Deși pastele sunt făcute din aceleași produse, toate felurile de mâncare din ele diferă prin gust. Mai ales dacă folosiți diferite condimente. Sensul în ele este cunoscut nu numai de italieni. Cu toate că, ei au devenit primii care au gătit pastele nu doar în apă sărată, ci și pentru sosuri să folosească o varietate de condimente.
Condimente de paste nautice
Pastele clasice din bleumarin au fost preparate aproape fără condiment. A fost o masă foarte economică, dar satisfăcătoare pentru marinari. Acum este imposibil să-l imaginați fără mirodenii, adesea se adaugă legume și verdeață. De obicei, toate acestea sunt introduse în carnea zdrobită în timpul prăjirii. De ce ati turna asta in carne de porc?
Ce condimente sunt potrivite pentru pastele marine:
- usturoi uscat;
- piper negru;
- busuiocul tocat uscat;
- ardei roșu;
- turmeric;
- nucșoară;
- oregano.
Nu, nu trebuie să turnați toate aceste condimente în paste, puteți alege două sau trei tipuri. De asemenea, în multe feluri, cantitatea și compoziția depind de carnea însăși. Carnea de vită este aromată și gustoasă în sine, este suficient să adăugați sare, piper, puteți umbri oregano sau busuioc. Carnea de porc nu are o aromă pronunțată, această carne trebuie condimentată mai abundent, pentru a da un gust luminos.
Apropo, nu este necesar să adăugați morcovi și ceapă proaspătă în carnea tocată. Legumele uscate pot fi, de asemenea, presărate, acest lucru va economisi timp.
Condimente pentru paste cu pui
Foarte des, pastele nu sunt fierte cu carne, ci cu păsări de curte. Liderul, desigur, este puiul. Se prăjește și se amestecă cu paste sau fierte în sos sau răsucite în carne tocată. Indiferent de metoda aleasă, trebuie să adăugați condimente. Este mult mai gustos cu ei.
Ce condimente să adăugați la pastele de pui:
- oregano. Puteți, de asemenea, alte ierburi italiene, provensale. Sunt foarte aromate, completează perfect puiul, în special sânul. Ar trebui adăugată la sfârșitul prăjirii păsării sau imediat în pastă la amestecare.
- curcumă. Puteți folosi condimente curry special pentru pui. Odată cu aceasta, pastele nu vor fi doar mai gustoase și mai aromate, ci și mult mai strălucitoare.
- boia de ardei. Unde fără ea? Cu toate acestea, se pot adăuga și alte tipuri de ardei, totul depinde de claritatea dorită a vasului.
- Usturoi uscat. Dar puteți folosi cuișoare proaspete, care se îmbină perfect cu pastele și puiul.
- Rădăcina de Parsnip. Se folosește sub formă uscată sau proaspătă. Accentuează perfect gustul puiului, merge bine cu pastele.
Condimente pentru paste cu smântână
Foarte des, pastele sunt servite cu sosuri cremoase. Se amestecă perfect, are un gust delicat și plăcut, nu necesită un număr mare de aditivi și condimente. Dar ceva trebuie încă reumplut cu pâine albă.
Ce condimente să adaugi la sosul de paste:
- Sosul de creveți. Se condimentează cu piper alb și negru, usturoi, puteți adăuga puțin oregano, literalmente un vârf.
- Sos cremos cu pui. Orice condimente mixte pentru păsări de curte, turmeric, curry sunt potrivite, puteți adăuga ardei negru și ardei iute.
- Sosul clasic cremos. La acesta se adaugă de obicei nucșoară, usturoi uscat sau proaspăt, puteți piper și adăugați puțin paprika dulce.
- Sos alb cu ciuperci. Pe lângă sare, adăugați doar un pic de marar, usturoi. Dacă se dorește, se introduce un vârf de nucșoară.
Sosul alb cu condimente nu poate fi îmbunătățit doar, ci și răsfățat. Prin urmare, nu adăugați multe specii în cantități mari. De asemenea, gustul său este foarte afectat de ulei. În mod ideal, se folosește unt, dar se pot adăuga unele dintre grăsimile vegetale.
Condimente pentru paste cu ciuperci
Ciupercile sunt apreciate nu numai pentru gust, ci și pentru aromă. Este important să îl salvați, să nu întrerupeți aditivii prea strălucitori. Gătirea candelabre este deosebit de atentă. Nu este necesar să adăugați la ele tot ceea ce este în dulapul de bucătărie. Ciupercile sunt adăugate direct la paste sub formă prăjită sau înăbușite sau participă la sosuri și carne de păsări.
Cum puteți asezona pastele cu ciuperci:
- mărar;
- usturoi;
- piper alb, negru;
- rozmarin;
- cimbru.
Când gătiți ciuperci, puteți adăuga ceapă și alte legume, o frunză de dafin. În timpul prăjirii și tocanării ulterioare, se introduc condimentele de mai sus, pastele gata la sfârșit se presară cu verdeață.
Condimente pentru caserola de paste
Foarte des resturile de paste sunt folosite pentru tot felul de caserole. Acesta este un mod minunat nu numai de a identifica o farfurie nereclamată, ci și de a hrăni întreaga familie. De obicei, caserolele sunt gătite cu carne, brânză, ouă, ciuperci, pui. Condimentele nu ar trebui să fie potrivite pentru paste, totul merge bine cu ele, ci pentru aditivii înșiși. În acest caz, este importantă măcinarea temeinică a condimentelor, distribuirea în vrac.
Nu numai sărate, dar și caserole dulci cu brânză de căsuță, ouă, fructe sunt preparate din paste. Astfel de feluri de mâncare sunt servite la micul dejun sau folosite ca desert. Pe lângă zahărul granulat, adaugă vanilie, scorțișoară, uneori nucșoară, ghimbir, zeamă. Aceasta este o chestiune de gust personal. Puteți adăuga o parte din condimente nu în masa caserolei, ci în sos pentru servire.
Ce condimente trebuie adăugate atunci când gătiți paste
Macaroanele sunt gătite perfect în apă sărată simplă. Aceasta este rețeta din spatele oricărui pachet. Dar nu întotdeauna pastele vor fi servite cu ceva luminos și interesant. Uneori, pastele servesc pur și simplu ca o farfurie pentru un cârnat sau o tăietură. Prin urmare, fără condimente, nu sunt foarte gustoase, au miros de aluat obișnuit.
Ce se poate adăuga la prepararea pastelor într-o tigaie:
- turmeric;
- condiment de curry;
- dafin;
- mazăre cu piper;
- cuisoare de usturoi.
Apropo, atunci când gătiți paste, puteți utiliza nu obișnuit, ci sare Adyghe cu condimente. Este potrivită pentru asta. De asemenea, puteți găsi sare delicioasă în magazin. Dacă vă plac ingredientele, atunci de ce să nu le stropiți?
Usturoiul, laurul va trebui îndepărtat atunci când scurgeți pastele într-un frigider. La gătit, uneori se adaugă ulei de măsline sau alt ulei vegetal. Puteți adăuga rădăcinile, o felie de ardei iute, dacă gustul său este potrivit. Garnitura se poate asezona cu mărar tocat, dar numai înainte de servire. Pastele foarte frumoase și strălucitoare se obțin dacă se presară cu paprika dulce peste ea printr-o strecurătoare.
