Sarea este cel mai popular și disponibil pe scară largă. Se adaugă la aproape toate felurile de mâncare, până la coacere. Cu toate acestea, puțini oameni știu că sarea de masă obișnuită are un văr, sare neagră. Este umplut cu o cantitate suplimentară de minerale și nutrienți și susține că ocupă locul principal în bucătăria ta.
Există două tipuri populare de sare numite negru.
1. Exotice, vulcanice sau Himalaya sau indiene, sare neagră, Kala Namak. Este extras în principal în Pakistan și India. Nu este complet negru, într-o piesă are o nuanță maro-roșu închis, aproape negru. Când măcinarea devine roz pal. Se explică prin compoziția chimică a sării, care, pe lângă clorura de sodiu, este bogată în sulfură de fier și magneziu. Are un miros caracteristic de sulfură de hidrogen și din acest motiv nu este prea frecvent. Când este adăugat la mâncare fierbinte, sarea se întunecă la negru.
2. Sare ortodoxă, neagră (joi). Nu este extras, ci produs prin frământarea într-un aluat cu condimente și calcinarea într-un cuptor, în cărbuni. În timpul acestui tratament, în 12 ore, toate materiile organice se ard, iar cristalele de sare sunt carbonizate și saturate cu calciu, magneziu, fier și alte elemente utile. În Rusia, o astfel de sare era preparată în Săptămâna Sfântă, noaptea de miercuri până joi, iar proprietățile magice i se atribuiau adesea, pe lângă cele vindecătoare. În cultura modernă, această sare este pregătită tot anul.
Deci, primele lucruri în primul rând.
Beneficiile sării Himalaya
ingrediente: clorură de sodiu, sulfat de sodiu, bisulfat de sodiu, bisulfit de sodiu, sulfură de sodiu, sulfură de fier și hidrogen sulfurat.
Pe lângă gustul său, sarea neagră din Himalaya este populară datorită beneficiilor sale pentru sănătate, precum și capacității sale de a păstra alimentele.
Util pentru boli ale tractului gastro-intestinal, flatulență, gaze în intestine, balonare. Crește imunitatea, stimulează digestia și normalizează metabolismul. Este capabil să curețe organismul de toxine și toxine. Adesea este recomandat persoanelor cu tensiune arterială ridicată, deoarece conține mai puțin sodiu decât sarea de masă obișnuită.
Ajută la indigestie, deoarece este un stimulent nutrițional bun, echilibrează producția de acid în stomac și bilă în ficat. Ajută la digerarea alimentelor, este capabil să respingă constipația și crește pofta de mâncare.
Util pentru aciditate și arsuri la stomac. Este plin de minerale rezultate din expunerea la temperaturi ridicate, ceea ce îl face foarte potrivit pentru reglarea acidității. Reduce refluxul acid. Cel mai bine în acest caz, o combinație cu coriandru, semințe de caras și fenicul în proporții egale.
De asemenea, puteți încerca să adăugați o astfel de sare în apa de lămâie, care va îmbunătăți digestia. Datorită conținutului crescut de compuși de fier, o astfel de sare este utilă pentru anemia cu deficit de fier.
Previne osteoporoza - o afecțiune când organismul nostru începe să extragă sodiu din oasele noastre, reducând astfel puterea acestora. Această condiție poate fi prevenită prin consumul de multă apă, împreună cu un vârf de sare neagră.
Super eficient în lupta împotriva excesului de greutate, datorită efectului său de dizolvare și dezintegrare asupra enzimelor și lipidelor.
Poate fi folosit pentru a gargara. Și, de asemenea, ca umplutură pentru un inhalator pentru răceli, gripă, amigdalită și alte boli respiratorii. Dacă nu există inhalator, aruncați doar o linguriță de sare în apă clocotită și respirați abur câteva minute.
Un fapt important pentru femei va fi faptul că Kala Namak poate fi utilizat ca sare de baie. Are un efect miraculos pentru picioarele crăpate și umflate, pielea, entorse și este eficient împotriva negilor. Pe scurt, în timp ce te bucuri de baie, corpul tău este vindecat cu un produs natural, curat. În plus, deschide cu delicatețe porii, îndepărtează pielea grasă, lăsând-o în același timp cu o strălucire sănătoasă.
Datorită conținutului ridicat de minerale esențiale, sarea din Himalaya întărește părul, stimulează creșterea lor naturală, îngroașă fiecare păr individual și îmbunătățește strălucirea generală.
Nociv din sare de Himalaya
Sarea neagră de Kala Namak este extrem de sigură în cantități mici, dietetice. Nu trebuie să depășească 6 grame (sodiul în ea este de aproximativ 2,3 grame) pe zi. Cantitatea terapeutică de sare neagră este mai mică decât cantitatea dietetică și este utilizată împreună cu alte ierburi și mirodenii. Aceste amestecuri din plante conțin de obicei între 250 și 500 mg sare neagră, care este, de asemenea, mult mai sigură.
În plus, evitați o ședere prelungită într-o baie cu apă sărată, deoarece poate usca corpul, făcându-l neatractiv.
Beneficiile sării de joi
Un produs cunoscut din antichitate pentru calitățile sale excepționale. Salinitatea nu diferă de bucătărie obișnuită, dar are o aromă mai acută.
După calcinarea într-un cuptor, o astfel de sare are un conținut ridicat de calciu, care este util mai ales atunci când vine vorba de oase, dinți și mușchi. Și, de asemenea: magneziu, potasiu, fier, iod, cupru, zinc etc.
De asemenea, conține mai puțin sodiu decât în mod normal, de aceea este recomandat să utilizați această sare pentru cei care suferă de hipertensiune arterială. Apa nu va rămâne în organism, iar nevoia de diuretice va scădea.
Cu o utilizare regulată, sarea cuaternară ajută la curățarea intestinelor, deoarece este bogată în carbon, care acționează ca un sorbent, absoarbe și îndepărtează substanțe toxice, zgură și metale grele. Promovează vindecarea pereților tractului digestiv, îmbunătățește digestia și metabolismul. Are un efect laxativ facilitat. Îmbunătățește pofta de mâncare.
O soluție din această sare în apă cu miere poate fi folosită pentru clătirea și tratarea gingiilor. După clătirea gurii cu sare de joi, vei elimina mirosul neplăcut și îți vei face respirația mult mai proaspătă. Poate fi folosit și ca produs cosmetic. Are un efect netezitor și fermificant asupra pielii. Întinerește, ameliorează uscăciunea și peelingul.
În cultură, se crede că sarea cuaternară are puteri magice. Oamenii obișnuiau să creadă că dacă pui o gură de astfel de sare în tămâie pe gât, te va proteja de ochiul rău.
Rău de la sare de joi
Ca și Himalaya, și într-adevăr, orice altă sare cuaternară poate fi dăunătoare cu consumul excesiv.
Dacă îl abuzați, produsul de vindecare va deveni o otravă și va otrăvi treptat organismul cu sodiu, ceea ce provoacă o creștere a tensiunii arteriale, circulația sângelui slabă, probleme renale, edem și acumularea de lichide în organism.
De unde să obții sare neagră?
Sarea neagră (joi) poate fi cumpărată de la vindecători, din sate și dacă poate fi găsită într-un magazin sau farmacie. Cu o abilitate și un echipament adecvat, vă puteți găti singur. Sarea vulcanică indiană poate fi găsită și în magazine, farmacii și supermarketuri. La final, ambele produse pot fi comandate online.
Evident, ambele tipuri de sare cu moderație au efecte extrem de pozitive asupra corpului uman. Mâncarea condimentată cu o astfel de sare are un gust mai bun, acționează mai moale și aduce mai multe experiențe pozitive, cu un risc mai mic de deteriorare cauzată de masa obișnuită sau sarea de mare. În plus, această sare combate o serie de boli, artrită, colesterol și chiar impotență.
