Cui nu-i plac prăjiturile delicioase de casă? Atât copiii, cât și adulții sunt fericiți să mănânce această mâncare și să se plângă că mama a gătit un pic. Doriți să vă diversificați cunoștințele în pregătirea prăjiturilor extrem de gustoase? Oferim o privire mai atentă la noua delicatesă - o plăcintă cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare nu va sta pe masă mult timp! Hostessul va fi plăcut surprins de numărul de rețete și de varietatea de moduri de a face un tort din copilărie în sine.
Femeile fermecătoare trebuie să decidă nu numai să gătească pentru prânz sau cină. În fiecare zi trebuie să decideți ce va fi servit pentru ceai, mai ales dacă familia este mare și toată lumea iubește o masă satisfăcătoare și gustoasă.
Piept cu carne și cartofi. Pregătirea produsului
Pieptul cu cartofi și carnea este pregătită pe baza aluatului obișnuit de drojdie, pentru o schimbare puteți folosi produse de patiserie. Potrivit majorității rețetelor, cartofii sunt preîncălziți, apoi cartofii sunt fie tăiați, fie piuiți. Dacă, totuși, cartofii brute sunt indicați în rețetă, ar trebui să fie tăiați cu siguranță în plăci mai subțiri, astfel încât cartofii să poată fi pregătiți în timpul procesului de preparare. În ceea ce privește carnea, gătiți plăcinte uimitoare și carne de porc, carne de pui și carne de vită. De asemenea, în procesul pot fi folosite ingrediente suplimentare - ciuperci, legume, dovlecei, dovleac și altele.
Rețete de bucate din carne
Rețetă 1: Piele de carne și de cartofi
Să începem cu o rețetă simplă care vă va permite să descoperiți treptat secretele plăcintei cu cartofi și carne. La urma urmei, pe baza primei experiențe, este posibil să se înțeleagă ce momente sunt ratate și ce lacune trebuie să fie umplută în timpul următoarei gătit.
Ingredientele necesare:
• cartofi - 1 kg;
• carne de porc tocat - 500 g;
• ceapa - 2 buc;
• ouă fierte - 3 buc;
• unt sau margarină - 2 lingurițe. l.;
• piper negru și sare;
• lapte - 1 lingura.
Metoda de preparare:
Cartofi sunt folosite pentru a face cartofi piure. Cu cartofi fierți, turnați apa și umpleți lichidul pierdut cu lapte și unt. Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte și tăiați ouăle fierte. Rămâne să se amestece umplutura cu ceapa și ouăle. Ar trebui să fie condimentat cu condimente, se amestecă. Principalele ingrediente sunt gata, puteți face tortul. Într-un vas rezistent la căldură așeza un strat de cartofi jumătate de piure, al doilea strat - carne tocată de porc. Acoperim carnea cu piureul rămas, care formează al treilea strat. Pentru a adăuga strălucire la prăjitură poate fi pătată cu un ou bătut. 30 de minute coaceți tortul în cuptor.
Rețetă 2: Piele de carne, cartofi și ciuperci
În unele familii, preferă să bea ceai sau suc cu plăcinte pentru cină. Cu toate acestea, pentru a nu experimenta din nou sentimentul de foame, tortul ar trebui să fie gustos și satisfăcător.
Ingredientele necesare:
• carne de vită - 500 g;
• bulion - 200 ml;
• ciuperci - 300 G;
• cartofi - 400 g;
• vin rosu - 100 ml;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei - 2 linguri. l.
Metoda de preparare:
În uleiul de măsline fierbinte, bucățile de carne de vită medie sunt ușor prăjite. Restul ingredientelor sunt deja prăjite într-o tigaie separată mare. Primele care se duc sunt ciupercile și ceapa tăiată în felii. De îndată ce legumele devin de culoare aurie, adăugați pastă de roșii și făină în tigaie. După câteva minute de prăjire, adăugați vinul și bulionul fierbinte la celelalte ingrediente. Felina este adusă la fierbere și numai după aceea puteți trimite carne prăjită în aceeași tigaie. Felul este gătit timp de aproximativ 1,5 ore. Rețineți că tava nu este acoperită cu un capac. După ce carnea este gătită, turnați vasul într-un vas de copt profund amarat. Cartofi este mai bine să ia crud, frecat pe o răzătoare grosier, pune-l pe partea de sus a carnii. Untul este tăiat și așezat pe cartofii. Dish se coace 30 de minute până la crocantă.
Proces suficient de lung de a face tortul, dar rezultatul este uimitor.
Rețeta 3: Se amestecă cartofii și carnea într-un aragaz lent
Cei care folosesc aragazul lent, cu puterea și principalele, au fost convinși că acest dispozitiv permite să pregătească nu numai mâncăruri sănătoase calde, ci și plăcinte uimitor de gustoase. Va lua puțin timp să vă pregătiți și familia dvs. vă va lăuda în curând talentele culinare.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne tocată;
• 500 g - cartofi;
• 100 g - brânză;
• 5 Art. l. - făină;
• 2 buc. - ceapă;
• 300 g - maioneză;
• verzi;
• sifon - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
Ciupercile pot fi luate în stare proaspătă și puteți muri sau congelați. Ciupercile trebuie să fie ușor prăjite în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa și umpluți aici. Se prăjește timp de cel mult 10 minute, apoi se adaugă sare, se adaugă condimente și se scoate tigaia din căldură. Cartofii pot fi fierti si taiati in cuburi mici, si puteti incerca o leguma cruda pentru a fi racit.
Principalele ingrediente sunt gata, rămâne să batăm ouăle cu un mixer. Adăugați aici făină, sifon și maioneză. Aluatul este gata. Este mai bine să se răspândească un castron al multicookerului cu unt. În partea de jos a castronului se așeză 1/3 din aluat, apoi se pun cartofii rași, următorul strat de carne tocată și verde tăiat. Rămâne să se presară turta cu brânză și se toarnă partea de sus cu aluatul rămas. Setați aragazul lent în modul "Coacere" timp de 1 oră.
După oprirea dispozitivului, merită să lăsați tortul să se răcească puțin și numai după ce ați înlăturat tortul din castron.
Rețetă 4: Pieptați cu cartofi și presați-vă în cuptor
Umplutura Puff vă permite să gătiți cea mai delicată prăjitură. Adăugați o cantitate de varză la umplutură, care va da sucului mai multă plăcintă. Luați în considerare, de asemenea, rețeta pentru patiserie.
Ingrediente necesare testului:
• 3 linguri. - făină;
• 1 lingura. - apă fiartă;
• 1 linguriță. - zahăr;
• 100 g - unt;
• sare - 1 linguriță;
• 3 linguri. l - ulei de floarea-soarelui.
Ingrediente pentru umplere:
• 500 g - file de pui;
• 5 buc. - cartofi;
• 1 buc. - ou;
• 200 g - varză;
• ceapa - 2 buc;
• verde și condimente.
Metoda de preparare:
Să începem cu prepararea produselor de patiserie. Apa trebuie fierbată. Se toarnă într-un vas adanc pentru a se răci și se adaugă sare și zahăr în apă, astfel încât să se poată dizolva complet. Untul trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, la începutul procesului, îl scoatem din frigider.
Alimentează aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron adâncime de câteva ori săturați făina, în mijloc se face un mic jgheab, unde se toarnă uleiul de floarea-soarelui. Între timp, apa este deja rece, adăugați treptat în castron. Frământați aluatul elastic. Apoi, rostogoliți aluatul pe un strat rotund, nu mai mult de 2 cm grosime. Cu jumătate de unt, acoperim stratul cu un cuțit. Restrângeți-l cu un plic. Pușcul de patiserie poate fi învelit cu un strat agățat și pus într-un loc răcoros pentru câteva ore. După acest timp, din nou, alunecăm aluatul în formare și îl re-uleiăm, așa cum sa făcut pentru prima dată. Am pus plicul și am păstrat în frigider încă 1 oră. Între timp, treceți la umplere. Se taie fierturile de pui, se bat ou, se taie cartofii în cubulețe mici și se toacă fin ceapa.
Se scoate aluatul și se împarte în 2 bucăți. Prima piesă este rulată în rezervor, grosimea trebuie să fie de cel puțin 2-3 centimetri și să se răspândească pe o foaie de copt. Apropo, aluatul poate fi așezat pe hârtie sau întins pe o foaie de copt. Aluatul se pune pe primul strat de carne, apoi ceapa, cartofii, varza si verdeata. Am împrăștiat umplutura cu jumătate din oul bătut. Rămâne să se rostogolească a doua parte a biscuiții într-un strat, pe care l-am răspândit pe partea superioară a umpluturii. Restul de aluat aluat. Pieptul se coace 45 de minute la 180 de grade.
Piept cu carne și cartofi - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Pieptul cu cartofi și carne poate fi servit fierbinte, dacă este servit ca un curs principal pentru cină, sau poate fi rece, dacă este servit ca o gustare. Puteți servi plăcinte de carne cu smântână și legume murate.
