Ce părere aveți despre orzul perlat? În nici un caz? Atunci suntem gata să vă disipăm ideea că terciul de orz este terci pentru un spital, o armată sau o grădiniță. Din anumite motive, mulți pur și simplu nu știu cum să gătească acest minunat terci, dar încearcă cușcușul sau alte „cereale” de peste mări.
Terci de orz este foarte sănătos și incredibil de gustos, dacă este gătit corect. Apoi se dovedește friabil, fără gluten. Și odată cu adăugarea cărnii, este, de asemenea, incredibil de satisfăcătoare. Să gătim cu noi?
ingrediente:
Orzul de perle - 1 cană;
Carne de porc - 300 g;
Morcovi - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Ulei vegetal - 3 linguri. l .;
Apa - 1,5 -2 pahare;
Condimente după dorință - curry, rozmarin, busuioc, ardei și altele.
Sarea și piperul sunt un must.
reteta:
Înainte de gătit, orzul de perle trebuie înmuiat timp de 2-3 ore în apă. Pentru a face acest lucru, clătiți cerealele în mai multe ape pentru a spăla praful și resturile, apoi umpleți-le cu apă rece și lăsați 2-3 ore.
Există o metodă expresă de preparare a orzului perlat. Clătim cerealele în mai multe ape, o umplem cu apă rece și ducem la fierbere. Gatiti 3-4 minute. Scurgem apa și o umplem din nou cu apă rece. Acum gătește 40-50 minute. Această opțiune este convenabilă să se aplice pentru pilaf din orzul perlat. Prima dată când fierbeți cerealele, scurgeți apa, adăugați legumele și carnea și gătiți timp de 40 de minute până sunt fierte.
Am înmuiat orz în apă rece, așa că terciul ni s-a părut mai gustos.
Curățăm legumele. Tăiați ceapa, trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Tăiați carnea în bucăți destul de mari.
La foc mare, încălziți uleiul vegetal și prăjiți carnea într-o crustă.
Se adaugă legumele în carne și se prăjesc împreună timp de 7-8 minute la foc mediu.
În tigaie, întindeți carnea cu legume și adăugați orzul de perle. Condimentează cu sare și piper. Puneți frunza de dafin și adăugați alte mirodenii după gust.
Umpleți-l cu apă caldă, ar trebui să fie cu 2 cm deasupra nivelului cerealelor.Acoperă tigaia cu un capac și gătește până când fierbe la foc mare, apoi reduce-l la minim și gătește-l timp de 30 de minute.
Terci gata de orz perlat cu carne (pilaf) poate fi servit imediat la masă. Și pentru un gust mai bun, înfășurați terciul cu un prosop și lăsați câteva ore. După acest terci de gură va fi și mai gustos.
Porții pe container - 3
Timp de gătit - 50 minute
La 100 g:
Veverițe - 6,62
Grăsimi - 9,55
Carbohidrati - 14,71
Kcal - 167,32
