Frumosul openwork și clătitele gustoase nu sunt făcute cu adevărat de toată lumea, dar chiar și cei care nu sunt destul de experimentați tind să aibă o asemenea perfecțiune a produselor lor culinare. Pentru a atinge această calitate astăzi, o mulțime de site-uri culinare de pe Internet au venit în ajutorul gospodinelor începătoare, în care sunt descrise în detaliu procedurile pas cu pas pentru prepararea aluatului de clătite, precum și coacerea lor.
Între timp, bucătarii cu experiență, care se pot lăuda deja de experiența lor culinară, nu încetă să se îmbunătățească și, de fiecare dată, sunt interesați nu numai de noi rețete pentru clătite, ci și de noi idei originale, în care clătite sunt ingredientul principal. Fiecare are propria rețetă preferată de gătit. Unii gătesc clătite cu lapte, alții cu apă, dar în orice caz sunt delicioase. De obicei, folosim 3 cesti de lapte (apa), 3 oua, 3 linguri pentru a pregati clatite. zahăr, un vârf de sare, 2-3 linguri. ulei vegetal și 1 ceașcă de făină. Lăsați întotdeauna amestecul pregătit pentru ca clătitele să stea timp de 15 minute și abia apoi începeți să coaceți. Această cantitate de ingrediente este proiectată pentru 30 de bucăți de clătite gata.
O opțiune excelentă pentru gustare - clătite cu pui. În acest caz, carnea de pui servește ca umplutură originală, care nu este mai puțin apetisantă decât umplutura de carne, dar mai ușoară. Și dacă vă amintiți tradițiile tradiționale de gătit clătite, atunci puteți găti, de asemenea, un fel de mâncare interesant și gustos - clătite cu pui cu zahăr. Doriți să aflați secretele gătitului astfel de feluri de mâncare, apoi bineveniți pe site-ul nostru.
Rețete de panificație din pui
Reteta 1: Clatite cu pui
Acest fel de mâncare original cu umplutură delicată de pui va plăcea tuturor, în special copiilor.
Ingredientele necesare:
- clătite,
- piept de pui fiert - 0,5 kg;
- lapte - 2 pahare;
- făină - 1 lingură l .;
- patrunjel, sare și piper, ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Turnați ulei de măsline (2-3 linguri) în tigaie și prăjiți ușor făina. Este necesar să se prăjească la căldură scăzută și să se amestece constant făina astfel încât să nu ardă de jos. Făina a devenit deja aurie, așa că este timpul să turnați laptele într-un curent subțire, amestecând constant. Asigurați-vă că nu vă formați bucăți, pentru că astfel de oaspeți neinvinși strică aspectul vasului. Aduceți la vârf de fierbere și sezon cu sare și piper proaspăt macinat (de preferință) negru. Se fierbe sosul la foc mic timp de 5 minute. Tăiați bine ierburile proaspete, pieptul fiert, amestecați și adăugați la sos. Mai vom da încă 2 minute să stea, vom pune un capac și lăsați 5 minute, astfel încât toate ingredientele noastre să se cunoască bine.
În timp ce umplutura este infuzată, vom răspândi clatite. Apoi pe fiecare dintre ele se pun 2 lingurițe. umpluturi, înfășurați clătitele cu un plic și le prăjiți ușor în ulei de măsline. Imediat cald și proaspăt servim la masă.
Rețetă 2: Clatite cu pui și smântână
Pentru acest fel de mâncare, bucătarii recomandă să nu folosiți piept de pui, ci coapse de pui, de preferință de casă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 bucăți de șold pentru a fierbe timp de 1 oră. Atenție! Drept urmare, puteți obține 2 feluri de mâncare - un bulion delicios, la care va fi suficient să adăugați taitei, respectiv, clătite cu pui.
Ingredientele necesare:
- 2 coapse de pui fierte;
- ceapa - 1 buc;
- smantana - 3 linguri. l .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe l .;
- sare și piper;
- clatite - 10 buc.
Metoda de preparare:
Șoldurile fierte terminate, selectați din bulion și lăsați-le să se răcească. Ungeți carnea cu smântână și lăsați-o la o parte timp de o oră în frigider - lăsați-o să marină. Apoi, trebuie să tocați ceapa și să o prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Alegeți ceapa din tigaie și prăjiți șoldurile pe toate părțile, în aceeași tigaie. Separați carnea de semințe și adăugați ceapa în ea. Condimentează după gust cu sare și piper și pentru a face umplutura și mai suculentă, se recomandă să adaugi bulion. Aducem umplutura intr-o stare uniforma si putem incepe sa imprastiem cate 1 lingura pe fiecare clatita. umplere. Pentru gust, puteți adăuga în continuare umplutură de pene de ceapă verde tocate.
Învelim clătitele sub formă de rulouri de varză, adică împletim partea de jos a clătitei, apoi o înfășurăm dintr-o parte spre interior, apoi din cealaltă parte și o învârtim. Clătite fierbinți sunt servite la masă.
Reteta 3: Clatite cu pui, ciuperci si branza
O combinație excelentă de toppinguri de ingrediente va face ca felul dvs. de mâncare să fie nu numai gustos și apetisant, ci și original.
Ingredientele necesare:
- file de pui - 0,5 kg;
- șampițe - 400 g;
- ceapa - 1 buc;
- brânză tare - 300 g;
- verdeață proaspătă și 40 g unt.
Metoda de preparare:
În primul rând, tăiem ceapa și fileul de pui în cubulețe mici. Dacă doriți, puteți săriți carnea prin ambele mașini de tocat carnea - aceasta va scurta timpul de preparare al produselor. Pentru gustul dvs., vom adăuga condimente la carnea tocată. Poate fi vegeta, busuioc, ardei iute, oregano etc., toate la discreția ta. Firește, nu uitați de sare, piper și ciocan - nu putem face fără ele. Într-o tigaie, topiți untul și așezați umplutura pregătită. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți umplutura la foc mic până la rumenire. Acum trebuie să tăiem șamponele decojite în felii și să le prăjim în unt. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă verdeață tocată proaspătă. Se toarna brânză tare și se combină cu toate celelalte ingrediente. Combinați ușor și gustați. Dacă este necesar, puteți adăuga orice condiment pe gustul dvs.
Pune umplutura gata (1 lingură) pe fiecare clătită, înfășoară-o într-un plic și pune-o într-un paie. Acum avem nevoie de o tava de copt. Se unge cu unt și se pune frumos într-un rând preparate-tuburi de clătite pregătite. Puneți puțin unt peste clătite și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 10, maxim 15 minute. Un vas fierbinte servit la masă cu o ceașcă de ceai parfumat.
Clatite cu pui - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
- Pentru a face ca umplutura pentru clatite sa fie mai suculenta, se recomanda adaugarea unei pasari putin la carnea preparata si lasati-o timp de 5 minute - carnea trebuie sa ia in cantiune tot lichidul.
- Dacă în stadiul final coaceți clătite umplute în cuptor, atunci când coaceți clătite, puteți să le prăjiți numai pe o parte, pe care ați pus carnea.
