Solyanka este, alături de bors, unul dintre cele mai populare cursuri rusești. Această supă poate fi preparată pe bază de carne sau pește bogată. Lenten solyanka se fierbe pe baza de ciuperci.
În hodgepodge sunt folosite diverse cărnuri afumate și cârnați. Pentru ca supa să fie acră și dulce, se adaugă lămâie, măsline, muraturi, capere, ouă.
Această ciorbă picantă cu verdeață și smântână se servește.
În bucătăria tradițională rusă acest fel de mâncare este folosit de foarte mult timp. În diferite momente era popular ca mâncare de prânz. Menționarea acesteia poate fi găsită în „Domostroi”. Nu s-a pierdut relevanța solyanka în zilele noastre.
Hodgepodge - un fel de mâncare care este preparat folosind diferite tehnologii și cu diferite ingrediente. Pentru a alege opțiunea care corespunde preferințelor individuale, trebuie să încercați să pregătiți diferite tipuri de bere sau să experimentați singuri ingredientele principale.
Cea mai comună opțiune pentru pregătirea unui hodgepodge este oferită atenției dvs. pe această pagină a site-ului.
Pentru a obține o supă delicioasă, hrănitoare și sănătoasă, rețeta cu o fotografie și comentarii pas cu pas vă va spune despre etapele principale ale pregătirii sale.
În fotografie: ingredientele pentru prepararea ciorbei, echipa solyanka:
- Carne de vită sau de porc - 300 gr.
- Carne de pui - 300 gr.
- Coaste de porc afumate - 300 gr.
- Carnati afumati - 200 gr.
- Sunca - 200 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Tuberculi de cartof - 3 buc.
- Morcovi medii - 2 buc.
- Castraveți murati - 4 buc.
- Sos de roșii - 2 lingurițe.
- Ulei vegetal - 2 lingurițe.
- Masline - 100 gr.
- Lămâie - 1 buc.
- Frunza de laur nobil - 1-2 buc.
- Allspice - 3 mazăre
- Ardeiul negru măcinat
- sare
- pătrunjel
Reteta pentru ciorba de supa a echipei nationale (cu foto):
Mai întâi trebuie să gătești bulion de carne.
Punem carne de vită sau de porc, deoarece aceste tipuri de carne sunt gătite mai mult. După aproximativ o jumătate de oră, puteți trimite puiul în bulion, îndepărtând pielea din el. Având în vedere că coaste afumate sunt gata de mâncare, le trimitem la bulion ca ultimă soluție.
Scoatem carnea finită din bulion, scoatem oasele, împărțim pulpa în bucăți mici și o întoarcem la bulion, care nu este filtrat pentru hodgepodge.
Cartofi - un ingredient opțional în hodgepodge, puneți-l sau nu - o chestiune de gust.
Castraveții pentru hodgepodge folosesc numai sărat. Marinat pentru acest fel de mâncare nu este de dorit. Le tăiem cu pietre alungite.
Se prajesc in ulei vegetal, apoi se inmoaie in bulionul de carne.
Pregătim prăjirea cât și pentru borș: prăjim ceapa până la auriu. Adăugați morcovul răcit în el și prăjiți până la înmuiere. Dacă doriți, puteți adăuga piper bulgar.
La ceapă și morcovi puneți sos de roșii, adăugați câteva linguri de bulion și tocană.
Apoi completăm cu o supă pregătită.
Sunca măcinăm cuburi.
Tăiați cârnații în cubulețe.
Componentele cărnii și măslinele se pun într-o supă clocotită în stadiul final al pregătirii sale, se fierbe și se lasă supă să se infuzeze sub capacul închis.
Serviți acul cu pătrunjel. Îmbrăcată cu supă de smântână. Pentru spiciness și piquancy punem un inel de lămâie.
