Unt de migdale și unt de arahide
Untul de arahide a fost un discontinue în cămara americană timp de decenii. Dar, în ultima vreme, alte tipuri de unt de nuci, cum ar fi untul de migdale, încep să câștige popularitate.
Această tendință recentă în piața untului de nuci ridică întrebarea: Ce unt de nucă este cel mai sănătos? În timp ce prețul untului de migdale este de obicei mai mare decât prețul untului de arahide, înseamnă că acesta este mai sănătos?
Când se confruntă cu atât de multe opțiuni, alegerea sănătoasă nu este, de obicei, clară. Vom descompune conținutul nutrițional al untului de migdale și de arahide pentru a determina care dintre ele are avantajul de sănătate mai mare. Amintiți-vă, întregul pachet de nutrienți, nu doar unul sau doi, determină cât de bun este un aliment pentru sănătatea dumneavoastră.
Fulgi de nutreț cu unt de migdale
Unt de migdale, simplu, fara sare adaugat, 1 lingura
| Cantitate | |
| calorii | 101 calorii |
| Proteină | 2,4 g |
| Carbohidrați | 3,4 g |
| Grăsime totală | 9,5 g |
| Zahăr | 0 g |
Unt de migdale vs unt de arahide: Comparație nutrițională
Pentru un răspuns rapid, ambele unturi cu unt au o valoare nutritivă similară. Untul de migdale este puțin mai sănătos decât untul de arahide, deoarece are mai multe vitamine, minerale și fibre. Ambii unturi de nucă sunt aproximativ egali în calorii și zahăr, dar untul de arahide are puțină proteină decât untul de migdale.
calorii
Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă și unt de nuci sunt cam aceleași în ceea ce privește calorii pe uncie. Două linguri de unt de arahide sau de migdale conțin puțin mai puțin de 200 de calorii, deci, dacă preocuparea dvs. principală este cu calorii, nu există nici o diferență. Totuși, toate unturile de nuci sunt considerate ridicate în ceea ce privește calorii în raport cu alte alimente, deci fiți atenți la cât de mult vă răspândiți la pâine prăjită.
Câştigător? Este o cravata!
Grăsimi sănătoase
Aproape toate tipurile de nuci conțin o cantitate mare de grăsime, dar asta nu înseamnă că sunt rele pentru tine. Tipul de grăsime este cel mai important factor de luat în considerare și aici este locul în care untul de migdale are o ușoară margine față de omologul său de arahide.
Atât untul de migdale și untul de arahide sunt bogate în grăsimi mononesaturate, tipul de grăsime legat de reducerea bolilor de inimă și controlul mai bun al zahărului din sânge. Cu toate acestea, o lingura de 2 linguri de unt de migdale conține aproximativ 25% mai multe grăsimi mononesaturate decât aceeași cantitate de unt de arahide.
O porție de unt de arahide are de asemenea peste două ori mai multă grăsimi saturate ca o porție de unt de migdale. În timp ce grăsimile saturate nu sunt neapărat dăunătoare în mod moderat, prea mult poate crește colesterolul, ceea ce poate crește riscul bolilor cardiovasculare.
Câştigător? Unt de migdale.
Aflați mai multe: Grăsimi bune, grăsimi rele și boli de inimă >>
Vitamine si minerale
Untul de migdale este din nou primul, odată ce vă uitați mai mult la conținutul de vitamine și minerale.
Conține de aproape trei ori mai multă vitamină E, de două ori mai mult de fier și de șapte ori mai mult decât calciu decât unt de arahide. Ca antioxidant, vitamina E ajută la stoparea dezvoltării plăcii în arterele dumneavoastră, ceea ce le poate îngusta și poate provoca un atac de cord. Calciu susține sănătatea oaselor, iar fierul este esențial pentru celulele roșii ale sângelui.
Untul de arahide nu este neapărat lipsit de vitamine și minerale. Are o multime de vitamina E, calciu si fier. Pur și simplu nu are la fel de mult ca untul de migdale. Atât untul de arahide, cât și untul de migdale conțin o doză sănătoasă de potasiu, biotină, magneziu și zinc.
Câştigător? Unt de migdale.
Fibră
Fiber vă face să vă simțiți mai repede, ceea ce vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului.
Din fericire, toate nucile conțin fibre. Când vine vorba de conținutul de fibre, untul de migdale din nou iese pe partea superioară în comparație cu untul de arahide. Două linguri de unt de migdale au aproximativ 3,3 grame de fibre, în timp ce 2 linguri de unt de arahide au doar 1,6 grame.
Câştigător? Unt de migdale.
Mai mult: Care este cel mai bun supliment de fibre? >>
Proteină
Butterul cu unt este o sursă excelentă de proteine vegetale. După cum se dovedește, untul de arahide are un mic avantaj față de untul de migdale din punct de vedere al conținutului de proteine. Există 6,7 grame de proteine într-o porție de unt de migdale și 7,1 grame de proteine într-o porție de unt de arahide. În comparație, un ou mare are puțin peste 6 grame de proteine.
Câştigător? Unt de arahide.
Aflați mai multe: 19 legume bogate în proteine și cum să mâncați mai multe dintre ele >>
Zahăr
Aici devine complicat. În timp ce untul de migdale are mai puțin zahăr, untul de migdale naturale și untul de arahide sunt ambele destul de scăzute în zahăr. Fiți conștienți, totuși, că unele mărci de unt de nuci sunt îndulcite cu zahăr adăugat.
Indiferent de untul pe care îl decideți, vizează versiunea naturală. Cu alte cuvinte, verificați eticheta ingredientelor și asigurați-vă că zahărul nu este pe el.
Câştigător? Este o cravata!
Studii de cercetare
Cercetările au arătat din când în când că persoanele care includ în mod regulat nuci sau unt de carne în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a avea boli de inimă sau diabet zaharat de tip 2 decât cei care nu mănâncă nuci în mod regulat. De asemenea, cercetările sugerează că consumul regulat de nuci nu contribuie la obezitate, în ciuda faptului că nuci sunt bogate în calorii.
Majoritatea studiilor constată că tipul de nuci sau unt de nuci nu contează. De exemplu, un studiu efectuat la peste 6.000 de femei cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că consumul a cinci sau mai multe porții de nuci sau unt de arahide pe săptămână a redus semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.
Mai mult: Beneficiile pentru sănătate ale untului de nucă >>
Traversa
Pe bază strict nutritivă, verdictul este că untul de migdale este mai sănătos decât untul de arahide, dar numai puțin.
Având în vedere că untul de migdale este o lovitură mai mare pe portofel, cu excepția cazului în care aveți o preferință specială pentru migdale, untul de arahide este încă o alegere excelentă pentru sănătate. Dacă nu sunteți într-adevăr sigur, alternanța dintre cele două este o soluție perfect rezonabilă. Nu uitați să alegeți un unt de nuci care nu are zahăr adăugat, uleiuri parțial hidrogenate sau grăsimi trans sau ingrediente artificiale. Eticheta trebuie să aibă un singur ingredient: "arahide" sau "migdale" (și poate un vârf de sare). Ca și în cazul oricărui tip de hrană, moderarea este esențială.
Dacă sunteți convins că untul de migdale este calea de urmat sau doriți să experimentați cu o gamă largă de unturi de nuci disponibile astăzi, puteți încerca să vă creați propria într-un procesor de alimente sau să cumpărați în vrac online pentru a reduce costurile.
