Salatele pufoase cu morcovi arată elegant, luminos și, de asemenea, este uimitor de gustoase și suculente.
Această legumă este combinată cu o varietate de ingrediente, ceea ce oferă un scop imens imaginației culinare. Și morcovul este unul dintre cele mai accesibile și mai ieftine prețuri, se găsește în fiecare bucătărie și poți să te lași gospodărie cu salate delicioase în fiecare zi.
Salată stratificată cu morcovi - principiile generale ale gătitului
Salatele de puf cu morcovi sunt preparate din legume proaspete, fierte sau prăjite. Se freacă în prealabil sau se taie în bucăți. Dacă trebuie să prăjiți o legumă, atunci aceasta se face doar în ulei vegetal, untul nu va funcționa. Unele salate sunt morcovi în coreeană. Dă gustării un gust special, savuros, dar trebuie să fii atent cu adăugarea altor mirodenii, pentru a nu exagera.
Ce se poate adăuga la salatele de morcovi:
• alte legume;
• fructe proaspete, conserve și uscate;
• ciuperci;
• ouă;
• verzi;
• produse din carne;
• cârnați.
Salatele sunt condimentate cu maioneză, smântână, unt, oțet și sosuri pe baza acestor produse. De asemenea, folosite diverse condimente, ierburi. Salatele de puf pot fi preparate în feluri de mâncare adânci sau colectate pe o farfurie. Dar nu orice ingredient este frământat. Dacă produsul este foarte suculent sau gras, atunci îl poți omite, altfel farfuria va fi prea bogată și grea.
Reteta 1: Salata pufoasa cu morcovi si sfecla.
Reteta este utila, simpla si ieftina salata de puf cu morcovi si sfecla, care este perfecta pentru o cina de familie si masa de sarbatori. Crema acru este folosită ca pansament, este de dorit să luați un produs gras de cel puțin 20%.
ingrediente
• 2 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 140 grame smantana;
• 100 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de stafide;
• 50 de grame de nuci.
preparare
1. Pentru sos trebuie să amestecați usturoiul tocat, sarea și smântâna. Pentru gust, puteți adăuga piper.
2. Se fierb sfecla și morcovii până se fierb, se răcesc, apoi se decojesc și trei în boluri diferite.
3. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de o jumătate de oră, apoi strecurați, amestecați cu morcovii. Sare și adaugă a treia parte a sosului de smântână.
4. Nucile tocate fin, dar nu în făină. Bucățile trebuie simțite. Apoi prăjiți-o într-o tigaie pentru un minut.
5. Răciți nucile și amestecați cu sfecla, puneți jumătate din sos din restul. Saream.
6. Întindeți morcovii îmbrăcați pe un vas, lingurați primul strat cu o lingură.
7. Trei brânză, se presară peste morcovi. Ungeți jumătate din sos.
8. Punem un strat de sfeclă cu nuci, nivelăm salata, dând o formă îngrijită. Ungeți resturile sosului, decorați cu nuci, stafide. Lasă să stea la frigider 2 ore și servește.
Reteta 2: salata de morcov francez si puf de mere
Salată rapidă cu strat de morcovi proaspeți, care nu va dura mai mult de 15 minute pentru preparare. Poate fi colectat pe un vas plat sau așezat într-un bol cu salată adâncă, nu contează prea mult. Maioneza este folosită ca pansament, care poate fi înlocuită cu orice sos cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente
• 2 morcovi;
• 4 ouă;
• 2 mere;
• maioneză;
• ceapă;
• 120 de grame de brânză.
preparare
1. Fierbeți ouăle. Curat, răcit.
2. Curățăm toate legumele, merele. Ceapa se taie fin, se pune într-o freză și se fierbe cu apă clocotită. Dă răcoare.
3. Pune jumătate de ceapă pe fundul bolului de salată, apoi trei un măr, unge cu maioneză. După măr, există 2 ouă, rumenite și, de asemenea, mărunțite cu sos, apoi morcovi, maioneză și brânză.
4. Înveliți brânza cu maioneză și repetați din nou straturile. Ultimul strat de brânză nu trebuie să fie uns. Decorați salata în orice fel.
Reteta 3: Salata de puf cu morcovi si ciuperci.
Pentru această salată de morcovi puf se folosesc șampanii cruzi, dar puteți lua și ciuperci din conserve. De asemenea, se dovedește foarte gustos.
ingrediente
• 250 de grame de morcovi;
• 250 de grame de champignons;
• ulei;
• maioneză;
• 2 becuri;
• 80 grame de prune;
• sare, piper;
• 0,5 cani nuci.
preparare
1. Umpleți prunele cu apă caldă și puneți deoparte 15 minute. Apoi stoarceți, tăiați fin.
2. Curățați ceapa cu morcovi. Freacă grosolan morcovii, toacă mărunt ceapa.
3. Încălziți tigaia uscată, turnați nucile, prăjiți un minut și puneți-o într-un bol. Adăugați ulei vegetal în tigaie.
4. Prăjiți morcovii puțin, nu este necesar să le aduceți la moale. Puneți-l într-un bol.
5. Acum pe aceeași tigaie prăjiți ciupercile tăiate și ceapa. Aducem la dispoziție deplină, nu uita să sare și piper. Răcire.
6. Punerea salatei. Pentru a face acest lucru, luați un bol adânc de salată, căptușit cu folie de agățare, astfel încât marginile să atârne cu o parte.
7. Punem straturi: nuci, morcovi, maioneză, ciuperci cu ceapă, maioneză. Repetați din nou. Maioneza trebuie folosită puțin, un strat subțire, deoarece produsele sunt prăjite și destul de grase.
8. Lăsați salata să stea într-un loc răcoros timp de cel puțin 3 ore, apoi acoperiți cu un vas plat și întoarceți-l. Îndepărtați folia care se agață.
Rețeta 4: Salată de damă cu morcovi și ananas
Din anumite motive, bărbaților nu le place foarte mult această salată, probabil datorită adăugării de ingrediente dulci. Dar sunt combinate de minune cu sosul de maioneză de usturoi arzător. Salata se dovedește foarte expresivă și suculentă.
ingrediente
• 300 de grame de morcovi;
• 100 de grame de stafide;
• 200 de grame de ananas conserve;
• 2 căței de usturoi;
• 150 de grame de maioneză, sare.
preparare
1. Se stropesc stafidele în apă fierbinte, se strecoară.
2. Curățăm toți morcovii, frecăm în orice fel. Poate fi mic sau mare.
3. Ananasul fără sirop, tăiat în cubulețe mici.
4. Amestecă maioneza cu usturoiul.
5. Puneți jumătate de morcov pe fundul vasului de salată, aliniați stratul și ungeți cu sos de usturoi.
6. Întindeți un strat de ananas, nu trebuie să ungeți.
7. Acum din nou un strat de morcovi și sos de maioneză.
8. Presărați blatul cu stafide și gata. Avantajul acestei salate de puf este că nu poți insista pe ea, se dovedește imediat gustos și suculent.
Reteta 5: Salata pufoasa cu morcovi si branza
Mulți fac o salată similară, dar există o caracteristică în acest sens - măslinele verzi. Acestea oferă mâncărurilor un gust deosebit și un gust luminos. Apropo, puteți găti atât din morcovi crudi cât și fierte, se dovedește perfect în ambele variante.
ingrediente
• 250 de grame de morcovi;
• banca de măsline;
• cuisoare de usturoi (se poate adăuga mai mult sau mai puțin);
• 200 de grame de brânză;
• 200 de grame de maioneză.
preparare
1. Frecați morcovii decojiți până când sunt deoparte.
2. Măriți marinata din măsline, tăiați fiecare în 4 bucăți. Poate fi mai mic.
3. Brânza este doar trei, de preferință fină.
4. Faceți sosul de maioneză cu usturoi și amestecați cu morcovul întreg.
5. Pune a treia parte a morcovului într-un bol de salată, nivelează cu o lingură. De asemenea, stabilim o treime din brânză și jumătate din măsline. Apoi din nou morcovul și stratul de finisare este brânza. Decorăm salata cu jumătăți de măsline, bucăți de morcov.
Reteta 6: Salata pufoasa cu morcovi si pui
Pentru această salată este mai bine să folosiți piept de pui. S-a înmuiat cu sos și a obținut ceea ce ai nevoie. Morcovii folosesc proaspete.
ingrediente
• 2 file de pui;
• 5 ouă;
• 4 morcovi;
• maioneză;
• 200 de grame de brânză.
preparare
1. Fierbeți pieptul de pui nu mai mult de 30 de minute, este mai bine să sareți apa chiar la capăt, astfel încât carnea să nu devină tare. Se răcește, se taie în benzi sau pur și simplu se demontează în fibre.
2. Ouăle se fierb, se curăță, se freacă fin.
3. Curățăm morcovii și îi frecăm bine.
4. Toate produsele sunt împărțite în 2 părți. Puneți un strat de pui într-un vas adânc de salată sau pe un vas plat, ungeți cu maioneză, apoi puneți ouă, morcovi și brânză, de fiecare dată unsați cu maioneză și vărsând ușor. Puteți presăra cu mărar tocat. Repetați straturile din nou.
Rețeta 7: Salată stratificată cu morcovi, picior afumat și porumb.
Reteta pentru o salata neobisnuit de delicioasa, care este morcovul coreean. Îl puteți găti singur sau îl puteți cumpăra în magazin. Luăm porumb din conserve. În loc de picioare de pui afumate, puteți utiliza sânul în același mod.
ingrediente
• 200 de grame de morcovi coreeni;
• 1 picior de pui afumat;
• 4 ouă fierte;
• 100 de grame de brânză;
• 0,5 conserve de porumb;
• 2 castraveți murați;
• maioneză;
• sare, zahăr;
• ceapă;
• oțet.
preparare
1. Mai întâi marinăm ceapa, tăiată cubulete. Se dizolvă un vârf de zahăr într-o jumătate de pahar de apă, se adaugă oțet, se toarnă atât de mult, încât soluția devine destul de acidă, puteți picura puțin ulei vegetal, va face gustul mai moale. Punem ceapa, rezistăm cel puțin o jumătate de oră.
2. Împărțim picioarele, îndepărtăm pielea și oasele, nu avem nevoie de ele, grăsimea este, de asemenea, mai bine eliminată. Carnea eliberată se taie cubulețe.
3. În partea de jos a bolului de salată sau pe un vas plat, așezați puiul, apoi ceapa strecurată din marinată. Făcând o plasă de maioneză, nu are nevoie de multă apă.
4. Realizând un strat de ouă fierte, puteți freca pur și simplu din nou plasă de maioneză.
5. Tăiați muraturile, puneți-le deasupra ouălor.
6. Următorul strat întinde brânza rasă. Ungeți liberal cu maioneză, astfel încât să nu existe goluri.
7. Întindeți morcovii pe o placă de tăiere și tăiați-o în bucăți de 2 cm. Eliminați marinatul în exces. Întindem stratul de finisare de morcovi și salata este gata!
Salată stratificată cu morcovi - sfaturi și trucuri
• Salata stratificată va avea forma perfectă, dacă este așezată în inel. Apoi vasul este lăsat să stea astfel încât să apuce și suportul este îndepărtat. În loc de un inel special, puteți utiliza o formă divizată de dimensiuni mici. Și pentru a evita deteriorarea salatei, este la modă să lubrifiați interiorul cu ulei vegetal.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al salatei, este mai bine să dați preferință nu produselor cu conținut scăzut de grăsimi, ci sosurilor ușoare. Maioneza reprezintă cea mai mare parte a valorii energetice a farfuriei. Puteți pur și simplu să o diluați cu smântână, iaurt sau înlocuiți complet cu sosuri similare.
• Aveți nevoie să gătiți rapid morcovi sau sfeclă pentru salată? Spălați leguma rădăcină, puneți-o într-o pungă de plastic, faceți o puncție pe partea de sus și trimiteți-o în cuptorul cu microunde timp de 6-8 minute, în funcție de capacitate. Apoi primim pachetul și îl aruncăm doar în apă rece. În acest fel, puteți găti rădăcinile nu numai în coajă, ci și decojite.
• Morcovul s-a uscat, s-a cutremurat și urât? Nu vă grăbiți să aruncați, rădăcina poate fi reanimată! Pentru a face acest lucru, pur și simplu așezați morcovii în apă rece. Turgorul va crește și se poate grăti. Dar cel mai bine este să folosiți legume reconstituite pentru fierbere, deoarece gustul lor nu este același lucru.
• Morcovii în salate vor arăta deosebit de frumos și elegant, dacă freci o legumă pe o răzătoare coreeană. Și pentru ca paiul să nu fie prea lung, puteți apoi să-l tăiați în bucăți cu un cuțit.
