Salate originale - principii generale de gătit
Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, dar nu știți cu ce să vă prezentați, încercați să gătiți câteva salate originale. De fapt, nu este nimic dificil în acest lucru, trebuie doar să culegi astfel de ingrediente care toate împreună dau un gust luminos foarte neobișnuit. Esența salatelor originale este că componentele care sunt incompatibile la prima vedere se îmbină perfect între ele într-o singură farfurie rafinată. De exemplu, puteți încerca salată de carne picantă cu un sos aromat de căpșuni, iar carnea din gustări merge bine cu diverse fructe (mere, pere, portocale, ananas, struguri, caise, avocado sau mango), prune, smochine și stafide. Această variantă este de asemenea interesantă: un tandem de ciuperci și ananas. Dulceața ananasului foarte neobișnuită „bate” gustul de ciuperci. În general, experimentați, creați și surprindeți-vă familia și prietenii cu salate delicioase, neobișnuite și originale!
Salate originale - prepararea produselor și mâncărurilor
Pentru salata originală, aveți nevoie de cel mai banal set de feluri de mâncare: o tigaie pentru gătirea mâncărurilor, o tigaie, dacă trebuie să prăjiți sau să tocați orice ingredient, tăieturi, cuțite, tăietori de legume și coji de legume, răzătoare, freză etc. Servesc farfuria pe farfurii de servire, în căni mici (dacă vorbim despre salata originală - un cocktail), în tartleturi sau în „cupe” făcute din coaja de fructe (portocale, grapefruits sau avocado). Dacă aperitivul este servit în porții, o astfel de invenție utilă ca inelele de salată este utilă. Cu ajutorul lor, puteți forma cu ușurință o porție mică.
Pregătirea produselor constă în spălarea legumelor și a cărnii crude și a tratamentului termic suplimentar: carnea este fiartă sau prăjită, legumele (dacă este necesar) sunt fierte, fierte sau coapte. Produsele finite sunt tăiate în forma dorită.
Retete pentru salate originale:
Reteta 1: Salata originala
Această salată originală are și un alt nume - „Royal”. Felul de mâncare se dovedește foarte frumos și gustos, nu este păcat să-l oferim oaspeților care au apărut brusc brusc. Particularitatea acestei gustări este că cele mai obișnuite ingrediente care sunt folosite pentru prepararea binecunoscutei salate de crab sunt diluate cu portocale dulci suculente. Rezultatul este un fel de mâncare complet diferit!
Ingrediente necesare:
- Ambalarea bastoanelor de crab - 200 g;
- 4 ouă de pui;
- 1 portocal dulce;
- Conserve de porumb;
- Cuisoare de usturoi;
- Maioneza cu lamaie - dupa gust.
Metoda de preparare:
Ouăle puse la tocană. În acest moment tăiem bețișoarele de crab în cuburi de dimensiuni medii. Curățăm portocala, o împărțim în felii, scoatem filmele și pietrele, tăiem carnea cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Ouăle fierte și răcite se curăță, se taie cubulețe. Lichidul de scurgere a porumbului Se toacă fin usturoiul cu un cuțit. Pune toate ingredientele într-un castron de salată, se îmbină cu maioneză și se amestecă bine. Decorați vasul cu crengute de pătrunjel. Această salată poate fi servită în torturi - aluatul mărunțit merge bine cu gustul delicat al felului de mâncare.
Reteta 2: Salata originala "Exotica"
Particularitatea acestei salate originale este nu numai un design frumos sub formă de ananas, ci și o combinație interesantă de fructe suculente cu carne de pui. Din cele mai obișnuite produse se obține o adevărată capodoperă culinară!
Ingrediente necesare:
- Piept de pui de dimensiuni medii - 1 buc .;
- 4 ouă de pui;
- Banca de ananas conserve (bețe);
- Brânză tare - 150 g;
- 1 ceapa;
- Nuci întregi (decojite);
- Câteva pene de ceapă verde;
- 2-3 art. l. oțet;
- Maioneza.
Metoda de preparare:
Fierbeți puiul până când este făcut în apă sărată, răciți și dezasamblați mâinile pe fibră. Ceapa curata, se toaca marunt si se arde 10-15 in otet. Cu ananasul din conserve turnați sucul, tăiați barele pe jumătate. Râșniți brânza. Ouăle fierte tari și răcite tăiate în cubulețe mici. Sortăm nucile întregi în jumătăți. Acum începem să formăm salata „Exotica”. Luăm o farfurie plată largă (de preferință ovală) și întindem primul strat sub formă de oval din jumătate din carnea de pui a ovalei. Învelim puiul cu maioneză. Cel de-al doilea strat este format din jumătate de ceapă murată. Ceapa se întinde jumătate din ouăle tocate și se acoperă stratul cu maioneză. Apoi vine jumătatea ananasului și un strat subțire de maioneză. Apoi, faceți un strat de brânză întreagă (nu vă înveliți cu maioneză). Apoi repetăm toate straturile produselor rămase: pui, ceapă, ouă și ananas (nu uitați să le înveliți cu maioneză). Prajiti nucile usor si raspanditi-le sub forma de solzi de ananas. Din penele cepei verzi faceți vârful. Scoatem salata din frigider și lăsăm la înmuiat. Notă pentru menaj: ceapa nu ar trebui să fie mult, altfel el va ucide gustul altor produse.
Reteta 3: Salata originala cu avocado si sfecla
O astfel de salată originală poate fi clasificată drept drept feluri de mâncare neobișnuite, deoarece include produse care nu sunt destul de compatibile la prima vedere: avocado, hrean, sfeclă, oțet și ulei de susan. Rezultatul este o gustare foarte luminoasă, gustoasă și sănătoasă.
Ingrediente necesare:
- Sfeclă - 350 g;
- Brânză - 100 g;
- Avocado - 1 buc .;
- Hrean - 1 lingură;
- Salată verde - 50 g;
- Semințe de susan - 2 linguriță;
- Ulei de susan - 60 ml;
- Oțet balsamic - 5 ml;
- Suc de lămâie - 5 ml.
Metoda de preparare:
Brânza tăiată în bucăți mici. Gătiti sfecla până când sunt fragede, se răcesc și se freacă pe o răzătoare grosieră. Curățați avocado, tăiați-l pe jumătate și îndepărtați osul. Tăiați carnea în bucăți mici. Presărați avocado cu suc de lămâie, astfel încât fructele să nu se întunece. Frunzele de salată se spală cu grijă. Pregătim pansamentul separat: amestecăm uleiul de susan cu oțet și hrean. Întindem frunze de salată pe farfurii de servire, brânză amestecată și sfeclă pe ele, deasupra - cuburi de avocado. Se toarnă peste pansament pentru salată și se presară cu semințe de susan. Serviți imediat după preparare.
Reteta 4: Salata originala "Mister"
Această salată este interesantă, deoarece toți cei care încearcă nu pot ghici ingredientele care alcătuiesc mâncarea din prima dată. De fapt, nu este nimic complicat aici: doar pește conserve, țelină și un măr. Și completează aperitiv nucile prăjite.
Ingrediente necesare:
- Banca de ton în sucul propriu;
- 4 tulpini de telina;
- 2 mere verzi;
- Nucile - 80 g;
- Maioneza - dupa gust;
- verdeață;
- Câteva roșii cherry.
Metoda de preparare:
Țelina mea și a tăiat părțile dure, a tăiat tulpinile în bucăți mici. Merele mele și se taie cubulețe mici. Nucile se toacă cu un cuțit și se prăjesc într-o tigaie uscată până la o aromă plăcută. Deschideți conservele de conserve și zdrobiți conținutul cu o furculiță chiar în cutie cu suc. Puneți toate produsele într-un bol adânc, umpleți cu maioneză și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga puțin piper negru. Serviți mai bine porțiunea salată. Pentru a face acest lucru, luați inelele de salată și formați un cilindru mic pe fiecare farfurie. Fiecare porție este decorată cu o jumătate de roșie cherry și un fir de verdeață.
Reteta 5: Salata originala cu oua de prepelita, branza si crevete tigru
Salată incredibil de delicioasă, rafinată, originală, care cucerește cu un set bogat de delicatese și sos neobișnuit de coniac.
Ingrediente necesare:
- Creveți mici decojiți - 300 g;
- Creveți de tigru - 2-3 buc .;
- Somon afumat la rece - 75 g;
- Ouă de prepeliță - 6 buc .;
- Nuci de pin - 25 g;
- 1 avocado;
- Varza Beijing - 120 g;
- Castraveți proaspeți - 80 g;
- Cognac - 10 g;
- Ketchup de tomate - 70 g;
- Maioneza cu lamaie - 70 g.
Metoda de preparare:
Prăjiți nucile de pin la o stare grosolană. Creveții se fierb aproximativ două minute. Mina de avocado, tăiată în jumătate, scoate osul și taie carnea cu o lingură ascuțită. Tăiați avocado în cuburi mici. Puneți șoriciul în lateral. Somonul tăiat în bucăți mici, ouăle de prepeliță fierte tăiate (2 ouă puse deoparte pentru decorare). Castraveții mei și se taie cubulețe mici. Mă apuc de varză și se taie în panglici subțiri. Îndoiți într-un bol cu creveți de cocktail, varză, ouă, castraveți, avocado și somon. Sos de gătit cu ketchup, coniac și maioneză. Îmbrăcați salata cu sosul și amestecați bine ingredientele. Întindeți gustarea în jumătăți de avocado și decorați cu nuci de pin și creveți de tigru.
Salate originale - secrete și sfaturi utile ale celor mai buni bucătari
Când vorbim despre salate originale, ele înseamnă nu numai o combinație neobișnuită de produse, ci și un mod interesant de decorare. Chiar și din cea mai obișnuită Olivier, puteți face un fel de mâncare original, dacă nu îl serviți doar într-un bol de salată, ci decorați frumos cu figurine sculptate din legume sau fructe, flori din verdeață sau alte modele fanteziste. Din orice salată puteți crea o adevărată operă de artă culinară, dacă puneți vasul sub forma unui fruct, floare, animal sau orice alt obiect frumos.
