Ridichea densă suculentă - o legumă cu caracter.
Potrivirea perfectă pentru ea este un morcov elastic dulce.
Salata de ridichi și morcovi apare cel mai des pe masa noastră la sfârșitul toamnei și a iernii, când aprovizionarea naturală cu legume proaspete se încheie.
Cuplu picant-dulce - literal bomba cu vitamine.
Cel mai bun mod de a consolida sistemul imunitar și de a preveni gripa sezonieră este greu de imaginat. Costul unui astfel de „imunomodulator” natural este ieftin și beneficiază mai mult de acesta decât de la instrumentele de farmacie publicitate.
Cu toate acestea, gospodinele adoră ridichea și salata de morcovi nu pentru beneficiul ei indubitabil, ci pentru un gust minunat ușor și proaspăt. Mai ales iarna, ajută Poate fi servit cu orice carne, cartofi fierti, orez, legume coapte sau fiarte. Pentru prepararea de ridiche și morcov salata este potrivită nu numai verde sau albdar și ridiche neagră.
Diversificați gustul principalelor componente pot fi diferite ingrediente: alte legume, mere, pere, prune, nuci, ciuperci, avocado, carne, fructe de pădure (lingonberries, de exemplu). Maioneza, iaurtul, smantana, emulsia ulei-lamaie sunt potrivite pentru pansamentul ridichii si salata de morcovi.
Salată de ridichi și morcovi - principii generale de gătit
Pentru a pregăti vasul este complet ușor. Legumele trebuie spălate cu o perie pentru a scăpa de toată murdăria, a tăia pielea. Apoi ridichea și morcovul se freacă pe o răzătoare mică sau grosieră - după cum doriți. Rămâne să le amestecați cu orice ingredient suplimentar și umplut după gust, iar salata de ridiche și morcov este gata.
Puteți umple vasul în trei moduri:
1. magazie sau maioneză de casă;
2. ulei vegetal;
3. un amestec de oțet, ulei vegetal, sare și ierburi uscate;
4. smântână sau iaurt natural;
5. pansament cu smantana.
Pentru prepararea pansamentului cu oțet, proporțiile pot fi arbitrare. Dar pentru prima dată merită încercat. versiunea clasică: două linguri de trei la sută sau oțet de cidru de mere, șaptezeci de mililitri de ulei vegetal (in, floarea-soarelui, măsline, bumbac), un vârf de sare, o linguriță din orice amestec de plante uscate.
Pansament cremă acru Se prepară din 150 ml smântână din magazin amestecat cu o lingură de suc de lămâie proaspăt stors și o felie de usturoi tocat. În loc de smântână, puteți lua iaurt natural ușor.
Reteta de baza pentru salata de ridiche si morcovi contine doar doua dintre aceste legume si un pansament. Proporții clasice: două morcovi sunt rare pentru cele medii. Legumele trebuie să se rumenească (se pot grăti pentru morcovii coreeni) și se amestecă cu pansament cu smântână cu usturoi-lămâie.
Salată de ridichi și morcovi cu varză
Varza merge bine în rețeta de bază. Un trio de bucătărie tradițională rusă de legume vă permite să faceți o versiune ușoară excelentă a salatei de ridichi și morcovi.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de daikon (ridiche albă);
• morcovi mari puternici;
• două sute de grame de varză albă suculentă;
• o grămadă de verzi proaspete;
• sare;
• ulei vegetal aromatic (neterminat).
Metoda de preparare:
Grătați morcovii pe o răzătoare medie.
Răciți ridichea curățată.
Varza trebuie să fie aleasă nu densă și uscată (soiuri de iarnă), dar suculentă, desăvârșită.
Se toacă mărunt varza, se macină cu sare, se lasă.
Varza ar trebui să dea suc.
Tăiați verdeața (pătrunjel, mărar, busuioc proaspăt sau cilantro).
Amestecați toate ingredientele, frământați ușor cu mâinile.
Se condimentează cu sare.
Se toarnă în două sau trei linguri de ulei vegetal, se amestecă și se servește.
Salată de ridichi și morcovi cu măr
Un mere suculent, parfumat va spune o minunate amabilitate unei salate tradiționale de ridiche și morcovi, iar inelele de ceapă prăjită au un gust special.
ingrediente:
• două ridichi medii;
• măr mare dulce și acru;
• morcov mediu;
• ceapă albă mare;
• jumătate de cană de smântână;
• lamaie;
• sare;
• niște ulei de gătit pentru tigaie.
Metoda de preparare:
Se taie pielea din măr, se taie cubulețe și se presară cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca.
Grătați morcovii mari și ridichea.
Ceapa se toacă inele transparente pe jumătate.
Încălziți tigaia și prăjiți inelele de ceapă până se rumenesc.
Amestecă componente, sare.
Condimentează cu smântână sau un amestec de smântână cu maioneză în proporții egale.
Salată de ridichi și morcovi cu usturoi
Usturoiul oferă salatelor de ridichi un plus de condiment și pică și un număr mare de mere - suculență minunată. Această versiune a felului de mâncare este perfectă pentru carne.
ingrediente:
• două ridichi mici;
• două mere medii nu foarte dulci;
• doi morcovi puternici;
• șase căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• sare.
Metoda de preparare:
Grătar morcovi și ridiche.
Îndepărtați coaja de la lămâie.
Zdrobiți usturoiul cu vârful unui cuțit și macinați-l într-un mojar cu coajă de lămâie.
Puneți morcovul, ridichile și usturoiul într-un bol de salată.
Scoateți cojile din mere și tăiați-le în cubulețe mici.
Pune merele într-o salată, amestecă.
Sare și amestecă din nou.
Toarnă peste zeama de lămâie.
Dacă doriți, aromați cu ulei vegetal.
Salată de ridichi și morcovi cu brânză
Notă de brânză într-o salată de ridiche și morcovi sună piquant și neobișnuit. Cumin și ceapă verde adaugă un plus de zest.
ingrediente:
• două ridichi medii;
• morcov mare;
• două sute de grame de brânză semi-tare;
• câteva pene de ceapă verde;
• vârf de chimen;
• sare;
• ulei vegetal.
Metoda de preparare:
O bucată de brânză la grătar mare.
Ceapa verde tăiată în bucăți mai mici.
Rădiți ridiche și morcovi.
Toate componentele se amestecă, sare.
Condimentează cu ulei de salată și servește.
Salată de ridichi și morcovi cu carne
Carnea este perfect combinată cu claritatea ridichii, cepei și ridichii. Această versiune de salată de ridichi și morcovi este foarte satisfăcătoare datorită cărnii de vită, ouă și maioneză.
ingrediente:
• ridiche mare;
• ou de pui;
• ceapă albă mare;
• două sau trei ridichi;
• două sute de grame de carne fiartă de vită;
• jumătate de cană de maioneză;
• pătrunjel, mărar;
• ulei vegetal;
• sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe o bucată de vită, se taie două sute de grame.
Restul de carne și bulion folosit pentru gătirea borșului.
Tăiați carnea de vită în felii subțiri sau paie.
Ceapa mărunțită.
Încălziți untul și prăjiți cubulete de ceapă.
Rădiți ridichii mari și morcovii fin.
Combinați legumele mărunțite, carnea și ceapa prăjită într-un bol de salată. Se amestecă.
Ușor de sare.
Se toarnă maioneză și se amestecă din nou.
Ridichii și ou tăiate în felii.
Tăiați verdeața cu un cuțit.
Decorați salata cu ridichi, ouă, verdeață.
Salată de ridichi și morcovi cu biscuiti
O salată delicioasă de ridiche și morcovi se obține adăugând biscuiti de pâine de secară cu gătit la ingredientele de bază.
ingrediente:
• două ridiche;
• bec mediu;
• un morcov;
• două sute de grame de pâine de secară;
• două linguri de oțet de trei la sută;
• ulei vegetal;
• sare;
• ierburi uscate;
• două pene de ceapă verde.
Metoda de preparare:
Răciți ridichea decojită.
Freacă doar un morcov mare.
Se toacă ceapa.
Tăiați pâinea neagră în cuburi sau felii fanteziste (cercuri, diamante, asteriscuri etc.).
Pâine cu sare.
Încălziți untul și prăjiți bucățile de pâine pe ambele părți.
Pregătiți dressingul cu ulei de oțet.
Se toacă pene de ceapă.
Amestecați ridichea, ceapa, morcovii.
Se toarnă pansamentul, se amestecă.
Decorați cu pene de ceapă.
În centru faceți pâinea „Gorky”.
Salată de ridichi și morcovi cu nuci
Aroma originală va da o salată de ridichi nucă și usturoi. Mâncarea cu vitamine se dovedește neobișnuită, gustoasă, sănătoasă.
ingrediente:
• ridiche mare;
• morcov mare;
• o sută de grame de nuci decojite;
• trei căței de usturoi;
• lamaie;
• jumătate de pahar de smântână;
• sare.
Metoda de preparare:
Grătar grosolan ridiche.
Grătați morcovii fin.
Tăiați nucile cu un cuțit sau rulați-le cu un știft rulant peste un prosop de hârtie.
Se toacă usturoiul cu un cuțit sau grătar.
Scoateți jumătățile de lămâie și stoarceți sucul.
Amestecați toate componentele salatei, inclusiv zestrea.
Sare, toarnă sucul de lămâie, amestecă din nou.
Umpleti cu smantana si serviti.
Salată de ridichi și morcovi cu ciuperci marinate
Ciupercile marinate sunt un alt ingredient extraordinar pentru salata de ridichi și morcovi. Combinație de arome excelente, potrivită pentru mâncăruri cu carne. Caracteristica salată este ridichea prăjită.
ingrediente:
• ridiche medie;
• o morcovă mică;
• 150 de grame de magazin de muraturi sau ciuperci proprii;
• trei linguri de unt;
• sare;
• ceapă albă medie.
Metoda de preparare:
Taie ridiche în fâșii subțiri.
Spălați și tocați ciupercile (de asemenea, paie sau la întâmplare).
Grătați morcovii fin.
Încălziți uleiul vegetal și prăjiți ridichea timp de cinci până la șapte minute.
Ceapa se taie în coajă rotundă semi-transparentă.
Amestecă toate ingredientele.
Decorați cu inelele de ceapă rămase.
Salată de ridichi și morcovi cu ardei dulce
Ardeiul dulce bulgar, cilantro și usturoiul sunt foarte bune într-o salată de ridichi. Pulberea de ardei iute roșie oferă mâncărului un condiment suplimentar.
ingrediente:
• trei sute de grame de ridiche albă;
• cât mai mulți morcovi;
• ardei dulce mare;
• doi căței de usturoi;
• trei linguri de ulei vegetal;
• linguriță de zahăr;
• o lingură de oțet de trei la sută;
• sare;
• piper roșu măcinat pe vârful unui cuțit;
• câteva crengute de cilantro proaspăt.
Metoda de preparare:
Grătar pentru salate coreene morcovi grătar. Dacă nu există răzătoare, tocați morcovul subțire în fâșii.
Se adaugă zahărul morcov, sarea, se amestecă.
Grătar grosolan ridiche.
Cilantro tocat fin.
Se toacă usturoiul.
Ardei pentru a îndepărta miezul, tăiat în fâșii subțiri sau paie.
Amestecă toate ingredientele.
Încălziți uleiul și turnați peste salată.
Salată de ridiche și morcovi cu roșii
Salata din ingrediente de bază și roșii se dovedește foarte suculentă. Pregătirea unui fel de mâncare în câteva minute și multă distracție. Salata nu are gust amar. Ideal ca o gustare originală pentru carne și băuturi puternice non-dulci.
ingrediente:
• șase roșii cărnoase;
• o ridiche mare;
• ceapă albă mare;
• morcov mediu;
• un sfert de cană de ulei vegetal;
• sare.
Metoda de preparare:
Taie ridichea în fâșii subțiri, se toarnă cu apă rece și se lasă timp de treizeci de minute pentru a îndepărta amărăciunea.
Ceapa se toacă fin și se toarnă apă clocotită peste ea.
Roșiile tăiate în felii arbitrare, fără a îndepărta pielea.
În loc de roșiile obișnuite, puteți lua un pachet de vișine. În acest caz, tăiați roșiile în jumătăți.
Răciți fin morcovul.
Apa din ceapă și ridiche de ridiche.
Conectați toate ingredientele salatei
Se condimentează cu sare.
Se toarnă în ulei vegetal.
Se amestecă bine și se servește.
Salată de ridichi și morcovi - trucuri și sfaturi
Maioneza este bună pentru îmbrăcarea salatei de ridiche cu unele componente proteice: carne, ou, ciuperci. Merge bine cu sosul rece și ardeii și ceapa.
Pentru a priva ridichiul de amărăciune, trebuie să frecați, sărați, să acoperiți cu un capac strâns și să lăsați-l în pace timp de cinci ore. Gustul legumelor va fi mai moale.
În loc de legume proaspete ca ingrediente pentru o salată de ridiche și morcovi, puteți lua legume murate și chiar uscate. Un morcov ar trebui să fie doar proaspăt, și încă suculent și dulce.
Utilizarea pentru grăsime poate fi orice ridiche. Fără daikon - nu ezitați să-l înlocuiți cu ridichul obișnuit verde sau chiar negru.
Dacă adăugați o linguriță de miere proaspătă în salată, gustul va fi piquant, iar beneficiile vor fi și mai mari.
