Proteinele sunt molecule complexe de diferite forme și dimensiuni necesare pentru toate formele de viață.
Sunt implicați direct în aproape tot ceea ce se întâmplă în interiorul celulelor noastre și sunt mai diverse decât carbohidrații și grăsimile.
Principii generale de nutriție pentru o dietă fără proteine
Dieta fără proteine, în cea mai mare parte utilizat pentru tratarea bolilor renale acute și cronice, precum și a bolilor hepatice. Pentru a combate excesul de greutate, utilizarea sa nu este la fel de eficientă ca și alte tipuri de diete.
Diverse boli ale rinichilor și leziuni severe ale funcțiilor lor apar din cauza faptului că în organismul unei persoane bolnave se acumulează produse ale metabolismului proteinelor, toxinelor, care duc la auto-otrăvire a organismului. Astfel de substanțe nocive ar trebui excretate de rinichii unei persoane, în același timp cu urina. Dacă apar tulburări ale organismului, rinichii se inflamează (nefrită) sau apare o insuficiență renală, atunci acest proces poate fi perturbat. În acest caz, poate apărea o situație în care toate toxinele vor rămâne în corpul uman și se vor acumula acolo. De asemenea, dietele, în timpul cărora se produce descompunerea grăsimilor, pot provoca leziuni renale și eliberarea unui număr mare de toxine. Prin urmare, pentru orice boală renală, medicii încearcă să limiteze aportul total al acelorași proteine. Terapia dietetică poate fi crucială în acest sens.
În encefalopatia cronică, care se dezvoltă la pacienții cu boli hepatice cronice, aportul de proteine este de asemenea limitat. În cazuri acute, pentru o anumită perioadă de timp, proteinele sunt complet excluse.
Care este esența unei diete fără proteine
Acesta este unul dintre modurile de curățare a organismului, care este recomandat pentru normalizarea metabolismului, descărcarea metabolismului proteic, eliminarea pufos și pierderea în greutate. Eliminați din dietă alimentele care pot avea un efect iritant asupra rinichilor, un efect iritant asupra sistemului nervos central și cardiovascular (adică în care există extracte, diferite uleiuri esențiale) și, de asemenea, eliminați sare de masă. Substanțele extractive includ acizi citrici, malici, oxalici.
Dar este important să avem surse de proteine cu orice dietă.. Prin urmare, nu o elimină complet din dietă, ci limitează utilizarea la 20% din toate substanțele care intră în organism în timpul zilei.
O dietă specială pentru boli renale și metabolice este tabelul de tratament nr. 7. Vom menține caracteristicile sale de mai jos.
Produse recomandate:
• partea principală a dietei ar trebui să fie fructele și fructele de pădure, precum și supele de fructe, soia, sucurile, compotul și kissel-ul preparat din ele;
• legume, salate de legume, supe; ceapă sub orice formă; verdeață;
• nuci;
• boabe de fasole;
• produse lactate;
• nu excludeți pâinea de secară, produsele făinoase pe drojdie fără sare;
• puteți folosi smântână (cu un procent redus de conținut de grăsimi) și ulei vegetal rafinat în gătit;
• orice tip de cereale sunt potrivite pentru includerea în dietă, precum și pastele;
• specii de pește cu conținut scăzut de grăsime: sâmburi, cod, biban, polen, crap, merlan albastru, mulă, merluciu. Pot fi fierte sau coapte.
• ouă (nu mai mult de 1 gălbenuș pe zi). Omleta cu aburi va fi delicioasa.
• jeleu, miere, gem. Zahărul poate fi înlocuit cu diverși îndulcitori în tablete;
• smântână, lapte, legume, sosuri de fructe. Faina in acest caz nu trece.
• ceai slab, cafea cu lapte, bulion de măceș.
Interziceri pentru o dietă fără proteine
Utilizarea acestor produse ar trebui să se limiteze la:
• Produse de pâine, produse de cofetărie și făină cu adaos de sodă. Sunt interzise pâinea foarte proaspătă, plăcintele prăjite, pufuletul și patiseria.
• Carne de porc și alte carne grase.
• Toate tipurile de păsări.
• Pește afumat, sărat, gras.
• Ouă fierte tari și ouă prăjite.
• Cremă, cașcaval gras și brânză.
• Diferite tipuri de grăsimi și margarină.
• Este interzisă conservarea, precum și ridichile, ridichile și ciupercile.
• Elimina supe bogate. Nu puteți okroshka și borș verde.
• Produse cremă, ciocolată, înghețată.
• Aveți grijă cu condimentele. Într-o cantitate foarte limitată, puteți utiliza un amestec de ardei. Excludeți hreanul și muștarul din dieta dvs.
• Cafea naturală, cacao, apă minerală, precum și apă rece.
Rețineți, de asemenea, că alimentele prăjite și prăjite, precum și alimentele utilizate în restaurantele fast-food contribuie la calculii biliari.
Dacă vi se prescrie o dietă fără proteine, adică cu o restricție a cărnii, nu vă speriați. Există și alte produse de înlocuire. proteine, a căror utilizare va înlocui carnea prin nutriție și conținut de calorii.
• Pentru a netezi absența sării (componenta principală care trebuie exclusă), puteți folosi condimente în cantități limitate: un amestec de ardei, ierburi, coriandru etc.
• Produse lactate Iaurtul și brânza de casă cu conținut scăzut de grăsimi, brânza sunt alimente excelente pentru micul dejun.
• Nucile și semințele. Adăugați nuci în loc de carne în orice salată de carne, iar acesta va fi un substitut excelent pentru lipsa de proteine.
• Soia. Acest produs va înlocui carnea de vită sau de porc. În plus, soia este un produs satisfăcător, cu putine calorii, cu un complex bogat de minerale și vitamine, care nu conține colesterol dăunător.
• Fasole și linte. Leguminoasele sunt detoxifiante ale corpului. Pregătiți în conformitate cu toate tehnologiile, aceștia sunt capabili să înlocuiască proteinele și, de asemenea, ajută la reducerea colesterolului și a glicemiei.
• Cereale integrale: mei, orz etc. Cel mai adesea sunt folosite în loc de paste sau orez. Gătite cu sosul preferat, acestea vor da mai multe proteine.
• Legume. Cea mai mare cantitate de proteine din alimentele vegetale se găsește în sparanghel, broccoli, varză și alte legume de culoare verde închis.
Un meniu de probă pentru ziua cu o dietă fără proteine
Este important să: este imposibil să excludeți complet proteine din dietă. Este cea mai importantă componentă nutritivă a oricărei diete. Organizați-vă masa astfel încât proteina din ea să fie aproximativ 20% din toate produsele alimentare.
Cu o astfel de dietă, principalul lucru care trebuie respectat este consumul minim de apă - 0,5-1 litri pe zi și gustări fracționate frecvente de aproximativ 300-500 de grame de 4-6 ori pe zi. Este necesar să adere la acest aliment nu mai mult de două săptămâni.
Prima opțiune:
Mic dejun: făină de ovăz în lapte;
Pranz: ciorba de legume, paste, salata de fructe;
Gustare: nuci, fructe uscate. Un pahar de suc de morcovi înainte de cină împiedică formarea de pietre.
Cina: pește copt, salată de legume.
A doua opțiune.
Mic dejun: făină de ovăz, bulion de măceș.
Prânz: legume aburite, supă cu pâine (fără sare)
Cina: tocană de legume, sos de fructe.
Gustări: mere coapte cu miere, pâine de hrișcă cu ceai.
A treia opțiune.
Mic dejun: porumb sau ovăz cu ceai.
Prânz: pilaf de legume, pește cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de măceș.
Cina: salata de legume.
Gustări: nuci, gem, fructe de pădure.
A 4-a opțiune.
Mic dejun: vinetă, cafea cu lapte
Prânz: ciorbă de legume, caserol de mei, tăieturi cu aburi, fructe.
Gustare: infuzie de trandafir.
Cina: hrișcă în lapte
Dieta fără proteine de Andreas Moritz
Una dintre cele mai vorbite despre diete este dieta fără proteine Andreas Moritz. Este format din mai multe etape:
1) preliminar. În 6 zile trebuie să bei un litru de suc de mere. Are un efect de curățare foarte puternic și va ajuta la înmuierea calculilor biliari, la extinderea canalelor biliare. Trebuie să bei puțin pe parcursul zilei. Încercați să nu beți suc imediat înainte, în timpul și timp de două ore după masă. De asemenea, nu este recomandat să-l utilizați la culcare.
Dacă sunteți alergic suc de mere, apoi îl puteți înlocui cu infuzie de iarbă mai slabă (iarba de monede de aur) și viermi de păr (Buplerum), care pot fi achiziționate la farmacii sau online.
În plus, în această perioadă, nu consumați băuturi reci și alimente, produse de origine animală, precum și produse lactate și prăjite. Nu supraalimentați.
Abține-te de la a lua medicamente, vitamine sau suplimente alimentare. Faceți o clismă sau o hidroterapie profesională.
2) primar. În a șasea zi dimineața, mâncați terci fierbinți, de preferință fulgi de ovăz, iar pentru prânz - orez alb cu legume aburite. Abține-te de la alimentele proteice. După 14 ore, nu mâncați și nu beți nimic (puteți curăța doar apă). Se dizolvă 4 lingurițe. Sare Epsom în 3 linguri. apă și împarte acest amestec în 4 părți. Bea unul la 18.00, următorul la ora 20.00. Apoi amestecați 2/3 linguriță. suc de grapefruit (lămâie sau portocală) și jumătate de pahar de ulei de măsline și se bea la ora 22.00. Du-te la culcare.
3) final. Dimineața, beți 3 porții și la 8:00 - a patra. Pentru prânz, puteți lua masa pe mese ușoare. De obicei sunt necesare 6-8 proceduri.
Puncte importante:
1) Consultați un medic înainte de a utiliza o dietă fără proteine.
2) Totul trebuie consumat fără sare.
3) Produsele care se consumă cu o dietă fără proteine trebuie fierte, coapte sau prăjite. În acest scop, este foarte convenabil să folosiți un cazan dublu.
4) Termenul limită pentru dietă este de 14 zile.
5) Mananca putin cate putin. Servirea nu trebuie să depășească 200-300 de grame.
6) Frecvența aportului alimentar este de 4-6 ori pe zi, cu o distribuție uniformă în timp.
7) Se recomandă respectarea repausului la pat.
8) Cantitatea de lichid consumată trebuie să fie egală și să nu depășească volumul de urină al pacientului în ultima zi. Se recomandă aproximativ 1 litru pe zi.
9) Utilizarea acestei diete nu este recomandată femeilor însărcinate, copiilor, vârstnicilor.
10) Complexul vitaminic-mineral, luat împreună cu această dietă, va oferi un rezultat mai eficient pentru organism în ansamblul său.
Compoziția biochimică a dietei și valoarea energetică trebuie să fie următoarele:
proteine - 25 g (1/3 de origine animală)
grăsimi - 60 g
carbohidrați - 350 g
valoarea energetică - 2000 kcal.
Un adult are nevoie de 2 grame de proteine la 1 kg de masă corporală fără grăsime.
O dietă fără proteine este, înainte de toate, o dietă terapeutică. Conținutul ridicat de carbohidrați din dietă îl face favorabil, deoarece ajută la saturarea organismului cu substanțe și proprietăți utile.
Timp de 14 zile, o dietă fără proteine poate pierde până la 5 kg. Rezultatul, după cum vedem, nu este impresionant. Cu toate acestea, în acest timp veți primi o curățare și vindecare completă a corpului, care va fi gata să își îndeplinească funcțiile de suport pentru viață. O dietă fără proteine nu este concepută pentru a slăbi, ci pentru a îmbunătăți funcția renală. Este prescris în combinație cu alte proceduri terapeutice. Aveți grijă de dvs. și aveți grijă de corpul vostru la timp.
