei. O cameră ideală ar trebui să aibă următoarele proprietăți:
• Lumina soarelui nu trebuie să pătrundă;
• Ar trebui să existe o ventilație bună;
• Răcire.
Temperatura cea mai potrivită pentru păstrarea fructelor este de 5-8 grade, cu umiditatea aerului de 60-80%, dacă camera este mai caldă sau mai rece sau dacă există mai multă umiditate în aer, durata de valabilitate a pepenelui va fi redusă semnificativ.
Puteți păstra fructele, atât într-o casă privată, cât și într-un apartament obișnuit.
Cum să salvezi un pepene verde într-un apartament
Desigur, este mai dificil să păstrați pepenele proaspăt într-un apartament mult timp, în casa dvs. este mult mai ușor de făcut. Există puține locuri potrivite în apartament, dar este ușor să le găsești:
1. Pe un balcon închis;
2. într-o cămară întunecată sau într-o nișă;
3. Și nu este surprinzător, în baie.
Depozitare la domiciliu
Este mai ușor să stocați fructe de pădure proaspete în propria casă decât într-un apartament, este ușor să ridicați mai multe locuri pentru depozitare.
Pentru a face acest lucru, potriviți-vă:
• Pivniță uscată sau pivniță;
• garaj cald;
• mansardă peste casă;
• Puteți utiliza o bucătărie de vară sau o altă cameră unde temperatura nu crește peste 5-8 grade;
• Puteți păstra cu succes o cantitate mică din recolta „fructelor de soare” în cămară. Principalul lucru este să reglăm nivelul de temperatură și umiditate.
Metode de stocare
Alegând locul potrivit, trebuie să decideți ce tehnologie veți păstra fructele de pădure, există mai multe metode de lucru pe deplin, puteți alege cea care se potrivește cel mai bine condițiilor dvs.
Primul mod este de agățat
Această tehnologie va ajuta la economisirea fructelor de pădure atât în apartament (folosiți cămară), fie în casa dvs. (cămară, subsol uscat). Fructele trebuie să fie bine înfășurate cu țesătură naturală, astfel încât să-l acopere complet, după care sunt atârnate într-o pungă cu șnur pe un cârlig. Pepenele verde nu trebuie să atingă nimic (rafturi, pereți).
Al doilea mod - în paie
Este posibil să păstrați „boabele însorite” folosind paie; pentru aceasta, raftul sau partea de jos a cutiei sunt acoperite cu paie, cu un strat de cel puțin 10 cm, pepenele sunt așezate pe intervale, întorcând coada în sus. Între fructe faceți „despărțire” de paie, acoperiți-le bine deasupra, astfel încât fructele de pădure să fie complet acoperite cu paie.
A treia cale este în nisip
Astfel, este posibil să păstrați și fructe proaspete, atât în apartament, cât și în propria casă. O cutie de lemn este introdusă într-o cameră răcoroasă și pe jumătate umplută cu nisip complet uscat. Pepene verde sunt așezate pe el (dacă există suficient spațiu pentru a le pune astfel încât fructele să nu se atingă, atunci puteți pune mai multe fructe de pădure proaspete în depozitare). După aceea, totul este acoperit cu grijă cu nisip uscat, nisipul trebuie să acopere complet pepenii.
Atenție! În loc de nisip, puteți folosi cu succes cereale uscate, în cerealele uscate, pepene proaspăt se poate culca și nu va merge rău pentru foarte mult timp.
În afară de tehnologiile enumerate pentru stocarea pepenilor verzi proaspete, există mai multe modele originale, se poate spune chiar căi exotice. Dacă aveți timp și dorință liberă, puteți să le verificați și să vă surprindeți oaspeții.
A patra cale este în apă
Nu vă mirați, este scris, este adevărat - este să păstrați pepenele coapte în apă. Numai pentru aceasta este necesară în mod necesar - apa trebuie să acopere complet fructele depozitate și să fie rece, uneori pepenii proaspeți sunt cufundați într-o gaură de gheață sau într-o cadă sau butoi de lemn instalată în subsol și umplută cu apă rece. Dar cu o astfel de depozitare, pepenele tău va deveni prea apos.
A cincea cale este în cenușă
Într-o casă privată sau în țară, economisiți cenușă de lemn de la un șemineu sau aragaz, poate veți obține cenușă, vă va ajuta să economisiți pepene verde până la Anul Nou. Cenușa va opri imediat dezvoltarea microorganismelor și ciupercilor putrefactive, va absorbi excesul de umiditate, ceea ce va salva fructele. Cutia, doborâtă de pe scânduri groase, este acoperită cu un strat gros de cenușă de lemn, trebuie mai întâi uscată bine. Pepene verde sunt așezate cu grijă pe el, cu goluri umplute cu cenușă cernută. Cutia este acoperită cu un capac strâns și plasată într-un subsol sau pivniță.
Al șaselea mod - în lut
Argila ajută la economisirea multor produse, de ce nu încercați să economisiți pepeni proaspeți cu ea? Argila este umezită în prealabil și frământată la consistența unei paste groase, boabele proaspete sunt bine acoperite cu acest amestec. După ce se usucă argila, pepenele este acoperit de mai multe ori cu lut, lăsându-i să se usuce bine după fiecare acoperire. Drept urmare, fructele trebuie acoperite cu un strat de 0,5-1 cm. Acoperirea obținută în acest fel ar trebui să fie complet uscată, după care pepene pregătit este transferat într-o cameră întunecată unde temperatura nu crește mai mult de 8 grade, fructul este așezat pe un strat de rumeguș sau agățat de un cârlig într-o pungă cu șnur.
A șaptea metodă - în parafină
Ca și în lut, pepene verde poate sta în parafină sau în ceară mult timp. Este necesar să încălziți ceară și să o acoperiți cu boabe proaspete de mai multe ori. Stratul rezultat ar trebui să fie de cel puțin 1 cm, pentru depozitarea unui astfel de fruct este plasat într-o cameră întunecată. Dezavantajul acestei metode este că sub parafină boabele nu respiră, iar pulpa din ea poate fermenta.
