Burgers - Principii generale de gătit
Ciorbele de burger se potrivesc perfect în orice eveniment, fie că este vorba de o vacanță, întâlnirea oaspeților sau o cină obișnuită de familie. O astfel de coacere poate fi întotdeauna dusă la muncă sau la natură. Pregătirea burgerilor din orice aluat, dar cel mai adesea din drojdie. Umplutura poate fi orice: dulce (fructe, ciocolată, gem, etc.), nucă, cașcaval, carne, ciuperci, legume, brânză etc.
Burse - preparate alimentare și feluri de mâncare
Ceea ce aveți nevoie din bucate: o sită, un bol, un cuțit, foaie de copt. De asemenea, trebuie să pregătiți un înveliș sau prosop de plastic.
Cum se prepară produsele:
- faina cernuta;
- înmoaie uleiul;
- gateste umplutura
Rețete burger:
Reteta 1: chifle
Foarte des, burgerii sunt pregătiți cu gem sau gem, deoarece o astfel de umplutură se află aproape în fiecare casă. În această rețetă se ia aluatul de drojdie, iar burgerii sunt făcuți din acesta bogat, bogat și apetisant.
Ingrediente necesare:
- Făină - 4-5 pahare;
- O lingură și jumătate. drojdie de bere;
- Un pahar de kefir;
- 0,75 cană de apă caldă;
- vanilină;
- Zahar - 4 linguri;
- 60-65 grame de unt;
- 0,25 linguri de sare;
- Coaja dintr-o portocala;
- 150 de grame de gem de mere;
- O jumătate de cană de lapte;
- Lapte condensat - 50-60 ml;
- Ouă - 1 buc.
Metoda de preparare:
Topiți untul până la consistența smântânii, chefirul un pic la foc. Oul trebuie să fie, de asemenea, la temperatura camerei. Drojdia împreună cu o linguriță de zahăr diluată în 50 g de apă caldă. Se toarnă o lingură de făină, se amestecă și se elimină la foc. Cerneti 3 cani de faina cu vanilie. Adăugați vanilina și zahărul. Se amestecă 100 ml de apă caldă cu kefir și se toarnă în făină. Spargeti oul in masa si amestecati totul intens. De îndată ce capacul spumos se ridică, turnați aluatul în aluat și adăugați coaja de portocală. Adăugați unt moale în aluat și adăugați făină. Frământați aluatul aproximativ 9-10 minute și lăsați o jumătate de oră într-un loc cald. Aluatul în creștere împărțit în bile și se lasă 10 minute. Întindeți fiecare bucată și puneți în mijloc o cantitate mică de gem de mere. Zaschipnut de margine. Ungeți forma și întindeți chiflele. Se lasă o jumătate de oră. În jumătate de cană de lapte, adăugați lapte condensat și o lingură de unt, deoarece trebuie agitat. Încălziți amestecul pe aragaz până este neted. Turnați briose umplute cu lapte și puneți la cuptor.
Rețeta 2: Brânze de custard
Burgerii Custard - ceea ce trebuie să întâlnești oaspeții. Coacerea se dovedește incredibil de gustoasă și apetisantă. Aceste chifle sunt foarte asemănătoare cu prăjiturile.
Ingrediente necesare:
1. 550 g de făină;
2. 250 ml apă caldă;
3. 7 g drojdie uscată;
4. 60 g lapte praf;
5. 220 g zahăr;
6. 100 g unt;
7. O jumatate de lingurita de sare;
8. 3 ouă;
9. Vanilina;
10. 300 ml lapte;
11. 30 grame de amidon de porumb.
Metoda de preparare:
Pregătirea cremei (poate fi făcută în avans și pusă la frigider):
120 g zahăr amestecat cu 40 g lapte uscat, amidon, vanilie și două ouă. Masa trebuie să fie omogenă. Se încălzește laptele cu 50 g unt. Se toarnă jumătate din lapte în amestecul de ouă și alte ingrediente și se amestecă rapid. Apoi toți împreună se toarnă în a doua jumătate de lapte fierbinte, se amestecă și se încălzește pe aragaz. Se fierbe până se îngroașă și se lasă să se răcească.
Se amestecă făina cu drojdia, se adaugă 100 g zahăr, 20 g lapte praf, ou, apă caldă, sare și 50 g unt moale. Așezați aluatul într-un loc cald pentru a crește. Aluatul este împărțit în 18 părți, fiecare rulat într-un strat în formă ovală (aproximativ 14 x 10 cm). Pe de o parte, puneți umplutura și înfășurați la mijloc. Pe partea rămasă faceți un cuțit câteva benzi longitudinale, retrăgându-se de pe margine. Apoi înfășurați ruloul până la capăt. Aranjați burgerii pe o foaie de copt unsă și lăsați 25 de minute. Se unge cu ou, se presară cu migdale măcinate sau susan și se pune la copt până la final.
Rețeta 3: Coșuri de șuncă și brânză
Ciocolata si branza cu branza cu umplutura - ceea ce ai nevoie pentru micul dejun sau pranz. Ei pot lua întotdeauna cu tine pentru prânz la muncă, la un picnic sau la țară. O opțiune excelentă pentru o gustare cu ceai fierbinte și pentru primirea oaspeților.
Ingrediente necesare:
- 70 g brânză tare;
- 140 g de șuncă;
- 1 ou;
- 3/4 cana de lapte;
- 1 lingură sare;
- Lingura de zahar;
- 34 g unt;
- 1 lingură drojdie uscată;
- 320 g făină.
Metoda de preparare:
Amestecați făina, zahărul, sarea, jumătatea oului bătut, laptele, drojdia și untul, frământați aluatul. Lăsați la loc cald pentru a crește în volum. Brânză și șuncă tăiate în dreptunghiuri mici. Tăiați aluatul în 12 porții. Trageți o bilă din fiecare și lăsați 15 minute. Rotiți fiecare bilă într-un dreptunghi și puneți o bucată de șuncă în mijloc. Acoperiți șunca cu marginile laterale, cu marginile adezive. Rectangle cu șuncă tăiată în 6 părți egale. Îndoiți bucățile de grămadă, schimbați fiecare sub forma unei scări. Rotiți o altă bilă sub formă de cerc și puneți aluatul cu șuncă, deasupra - o bucată de brânză. Prindere de margine sub formă de plăcintă. De sus faceți o tăietură și deschideți ușor chifla. Pune burgerii pe o foaie de copt unsă și lasă să crească. Se coace până se face.
Burgerii - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, este necesar să acoperiți masa și mâinile cu făină în timpul formării chiflelor;
- Nu este nevoie să puneți prea multe umpluturi, altfel chifla se va „bloca” și umplutura se va scurge;
- Pentru a face ușor separarea burgerilor unul de celălalt după coacere, acestea pot fi lubrifiate în prealabil cu ulei vegetal.
