În genul plantelor erbacee, Ceapa, există aproximativ o mie de specii care cresc în mod natural în emisfera nordică. Multe dintre ele aparțin celor mai vechi cunoscute omului și plantelor cultivate de el. Ceapa comestibilă este adesea apreciată ca plante medicinale ornamentale.
Și o cunoaștere scurtă, dar puternică, cu soiurile populare de ceapă poate fi foarte utilă pentru fermieri și, în plus, informații despre ce fel de plantații crește mai frumos și, cel mai bine, beneficiază întreaga grădină.
usturoi sălbaticEste, de asemenea, ceapa de urs, aparține plantelor enumerate în Cartea Roșie, este preluată din secolul al XVII-lea, când gustul și calitățile sale de vindecare au fost foarte apreciate în perioada de început a dezvoltării Siberia. Ramson este o verdeață timpurie a vitaminelor, colectată deja în martie-aprilie pentru salate și supe, în Caucaz se pregătesc plăcinte cu brânză. Poate fi sărat și murat, dar este mai bine să nu îl usuci - bogăția gustului va dispărea. Frunze comestibile, tulpină și bulb ale unei plante. Este demn de remarcat soiul cu vârful slab „Urechea ursului”, care dă o recoltă bogată (până la 2,7 kg la 1 mp) după 3 săptămâni de la germinare.
Slizunov, de asemenea, numită ceapă înăbușită, apare și ea, zăpada abia se topește și dă verdeață moderată ascuțită (cu miros de usturoi) până toamna. Și apropo - datorită bile-flori mov, poate deveni o decorațiune a grădinii. Bun în salate și ca condiment pentru carnea grasă. Îi plac solurile fertile, bine desfăcute. Dintre soiurile „Green” și „Leader” sunt solicitate, caracterizate prin suculență și rezistență la îngheț.
praz de multe ori depășește napii tuturor celorlalte cepe în gustul delicat delicat, este apreciat în bucătăria înaltă (completează perfect mâncărurile cu pește) și este, de asemenea, simbolul național al Țării Galilor. Pena verde nu este aproape niciodată folosită, toată esența ei apetisantă este închisă într-o tulpină albă masivă (piciorul cântărește până la 500 g). Dintre soiurile care conduc în vânzările din ultimele sezoane, Columbus este deosebit de demn de remarcat - este o maturizare timpurie și nu are nevoie de hilling multiplu, de obicei efectuat pentru albirea tulpinii.
72880776
napiform Este cea mai frecventă cultură din lume în rândul „rudelor” de peste 4 mii de ani și este, de asemenea, o plantă unică de miere care dă multă nectar (mierea nu are aromă de ceapă). Varietățile de ceapă sunt greu de clasificat, incluzând ascuțit, semi-ascuțit și dulce, potrivit scopului - pene sau napi. Popular recent:
- „Baron roșu” - salată, peninsulare, bulbi vopsiți în roșu-violet, caracterizați printr-o concentrație crescută de vitamina C și flavonoide.
- "Calcedonie" - potrivit pentru colectarea napilor (bine și păstrat mult timp) și a unei pene, rezistente la îngheț, cu un randament suficient (aproximativ 5 kg dintr-un pat standard de grădină).
- „Strigunovsky local” - crescut în anii patruzeci, universal în bucătărie (consumat proaspăt, după tratamentul termic, conserve), fără pretenții, carne albicioasă, coajă bej-aurie.
Și merită să remarcăm separat că soiurile minunate de ceapă, cunoscute sub numele de sidef (rotund alb-zăpadă și cu adevărat ca bijuterii), sau cocktail, folosite sub formă de murat, sunt de asemenea foarte populare în Occident.
șalotă nu primul secol simbolizează bucătăria mediteraneană, caracterizată printr-un gust delicat, dulce, aromă picantă și încă nu provoacă lacrimi la tăiere. Și strict vorbind - este un fel de ceapă, dar foarte îndepărtat de ea în secolul al IX-lea. În sens botanic, șalotele sunt notabile pentru mărimea mică a napilor și pentru faptul că în pământ formează un cuib de mai multe unități. Printre soiurile demne, este demn de remarcat „Albik” păstrat mult timp și „Familia”, timpuriu coapte, în special piquant și rezistent la boli și dăunători.
Schnitt, sau viteză, dalta. Apreciată de designerii de peisaj pentru decorativitatea lor, a fost una dintre cele mai importante plante ale vindecătorilor europeni din secolele XIV-XVIII. Este cultivat în primul rând de dragul ierburilor proaspete, picante și picante, binecunoscut în bucătăria franceză (omleta, salate, sosuri) și italiene (risotto, paste). Este complet nepretențios pentru climă, iar dintre soiurile este demn de remarcat culturile cu flori lungi „Medonos” și „Praga”, precum și „Elvi” - singura cu flori albe.
High-Bay, este de asemenea coarne sau egiptean, este o plantă hibridă (bulb plus un batun). Una dintre principalele caracteristici este păstrarea perfectă a becurilor slab de maturare, potrivite pentru mâncare, cum se spune, numai din grădină - vara și toamna. Nu numai becurile subterane sunt folosite pentru alimente, ci și cele aerisite (picante, sunt încă material de plantare), precum și pene. Dintre soiuri, cererea „Memorie” rezistentă la îngheț, ierburi bune și „bulbi” pentru conservare, precum și „Odessa Winter 12”, cu fructe subterane foarte picante.
De fapt, indiferent de specia și varietatea de ceapă, grădinari, pentru a crește randamentul și calitatea acestei culturi, se recomandă să respecte următoarele sfaturi cu privire la rotația culturilor sale, afectând multe alte plante:
- În fiecare sezon, plantațiile de ceapă (din majoritatea speciilor) ar trebui mutate într-un loc nou - creșterea după culturile conexe duce la slăbirea imunității plantelor și crește riscul de putregai obișnuit.
- Dar ceapa protejează căpșunile de putregai, principalul lucru este să nu exagerezi cu udarea acesteia din urmă.
- Dar cu castraveți, din cauza abundenței de apă necesară pentru ei, ceapa nu poate crește cot la cot - pur și simplu putrezesc.
- Ceapa de pe un pat amestecat cu sfeclă contribuie la formarea mai rapidă a culturilor sale mari de rădăcini și, de asemenea, o umbră cu atenție de lumina directă a soarelui.
- Dar soarele nu împărtășește ceapă rău cu kohlrabi și varză de broccoli - prin umbrirea razelor sale, culturile inhibă reciproc dezvoltarea. O varză clasică îl dăunează cu „apetitul” său pentru substanțele azotate, care au nevoie și de o ceapă mai slabă.
- Ceapa într-un pat merge bine cu verdeață, cum ar fi mărar, cilantro, salate frunze. Și tot cu legume - roșii și ridichi, din care respinge dăunătorii rozătoarelor.
