În 2011, Ella Woodward a fost diagnosticată cu sindrom de tahicardie posturală. Pentru cei de 20 de ani, diagnosticul și simptomele sale - cum ar fi oboseala cronică, problemele de stomac, durerile de cap și tensiunea arterială incontrolabilă - au provocat o schimbare enormă în modul în care a abordat stilul său de viață și dieta.
După ce a petrecut doi ani aproape complet în pat, Ella a decis să-și pună viața înapoi în mâinile ei. Tăind alimentele procesate în favoarea unei diete pe bază de plante, ea sa angajat într-o misiune de a-și revigora modul de viață, astfel încât ea să-și poată controla simptomele - și să experimenteze cu mâncare delicioasă în bucătărie!
Înainte de șase ani, Ella este fondatorul Deliciosului Ella, coproprietar al celor trei delisuri cu soțul ei, Matthew, care servește mâncăruri delicioase și autorul a trei cărți de bucate de top. Ea și-a creat propria aplicație!
Între promovarea celei mai noi cărți de bucate - "Sărbătoarea naturală: 100 de rețete sănătoase și bazate pe plante pentru a vă bucura împreună cu prietenii și familia" - am prins-o pe Ella pentru a afla ce îi inspiră și ce este încântată să meargă înainte.
Întrebări și răspunsuri cu Ella Woodward
Cine a fost cea mai mare influență și inspirație în călătoria dvs. de sănătate?
Cititorii noștri sunt cea mai mare sursă de inspirație. În fiecare zi, primim e-mailuri și comentarii prin intermediul rețelei sociale despre cât de mulți oameni se bucură de rețete și că se simt atât de bine după schimbarea sau adaptarea dietă. De asemenea, primim destul de multe mesaje despre călătoriile imense de sănătate, unde oamenii își transformă drastic sănătatea, cu ajutorul dietă și stilul de viață, iar cei care de multe ori mă fac să plâng!
Care este modul tău preferat de relaxare și întinerire?
Îmi place yoga. Știu că e un pic de clisme sănătoase, dar este o mare parte a vieții mele. Practic, practic în fiecare zi înainte de muncă și chiar ajută la crearea unui echilibru în ziua mea. Munca este nebună în acest moment, călătoresc foarte mult cu ea și afacerea noastră se extinde rapid și este ceea ce găsesc că mă ajută cel mai mult. În afară de asta, îmi place să fiu acasă cu soțul meu, Matt, și cu câinele nostru, Austin!
Ce te împiedică să mergi în zile mai dure?
Știind că există întotdeauna o soluție la toate și oricât de negativă ar părea o situație, există întotdeauna un fel de căptușeală de argint - chiar dacă nu o puteți vedea în acel moment. Am trecut printr-o boală provocatoare, în care am petrecut cel mai bun moment de doi ani pe cont propriu în pat și acum trecem printr-o perioadă dificilă cu mama lui Matt, care este foarte rău, gestionând totodată o perioadă de creștere intensă cu afacerea noastră. Aceste momente au fost uneori grele, dar am învățat și am crescut foarte mult de la asta.
Când am fost diagnosticată pentru prima dată cu boala mea (care a afectat sistemul meu nervos autonom și ma lăsat blocată în pat), m-am scufundat cu adevărat într-un loc întunecat, dar șase ani mai târziu acest negativ sa transformat într-un imens pozitiv, care în cele din urmă mi-a definit întregul viaţă. Aceasta a dus la o nouă dragoste de a găti și de a mânca bine, pe care am început să o împărtășesc online și apoi am evoluat într-o afacere de succes, pe care o conduc cu soțul meu, cu trei cafenele din Londra, trei game de produse alimentare în peste 5.000 de magazine din Marea Britanie, patru cărți, o aplicație, un site cu peste 100 de milioane de hit-uri și, mai presus de toate, o adevărată pasiune și un scop pe care sunt destul de norocos să le împărtășesc în fiecare zi.
Care sunt cele mai importante trei părți din rutina zilnică?
Yoga mea de dimineata - merg de la 6:30 la 7:30 in timpul saptamanii - si apoi plimbarea mea pentru a lucra cu Matt si Austin. Aștept cu nerăbdare amândouă atât de mult și într-adevăr mă ajută să-mi încep ziua pe o notă pozitivă. A treia parte ar trebui să fie micul dejun, pe care îl mănânc când ajung la birou. În mod obișnuit este ceva simplu, cum ar fi laptele cremos de migdale cu fructe de padure, banane și unt de nucă, dar câteodată devin mai creativ și bate niște roșii de cartofi dulci cu fasole rozmarin și guacamole sau cu unele clatite de afine!
Ce-ați spune dvs. de sine de 16 ani?
Că poți face mult mai mult decât crezi că poți. Am fost atat de nesigur si de neimaginat, niciodata nu mi-as fi imaginat ca imi voi conduce propria afacere sau in picioare pe o scena in fata a sute de oameni in orice moment al vietii mele. Învățați să vă îndepărtați de această frică și să îmbrățișați oportunitățile este atât de important!
Care este cântecul tău preferat de inspirație?
Îmi place muzica pop a muzicii pop!
Care este tratamentul tău preferat sănătoasă?
Îmi plac trufele de portocale și fistic, cu pudră de cacao și meduze, din cartea mea recentă "Sărbătoarea naturală", precum și din cookie-urile de cardamom de ovăz și de plăcintă cu unt de arahide de ciocolată!
Ce mănânci în zilele înșelătoare?
Urăsc conceptul de zi ieftină! Ceea ce mâncăm nu trebuie să provoace vină și să mănânce bine nu trebuie niciodată să se simtă ca o dietă. Cu toții trebuie să găsim echilibrul potrivit pentru a ne mânca fizic și mental și apoi să ne bucurăm de tot ce mâncăm.
Cine este eroul tău de sănătate?
Sunt atât de mulți! Urmăresc atât de mulți oameni online, care mă inspiră, iubesc în mod special blogurile My New Roots și Green Kitchen Stories.
Există un truc de sănătate sau un hacker de viață pe care nu îl puteți trăi fără?
Găsirea unui mod de a mânca ceea ce vă bucurați cu adevărat, pentru că pentru ca orice să fie durabil, trebuie să fie plăcut. Sănătos nu este vorba de dieta sau de privarea ta, este vorba de a manca mâncare grozavă care are un gust minunat și vă ajută să vă simțiți cel mai bine.
La ce vă mulțumiți acum?
Sotul meu, sanatatea mea si obtinerea de a face ceva ce-mi place in fiecare zi. Mă simt incredibil de norocos să fiu pe calea pe care o găsesc.
