Aspartamul este un îndulcitor sintetic care nu este zaharidă. Substanța este utilizată în industrie ca substitut de zahăr și supliment alimentar. Înainte de a utiliza această substanță, este necesar să studiați adnotarea și să consultați un medic.
Avantajele aspartamului: indicații de utilizare
Aspartamul este un supliment alimentar E951, care este un înlocuitor de zahăr și este utilizat pentru îndulcirea alimentelor. Ca element chimic, aspartamul este un ester metilic dipeptidic. Conține aminoacizi precum acidul aspartic și fenilalanina.
În ceea ce privește calitățile sale alimentare și gustative, această substanță eclipsează gustul zahărului granulat de multe ori, iar gustul durează mai mult. Dar nu apare la fel de repede ca zahărul.
E951 este distrus la o temperatură de 30 de grade, astfel încât utilizarea substanței este posibilă numai pentru produsele alimentare care nu sunt supuse unui tratament termic. Aspartamul nu are miros și este ușor crescut în apă.
Scopul principal al E951 este producerea de băuturi dulci carbogazoase. Este, de asemenea, un înlocuitor de zahăr. Avantajul substanței este că este utilizat pentru fabricarea băuturilor dietetice. Acest lucru se datorează conținutului redus de calorii. De asemenea, utilizat pentru fabricarea de produse pentru diabetici. Acest supliment alimentar se găsește în produse precum gumă de mestecat, cofetărie și acadele.
Aspartamul este indicat pentru utilizare la pacienții cu:
• patologii endocrinologice;
• diabet;
• obezi.
Deoarece aditivul are un efect îndulcitor, poate fi utilizat în locul zahărului granulat obișnuit. Beneficiile reale ale aspartamului sunt pentru diabeticii care nu pot mânca dulciuri.
Adevărul amar despre pericolele aspartamului
Suplimentul E951 este format din cei doi aminoacizi importanți menționați anterior. Dar există aminoacizi atât de importanți pentru organism, de ce compușii lor sunt nocivi? Fenilalalina din molecula de aspartam este sub formă metilată. Acest lucru este necesar pentru ca suplimentul să aibă un gust dulce. Dacă traversați doi aminoacizi împreună, acest compus nu va fi dulce. Răul aspartamului este că în organism apare o otravă puternică - metanolul.
În fructe, metanolul este legat de pectină. Ieșește prin tractul digestiv fără a intra în fluxul sanguin. Aspartamul metanol pătrunde în sânge. Odată cu consumul regulat de alimente care au metanol, o persoană primește intoxicație cronică cu metanol.
Particularitatea consumului de substanță, care permite să conducă la un supradozaj, este că, în băuturile cu E951, rămâne un gust neplăcut. Acest lucru determină o persoană să-și bea din nou lichidul îndulcit. Dar apa, îndulcită cu o substanță, nu stinge deloc setea. Din acest motiv, acest lucru îi face pe oameni să consume din ce în ce mai multe lichide cu suplimentul.
Dăunarea aspartamului: contraindicații și reacții ale terților
În ceea ce privește siguranța suplimentului, încă există discuții în întreaga lume. Sursele oficiale spun că nu există toxicitate, apoi studiile spun contrariul. E951 are o contraindicație absolut - boala fenilcetonurie. Aceasta este o boală care este asociată cu o încălcare a metabolismului aminoacizilor. Când folosiți aspartam, pacienții pot fi chiar fatali. Pericolul pentru sănătate atunci când este consumat nu depinde de cantitatea consumată.
Odată cu abuzul de substanțe, pot apărea astfel de reacții terțe:
• dureri de cap și migrene;
• sunete străine în urechi;
• mutarea extremităților inferioare;
• depresie;
• reacții alergice;
• crampe;
• probleme cu somnul;
• probleme cu articulațiile;
• pierderea memoriei;
• crampe;
• îngrijorare cauzală.
De asemenea, la persoanele sănătoase, pot apărea probleme precum diareea și indigestia ușoară. Există aproximativ 90 de simptome pe care aspartamul le poate provoca. Cele mai multe dintre ele sunt simptome neurologice.
Aportul prelungit de băuturi cu adăugarea de E951 poate provoca semne de scleroză multiplă. Astfel de reacții sunt complet reversibile, dar numai cu determinarea la timp a cauzelor unei astfel de afecțiuni. Este important să nu mai luați suplimentul la timp. Au fost cazuri în care, după încetarea consumului de substanță, pacienții cu scleroză multiplă au revenit auzului, vederii și sunetelor străine au dispărut în urechi.
Nu puteți lua prea multe suplimente pentru femeile care poartă un copil, deoarece acest lucru poate provoca malformații ale copilului. În ciuda efectelor secundare periculoase și grave, aspartamul este aprobat pentru utilizare în cantități mici. Dacă aveți simptome după consumarea băuturilor carbogazoase sau a produselor îndulcite cu o substanță, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
Dăunarea aspartamului pentru creier și corp
Când un aditiv intră în corp, creierul oprește producerea de serotonină. O persoană nu se simte plină, iar lupta împotriva kilogramelor în plus este lipsită de sens. Această substanță modifică chimia creierului, inclusiv capacitatea sa de a reduce substanțele chimice esențiale ale creierului.
Fenilalanina este capabilă să schimbe metabolismul aminoacizilor, funcția nervoasă și echilibrul hormonal din corpul uman. Oamenii de știință spun că E951 poate ucide celulele nervoase și provoca boala Alzheimer. Adică, aspectele negative ale aspartamului sunt următoarele:
1. Substanța încalcă metabolismul aminoacizilor, structura proteinelor, unitatea acizilor nucleici. Poate provoca modificări ale concentrației de catecolamine. Acestea sunt substanțe din creier care afectează starea de spirit a unei persoane.
2. Aspartamul și produsele de descompunere fac ca nervii să devină extrem de supraexcitați, ceea ce determină depolarizarea excesivă a neuronilor.
3. Sistemele energetice pentru unele reacții enzimatice sunt expuse riscului. Acest lucru face ca incapacitatea enzimelor să acționeze acceptabil.
4. Rezervele de acid adenosin trifosforic sunt consumate în celule, ceea ce indică faptul că celulele au o concentrație scăzută de glucoză.
5. Pereții celulari sunt distruși. Celulele devin mai permeabile. Din acest motiv, se remarcă stresul oxidativ sever și moartea celulelor nervoase. Bariera sânge-creier este în pericol. Aceasta este o structură care devine un obstacol pentru pătrunderea anumitor substanțe din fluxul sanguin în creier.
6. Mitocondrii deteriorate. Acestea sunt motoare mici care sintetizează energia în celulele corpului. Acest lucru poate duce la infertilitate masculină. De asemenea, metabolismul oxidativ scade.
7. După administrarea suplimentului, absorbția celulară a calciului se modifică. Din acest motiv, glutamatul este inhibat.
Utilizarea regulată a aspartamului provoacă sau agravează cursul unor boli cronice precum:
• epilepsie;
• cancer;
• autism;
• sindrom de oboseală cronică;
• sindrom de colon iritabil.
Odată cu utilizarea frecventă a suplimentului, apar probleme de vedere. Se constată inexactitatea vederii și reducerea limitelor vederii. Retina ochiului este, de asemenea, deteriorată până la orbire.
Aspartamul pare a fi doar o substanță inofensivă. Dar acest supliment este sursa celei mai puternice otrave - metanol, care poate ucide un organism viu.
