Un produs precum ouăle de rață nu este consumat în mod obișnuit. Modul de viață al acestor păsări și obiceiurile lor alimentare nu le permit să devină mai populare. Ouăle de rață au o consistență neobișnuită, un gust neobișnuit, suprafața lor este adesea contaminată, astfel încât există riscul de infecție cu bacteriile lor patogene, de care consumatorii se tem. Dar, de asemenea, au multe proprietăți care transformă acest produs nu numai în utile, dar, în unele cazuri, pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a organismului.
Beneficiile unui ou de rață
Nutriționiștii susțin că acest produs ar trebui inclus în dietă. Vom înțelege de ce, care este utilizarea unui ou de rață.
Oul include toate vitaminele și mineralele necesare pentru ca organismul uman să funcționeze corect. În comparație cu un ou de pui, rața are dimensiuni mai mari, conținutul său de grăsime este mai mare, prin urmare, nutriționiștii îi recomandă pentru utilizare persoanelor cu sistem imunitar slăbit, care suferă de distrofie și pur și simplu celor care efectuează zilnic o muncă fizică grea.
Datorită mineralelor conținute de acesta, dinții și scheletul pot fi consolidate, iar acidul folic va ajuta sistemul de hematopoieză să funcționeze normal. De asemenea, bărbații au nevoie de ea pentru producția de spermă, iar femeile atunci când planifică sarcina și bolile de sânge.
Vorbind, de asemenea, despre beneficiile unui ou de rață, este necesar să spunem despre astfel de oligoelemente în ele, precum seleniul, vitamina B12, care joacă un rol imens în funcționarea sistemului nervos central, este o substanță care contracarează dezvoltarea anemiei, precum și zincul, care ajută celulele pielii să se reînnoiască, să sprijine imunitatea sistem, îmbunătățiți funcția creierului și starea de spirit.
Duck Egg Harm
Ce ar putea fi dăunător în ouăle de rață. În principiu, nimic, dacă le folosești nu mai mult de două ori pe săptămână și dai un tratament termic suficient de lung, clătește bine înainte de gătit, deoarece ouăle acestei păsări sunt mai susceptibile la infecții cu salmonella. De asemenea, au un miros specific, motiv pentru care mulți refuză să le mănânce în mâncare, mai degrabă acesta este un produs amator.
De asemenea, cei care le consumă trebuie să-și amintească că ouăle de rață sunt digerate mai mult decât altele, deci nu ar trebui să le consumi înainte de culcare, deoarece greutatea în stomac nu însoțește somnul sănătos. Din acest motiv, copiii sub șase ani nu sunt sfătuiți să dea ouă de rață.
Ouăle de rață sunt, de asemenea, contraindicate pentru persoanele cu intoleranță individuală, precum și pentru persoanele cu exces de greutate.
Este dăunător să consumăm ouă de rață pentru femeile însărcinate și care alăptează
Experții nu recomandă femeilor însărcinate să utilizeze ouă de rață, deoarece există un risc ridicat de infecție, deoarece bolile rațelor, de exemplu, salmonella, pot fi transmise testiculului în curs de dezvoltare. Desigur, dacă utilizați acest produs, nu există nicio garanție că vă veți îmbolnăvi, dar este mai bine să refuzați ouăle de pui în perioada de gestație.
Și acum despre perioada alăptării. În ceea ce privește utilizarea ouălor de rață în această perioadă, este mai bine să aștepți un pic. Cert este că pot provoca alergii la copilul tău. În general, experții recomandă începerea folosirii ouălor pentru mamele care alăptează cu prepeliță.
Ouă de rață la gătit
Pe lângă faptul că ouăle de rață nu sunt foarte populare astăzi, ele sunt adesea folosite în gătit. Adesea, unii sunt confundați de mirosul neobișnuit al unui ou, alții - elasticitatea crescută a produsului gătit (în comparație cu puiul). Dar atunci când gătiți, de exemplu, coacerea, vâscozitatea crescută a proteinei conferă aluatului, în special a biscuiților, o textură delicată, deoarece devine mai elastică și mai grasă. Ouăle pot fi adăugate și la salate, iar gălbenușul poate fi folosit pentru prepararea tăiței.
În producția de maioneză, carne tocată, pastă, sos, ouă de rață sunt binevenite.
Dar ouăle, numite Songhuadan, sunt perfect combinate în utilizare cu oțet de ghimbir și soia.
Utilizarea ouălor de rață în cosmetologie
Proprietățile benefice ale ouălor de rață nu au trecut neobservate în cosmetologie. Ouăle de rață crude sunt bune atât pentru piele, cât și pentru păr. Acestea din urmă sunt capabile să ofere o nouă putere, să scape pielea de acnee și alte probleme.
Sunt deosebit de bune pentru pielea grasă, deoarece datorită substanțelor conținute pot avea un efect precum:
Pori îngustați;
· Îndepărtați strălucirea;
· Se moaie și se usucă pielea.
Cel mai bine este să adăugați argilă albă la astfel de măști, să păstrați pe față până când masca este complet uscată și clătiți cu apă rece.
Dacă aveți un tip combinat de piele, un ou de rață va fi cel mai benefic dacă amestecați cartoful răcit.
Tipurile de piele uscată vor beneficia de măști făcute doar din gălbenușul de rață. Mențineți-le timp de 10 minute, clătiți cu apă caldă.
Eficientă este utilizarea ouălor de rață și îngrijirea părului. Amestecurile preparate pe baza acestui produs vor deveni un adevărat balsam pentru ele. Ele hrănesc părul, îl îmbogățesc cu substanțele necesare. Dacă astfel de măști sunt folosite în mod constant, părul va crește mai puternic, va deveni mai puternic, pierderea, dacă există, se va opri.
Cum se gătește și se salvează ouăle de rață
Industria alimentară poate folosi ouă de rață numai dacă pot fi tratate termic la temperaturi ridicate. Deci, trebuie să fie fierte cel puțin 13 minute, dacă oul este mai mare, atunci trebuie menținut în apă clocotită timp de 15 minute până când este complet gătit. În ceea ce privește gătirea ouălor acestei păsări, trebuie să cunoașteți și să păstrați astfel de reguli:
· Ouăle înainte de a le arunca în tigaie trebuie spălate bine în apă curentă, de preferință cu utilizarea de sodă sau săpun de rufe;
· Proteina de rață este oarecum neobișnuită, deoarece este mai grea decât puiul. Puteți obține astfel încât să devină mai moale dacă permiteți ouălor să se încălzească la temperatura camerei înainte de a pune vasul pe aragaz.
Dar este mai bine să păstrați ouăle în frigider nu în compartimentul lateral, ci pe cel principal. Puneți-le în recipient cu partea ascuțită în jos. Un ou fiert se păstrează nu mai mult de trei zile.
Multă vreme, proaspătul nu trebuie să mintă. Cel mai bine utilizat imediat după cumpărare. Nu trebuie să utilizați un astfel de produs mai mult de două ori pe săptămână, prin urmare, trebuie să cumpărați în loturi mici.
Important! Nu uitați, perioada de valabilitate a unui ou de rață nu poate depăși șapte zile. Pentru a-i testa adecvarea, este suficient să așezi oul în apă și să vezi dacă acesta se ridică la suprafață. În caz contrar, acest produs este învechit.
Desigur, în ciuda perioadei scurte de valabilitate, cel mai bine este dacă mâncați ouă de la casa dvs., deoarece puteți face valuri doar pentru pasăre, atât în ceea ce privește hrănirea, cât și în ceea ce privește păstrarea. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate. În acest caz, cel mai de încredere este să cumpărați ouă direct de la fermier. De asemenea, sunt vândute în magazine specializate, pe piețele fermierilor.
După cum vedeți, ouăle de rață nu vor face rău dacă exagerați, gătiți și salvați-l conform instrucțiunilor de mai sus. Dar beneficiile acestora pot fi obținute mult mai mult.
