Beneficiile crapului, unul dintre primii pești domesticiți de oameni, sunt comparabile cu calitățile nutriționale ale darurilor atât de celebre ale lumii acvatice precum păstrăvul și somonul.
Crapul este, de asemenea, bun, deoarece este ușor de gătit delicios, și nu există aproape niciun rău posibil din cauza apariției sale pe masă.
Modul în care compoziția și beneficiile crapului sunt interconectate, cum arată și are gust
Originea tuturor tipurilor de crapuri poate fi urmărită în crapul domesticit, pe care, din când în când era în sălbăticie, l-a forțat din cauza nepretenției și a fertilității.
Soiurile separate au fost crescute pur și cu interes gastronomic - crap solzios, specular, gol. Altele au fost create doar decorative (cum ar fi luminoase koi). Acestea din urmă sunt îngroșate rapid, recunosc aproape proprietarii și nu sunt străini de afecțiune (zgârierea spatelui larg), dar, din fericire, acestea sunt doar formele decorative ale crapului.
Carpul este un locuitor de apă dulce al râurilor și lacurilor din Asia și Europa.
În aparență, seamănă cu crapul crucian, dar crapul este mai mare - aproximativ 30–40 cm lungime și 500–800 g greutate este atins de un individ mediu care nu îmbătrânește.
Cărțile mari de aur întunecate ale crapului împodobesc corpul masiv, cilindric, peștele are o gură mare mobilă și două perechi de bici funcționale.
Chiar și acum 4.000 de ani și cu multe secole mai târziu, crapul era foarte apreciat pe masa festivă și de zi cu zi, nu numai de oamenii obișnuiți, ci și pentru a cunoaște în țările din China până la Roma.
Tradus din greacă, numele acestui pește poate fi interpretat ca „recoltă”.
El, după cum sa menționat deja, în creștere rapidă a populației, dar, de asemenea, în mod expres valoros în întreaga cultură de pește de apă dulce în principiu.
Există o mulțime de oase în carnea albă fragedă a crapului, dar acest defect este mai mult decât acoperit de gustul excelent, ușor dulce. Iar pentru a găti fără pierderi de beneficii, acest pește poate fi în vreun fel. De exemplu, este adesea copt cu legume și în sos de smântână, prăjit, înăbușit, adăugat la ureche, folosit pentru prepararea aspicului, tăieturi.
Sortimentul de vitamine este prezentat în crap atât de bine încât, împreună cu peștele roșu și sturionul, li se recomandă decorarea dietei pentru prevenirea și tratarea deficienței de vitamine.
· Vitamina B12 este cunoscută drept antioxidant și promovează sinteza ADN-ului și mielinei, o substanță indispensabilă pentru construirea membranelor neuronale. De asemenea, vitamina este utilă în hipoxia acută și cronică, deoarece crește consumul de oxigen de către celule;
· Vitamina B9, care nu este sintetizată de organismul uman, este recomandată să fie obținută din alimente vegetale pentru o mai bună digestibilitate, dar nu este rea în crap și este valoroasă pentru apetitul sănătos și producerea de serotonină, care este responsabilă pentru o stare psihologică pozitivă;
· Vitamina K, în ciuda faptului că deficiența sa în organism este un fenomen rar, nu poate fi subestimată - este necesară de rinichi, previne bolile inflamatorii caracteristice vârstnicilor și este implicată în metabolismul reciproc al vitaminei D și al calciului.
Crapul este un pește de apă dulce, dar conține o mulțime de iod, a cărui deficiență dăunează, în primul rând, glandei tiroide. Trebuie remarcat faptul că este implicat în aproape toate procesele cu iod. Creșterea conținutului său, crapul este util pentru metabolismul carbohidraților, descompunerea colesterolului și creșterea corpului în copilărie și adolescență.
Manganul are un efect pozitiv asupra sănătății ficatului, este implicat în activitatea enzimatică, scade răspunsul organismului la alergeni și este chiar important pentru sistemul feminin de reproducere.
Acidul fosforic este necesar pentru producerea unui număr de enzime, care la rândul lor sunt responsabile pentru principalele procese metabolice ale organismului. Mai mult decât atât, lipsa sărurilor fosfatate în dietă duce la o slăbire a sistemului scheletului, tremoruri și crampe la nivelul membrelor și la epuizare fizică. Acestea din urmă sunt deosebit de periculoase pentru cei care sunt nevoiți să se limiteze din anumite motive la mâncare.
Acest întreg complex, precum și prezența vitaminelor C, B1, B6 și A, precum și calciu, sodiu, potasiu, clor, cobalt și zinc, fac crapul util pentru măduva spinării și creier, nu doar pentru, să zicem, întărirea memoriei, ci principiu pentru funcționarea deplină a acestor părți vitale ale corpului uman.
În ceea ce privește efectul asupra sângelui, consumul regulat de carne de crap ajută la reglarea densității, a zahărului și a conținutului de fier, precum și la creșterea circulației sângelui în organele interne și în straturile superioare ale pielii. Aceasta din urmă are o importanță deosebită pentru extinderea tinereții, pentru un ton frumos și uniform.
Care sunt avantajele crapului în dietă
Vitamina B12 menționată anterior, printre altele, este implicată în metabolismul lipidelor (grăsimi), astfel că există un beneficiu în crap pentru nutriția dietetică pentru a reduce greutatea, deși este foarte calorică în sine.
100 g de crap fiert conțin aproximativ 100 kcal, 100 g de crap prăjit - 200 kcal, valoarea energetică a peștelui copt sau copt este undeva în jurul valorii de 150 kcal.
Carnea de crap trece prin sistemul digestiv destul de repede, ceea ce nu este surprinzător - una dintre proprietățile sale este accelerarea muncii sale. Ceea ce pentru cei care doresc să slăbească este completat favorabil de capacitatea crapului de a activa eliminarea toxinelor și toxinelor.
Ce boli și tulburări sunt avantajele crapului?
Carnea de crap are un conținut ridicat de proteine, a cărei digestibilitate este comparabilă cu cea de pui, astfel încât crapul poate fi recomandat și pentru nutriție în timpul recuperării bolilor și vindecării fracturilor și rănilor.
Pentru sănătatea inimii, crapul este util prin faptul că reduce excitabilitatea miocardului și întărește mușchiul cardiac.
Dacă vorbim despre inimă într-un sens mai figurat, atunci este util prin faptul că vindecă sistemul nervos central și reduce excitabilitatea originii stresului, există chiar dovezi că crapul este util pentru eșecurile îndrăgostite - carnea sa reglează eliberarea de nocive, provocând dezvoltarea depresiei, hormoni.
Crapul este un pește, și ca orice pește este util pentru imunitate, dar are și o proprietate antiinflamatoare.
Prin utilizarea sa, mucoasele deteriorate se vindecă mai repede și mai bine.
Utilizarea crapului poate fi, de asemenea, recomandată pentru o serie de boli specifice:
· Hipertensiune arterială și hipotensiune arterială - normalizează tensiunea arterială;
Osteoporoza - întărește țesutul osos;
Artrita - întinerește articulațiile;
· Pancreatita - speciile de pește cu conținut scăzut de grăsime nu împovără pancreasul, ci îi furnizează substanțe de neînlocuit.
Peștele din meniu este necesar pentru boli ale rinichilor și splinei, gătit natural în mod non-gras și fără prăjit.
De ce poate fi rău din cauza crapului
Hrănindu-se în principal în zona de jos, unde moluștele și viermii trăiesc în silt, crapul omnivor acumulează substanțe nocive în corpul său. Mai mult decât atât, neatins de om, nu corpurile de apă poluate astăzi sunt o raritate.
Faptul că crapul este crescut în condiții artificiale are atât pro, cât și contra.
Principalul dezavantaj este că hrana pentru pește este adesea îmbogățită cu preparate care sunt benefice pentru producător, de exemplu, acceleratoare de creștere și antibiotice.
Deci, habitatul de a mânca crap fără rău este de o importanță deosebită pentru fanii alimentelor curate și sănătoase.
Nu este recomandat să mâncați carne de crap sub formă de sushi sau să experimentați decaparea acesteia - poate exista daune mari și pe termen lung din cauza crapului, deoarece există un risc ridicat de infecție cu paraziți, care se găsesc de obicei la peștii de apă dulce.
Daunele cauzate de crap sunt mari (și, prin urmare, sunt contraindicate) cu astmul bronșic (este așa-numitul iritant nespecific) și cu ateroscleroza (carnea acestui pește are un nivel ridicat de colesterol).
