Acest produs versatil vine întotdeauna în salvare, dacă timpul de gătire lipsește foarte mult. Există sute de rețete care folosesc carne tocată. Cu toate acestea, pentru a decide ce să gătești pentru cină rapid din carne tocată, trebuie să-ți amintești că o masă de seară nu trebuie să fie grea sau prea satisfăcătoare. Din fericire, chiar și în acest caz, alegerea este destul de diversă.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată: reguli generale
Care este cea mai bună carne tocată - cumpărată la magazin sau gătită de tine? Pentru mulți, este mult mai ușor să cumpărați carne măcinată într-un supermarket. Dar ce se află în interiorul unui astfel de produs nu se cunoaște. Cu excepția cazurilor în care o bucată de carne este trecută printr-o mașină de tocat carne în fața cumpărătorului. Din păcate, un astfel de serviciu nu este oferit în fiecare magazin.
Dacă faceți singur carne tocată, știți exact cât de proaspătă este, din ce produse este făcută, în ce proporții. Așadar, răspunsul la această întrebare este evident - umplutura de casă este mult mai bună decât achiziționată.
Ce carne este mai potrivită pentru gătitul cinei? Deoarece nu este recomandat să mănânci bine seara, este mai bine să folosești soiuri de dietă: pui, vițel sau curcan. Carnea de porc, carne de porc și vită tocată, năutul pentru cină nu este interzis, dar, dacă este posibil, eliminați componenta grasă a produsului. Plăcile din astfel de umpluturi ar trebui să fie gătite la cuptor, la aburi sau înăbușite.
Ce fel de carne se gătește mai repede? Din pui, curcan, carne de porc. Este nevoie de ceva mai mult timp pentru a găti carne de vită și carne de vită.
În plus, pentru cină puteți găti rapid ceva din pește tocat. De exemplu, prajituri cu aburi sau chiftele cu stiuca la cuptor, biban de stiuca cu somon.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată: o rețetă pentru supa ușoară de chiftele
Un fel de simplu, gustos, hrănitor, ușor de pregătit. Supa poate fi numită în siguranță dietetică, deoarece nu va exista ulei sau prăjit din legume. Pentru chiftele, puteți folosi orice carne tocată, dar este mai bine să rămâneți pe pui.
produse:
200 g carne tocată;
· 3 cartofi;
· 1 morcov;
1 ceapa;
· O mână de verme cu „cobweb”;
· 2 l de apă (bulion de pui finit);
· Sare, piper;
· Verzi.
reteta:
1. Se toarnă apă (bulion) în tigaie. Se pune la foc mediu.
2. Cartofii decojiți și spălați se taie cubulețe. Se toarnă într-o tigaie cu apă fiartă. Gatiti din momentul fierberii 7 minute.
3. Coaja ceapa, o taiem foarte fin. Se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper după gust.
4. Decojiți morcovii, tăiați-i în inele sau paie.
5. Din carnea tocată cu mâinile ude se formează bile mici. Se scufunda în bulionul de fierbere de pe aragaz. În același timp, morcovii sunt aruncați. Mixt.
6. După ce a fiert, acoperiți. Reducerea focului.
Gatiti supa de chiftelute timp de 15 minute. Cu un minut înainte de sfârșitul procesului se adaugă vermicelli și verdeață tocată.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată într-un aragaz lent: rulouri de varză leneșă
Acest fel de mâncare este preparat literalmente din mers. Este nevoie de maximum 15 minute pentru a pregăti toate ingredientele. Restul poate fi încredințat aparatelor de bucătărie inteligente - va scoate rulourile de varză și va da un semnal despre sfârșitul procesului.
produse:
400 g carne de porc și vită măcinată;
400 g varză albă;
· 2 bucăți de morcovi și ceapă;
1 ou
· Condimente pentru carne;
· 1 cană de desene animate cu orez alb rotund;
· 2 lingurițe l. pasta de rosii;
· 4 linguri. l. smantana;
· 1 litru de apă;
· Sare.
reteta:
1. Carnea tocată este condimentată și condimentată cu mirodenii. Amestecă, pune deoparte.
2. Se toacă varza subțire sau se freacă pe o răzătoare grosieră. Ușor sărat și îndulcit cu mâinile.
3. Ceapa se taie într-un cub mic. Morcovii se freacă pe o răzătoare. Orezul s-a spălat de trei ori și s-a întins pe o sită.
4. Într-un bol adânc, amestecați toate ingredientele. Puneți deoparte un timp.
5. Cuptorul lent este pornit în modul „Gătire”. Toarna smantana amestecata cu pasta de rosii si apa.
6. Când turnarea începe să fiarbă, se formează mici tăieturi din carnea tocată și se coboară ușor în vasul multicooker. Îngrijit ușor cu o spatulă.
7. Rulele de varză leneșă se toacă în „Gătirea” 60 minute. Se lasă să se încălzească încă o jumătate de oră.
Pentru cină, felul de mâncare poate fi servit cu smântână sau maioneză ușoară.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată: spaghete cu sos de bologneză
Ciudat, gustos, simplu ... Așa că puteți descrie acest fel de mâncare italiană, care este pregătit în doar 30 de minute
produse:
500 g carne tocată;
400 g de spaghete;
· 3 roșii;
200 g pastă de roșii;
3 căței de usturoi;
· 3 linguri. l. ulei vegetal;
· Sare;
50 g brânză tare;
· Verzi.
reteta:
1. Puneți la foc mediu o tigaie și turnați ulei. Usturoiul este decojit, tocat, prăjit timp de 5 minute.
2. În continuare, mincemeat este trimis în tigaie și adăugat. Se prăjesc, amestecând ocazional, 10 minute.
3. Roșiile albă, coaja. Pulpa se freacă pe o răzătoare.
4. Piureul de roșii și pasta de roșii se trimit la carnea tocată la grătar. Agitați, dacă este necesar, adăugați puțină sare. Sosul este fiert timp de 7 minute.
5. În timp ce se pregătește bolonia, spaghetele se fierb în apă sărată la o stare aldentă (5 minute după fierbere).
Spaghetti se înclină într-un colier. Răspândiți, ușor înfășurând "în cuib" pe farfurii. Topiti cu sos de rosii fierbinte cu carne tocata si presarati cu branza ras. Decorați cu verdeață tocată.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată: chiftele „Arici”
Această rețetă populară este un bun exemplu al faptului că puteți găti preparate complet diferite din aceleași ingrediente. „Arici”, de fapt, sunt aceleași chiftelute, dar nu cu orez fiert, ci crud. O mică nuanță care se schimbă mult. Arici sunt pregătiți mult mai repede și mai ușor.
produse:
· 600 g carne tocată (carne de porc și vită, pui);
· 100 g orez cu bob rotund;
1 ceapa;
1 ou
100 g făină;
· Ardei, condimente, sare după gust;
· Ulei vegetal.
reteta:
1. Se amestecă împreună orezul crud spălat, ceapa tocată fin, carnea tocată, condimentele, sarea. Și nu doar că se frământă, ci o scot în așa fel încât masa să se dovedească a fi densă.
2. Puneți o tigaie la foc mediu. Se toarnă mult ulei vegetal, astfel încât „aricii” să-i cufunde jumătate.
3. Bile mici se formează din carne tocată (mai mică decât o minge de ping-pong). Se toacă în făină. Răspândiți alternativ uleiul vegetal la fierbere lent. Maro pe toate părțile.
4. Aricii sunt îndepărtați din tigaie cu o lingură pliată și transferați într-o tocană. Se toarnă jumătate de apă clocotită.
5. Fierbeți până când orezul este gătit - aproximativ 35 de minute pe foc foarte liniștit de la fierbere.
Pentru o schimbare, puteți toca astfel de chiftelute în smântână sau sos de roșii. Serviți fără niciun fel de farfurie, deoarece „aricii” sunt un fel principal. Cel mai bun complement pentru aceasta ar fi o salată de legume proaspete.
Ce să gătești la cină rapid din carne tocată: caserolă cu conopidă
Masa ușoară, dar satisfăcătoare. Gustul dulceag al conopidei se îmbină perfect cu carnea de vită. În interiorul vasului este suculent, delicat, aromat. Afară - un delicios crocant.
produse:
250 g carne de vită măcinată;
Cap de conopidă (până la 1 kg);
· 2 cepe;
3 căței de usturoi;
4 ouă
· 0,5 l lapte;
50 g unt;
· 3 linguri. l. ulei vegetal;
½ lingură condiment pentru carne;
½ lingură piper negru măcinat;
· Un vârf de ardei și scorțișoară (măcinat;
· Sare;
· 4 linguri. l. pesmet;
· Mai multe tulpini de pătrunjel.
reteta:
1. Furcile de varză se spală, se împart în inflorescențe separate. Se toarnă într-o tigaie, se toarnă puțină apă sărată.
2. Adăugați puțină lapte (50 ml la 1 litru de apă), astfel încât, după gătit, varza să rămână albă. Se fierbe la fierbere 5 minute la foc mediu. Aruncați înapoi la un colizor.
3. Ceapa este decojită, spălată, tăiată cubulețe. Se prăjesc în ulei vegetal până se limpezează.
4. Adăugați carnea tocată în ceapă. Amestecați bine, prăjiți la foc mediu, rupând bucăți de carne.
5. La carnea tocată pe jumătate preparată se adaugă condimente, sare, usturoi tocat. Acoperiți tigaia cu un capac. Carnea fiartă timp de 20 de minute.
6. Ouăle se bat în spumă într-un bol adânc. Se toarnă lapte cald, se adaugă sare. Se agită umplutura.
7. Vasul de copt cu laturile înalte este uns cu unt și presărat cu pesmet. Cuptorul este pornit la 200 de grade.
8. Jumătate din inflorescențele conopidei fierte se răspândesc uniform într-un vas de copt. Urmează umplutura. Apoi a doua jumătate din varză.
9. Turnați toată această frumusețe cu un amestec de ou-lapte. Întindeți bucăți mici de unt deasupra. Se presară uniform cu pesmet. Trimis într-un cuptor încins timp de 40 de minute.
10. După acest timp, caserola este îndepărtată și pregătirea este verificată cu o broșă din lemn. Dacă lichidul rămâne în interior, vasul este returnat la cuptor pentru încă 10 minute.
Caserola finită se lasă să se răcească ușor. Scoateți din formă și transferați într-un vas de servire. Presărați deasupra ierburi tocate. Se servește, se taie în porții.
Ce să gătești la cină repede din carne tocată: foaie de carne cu ou
În timpul Uniunii Sovietice, acest fel de mâncare a fost inclus neapărat în meniul aproape toate camerele de luat masa. Astăzi este uitată nemeritat. Dar degeaba. Carnea de ou cu ou este foarte gustoasă atât sub formă fierbinte, cât și rece. În plus, nu este dificil să-l gătești.
produse:
· 700 g carne de vită măcinată sau carne de porc și carne măcinată;
· 5 pui sau 10 ouă de prepeliță;
· 2 cepe;
2 căței de usturoi;
200 g firimituri de pâine albă;
125 ml lapte;
· 3 linguri. l. ulei vegetal;
· Sare, piper negru măcinat.
reteta:
1. Ouă fierte tari, lăsând unul pentru carnea tocată. Se răcește, se scoate coaja.
2. Ceapa decojită și usturoiul se taie cât mai mărunt. Se toarnă într-un bol cu carne tocată.
3. Fărâma de pâine se înmoaie în lapte cald. Se frământă până se înrăutățește. Excesul de lichid este scurs.
4. Adăugați sare, piper, pâine, un ou crud în carnea tocată cu ceapă. Frământați bine și bateți masa.
5. Foaie de copt acoperită cu folie. Deasupra, întindeți carnea tocată cu un strat uniform. Un rând de ouă este așezat în linia centrală.
6. Foarte atent, cu ajutorul foliei, rolați carnea tocată cu o rola, „sigilând” ouăle. Ruloul trebuie să fie strâns, fără goluri în interior și cu lacrimi în afară.
7. Foaia de carne învelită în folie cu ou este trimisă la un cuptor fierbinte (180 de grade). Se coace 40 de minute sub folie și încă 10-15 minute în formă extinsă, astfel încât să se formeze o crustă aurie subțire.
Felul de mâncare finit emană o astfel de aromă încât vrei să o consumi imediat. Dar acest lucru nu merită făcut. Este necesar să lăsați bucata de carne să se răcească puțin și abia apoi o tăiați în porții. Serviți cu sosuri mai potrivite pentru mâncăruri cu carne și legume proaspete.
