Creveții sunt un fruct de mare minunat, bogat în proteine, grăsimi și un număr imens de oligoelemente ușor digerabile. Pot fi prăjite, marinate, fierte, coapte și chiar sărate. Sunt combinate cu diverse condimente, dar creveții cu usturoi sunt deosebit de populari. Pe baza acestui duet, au fost inventate multe rețete care cuceresc cu gustul lor extraordinar. Dar, nu în ultimul rând, mâncărurile delicioase sunt foarte simple de gătit.
Crevete cu usturoi - Principii generale de gătit
Creveții sunt:
• proaspăt congelat;
• fiert congelat.
Este mai bine să gătiți fructele de mare singur, așa că se dovedesc mai suculente și mai parfumate. După decongelare, nu numai gustul este pierdut, dar, de asemenea, unele dintre substanțele nutritive. Fierbeți creveții în apă ușor sărată. 3-5 minute după fierbere sunt suficiente. Cu cât carcasa este mai mare, cu atât mai lungă. Dar, în multe privințe, timpul și tehnologia de preparare depind de rețeta și metoda de tratament termic. Fructele de mare crude sunt utilizate frecvent pentru prăjire și prăjire.
Produsul gheață gata este important să se dezghețe corect. În niciun caz nu se poate face în cuptorul cu microunde sau în apa caldă. Dacă timpul îți permite, poți pune fructe de mare într-o ceașcă pe frigider. Puteți, de asemenea, să dezghețați în apă rece, schimbându-l periodic. Astfel puteți păstra gustul și nutrienții.
Reteta 1: creveti fierti cu usturoi
Cea mai ușoară rețetă pentru gătirea fructelor de mare parfumate. Și dacă utilizați creveți de tigru, farfuria se va dovedi nu numai delicioasă, dar și foarte frumoasă. Nu-i va fi rușine să slujească pe cei mai onorați invitați.
ingrediente:
• creveți proaspăt congelați 500 gr .;
• usturoi 3 căței;
• lămâie ½ citrice;
• ulei vegetal 50 gr.
Metoda de gătit
Cojiți creveții și fierbeți-i în apă cu lămâie timp de 5-8 minute. Aruncați într-un colizor, apoi turnați din nou într-o cratiță, acoperiți cu un capac, astfel încât să nu se răcească. Usturoiul de coaja și tocat. Apoi, încălziți uleiul vegetal în tigaie, prăjiți rapid usturoiul timp de 1-2 minute, apoi turnați fructele de mare peste amestecul fierbinte. Dați creveți cu usturoi sub un capac timp de 10 minute. Se servește cu mărar.
Reteta 2: Creveti in sos de usturoi
Creveții cu usturoi în sos de cremă se dovedesc neobișnuit de fraged, suculent, iar lămâia adaugă condiment la gust. Pregătirea unui vas fără fierbere prealabilă, imediat în tigaie.
ingrediente:
• creveți de 800 gr;
• lămâie ½ buc .;
• smântână 200 ml;
• usturoi 3 căței;
• unt 50 g;
• sare, piper.
Metoda de gătit
Aceasta reteta are nevoie de creveti raciti. Dar dacă nu sunt, puteți folosi proaspăt-congelat. Dar după decongelare, trebuie spălate, aruncate înapoi într-un colizor. Apoi curățați fructele de mare și dați deoparte. Adăugați unt în tigaie, topiți și adăugați căței de usturoi tocați. Se prăjesc, amestecând constant, până când se obține o culoare deschisă. Este important ca usturoiul să nu ardă, altfel uleiul va avea un gust neplăcut.
Puneți creveții în unt de usturoi, prăjiți 3 minute și turnați sucul de lămâie într-o tigaie. Se stinge un minut și se adaugă smântână. Adăugați sare și piper după gust, apoi acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura până la mic. Întinde 5-7 minute. Creveții în sos de usturoi servit cu pătrunjel, mărar, salate cu frunze.
Reteta 3: Creveti prajiti cu usturoi
Pentru prepararea creveților prăjiți cu usturoi adecvat atât pentru carcasele mici cât și pentru cele regale. Pre-curățați și nu trebuie să fiarbați. Scoica va căpăta o crustă aromată și o culoare frumoasă.
ingrediente:
• creveți proaspăt congelați 800 gr .;
• usturoi 3 căței;
• rozmarin 0,5 linguriță;
• ulei vegetal 150 gr.
Metoda de gătit
Clătiți și prosoape uscați creveții. Veți avea nevoie de o tigaie mare pentru prăjit. Dacă nu există astfel de ustensile, puteți găti în porții. Este important ca creveții să fie prăjiți pe toate părțile și să nu se lipească unul de celălalt.
În tigaie trebuie să turnați uleiul, adăugați rozmarinul și usturoiul tocat. Prăjiți un minut pentru a aromatiza uleiul. Adăugați apoi creveții și prăjiți până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de ulei, scoateți fructele de mare din tigaie pe prosoape de hârtie.
Creveții, prăjiți cu usturoi în această rețetă pot fi folosiți ca fel de mâncare separat, adăugând legume și verdeață. Dar acest aperitiv este deosebit de bun cu berea, iar fructele de mare crocante accentuează gustul unei băuturi spumoase.
Rețeta 4: creveți prăjiți cu sos de usturoi
Creveții prăjiți în amestec cu sos de usturoi este o modalitate excelentă de a face plăcere gospodăriei și de a surprinde oaspeții. În plus, acest fel de mâncare este foarte profitabil. Dintr-o cantitate mică de fructe de mare obțineți o porție uriașă de felii fragede, aerisite și crocante, greu de rezistat.
ingrediente:
• creveți decojiți 300 gr .;
• sare, piper;
• ulei pentru prăjit.
Pentru Klyara:
• bere 200 gr .;
• făină 150 gr .;
• ou 1 buc.
Pentru sos:
• usturoi 2 căței;
• maioneză 100 gr .;
• smantana 100 gr .;
• miere 1 lingură;
• sos de soia 1 linguriță. l.
Metoda de gătit
Clătiți bine creveții decojiți, uscați prosopul. Sare, piper și dat deoparte. Pentru a face bătutul, bateți oul cu sare. Dacă este mic, atunci puteți lua 2 bucăți. Turnați treptat în bere ușoară, fără a opri biciul. Introduceți făina. Bateria ar trebui să fie de consistență medie. Este important să nu o umpleți cu făină, astfel încât produsul finit să se dovedească moale, cu o crustă crocantă și fragedă.
Creveții sunt înmuiați unul câte unul în amestec și prăjiți în grăsimi adânci. Scoateți uleiul de care aveți nevoie pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Pentru a pregăti sosul, maioneza se amestecă cu smântână, miere și usturoi tocat. La final, adăugați sosul de soia, după gust cu sare și piper.
Pentru a reduce conținutul caloric al sosului, puteți elimina maioneza și puteți folosi doar smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sau folosiți ca bază un iaurt natural, ryazhenka groasă. După gust, se poate adăuga mărar tocat fin.
Reteta 5: Creveti cu vin alb si usturoi
Această rețetă de creveți parfumați, prăjiți cu usturoi și vin alb vor fi apreciați chiar și de cei mai fastidiosi gurmanzi. Felul de mâncare poate fi folosit ca aperitiv și puteți găti salate cu adaos de legume, brânză, verdeață și alte fructe de mare pe baza sa.
ingrediente:
• creveți 1 kg;
• vin alb 200 ml;
• ulei vegetal 50 ml;
• usturoi 5 căței;
• semințe de cilantro 0,5 linguriță;
• sare, piper.
Metoda de gătit
Creveți proaspeți se decojesc de pe coajă. Încălziți untul într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat și semințele de cilantro, prăjiți un minut pentru a dezvălui aroma. Se toarnă vin alb, se dă la fierbere, se reduce căldura și se fierbe încă un minut. Apoi turnați creveții în tigaie, acoperiți și apoi 10-15 minute. Timpul depinde de mărimea carcaselor. Vinul ar trebui practic să se evapore și să fie absorbit în fructe de mare. La final se adaugă piper și sare după gust.
În loc de semințe de cilantro pot fi, de asemenea, rozmarin sau bucăți de ghimbir. Merge bine cu vinul alb și condimentele de curry creveți. Puteți varia gustul mâncărului, folosind amestecuri speciale de condimente pentru fructe de mare sau pește. Dar este important să nu exagerați, pentru a nu umbri aroma creveților prăjiți cu usturoi.
Rețeta 6: creveți cu usturoi și ghimbir picant
Usturoi, ghimbir și sos de soia - un trio aromat care va accentua gustul oricărui fel de mâncare. De ce nu folosiți aceste ingrediente pentru gătirea fructelor de mare? Creveții prăjiți cu usturoi, ghimbir și sos de soia au o aromă extraordinară și o capodoperă savuroasă, pe care gurmanzii o vor aprecia.
ingrediente:
• creveți 1 kg;
• sos de soia 3 lingurițe. l .;
• ghimbir 20 gr .;
• usturoi 3 căței;
• suc de jumătate de lămâie;
• ulei vegetal 100 gr.
Metoda de gătit
Creveții trebuie curățați, marinați în sos de soia și puși temporar. Se adaugă ulei în tigaie, se încălzește. Se taie căței de usturoi în 2-3 bucăți, se prăjesc 2 minute și se îndepărtează. Apoi adăugați ghimbirul feliat în unt, prăjiți un minut și acoperiți creveții marinați în sos de soia. Gatiti 3-4 minute pe fereastra din mijloc, la final se toarna sucul de lamaie.
Iubitorii de mâncare picantă pot aromatiza în plus creveții prăjiți cu usturoi roșu sau piper negru.
Reteta 7: Creveti in sos de usturoi la cuptor
Plăcile coapte la cuptor, au un gust aparte, extraordinar. În plus, gătitul durează mult mai puțin timp și nu trebuie să stea la sobă. Creveții coași calori în sos de usturoi sunt mult mai mici decât prăjiți și nu afectează cifra.
ingrediente:
• creveți proaspeți 1 kg;
• smântână 300 ml;
• usturoi 2 căței;
• paprika 0,5 linguriță;
• ulei pentru formă de ungere.
Metoda de gătit
Cojiți creveții, pruneți și puneți-i deoparte. Crema, usturoiul tocat și paprika pentru a pregăti sosul, sare după gust. Îl poți bici într-un blender. Ungeți vasul de copt cu unt, turnați creveții, răspândiți uniform și turnați peste sosul cremos. Se dă la cuptor la 190 ° C timp de 20-25 de minute.
Creveții de vânt în sos de usturoi se combină minunat cu brânză, pe care o puteți presăra pe vas înainte de a o pune la cuptor.
Creveți cu usturoi - trucuri și sfaturi
• După gătit, nu scoateți imediat fructele de mare din bulion. Vor fi mai suculente și mai parfumate dacă le țineți în bulion timp de 15 minute.
• Nu puteți găti creveți mult timp, acestea vor deveni dure, fără gust și cauciuc.
• După gătit, fructele de mare calde trebuie să fie scufundate în apă rece și va fi mult mai ușor să le curățați.
• Când curățați creveții, este important să nu uitați să îndepărtați esofagul (o venă întunecată în corp), care pare neapărat. Acest lucru se poate realiza cu ușurință prin ruperea cozii și trăgerea la cap.
Bucatele uimitoare de creveți cu usturoi sunt potrivite atât pentru masa zilnică, cât și pentru cele festive. Cu siguranță se vor mulțumi cu gustul lor și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
