Zucchini este o legumă populară și preferată, poate este în fiecare grădină. Și nu în zadar, din cauza acestuia puteți face farfuria principală și farfurie. Mai mult, dovlecelul se prepară foarte repede.
Principii generale de gătit
Această legumă nu are un gust pronunțat. Dar este în perfectă armonie cu multe produse și mirodenii. Zucchini se va potrivi perfect în compania vinetelor, morcovilor, ardeilor, cartofilor în tocană de legume, va fi un preparat excelent pentru pui, vită, carne de porc. Poate fi prăjit, copt, copt, umplut, făcut în clătite sau clătite. Dovlecelul este prietenos cu usturoiul și ierburile aromatice, acestea conferind acestei legume un gust mai interesant.
Dovleceii tineri sunt deosebit de gustoase, pot fi consumate cu pielea delicată. În dovlecei mari, devine destul de rigid, este mai bine să îl curățați. Dar este o legumă de dimensiuni mari care este perfectă pentru umplutură. După îndepărtarea semințelor, puteți umple dovlecelul cu carne tocată sau un amestec de alte legume, apoi coaceți la cuptor, în folie sau mânecă sau tocană.
Gătiti rapid și delicios dovlecelul prăjit
Cea mai simplă și mai rapidă rețetă, dar rezultatul din aceasta nu este mai puțin spectaculos. Brânza în făină dă dovlecei tandrețe, iar ierburi picante - piquancy. Legumele sunt mai bune de ales tinere, de talie medie, cu pielea subțire.
Ingredientele
2 dovlecei mici;
3-4 lingurițe. linguri de făină;
ulei vegetal;
sare, busuioc, cimbru, ardei măcinat.
Metoda de gătit
1. Se spală dovleceii și se taie în inele de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
2. Toarnă făina pe o farfurie, adaugă sare și condimente, amestecă bine.
3. Rotiți feliile de dovlecel într-un amestec de făină și ierburi aromate, apoi prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Este mai bine să faceți focul moderat, altfel dovlecelul va arde, neavând timp să se rumenească. De îndată ce inelele au devenit aurii pe o parte, întoarceți-vă și prăjiți pe cealaltă parte până la moale.
4. Serviți vasul fierbinte cu smântână.
Gătiti rapid și delicios dovlecelul umplut într-un mânecă
Prăjirea într-o mânecă este un mod foarte ușor de a pregăti mâncărurile, deoarece nu necesită o atenție specială: produsele sunt gătite rapid cu abur, nu ard, nu se scurge nimic pe o foaie de copt. Zucchini conform acestei rețete poate fi o cină completă pentru familie.
Ingredientele
1 dovlecel mare;
un kilogram de vită măcinată sau carne de porc;
1 ceapa;
200 de grame de varză;
1 roșie
70 de grame de brânză rasă;
ulei de măsline;
sare, condimente.
Metoda de gătit
1. Toate legumele sunt ale mele. Se toacă varza, se cojeste și se toacă mărunt ceapa, se taie roșia în cubulețe.
2. Zucchini tăiat pe jumătate în lungime, îndepărtați semințele. Pulverizați puțin bărcile rezultate cu ulei de măsline.
3. Într-o tigaie, prăjiți rapid ceapa și carnea tocată până când sunt pe jumătate gătite, adăugați roșii și roșii tocate. Condimentează cu sare și condimente. Se fierbe aproximativ 10 minute. Se răcește puțin.
4. În bărcile de squash răspândim umplutura. Se presară cu brânză rasă deasupra.
5. Puneți dovlecelul umplut în mânecă, legați-o pe ambele părți, puneți-o pe o foaie de copt. Traversăm câteva găuri pentru a ieși aburul în exces.
6. Coacem aproximativ o jumătate de oră în cuptor la o temperatură nu mai mare de 200 de grade (pentru majoritatea tipurilor de furtunuri, aceasta este temperatura maximă admisă). Pentru a determina disponibilitatea este simplu - cu o spatula de lemn direct prin mânecă, apăsați ușor pe butoiul vasului de squash. A devenit moale - înseamnă că este timpul să o obțineți.
7. Tăiați cu grijă manșonul pentru a nu vă arde cu abur fierbinte. Împărțiți dovlecelul umplut în porții, serviți.
Gătiți rapid și delicios dovlecelul umplut cu tocană
Spre deosebire de rețeta anterioară, este mai degrabă o opțiune dietetică. Felul de mâncare se dovedește a fi non-gras și, dacă trebuie să-l faceți și să nu fie picant, excludeți condimentele din lista ingredientelor.
Ingredientele
1 dovlecel mare;
400 de grame de carne tocată din carne de vită slabă;
o jumătate de pahar de orez;
frunza de dafin - 2 lucruri;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Spălați dovlecelul și tăiați-l pe jumătate. Scoatem semințele, asigurați-vă că lăsați partea de jos.
2. Amestecați orezul și carnea tocată, începeți dovlecelul.
3. Luăm o tigaie cu pereți groși destul de adânci, așezăm jumătățile de dovlecel cu fundul jos. Umpleți cu apă astfel încât să acopere aproape complet leguma umplută, pusă pe foc.
4. După fierbere, condimentează bulionul cu sare, piper, adaugă frunza de dafin. Se fierbe la foc mic aproximativ 45 de minute, imediat ce orezul și dovlecelul au devenit moi, vasul este gata.
Pregătiți rapid și delicios clătite din dovlecel
Prajiturile pot fi nu numai dulci. Din dovlecel amestecat cu brânză și mirodenii, se dovedesc a fi foarte fragede și aromate.
Ingredientele
1 dovlecei de dimensiuni medii;
jumătate de pahar de făină;
1 ou
50 de grame de brânză rasă;
sare, piper negru, busuioc, cimbru.
Metoda de gătit
1. Spălați dovlecelul, îl coajați și îl coajați pe o răzătoare grosieră.
2. Adăugați făină, ou, brânză rasă, sare, piper, ierburi în dovlecei. Amestecă toate ingredientele. Ar trebui să obțineți un aluat de consistență, precum smântâna groasă. Dacă este lichid, adăugați mai multă făină.
3. lingurați aluatul într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. De îndată ce clătitele sunt confiscate și rumenite, întoarceți-le, prăjiți până la auriu.
Pregătiți rapid și delicios supa cu cremă de dovlecei
Se mănâncă atât cald, cât și rece. Usturoiul și verdeturile proaspete adaugă condiment în farfurie, iar smântâna cremoasă conferă o textură plăcută.
Ingredientele
1 dovlecel;
un pahar de smântână cu 20% grăsime;
2 căței de usturoi;
1 ceapa;
mărar proaspăt sau pătrunjel;
unt;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Curățați dovlecelul spălat, îndepărtați semințele, tăiate în cubulețe. Se toacă ceapa și usturoiul. Se toacă fin mărarul sau pătrunjelul.
2. Puneți focul pe foc, puneți o bucată de unt în el, lăsați-l să se împrăștie pe foc mic. Se prăjește ceapa până se transparentă. Întindeți felii de dovlecel și usturoi, prăjiți-le împreună aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare.
3. Umpleți conținutul stewpan cu apă caldă, veți avea nevoie de aproximativ 2 căni. Se lasă să fiarbă, se acoperă cu un capac și se gătește la foc mic timp de un sfert de oră.
4. După ce dovlecelul a devenit moale, adăugați verdeața, fierbeți împreună doar un minut. Acum stewpan-ul poate fi îndepărtat din sobă și măcinat conținutul cu un blender.
5. Turnați smântâna până obțineți consistența dorită, ardeți supa noastră și bateți-o din nou cu un blender.
Gătiti rapid și delicios tocană de legume cu dovlecel garnisit
Această tocană va completa perfect orice fel de mâncare de carne, fie că este vorba de escalope de porc sau piept de pui. Este ușor de preparat, legumele pot fi selectate după dorință.
Ingredientele
1 dovlecel;
3-4 cartofi;
1 ceapa;
3 vinete mici;
3 morcovi medii;
ulei de măsline;
verdeață proaspătă;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Legumele mele. Curățăm ceapa, morcovii, cartofii. Dacă dovleceiul este tânăr, lăsați pielea, îndepărtați semințele.
2. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei de măsline într-o tigaie adâncă.
3. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră, se adaugă în ceapă, se prăjesc împreună pentru aproximativ cinci minute.
4. Zucchini, cartofi, vinete taiate cubulete. Se toarnă într-o tigaie, se amestecă. Condimentează cu piper și sare. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră sub capac.
5. Cu cinci minute înainte de gătit, se adaugă ierburile proaspete tocate mărunt. Odată ce toate legumele sunt moi, tocanul este gata de servit.
Pregătiți rapid și delicios rulouri pentru gustări din dovlecel
Acest aperitiv este cel mai bine preparat din dovlecei mici. Iar pentru umplere, puteți alege brânza după gust: brânză moale feta cu sare, brânză cremă cu ierburi sau brânză cremă obișnuită, unsă și amestecată cu usturoi și ierburi.
Ingredientele
2-3 dovlecei mici;
200-250 grame brânză;
ulei de măsline;
verdeață - după gust (busuioc, mărar);
condimente după gust (cimbru, mentă, ardei).
Metoda de gătit
1. Spălăm dovlecelul spălat în fâșii lungi (nu mai mult de jumătate de centimetru).
2. Prăjiți uleiul de măsline pe ambele părți până când sunt aurii și moi. Puteți face fără ulei, dacă utilizați o tigaie specială pentru grătar.
3. Încingeți brânza procesată pe o răzătoare, brânză moale frământați doar cu o furculiță. Adăugați ierburi și condimente selectate. Amestecă umplutura.
4. Pe fiecare fâșie punem puțină masă de brânză, răsucim rulourile îngrijite. Dacă este necesar, puteți toca rulourile finite cu o scobitoare. Servind pe masă, decorați aperitivul cu verdeață tocată fin.
Gătiti rapid și delicios caserola de dovlecel
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca fel principal sau servit ca farfurie.
Ingredientele
2 dovlecei de talie medie;
3 ouă
jumatate de pahar de smantana;
2 căței de usturoi;
150 de grame de brânză;
verdeață (pătrunjel, mărar);
piper măcinat, sare.
Metoda de gătit
1. Setați cuptorul la 180 de grade.
2. Zacusca spalata taiata cubulete mici. Tăiați bine verdeața și usturoiul. Trei brânză pe o răzătoare.
3. Amestecați ouăle cu smantana.
4. Adăugați usturoiul și ierburile în dovlecei, amestecați. Schimbăm într-o formă potrivită pentru coacere.
5. Turnați cu smântână și amestec de ou, brânză rasă deasupra.
6. Trimiteți la cuptor timp de 40 de minute.
Mâncăruri rapide și gustoase din dovlecei - secrete și trucuri
1. Cu cât este mai scurt tratamentul termic - cu atât mai mult beneficiu rămâne în dovlecei. Cinci-șapte minute pe fiecare parte sunt suficiente pentru a prăji până când sunt gătite în cercurile acestei legume, bucățile mari sunt fierte timp de un sfert de oră, iar cuburi mici - 10 minute.
2. Dacă adăugați ulei vegetal în aluatul de clătite de dovlecei, le puteți prăji într-o tigaie antiaderentă.
3. Păstrați dovlecelul pentru toată iarna va ajuta la îngheț. Tăiați legumele în cuburi, puneți-le în pungi, puneți-le la congelator. Dovlecelul congelat poate fi folosit pentru tocană de legume. După gust, nu vor fi mai rău decât proaspete.
4. Umpleți dovlecelul cu un amestec de legume și carne tocată, este mai bine să aduceți mai întâi umplutura la jumătate gătită într-o tigaie. În caz contrar, când coaceți dovlecelul, legumele pot da prea mult suc în exces, iar umplutura se va revărsa.
