Samsa este un fel de mâncare foarte popular în bucătăria orientală. Nici o singură sărbătoare din est nu se poate face fără produse de patiserie delicioase. Samsa reală este pregătită într-un cuptor special numit tandoor. Deși cel mai obișnuit cuptor poate face față cu coacerea.
Samsa cu diverse umpluturi este coaptă, dar mielul este tradițional.
De asemenea, se obțin produse de patiserie delicioase cu:
· Pui.
· Cartofi.
· Carne de porc
· Brânzeturi din diferite soiuri.
· Carne de vită
· Verzi.
Samsa nu este o plăcintă simplă. Aceasta este o patiserie unică, cu o umplutură surprinzător de moale și delicată, aluat legal și o aromă uimitoare. Principalul lucru este să gătiți mâncarea în conformitate cu toate regulile, ținând cont de secretele bucătari experimentați.
Invităm cititorii noștri să învețe rețetele de samsa din aluatul terminat. Vom împărtăși și fanilor gătitului oriental principiile generale ale pregătirii sale, vom spune despre trucuri, vom oferi sfaturi utile despre cum să coaceți delicioase samsa acasă.
Noțiuni de bază pentru a face samsa din aluat gata
După tradiție, samsa uzbekă ar trebui să fie preparată din aluat fără drojdie. Samsa de la patiseria cu puf gata este o oportunitate excelentă de a-ți arăta talentul culinar prietenilor și cunoscuților. Principalul lucru este să alegeți umplutura potrivită. Ar trebui să fie suculent și proaspăt, deoarece gustul felului de mâncare depinde de acesta.
umplere:
· Carne
· Beam.
· Condimente.
· Apa.
· Brânză
· Verzi.
· Sare.
· Unt.
· Varză.
Recomandări utile:
1. Carnea nu este recomandată să treacă printr-o mașină de tocat carne sau să se macine într-un blender. Trebuie tăiat în bucăți mici, fără a fi supus unui tratament termic preliminar.
2. Ceapa taiata cubulete mici. Au pus multe pentru a face plăcinta suculentă. Dacă leguma este amară, turnați apă clocotită peste ea, prăjiți ușor în ulei.
3. Condimentele în samsa se adaugă după gust, ținând cont de preferințele gustative ale bucătarului.
4. Forma tradițională de samsa este un triunghi.
5. Înainte de a trimite plăcintele la cuptor, trebuie să îl încălziți și să ungeți foaia de copt cu ulei de floarea soarelui.
6. Samsa se unge cu un ou bătut sau gălbenuș, presărat cu semințe de susan.
Samsa din aluatul gătit este pregătită rapid, astfel încât poate fi introdusă la cuptor înainte de a ajunge oaspeții pentru a le trata cu produse de patiserie calde și delicioase delicioase.
Samsa din aluat gata pregătit cu umplutură de carne
Patiseria de puf pre-cumpărată va grăbi procesul de gătire. Samsa se prepară în doar 30-40 de minute, ținând cont de coacere.
Ingrediente esențiale:
· Patiserie cu puf - 0,9 kg.
· Carne de porc sau pui - 0,4 kg.
Ceapa - 0,3 kg.
Susan - 40 gr.
· Ouă.
· Sare.
· Ardei
Mod de gătit.
1. Scoatem aluatul, dacă este la congelator, dezghețăm.
2. Gătirea umpluturii. Taiem carnea in cubulete mici.
3. Curățăm ceapa, mărunțim, combinăm cu carnea. Adăugați condimente și amestecați bine cu mâinile.
4. Se întinde aluatul, se taie în pătrate, mărimea 10 cu 10 cm.
5. În centrul pătratului, puneți o lingură de umplutură. Prindem plăcintele astfel încât să se asemene cu un triunghi în formă. Pentru a preveni căderea cărnii, prindeți marginea coptului cu o furculiță.
6. Aliniați foaia de copt cu hârtie pergament. Intindem placintele, ungem fiecare cu un ou batut, presaram cu seminte de susan.
7. Într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade, trimitem vasul.
8. După ce apare crusta maronie pe garnituri, scoateți din cuptor, acoperiți cu un prosop timp de 10 minute.
Se recomandă să serviți samsa fierbinte din patiserie gata cu smântână sau sos picant.
Samsa cu pui din aluatul terminat
Un fel de mâncare gătit la cuptor, umplut cu pui, este foarte suculent și satisfăcător. Este perfect pentru cei care nu sunt fani ai cărnii de porc grase sau specifici gustului mielului.
ingrediente:
· File de pui - 600 gr.
· Luchok - 400 gr.
Crema acru - 80 gr.
· Apa - 2 linguri.
· Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
· Sare.
· Ardei
Mod de gătit.
1. Este necesar timp de 15 minute pentru a introduce fileul în congelator, astfel încât să fie mai ușor tăiat în bucăți mici. După clătire sub apă, măcinare.
2. Coji ceapa, o tai cubulete, se amestecă cu carnea.
3. Pentru a da umpluturii o suculență, adăugați în ea câteva linguri de apă. Ardei și sare.
4. Tăiați patiseria de puf în pătrate, puneți umplutura finită în centru, aplicați marginile plăcintelor, astfel încât lichidul să nu scurgă.
5. Punem coptul pe o tavă unsă cu ulei de floarea soarelui, introducem la cuptor 15 minute. Puiul se gătește repede.
Samsa caldă este servită în mod tradițional pe un fel de mâncare. Deasupra prăjiturilor punem o lingură de smântână grasă, pe care o puteți presăra cu brânză.
Samsa din aluatul terminat cu umplutură de brânză
Potrivit bucătari experimentați, samsa din aluatul final trebuie gătită cu brânză. Se dovedește a fi foarte moale, fiecare piesă se topește în gură, dând o impresie de neuitat a unei delicatețe orientale rafinate.
componente:
· Aluat.
Brânză Suluguni - 0,4 kg.
· Ouă - 2 bucăți.
Usturoi - 2-3 căței.
· Sare.
· Ardei.
· Cimbru.
Metoda de gătit:
· Încingeți suluguni pe o răzătoare sau tăiați-o în bucăți mici.
· Amestecați brânza cu condimente, cimbru uscat, adăugați oul.
· Rulați aluatul în farfurii subțiri, aproximativ 15 sau 20 cm. Puneți umplutura în centru, închideți plăcintele.
· Întindeți samsa pe o foaie de copt.
· Separați gălbenușul de proteine. Galbenusul crescut cu o lingurita de apa, bate bine, unge fiecare placinta.
· În cuptor coacem un vas la temperatura de 180 de grade. Timp de gătit 30 minute.
Samsa de brânză incredibil de delicioasă se servește cu ceai dulce, ar trebui să fie cald.
Samsa cu ierburi din aluatul terminat
Oferim o rețetă orientală pentru samsa din produse de patiserie gata făcute. Felul de mâncare are un gust picant. Îl puteți găti repede. Patiseria delicioasă se mănâncă instantaneu, mai ales dacă este fierbinte, cu căldură, cu căldură.
componente:
· Produse de patiserie cu puf.
· Ouă.
Mărar și pătrunjel - 300 gr.
· Unt - 60 gr.
· Nucsoara
· Sare.
· Condimente.
· Ardei
Metoda de gătit:
1. Toacă foarte fin ceapa verde și spanacul, pasiruyut în unt. Adăugați mărar, nucșoară, sare, condimente la umplutura răcită.
2. Se rulează în ou, se amestecă totul până la neted.
3. Este necesar să rulați subțire aluatul, tăiat în pătrate.
4. La mijloc punem umplutura. Turnăm aluatul astfel încât să formăm un triunghi, prindem marginile.
5. Pune prăjiturile pe o foaie de copt.
6. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de 15 minute.
Spre masă, samsa este servită de obicei fierbinte, presărată cu ierburi proaspete cu smântână, maioneză, sos.
Samsa cu vită din aluat gata
Vă oferim o rețetă clasică cu ajutorul căreia puteți găti samsa dintr-o patiserie gata pregătită. Felul de mâncare este incredibil de satisfăcător. După tradiție, tăiem carnea în bucăți, dacă doriți, puteți utiliza carne de vită măcinată.
Componente pentru gătit:
· Carne - 0,5 kg.
· Ceapa - 0,3 kg.
Sare și piper.
· Usturoi.
· Cimbru.
· Ouă.
· Susan.
· Gălbenușuri - 2 bucăți.
Metoda de gătit:
1. Carnea mea, tăiată în bucăți mici de până la 1 cm.
2. Curățăm ceapa, o tăiem mărunt, o amestecăm cu vită, condimente.
3. Taie aluatul, rulează-l subțire. Pentru a împiedica să se lipească de știftul, puteți utiliza amidon.
4. Pe pătratele obținute întindem umplutura, întoarcem plăcintele, fixăm marginea.
5. Deasupra, puteți unge cu gălbenușul biciuit, astfel încât plăcintele să fie rumenite cu o crustă aurie.
6. Pune prăjiturile pregătite pe o foaie de copt, apoi pune-l într-un cuptor preîncălzit.
7. Coaceți samsa timp de 20 de minute.
8. Presărați vasul finit cu semințe de susan, lăsați încă câteva minute în cuptor.
Serviți samsa fierbinte cu ceai dulce. Se va topi în gură, va da o aromă vrăjitoare.
Samsa cu miel din aluat gata
În bucătăria estică, conform tradiției, mielul este folosit pentru a face samsa adevărată. Vă aducem în atenție o rețetă minunată din produse de patiserie pufoasă, gustoase și cu gură.
ingrediente:
· Miel - 0,9 kg.
· Grăsime de vită - 0,2 kg.
· Sare.
· Ardei
Ceapa - 0,7 kg.
· Ulei de floarea soarelui.
· Susan.
· Condimente.
Metoda de gătit:
1. Carnea trebuie curățată de vene, precum și de straturile intermediare. În caz contrar, va fi greu și fără gust.
2. Mielul se taie în bucăți mici. Grasimea va trebui trecuta printr-o masina de tocat carne.
3. Aluatul terminat trebuie împărțit în pătrate mici și rulat foarte subțire.
4. În centru avem umplutura, conectăm marginile tortilei astfel încât să se întoarcă plicuri sau triunghiuri.
5. Ungeți samsa cu gălbenușul bătut, presărați patiseria cu semințe de susan.
6. Peletele trebuie așezate pe o foaie de copt și introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
7. Vasul este pregătit timp de 25 de minute.
Serviți samsa pe un fel de mâncare frumos, presărați cu ierburi sau brânză.
Trucuri și sfaturi pentru gătirea samsa din aluatul terminat
1. Pentru a coace samsa delicioasă dintr-un aluat gata, folosește recomandările noastre. Felul de mâncare se va dovedi suculent, tandru și apetisant.
2. Dacă susanul nu a fost găsit în fermă, se pot folosi semințe de in. Sunt foarte utile și, de asemenea, au un gust plăcut.
3. Umplutura va fi mai suculentă dacă folosiți carne grasă. Puteți adăuga, de asemenea, câteva bucăți de slănină. Uzbecii pun grăsimea din coada grasă într-un vas. Produsul capătă un gust neobișnuit de neuitat, iar coacerea emană un miros delicios.
4. Nu este nevoie să prepari carne de vită sau miel, precum și carne de porc. Acest lucru va strica gustul umpluturii, se va dovedi a fi proaspăt și uscat. O modalitate excelentă de a face mâncarea suculentă este să marinăm carnea. Se amestecă cu condimentele, se lasă în marinadă câteva ore. Perfect pentru înmuierea cepei, înmuierea fibrelor.
5. Aluatul Samsa nu se ridică în cuptor, dar pe foaia de copt dintre produsele coapte este necesar să lăsați suficient spațiu, apoi este mai bine copt, rumenit pe toate părțile.
Acum știi să gătești samsa din aluat gata, cel mai important, gătește cu sufletul tău, atunci mâncarea va fi foarte gustoasă și hrănitoare. Bon pofta
