Ghimbirul este o plantă perenă din India.
În ciuda iubirii sale pentru căldură, „rădăcina cu coarne” este cultivată în multe regiuni ale țării noastre.
Se maturizează destul de mult timp - este important ca gerul să nu apară până la sfârșitul lunii septembrie. Și dacă condițiile climatice nu permit - plantați ghimbirul acasă.
Planta infectează rareori bolile, iar insectele sunt „speriate” de mirosul său particular. Îngrijirea plantării nu necesită mult timp de la un rezident de vară - chiar și un neprofesionist se poate descurca.
Există o singură metodă de reproducere a ghimbirului - diviziunea rădăcinii.
Cultivare de ghimbir pentru creștere
Familia Ginger include aproximativ 140 de specii de ghimbir. Planta are un rizom gros și dens, cu rădăcini interstițiale adventive.
Partea sa de deasupra este formată din mai multe tulpini verticale, cu frunze întregi lungi, îndreptate la capete.
O descoperire plăcută pentru mulți grădinari începători va fi faptul că ghimbirul poate înflori.
Inflorescențe - spiciforme, colectate în axilele frunzelor, nuanță galben-portocalie sau roșu-maro.
Cimbru în creștere, nu vei face doar stocuri curative pentru iarnă, ci și decora site-ul.
Ghimbirul din primul an de viață înflorește rar. Dar dacă o lași iarna pe pământ, pentru sezonul următor poți admira florile frumoase.
Ghimbir înflorit
Pentru foarte mult timp, ghimbirul a fost cultivat ca o cultură de grădină. Crescătorii au dedus multe soiuri de plante, care diferă în anumite moduri:
• în funcție de culoarea rizomului - verde deschis, gălbui, verde, galben pal cu vene verzi;
• în funcție de lungimea și forma rizomului - alungit, „braț”, „pumn”, „coarne”;
• după miros - aromă de iarbă, note de lămâie;
O proprietate comună caracteristică tuturor speciilor este gustul ascuțit.
Toate soiurile de ghimbir, conform metodei lor de prelucrare a rizomilor, pot fi împărțite în 2 tipuri:
• Negru (Barbados). Planta se caracterizează printr-un gust mai înțepător și o aromă aspră. Rizomii nu sunt curățați, ci pur și simplu tratați cu apă clocotită și uscați la soare.
• Alb (Bengal). Rizomii nu au un gust atât de ascuțit. Ghimbirul este curățat complet (în condiții industriale - păstrat într-o soluție slabă de acid sulfuric) și uscat.
Întrucât regulile de cultivare și îngrijire a ghimbirului de diferite soiuri sunt practic aceleași, atunci când alegeți un material de plantare, trebuie să fie ghidați de caracteristicile sale gustative.
Unde să crești ghimbirul?
Ghimbirul adora caldura si soarele. Încercați să mulțumiți noul locuitor al curții, plantându-l pe partea de est sau de vest a casei. Soarele înfiorător doare aterizările și, prin urmare, paturile ar trebui să fie priteny în timpul zilei. Vânturile puternice și umiditatea ridicată vor afecta negativ dezvoltarea rădăcinilor. Aceeași regulă se aplică și ghimbirului de casă.
Iubirea plantelor sol neutru sau ușor acid, ușor, hrănitor, bine drenat. Ca amestec de sol nutritiv pentru plantarea ghimbirului, puteți utiliza următoarea compoziție - teren de gazon, humus de frunze și nisip într-un raport 1: 2: 1. Nu ai timp să pregătești un substrat special? Apoi săpați bine zona de plantare și hrăniți pământul cu îngrășăminte minerale. Dacă apa este reținută pe șantier, asigurați un drenaj suplimentar turnând un strat (1 cm) de pietriș în gaura de plantare. Deoarece rizomul comestibil crește aproape de sol, nu săpați șanțuri prea adânci pentru materialul de plantare - 15-20 cm vor fi suficiente.
Ghimbir acasă cultivate în recipiente plate superficiale cu o gaură în fund pentru a îndepărta excesul de umiditate. Așezați un strat de drenaj pe fundul vasului.
Pregătirea ghimbirului pentru plantare
Ca material de plantare va folosi rădăcina plantei. În sălbăticie, ghimbirul nu mai crește - nu există loc pentru a obține semințe. Nici măcar nu pot obține crescători în condițiile reproducerii industriale. Singurul lucru care rămâne locuitorii de vară - să cumpere material de plantare pe piața de legume. Dacă doriți să obțineți un soi de plante „exotice” (de exemplu, unul care are un miros caracteristic de terebentină), va trebui să căutați rizomi în pepiniere specializate. Intreaba daca sunt in zona ta.
Cel mai bun moment pentru a cumpăra material de plantare este lunile de iarnă.
Ghimbir de calitate pentru plantare:
• genial,
• neted
• fără putregai,
• nu este uscat,
• nu înghețat,
• cu muguri de tragere.
Radacina de ghimbir cu rinichi
La rinichi „prinde viață”, imediat înainte de plantare, coborâți rădăcinile ghimbirului câteva ore în apă caldă. Dacă veți planta nu întreaga rădăcină, ci doar o parte din ea, asigurați-vă că tratați tăierea cu o soluție de permanganat de potasiu sau pulbere cu cenușă.
În viitor, puteți face singur reproducerea ghimbirului. O parte din cultură poate fi folosită în scopul propus, restul - pentru a permite extinderea paturilor. Săpați rizomul, curățați bine pământul și uscați-l. Cu un cuțit ascuțit, tăiați „jumperul” rădăcinii, apoi prelucrați secțiunile. Materialul de plantare gata poate fi plantat în pământ sau salvat pentru debarcare în sezonul următor. Păstrați-l la rece - un subsol în care păstrați cartofii și alte legume rădăcinoase este perfect.
Creșterea ghimbirului acasă
Plantarea rizomilor începe de la Februarie și martie.
Durează mult timp ca planta să devină mai puternică - până la mijlocul verii, unele exemplare vor fi deja gata de utilizare. Materialul de plantare este plasat în gaura „ochilor” în sus. Puternic al lui nu dragati - mugurii trebuie presărați cu un strat de doar 2-4 cm.Unați solul.
Lăstarii tineri ar trebui să apară deja după 2-3 săptămâni.
Temperatura optimă pentru aceasta este de 18-22 C. Dacă termometrul termometrului scade mai jos, ghimbir va hiberna - până la sfârșitul sezonului nu veți vedea recolta de rădăcini utile. Nu supraîncărcați planta, ci stropind-o ocazional pentru a împiedica uscarea solului.
Creșterea ghimbirului într-o zonă deschisă
Se recomandă să plantați rădăcină de ghimbir direct în pământ deschis doar în regiunile calde ale țării, unde se stabilește vreme caldă și caldă până în martie. Dar chiar și în climat temperat, materialul de plantare este mai bine să germinezi mai întâi acasă sau într-o seră. Regulile pentru prepararea „răsadurilor” de ghimbir sunt aceleași ca în cazul creșterii acasă.
Varză de ghimbir
Când răsadurile sunt mai puternice și temperatura este stabilă, un ghimbir poate fi transplantat în grădină. Nu săpați rădăcini adânci. Cu o îngrijire corespunzătoare, planta va începe să crească activ.
Îngrijirea ghimbirului
Principalele cerințe pentru îngrijirea ghimbirului - o abundență de udare ușoară și în timp util. Mulți grădinari nici nu hrănesc plantele, deoarece în condiții meteorologice favorabile se dezvoltă bine fără îngrășăminte.
Există câteva reguli care vă pot ajuta să obțineți o recoltă bogată de rădăcini utile la sfârșitul sezonului:
• Udarea. Hidratează solul puțin câte puțin, dar deseori. Dacă solul este uscat, rădăcinile vor muri din cauza lipsei de nutrienți. Și acasă, și în grădină, pe vreme caldă, petreceți stropind părțile aeriene ale plantei. Faceți acest lucru seara, deoarece în razele soarelui înfiorător, picăturile care cad pe frunze pot provoca arsuri. Cu o săptămână înainte de recoltare, opriți udarea deloc.
• Hrănirea. Ghimbirul va fi mult mai mare și mai gustos, dacă o dată pe zi, la 10-15 zile pe tot parcursul sezonului de creștere, pentru a fertiliza solul cu pansamente complexe. Pentru a forma tuberculi, folosiți substanțe organice, iar de la mijlocul verii, introduceți și îngrășăminte de potasiu.
• De iluminat. În ciuda faptului că ghimbirul nu va putea crește fără lumină, lumina directă a soarelui va fi dezastruoasă pentru aceasta. Când este crescut acasă în zilele călduroase, transportați un recipient de ghimbir în umbră parțială. Dacă balconul nu este foarte cald, planta poate face uneori „respirație”.
• Slăbirea. Rizomii vor primi mai mult aer dacă slăbiți în mod regulat solul. Faceți acest lucru după fiecare udare, astfel încât să nu se formeze crustă pe sol. Adâncimea de udare - 1-3 cm. Dacă este necesar, îndepărtați buruienile.
În regiunile calde, mulți grădinari lasă ghimbirul să ierneze în pământ. Pentru ca planta să nu moară, temperatura aerului trebuie să fie de 8-12 C. În acest caz, probabilitatea înfloririi sale în sezonul următor crește semnificativ. Dacă utilizați o seră pentru plantarea de iarnă, atunci ghimbirul poate fi transferat aici pentru lunile reci. La 17-20 C aterizarea se va dezvolta în continuare. Există o altă opțiune - să păstrați planta în timpul iernii acasă, după transplantarea într-un recipient adecvat.
Când și cum se recoltează?
Ghimbirul, în funcție de varietatea particulară și caracteristicile climatice, se coace în august sau la sfârșitul lunii septembrie. Până la recoltarea rizomilor, pământul fără irigații ar trebui să se usuce deja un pic - acest lucru stimulează rizomii pentru o creștere suplimentară. Dacă nu veți continua să păstrați planta în grădină, puteți săpa rădăcinile.
Ghimbirul a săpat din pământ
Săpați ghimbirul când tulpinile și frunzele se îngălbenesc și se estompează.
Scoateți cu atenție rădăcinile utile din pământ. Pot fi folosite imediat în scopul propus - pot fi adăugate ca condiment la feluri de mâncare. Iar acea parte a fructelor, pe care o veți trimite pentru păstrarea iernii, trebuie curățată complet de la sol (clătirea lor cu apă este permisă) și uscată într-o cameră caldă, bine ventilată. Este mai bine să nu folosiți un cuptor gospodăresc - există riscul de a depăși rizomii.
În scopuri alimentare, puteți utiliza frunzele plantei.
Rădăcinile de ghimbir pot fi depozitate în subsol, dulap întunecat în bucătărie sau pe raftul de jos al frigiderului. Aici produsul va sta timp de câteva luni, fără a-și pierde proprietățile benefice. Dacă aveți o recoltă mare, rizomii pot fi congelați, ambalați în ambalaje individuale întregi sau felii.
Cum să protejezi ghimbirul de boli și dăunători?
Ghimbirul are o aromă și un gust specific, care îl protejează de boli și atacuri de dăunători.
Multe dintre problemele asociate cu ghimbirul în creștere sunt asociate cu îngrijire necorespunzătoare sau condiții de viață improprii. Planta își poate vărsa frunzele, ceea ce va fi un semnal pentru grădinar pentru a ușura ușor planta de lumina directă a soarelui și a asigura o udare abundentă. Dacă apa va rămâne în axilele frunzelor sau inflorescențelor mult timp, acest lucru poate duce la putrezirea părților aeriene ale ghimbirului.
Ghimbirul, în special cele care cresc acasă, pot fi atacate. acarianul de păianjen. Micul bug mănâncă seva plantei - nu este deloc „înspăimântat” de gustul acru al masei verzi. Veți observa imediat prezența unui acarian de păianjen pe debarcări - pe partea inferioară a frunzelor vor apărea puncte albe și, în timp, insecta începe să țese toate părțile plantei într-o țesătură subțire. Condițiile optime pentru un dăunător sunt aerul excesiv de uscat. Pentru a preveni apariția sa, puteți pune un borcan cu apă lângă sticla de ghimbir, care va oferi umidificare suplimentară a aerului.
Clătiți partea de la sol a ghimbirului cu apă. Acest lucru va ajuta la eliminarea insectelor și a larvelor din frunziș. Nu numai planta este procesată, ci și pervazul pe care stătea vasul. Dacă înroșirea nu a ajutat sau există riscul ca căpușa să lovească și plantele din apropiere, folosiți preparate chimice pentru a trata planta. Insecticidele în cazul invaziei unui acarian păianjen nu cumpără - nu va avea niciun sens. Acest lucru va ajuta alte mijloace - insectoacaricide și acaricide. Medicamentele bune din prima dată distrug dăunătorii și larvele lor.
Pentru a avea timp să acționeze, examinează în mod regulat ghimbirul pentru prezența bolilor și prezența insectelor. Dacă alte plante sunt bolnave, pentru profilaxie, este posibil să se trateze cu agenți de protecție și paturi de ghimbir.
