Dieta omului modern este semnificativ diferită de dieta strămoșilor. În ultimele decenii, ca urmare a apariției de noi tehnologii, produsele care nu au mai fost auzite până acum au devenit disponibile. Desigur, acest lucru este bun, dar ... schimbările pozitive în domeniul nutriției au adus și aspecte negative.
În vederea îmbunătățirii aspectului produselor, proprietăților consumatorilor, producătorii adaugă ingrediente care nu sunt atât de inofensive pe cât pare consumatorul mediu. Despre ce fel de aditivi vorbim?
Indulcitori artificiali
Îmbunătățesc gustul produsului și costul acestuia, dar sănătatea lor nu este rea. Acest lucru este valabil mai ales pentru aspartam și acesulfam potasiu. Ca urmare a cercetărilor, s-a dovedit că primul îndulcitor, dacă este utilizat mai mult timp, afectează pielea și distruge smalțul dinților.
Dar principalul său dezavantaj este capacitatea de a avea un efect cancerigen. În plus, fenilalanina, care face parte din aspartam, are un efect dăunător asupra psihicului: provoacă depresie și atacuri de panică.
În ceea ce privește Acesulfame, poate provoca patologie renală, inclusiv o tumoră malignă.
Producătorii adaugă ambii acești îndulcitori artificiali la băuturi, produse de patiserie, produse de patiserie și, destul de surprinzător, la înghețarea pe care sunt acoperite unele tablete.
Sirop de porumb
Un astfel de produs nu aparține aditivilor deosebit de nocivi, dar este îmbogățit cu enzime și fructoză în fabricație. Rezultatul final este un sirop de câteva ori mai saturat cu substanțe nocive decât „moartea albă” - zahăr obișnuit.
Apa dulce, „dulciuri” pentru copii, cum ar fi dulciurile de mestecat și bomboanele sunt compuse și ca o componentă principală, siropul de porumb. Odată cu aportul frecvent al unor astfel de tratamente, organismul este sub o încărcătură grea, acestea determină o creștere excesivă a zahărului din sânge, ceea ce duce la dezvoltarea diabetului de tip 2, la apariția excesului de greutate și, de asemenea, la dependența alimentară.
Glutamat monosodic
Acest intensificator de arome este marcat pe pachetele E621 sau MSG. Este plin de posibilitatea de eroziune la stomac și intestine. Un alt pericol: pentru cei care folosesc deseori produse cu acest supliment, toate celelalte preparate par proaspete, lipsite de orice gust. Da, și aceste produse în sine nu sunt în niciun caz utile, cu toate acestea, o persoană se obișnuiește rapid cu ele.
Dacă adulții încearcă să nu se implice în E621, atunci adolescenții care nu sunt încă conștienți de pericolele unei astfel de alimente absorb activ chipsuri, fast-food, gustări etc. Aceste produse, dacă puteți mânca, sunt doar ocazional și în cantități mici.
Grasimile trans
Concepute pentru a reduce costul de producție, aceste substanțe sunt utilizate de producătorii fără scrupule ca substitut pentru animalele naturale și grăsimile vegetale. Grăsimile trans afectează negativ compoziția sângelui, activitatea inimii și starea vaselor de sânge, contribuie la dezvoltarea obezității, precum și diabetul zaharat.
Sfera reproducerii suferă, de asemenea, mai ales la bărbați. În unele țări, a fost adoptată o lege care să anunțe consumatorii că un produs conține grăsimi trans.
Coloranți artificiali
Dacă coloranții obținuți din materiale vegetale sunt inofensivi și nu colorează foarte puternic produsul, atunci cei sintetici, dimpotrivă, îi conferă o culoare bogată. Astfel, cârnații, brânza, delicatesele de pește, apa și multe altele oferite de comerț atrag consumatorul cu un aspect apetisant, captivant.
Coloranții artificiali pot provoca nu numai alergii, ci și tulburări digestive. Sistemul nervos central poate suferi de ele, în special pentru copiii cărora le plac acadele colorate, marmelada și alte dulciuri. Copiii pot deveni excesiv de excitați, distrași, dezvoltarea inteligenței lor încetinește.
Sulfat de sodiu
Desemnat pe produs ca E514, acest produs nu numai conservant, ci și un emulsionant este utilizat la fabricarea șampoanelor și a altor produse pentru a îmbunătăți creșterea și aspectul părului. Sulfatul de sodiu poate provoca erupții la nivelul scalpului, alergii, dureri de cap și dificultăți de respirație.
Nitrit de sodiu
E250 - un conservant adăugat la cârnați, carne și pește, fixează vopseaua produsului și îl protejează de oxidare. O doză de 2-6 grame de substanță este periculoasă. Când o componentă intră în corpul uman, aceasta intră în reacții chimice și provoacă otrăvire prin produse obținute ca urmare a acestor reacții.
Un astfel de supliment alimentar este plin de posibilitatea de a dezvolta boli ale intestinelor și ficatului, în plus, apariția de alergii.
Dioxid de sulf
Conservantul desemnat E220 este un gaz utilizat pentru a fuma legume și fructe proaspete pentru a le păstra bine. Sucuri, fructe uscate, vin în procesul de producție - toate acestea sunt procesate cu dioxid de sulf, care este toxic. Persoana otrăvită are dificultăți în respirație și începe înghițirea, tusea și vărsăturile încep.
Nu este exclus și edem pulmonar. Deosebit de severe sunt consecințele otrăvirii la persoanele cu astm: convulsiile pot reprezenta chiar o amenințare pentru viață. Vinul tratat cu dioxid de sulf provoacă uneori diaree, greață, precum și dureri de cap, iar fructele proaspete își pierd unele din vitaminele lor.
Bromatul de potasiu
Acest aditiv slăbește și îmbunătățește proprietățile făinii și produsele de patiserie din acesta. S-a stabilit experimental că substanța E924a poate provoca dezvoltarea neoplasmelor maligne. Bromatul de potasiu, în plus, este toxic și poate provoca insuficiență renală.
Nu este de mirare că acest supliment a fost interzis în multe țări, inclusiv în a noastră. Este utilizat numai în SUA în industria alimentară și cosmetică.
Antioxidanți sintetici BHA și BHT
Sunt utilizate la fabricarea rujului ca mijloc de anti-oxidare și pentru conservare. Când sunt ingerate, ele provoacă alergii și afectează negativ sistemul nervos. Există o opinie a oamenilor de știință că astfel de substanțe pot declanșa apariția unei tumori maligne.
În conformitate cu cerințele legislației, producătorul este obligat să enumere toate componentele de pe ambalajul produsului. Consumatorul, atunci când cumpără bunuri, trebuie să fie vigilent, nu să se grăbească să facă o achiziție, ci să citească cu atenție ceea ce este scris pe pachet. Ei bine, bineînțeles, înarmat cu cunoștințe despre aditivi nocivi, va putea menține sănătatea și va evita problemele.
