Supa de ceapă franceză a câștigat aproape întreaga lume și este servită în multe restaurante și cafenele celebre la un preț foarte scump. Dar dacă socotești toate costurile unui astfel de prim fel de mâncare, atunci iese atât de scăzut încât tu și cu mine ne putem bucura atât de cald chiar și în fiecare zi!
Apropo, această ciorbă a fost de fapt inventată de francezi, dar în niciun caz bucătarii. Francezii înșiși și-au atribuit creația regelui Ludovic al XV-lea al Franței. El a vrut să mănânce în timpul vânătoarei și numai un arc, șampanie și puțin ulei au fost depozitate în loja de vânătoare. Curtenitorul a amestecat toate aceste ingrediente și le-a transformat într-un fel de mâncare foarte popular astăzi.
Timp de multe secole, rețeta a suferit multe schimbări, dar principalele produse au rămas neschimbate. Din moment ce vom pregăti o versiune bugetară a ciorbei de ceapă, vom exclude șampanie sau vin alb din listă, dar cu siguranță va trebui să o adăugați dacă intenționați să pregătiți supa pentru o ocazie festivă.
Ingrediente necesare pentru 2 porții de supă:
- 3 cepe medii;
- 2 felii de paine alba;
- 50 de grame de brânză tare;
- 20 g unt;
- 2-3 picături de sare.
O astfel de mâncare apetisantă și aromată se prepară foarte repede, așa că puteți fi sigur că veți avea nevoie doar de 15-20 de minute pentru a-l pregăti. Prazul va fi opțiunea ideală pentru ciorba de bază, dar dacă nu este disponibil pe rafturile magazinelor sau pe piață, atunci pregătește prima dintre ceapa obișnuită - va funcționa bine! În primul rând coaja ceapa și clătește-le în apă. Apoi topiți untul într-o cratiță sau o cratiță. În schimb, poate fi folosit și vegetal, dar cu un produs lactat, gustul ciorbei este mult mai fraged și parfumat!
Apoi tăiați ceapa în jumătate de inele și adăugați-o în tigaie. Se trece 10 minute până se moale și se toarnă în apă fierbinte.
Dacă vă plac supele groase, turnați puțină făină de grâu în lichid și amestecați imediat cu un bici, pentru a evita apariția de bulgări. Pune sare în bulionul de ceapă și gătește aproximativ 5-7 minute. Opțional, puteți adăuga câteva frunze de dafin - acestea vor oferi ciorbei o aromă ușoară picantă.
Tăiați brânza în felii mici și așezați-o pe felii de pâine.
Alege brânză de calificări mai solide - ele formează un crocant pe suprafața pâinii. Brânzeturile moi sunt mai susceptibile să se topească. Introduceți feliile de pâine și brânză în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 10 minute, asigurându-vă că brânza nu este complet topită. Se lipește la o temperatură de 150-160C. Imediat ce simți aroma delicioasă a prăjiturilor cu brânză, atunci este timpul să le obții.
Turnați bulionul de ceapă într-un bulion sau o farfurie adâncă.
Apoi așezați arcul în sine. Deasupra, așezați pâinea prăjită cu brânză și garnisiți cu verdeață după dorință. Această ciorbă de ceapă franceză este gata, deși fără șampanie, dar nimeni nu i-a interzis să combine într-un duet cu un prim fel de aromat. Bon pofta!
Pentru a vedea de prima dată că un astfel de fierbinte gustos poate fi ieftin, să calculăm costul acestuia:
- 3 cepe - 5 ruble .;
- 2 felii de pâine - 2 ruble .;
- 50 de grame de brânză - 10 ruble .;
- 20 g de unt - 5 ruble.
Total: 2 porții de supă de ceapă aromată ne costă 22 de ruble, ceea ce înseamnă că dacă gătești doar pentru tine, atunci o porție din ciorbă va costa 11 ruble! Probabil că francezii ar fi foarte surprinși de acest fapt, dar ei vor folosi cu siguranță rețetele noastre de pe site, care nu numai că îți vor reface cărțile de gătit, dar te vor ajuta în mod semnificativ să economisești banii câștigați cu greu.
