Clătitele sunt un fel de mâncare preferat atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care urmează o dietă, deoarece pot fi gătite pe apă și pentru cei cărora le place să mănânce mese abundente.
Fritters pentru multe gospodine este o idee grozavă, deoarece acestea sunt preparate ușor și aproape instantaneu, dar se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare, dacă știți câteva secrete și trucuri.
Dacă oaspeții s-au grăbit brusc spre ușa ta, dar nu există nimic care să-i trateze - nu-ți face griji! În 10 minute puteți face o gustare minunată - clătite, sau cum sunt, de asemenea, numite, prăjituri și serviți cu maioneză și usturoi. Iar dacă oaspeții au sosit dimineața, atunci coaceți clătite îndrăzneț și serviți-le sub formă de desert, totul depinde de imaginația voastră.
După cum se spune, o gospodină bună poate găti preparate minunate din minimum de ingrediente. Clătitele vor fi un fel de mâncare minunat, deoarece le puteți face dintr-un set minim de produse, iar felul de mâncare se va dovedi a fi foarte frumos, plin de suflet și sănătos.
Principii generale pentru păsări rapide
Clătitele de gătit au început cu foarte mult timp în urmă, înainte de a fi numite „clătite magnifice”, dar există un adevăr. În Rusia, iubitul acestui fel de mâncare excelent a fost numit „clătite”. Clătitele sunt mai magnifice decât clătitele, dar nu sunt la fel de groase ca aerul.
Clătitele sunt ușor de pregătit, dar nu poți face fără echipamentul de bucătărie necesar. Fiecare gospodină ar trebui să aibă tigăile, tigăile și alte aparate preferate, astfel încât starea lor de spirit să fie excelentă în timpul gătitului. Apropo, mulți psihologi consideră că este dăunător să gătești într-o dispoziție proastă, deoarece toată energia negativă poate merge la vasul gătit. Prin urmare, înarmați cu tigaia favorită potrivită cu acoperire antiaderentă, o tigaie din fontă, un șorț pentru gazdă și un zâmbet sunt de asemenea potrivite, puteți învăța cum să gătiți clătite rapid.
Există o mulțime de opțiuni pentru păsări. Pentru comoditate, îmi propun să le clasificăm în grupuri și subgrupuri. Puteți găti clătite rapid folosind carne și fără carne.
Clătitele din carne sunt diferite în funcție de carne - pui, vită, curcan, carne de porc și altele. Majoritatea gospodinelor preferă să coace puiul, ei sunt numiți și „tăieturi tocate”. Drept urmare, sunt foarte fragede, suculente, iar clătitele sunt preparate instant. Cu toate acestea, la mențiunea acestei coacere, clătitele sunt prezentate fără utilizarea cărnii, luxuriante și rumenești, acest fel de mâncare este un simbol al unei gazde ospitaliere. Această coacere poate fi împărțită și în grupuri și subgrupuri. În funcție de test, acestea sunt pe apă, lactate, kefir. Castanele de hash pot fi preparate cu sau fără drojdie. În funcție de umplutură, clătitele sunt de asemenea diferite - cu bucăți de mere, banane, bucăți de ciocolată.
După cum puteți vedea, există multe rețete pentru clătite. Să încercăm să facem clătite cu apă cu drojdie, lapte cu mere, kefir, iaurt, clătite americane și lapte fermentat (acru). Trebuie doar să-ți găsești rețeta preferată și să-i surprinzi pe oaspeți cu un fel de mâncare rusesc minunat, în care versiunea pe care o vei găti, depinde de tine.
Rețetă 1. Cum să gătiți rapid clătitele în apă folosind drojdie
Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, precum și pentru o gustare ușoară. În ciuda setului minim de produse, acestea se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare și utile și sunt pregătite instantaneu.
Produse obligatorii:
- apă fiartă caldă - 2 lingurițe;
- faina premium de grau - 2,5 linguri .;
- zahar granulat - 4 linguri;
- ulei vegetal - 6 lingurițe;
- drojdie - 10 gr .; sare - 1/2 lingură
Mod de preparare:
Secretul acestui fel de mâncare este că trebuie să adăugați produse uscate la cele lichide, dar în niciun caz, nu invers.
1. Pregătim un recipient în care vom găti clătite. Se toarnă în apă, se adaugă zahăr granulat și drojdia uscată. Se amestecă bine masa rezultată. Trebuie să lăsați masa 20-30 minute pentru a putea trece fermentarea. Începutul fermentației este ușor de determinat dacă au apărut bule mici, ai făcut totul bine.
2. Adăugați cantitatea necesară de făină și uleiul poate fi folosit atât de floarea-soarelui, cât și de măsline. Vom opri totul, astfel încât să dispară bucățele. Masa pentru clătite adoră mâinile, așa că frământați-o bine. Prin consistență, ar trebui să fie ca maioneza, adică nu se scurge dintr-o lingură.
3. Se toarnă într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și se încălzește. Este foarte important să puneți clătitele pe o astfel de tigaie, în caz contrar, acestea se vor lipi, ceea ce va deveni un obstacol în calea răsturnării.
4. Puneți clătitele și coaceți-le pe fiecare parte timp de 1,5 minute.
5. Acum puteți prepara rapid clătite cu apă cu drojdie.
Rețetă 2. Cum se gătește rapid fără clătite de drojdie în lapte cu felii de mere
Acest fel de mâncare este plăcut atât de adulți, cât și de copii. Merele oferă clătitelor un gust foarte delicat. Alege mere de înaltă calitate înainte de a găti, asigură-te că ai gustul mărului. În funcție de gustul tău, poți alege dulce sau acru.
produse:
- mere - 1-2 buc .;
- zahar granulat - 3,5 linguri;
- ouă de pui - 2;
- lapte - 1 lingură;
- testare pulbere de copt - 1 lingură;
- făină de grâu din clasa I - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
1. Cu un bici, amestecă zahărul cu oul. Se dovedește o masă albă luxuriantă. Cu cât este mai tare spuma, cu atât vor fi clătitele mai luxuriante. Adăugați lapte în același recipient și amestecați din nou.
2. Adăugați făina, praful de copt în același bol și frământați aluatul bine. Nu ar trebui să existe bulgări, acest lucru este foarte important, altfel clătitele nu vor fi fragede.
3. Dacă aluatul este gros, apoi adăugați încă o jumătate de cană de lapte, laptele va oferi clătitelor o aromă delicată.
4. Clătiți mărul. Cojiți și tăiați în bucăți. Îndepărtăm miezul.
5. Adăugați merele și amestecați bine. Deci, aluatul parfumat este gata.
6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, încălziți-l bine și răspândiți clătitele. Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt gata.
7. Acum puteți găti rapid fără clătite de lapte cu drojdie cu felii de mere.
Rețetă 3. Cum să gătești rapid clătitele de kefir
Clătitele de Kefir sunt foarte voluminoase, dulci și parfumate. Sunt considerate o opțiune excelentă atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare dulce. Există anumite secrete pentru a face clătitele foarte magnifice. Când frământați aluatul, utilizați numai chefir cald și încălzit. Îl puteți încălzi într-o cratiță, dar cel mai convenabil și mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Cu această rețetă, adăugați cele mai recente sodă și clătite luxuriante care vă sunt garantate, iar dacă utilizați un produs de kefir foarte acid, acestea vor fi și mai magnifice.
produse:
- produs kefir sau kefir - 1 lingură .;
- ou de pui -1;
- făină premium - 1 lingură;
- zahar granulat - 2 linguri .;
- sodă alimentară - 1 lingură;
- sare - 0,5 linguriță
Mod de preparare:
1. Zaharul și sarea se amestecă cu oul.
2. Adăugați produsul acid kefir în recipient cu masa pe care ați preparat-o la primul paragraf. Încă o dată, kefirul este mai bine să folosești cald, la doar 15 secunde pentru a se încălzi într-un cuptor cu microunde.
3. Ultimul pas va fi adăugarea făinii la un aluat aproape gata. Amestecați totul bine. La sfârșit, adăugați puțin sodă. În acest caz, nu îl vom stinge, acest lucru nu este necesar.
4. Lăsăm masa într-un loc cald timp de 15 minute. Este necesar să așteptați bule mici la test. A apărut - astfel încât să puteți prăji în siguranță.
5. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și întindeți aluatul ușor cu o lingură. Vom găti până se rumenesc coptul nostru.
Rețetă 4. Cum să gătești rapid prăjiturile pe iaurt
Acest tip de prăjituri are o aromă specială, totul depinde de iaurtul pe care veți face aluatul. Prajiturile se vor potrivi perfect ca desert, dar nu sunt prea dulci, ceea ce ne va permite să le scufundăm în gem.
produse:
- băutură de iaurt - 1,5 linguriță;
- ouă de pui - 2;
- sare - 1 lingură;
- făină de grâu - 1 lingură;
- zahar granulat - 3 linguri.
Mod de preparare:
1. În primul rând, turnați iaurt în recipient, pe baza căruia va fi preparat aluatul.
2. Apoi, adăugați zahărul, sarea și ouăle în iaurt, bateți bine amestecul până la netezire.
3. Adăugați făina ca ultim ingredient și frământați bine. Masa se va dovedi a fi groasă, nu se scurge dintr-o lingură.
4. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și coaceți până când este fraged. Un ceai bun pentru tine, acum știi cum să gătești rapid clătite pe iaurt.
Rețetă 5. Cum să gătești rapid clătite americane - clătite
Castanele de haș sunt populare nu numai în Rusia, dar și în alte țări, de exemplu, în America adoră clătitele de clătite pentru micul dejun.
Clătitele de clătite sunt preparate într-un mod elementar, dar, la fel, există diferențe față de clătitele noastre.
componente:
- făină de grâu - 1 lingură;
- ou de pui - 1 ou;
- ulei vegetal - 3 lingurițe;
- lapte de vacă - 1 lingură;
- aluat praf de copt - 1 lingura;
- zahar granulat - 3 linguri.
preparare
1. Luați două recipiente. Se toarnă făina, zahărul și praful de copt într-un singur recipient, se amestecă bine.
2. În alt recipient, amestecați produsele lichide. Adăugați oul de pui în lapte, precum și puțin ulei de floarea soarelui, amestecați totul.
3. Adăugați ingredientele lichide la uscat. Este foarte important să adăugați lichid la cele uscate. Se amestecă bine.
4. Încălzim tigaia, nu adăugăm uleiul, deoarece este deja în aluat și coacem clătitele americane pe fiecare parte timp de 2 minute. Bon apetit, acum știi cum să gătești rapid clătite americane - clătite.
Rețetă 6. Cum se prepară rapid clătitele cu lapte fermentat
Există situații când uităm de termenul de valabilitate al laptelui și acesta se strică. Și aici gospodinele inteligente își vor da seama imediat ce să facă. Puteți coace mâncăruri delicioase și luxuriante. Dar știai că unele gospodine adaugă în special oțet în lapte, astfel încât acesta fermentează. Acest lucru se face doar pentru a face clătitele luxuriante. Încercați și voi, deoarece respectând unele subtilități, frumusețile parfumate vor apărea pe masa voastră.
componente:
- lapte fermentat - 450 ml .;
- ouă de pui - 2 ouă;
- zahar granulat - 3 linguri .;
- sodă - 1 lingură; - sare - 1/2 lingură;
- orice ulei vegetal - 3 lingurițe;
- faina de grau - 2,5 - 3 linguri.
Mod de preparare:
1. Aș dori să notez imediat că nu este nevoie să bici masa pentru clătite cu ajutorul unui mixer, va fi mult mai bine dacă o faci cu o furculiță sau cu o bătăta de bucătărie. Amestecați ouăle cu sarea și zahărul.
2. Adăugați următoarele componente - făină și unt, amestecați totul.
3. Adăugați făina și ingredientul final, sifon. Amestecați bine, dar nu trebuie să fiți zeloși, dacă rămân bucăți mici, atunci pentru acest tip de clătite este un plus.
4. Lăsați masa timp de 25 de minute la temperatura camerei.
5. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l bine și numai după aceea, așezați cu atenție clătitele noastre pe laptele acru. Când prăjim clătitele, apar mici găuri, ceea ce înseamnă că am făcut totul bine. 6. Prăjiți fiecare parte 1.5. minute. Bon apetit - acum știi cum să gătești clătite în acest fel.
Secretele creării de fritturi frumoase și delicioase
- Tigaia trebuie să fie antiaderentă sau din fontă.
-Nu folosiți mixerul atunci când amestecați produsele.
-Te clătite numai într-o tigaie fierbinte.
-Adăugați ingredientele uscate la cele lichide.
-Soda se adaugă ultima în aluat.
