Aspectul atractiv alungit, varietatea culorii și gustul fac ca măslinele să fie „invitați” obișnuiți pe mesele festive.
opțiuni utilizarea măslinelor cu beneficii pentru corp mult.
Se adaugă la feluri de mâncare pentru a da un gust unic, beneficiile măslinelor se manifestă și într-un ulei unic.
Pe baza uleiului de măsline, sunt preparate atât delicii culinare cât și produse cosmetice eficiente. Modul în care sunt utilizate măslinele, beneficiile, răul și caloricitatea lor sunt descrise în detaliu mai jos.
Masline: compozitie, calorii
Măslinele sunt eliminate dintr-un măslin perenă din Mediterană. Prima cultivare țintă de măsline pentru mâncare a fost realizată de greci. Iar acum Grecia rămâne principalul furnizor de fructe de măsline din întreaga lume.
Mărimea, compoziția și gustul măslinelor depind de regiunea de creștere. Astăzi măslinele sunt cultivate masiv în următoarele zone:
• Insulele Grecești;
• Spania;
• Italia;
• Portugalia;
• Franța;
• China;
• California;
• Australia.
Din ce în ce mai multe țări încearcă să crească măsline, și nu întotdeauna fără succes.
dimensiune Măslinele pot avea o lungime de până la 4 centimetri și un diametru de până la 2. Se crede că culoarea măslinelor și compoziția fructelor negre și verzi sunt aceleași, iar măslinele negre sunt doar verzi murate. Acest lucru nu este chiar adevărat. În natură masline negre - acestea sunt fructe coapte din măslin verde. Dar pentru a da un gust diferit, se folosește decaparea sau fermentarea. Fructele verzi recoltate sunt așezate într-o murătură și așteaptă ceva timp.
Măsline: Beneficii calorii
Oamenii cred că măslinele sunt un produs gras și foarte bogat în calorii, de aceea sunt excluse din dietă. De fapt, într-un măslin mare doar 7 kcal. Ele vor fi gustarea perfectă pentru a pierde în greutate sau pentru a adăuga varietate la o masă dietetică fără gust. Măslinele negre coapte au un conținut caloric ușor mai mare decât cel verde, 51 kcal la 100 de grame, dar este de doar 166 kcal, ceea ce face posibilă clasificarea măslinelor ca produse dietetice.
Beneficiile grăsimii în compoziția măslinelor
O porție de patru măsline mari conține doar 2,5 grame de grăsime. În acest caz, grăsimea din măsline este de mare beneficiu și este complet absorbită de organism. Plus fructele sunt, de asemenea, într-un supliment echilibrat de proteine și carbohidrați.
Acizii grași din fructe sunt monoinsaturați. Această compoziție poate reduce nivelul de colesterol „rău”. ceea ce dăunează arterelor și crește procentul de colesterol necesar organismului uman. Acesta este în parte motivul pentru care uleiul de măsline este atât de apreciat.
Cum se utilizează măsline cu beneficii pentru sănătate
Multă vreme, fructele măslinului nu puteau fi mâncate până când nu au aflat cum să-și elimine amărăciunea. Pentru a face acest lucru, utilizați diferite metode.
Masline murate
Cea mai frecventă dintre aceste metode este înmuierea. Folosiți alternativă apă pură cu soluție salină. Producția folosește un mod nu foarte util - prelucrarea substanțelor chimice. Astfel de măsline au o nuanță albastră și nu găsesc gropi.
Osul respectiv este o confirmare a beneficiilor măslinelor. Oasele indică maturarea completă a fructului, deoarece este imposibil să eliminați o piatră dintr-un măslin copt, menținând totuși integritatea fructului. Acest lucru nu se aplică măslinelor necoapte, verzuie. Astfel de cazuri își păstrează elasticitatea.
Măsline uscate și uscate la soare
Măslinele uscate și uscate sunt de asemenea utilizate ca hrană. Cele mai utile măsline sunt uscate la soare într-un mod natural. Producătorii fără scrupule neglijează adesea tehnologia de întărire pe termen lung și vând măsline uscate sau „uscate” folosind substanțe chimice. Avantajele acestor fructe sunt foarte îndoielnice, iar gustul nu este deosebit de plăcut.
Măslinele sunt un produs universal, pot fi consumate fie singure, cu pâine, fie ca ingredient într-o farfurie sau în farfurie. Carnea, peștele, orezul, pastele și chiar cartofii se îmbină perfect cu măslinele naturale preparate corespunzător.
Ulei de măsline
Uleiul extras din măsline a cucerit întreaga lume cu beneficiul său. Este spulberat din fructe coapte. Bucătărie, medicamente, cosmetologie - toate aceste industrii aplică în mod activ proprietățile benefice ale uleiului de măsline produselor lor.
Frunze de măsline
Nu numai că fructul pomului este folosit la gătit - locul său aici este ferm ocupat de ceaiul din frunzele măslinului, pe care israelienii au fost primii care le-au pregătit. Frunzele sunt colectate în perioada de înflorire și uscate în aer liber la umbră sau în interior cu o ventilație excelentă.
Oamenii de știință descoperă noile proprietăți benefice ale ceaiului de măsline și se răspândește mai repede pe planetă. Acum există dovezi că ceaiul din frunzele de măsline este chiar mai util decât ceaiul verde obișnuit.
Masline: care este beneficiul pentru organism?
Echilibrul optim de nutrienți, vitamine și minerale face din măsline un fruct foarte util, care produce un ulei unic.
Principalul avantaj al uleiului de măsline față de alte uleiuri vegetale la temperaturi ridicate de ardere. Adică, chiar și cu prăjirea intensă la temperaturi ridicate, uleiul de măsline nu se estompează, nu se evaporă, evidențiind cancerigeni, dar își păstrează și avantajele mari.
Nutriționiștii recomandă uleiul de măsline pentru prevenirea și tratarea multor patologii cardiovasculare, a pielii și a bolilor tractului gastro-intestinal.
Masline: beneficii pentru organism cu diabet zaharat
De aproximativ 20 de ani, oamenii de știință americani și spanioli au studiat relația uleiului de măsline cu dezvoltarea diabetului. Persoanele cercetate din spitale din America și dieta lor. Rezultatele au fost uluitoare: consumul regulat de ulei de măsline a redus riscul de diabet cu 20%. Același lucru este valabil și pentru înlocuirea completă a tuturor grăsimilor animale din dietă cu ulei de măsline: toate celelalte lucruri fiind egale, această corecție a dietei reduce șansa de a face diabet de 5 ori.
Proprietăți utile ale măslinelor în lupta împotriva cancerului
Datorită squalenului conținut în măsline, acestea sunt înzestrate cu efectul de a reduce colesterolul „rău”, de a îmbunătăți activitatea creierului și de asemenea previne înmulțirea celulelor canceroase. Polifenolii continuti in uleiul de masline distrug celulele anumitor tipuri de cancer de san, iar acidul din coaja de masline lupta impotriva cancerului de colon.
Sănătate cardiovasculară
În fiecare zi folosind doar două linguri de ulei de măsline presat la rece de înaltă calitate, o persoană este protejată de ateroscleroză, tromboză și diverse boli cardiovasculare. Efectul este furnizat de o cantitate mare de polifenoli și acizi grași monoinsaturați.
Funcționarea completă a tractului gastro-intestinal
Efectul laxativ ușor, digestibilitatea perfectă și aciditatea foarte scăzută fac ca măslinele să fie un produs ideal pentru reglarea sistemului digestiv.
Uleiul de măsline reduce aciditatea sucului gastric, previne formarea gastritei și gastroduodenitei. Simultan, producerea de bilă este stimulată, alimentul este digerat complet și problemele din activitatea intestinală dispar.
Beneficiile măslinelor pentru piele, păr și unghii sănătoase
Nu degeaba vitamina E se numește vitamina frumusețe - previne îmbătrânirea și ofilirea pielii și afectează favorabil starea părului. Măslinele conțin o cantitate mare de vitamine E și A, care în complex ar trebui să fie prezente în dieta zilnică. Ungerea pielii și a părului cu ulei de măsline, realizarea măștilor cu adaosul său va ajuta la menținerea elasticității și moliciunii pielii, strălucirea și elasticitatea părului.
Un fapt interesant este prevenirea cancerului de piele cu ajutorul măslinelor. Populația mediteraneană, în ciuda abundenței radiațiilor ultraviolete datorate climatului cald, are un procent mult mai mic de cancer al bolilor de piele decât în țările mai puțin însorite. Oamenii de știință spun că uleiul de măsline joacă un rol semnificativ în prevenirea cancerului de piele.
Pentru a hidrata, hrăni și proteja pielea de arsurile solare, folosiți „lapte bronzant” natural: 500 de grame de ulei de înaltă calitate trebuie amestecate bine cu sucul de o jumătate de lămâie. Se aplică pe piele înainte de expunerea la soare.
Arsurile solare și termice, tăieturile și vânătăile pot fi de asemenea lubrifiate cu ulei de măsline - acidul linoleic va accelera vindecarea și va ameliora umflarea.
Ajutor cu probleme comune
Antioxidanți puternici sub formă de vitamine C și E, precum și acizi grași polinesaturați, polifenoli și oligoelemente au un efect vindecător asupra stării sistemului musculo-scheletic. Odată cu utilizarea regulată de măsline și ulei din ele, inflamația articulațiilor este redusă, condițiile sunt îmbunătățite în caz de artrită, osteochondroză, gută și alte boli și funcționarea mușchilor și a țesutului articular este îmbunătățită.
Măslin: care este răul sănătății?
Utilizarea corectă moderată a măslinelor naturale și a uleiului din ele va aduce organismului doar beneficii. Măslinele pot fi dăunătoare doar persoanelor cu colecistită, deoarece au efect coleretic. Restul pericolelor măslinelor naturale nu pot vorbi.
Un alt lucru - prelucrat chimic, recoltat în stare imatură, măsline. Sunt roșu aprins, verde sau negru albăstrui. Astfel de măsline pot provoca daune celor mai diverse - de la reacții alergice ușoare la intoxicații severe. Verificați compoziția produsului pe pachet și achiziționați numai măsline de înaltă calitate de la un producător de încredere.
Consumul excesiv de ulei de măsline poate provoca indigestie, greață, vărsături și diaree. Uleiul de măsline de calitate slabă, stricat sau expirat este dăunător sub formă de arsuri la stomac.
Pentru mame însărcinate și care alăptează: beneficiile măslinelor
Măslinele pentru gravide nu sunt o contraindicație, cu excepția cazului în care există o reacție alergică. Uleiul de măsline în timpul sarcinii și alăptării, dacă este luat intern și aplicat topic pe piele, va preveni leziunile pielii și vergeturile pe abdomen și piept.
Consumul de măsline însărcinate reface deficiența de substanțe minerale și susține echilibrul de sare în timpul sarcinii.
Acizii grași din compoziția uleiului de măsline sunt folosiți pentru bebeluși pentru hrănirea artificială. În compoziția lor chimică sunt apropiați de o serie de substanțe din laptele matern. Este necesar să adăugați ulei de măsline în dieta copilului numai după permisiunea medicului pediatru.
Măsline pentru copii: utile sau dăunătoare
Încă din copilărie, puteți folosi măsline. Pentru copii, rolul mare al măslinelor este în reglarea absorbției calciului și formarea oaselor, mușchilor și țesuturilor articulare. Măslinele sunt utile pentru copii ca sursă de vitamina E și A pentru menținerea organelor de vedere și de elasticitate a pielii.
Uleiul de măsline poate înlocui crema pentru bebeluși, dar există produse cosmetice organice adecvate pe bază de măsline.
Ca măsline și uleiul din ele pentru copii nu este contraindicat, cu excepția cazului în care nu există intoleranță individuală. Spre deosebire de afirmațiile producătorilor, „uleiul de măsline pentru copii” nu există - este identic cu tipurile de produse „adulte” de înaltă calitate.
Toate proprietățile benefice ale măslinelor pentru organism se manifestă numai cu utilizarea zilnică obișnuită..
