Dieta pentru bolile vezicii biliare - descriere și principii generale
Vezica biliară este un fel de depozit de bilă. Este necesar ca organismul să proceseze alimentele, neprevăzute în calitate și cantitate. „Violăm” constant corpul cu mâncare prăjită, grasă, grea, fără să ascultăm nevoile sale și, prin urmare, forțăm furnizarea de bilă să funcționeze într-un ritm neobișnuit. Cea mai frecventă boală a vezicii biliare este colecistita în stadiile acute și cronice. Majoritatea motivelor pentru dezvoltarea acestei boli depind de oamenii înșiși, cauzate de predominanța alimentelor bogate în calorii, grase, prăjite, precum și de alimente cu un conținut ridicat de colesterol în dietă. O dietă specială este prescrisă pentru a trata această boală.
Vezica biliară, ca multe organe ale corpului nostru, constă din țesut muscular. Are o funcție contractilă, cu ajutorul căreia există o contracție a pereților vezicii urinare, care asigură mișcarea bilei. Dacă apare o defecțiune în corp și mobilitatea tractului biliar este afectată, dischinezia - o condiție necesară pentru bolile vezicii biliare. Simptomul ei este durerea periodică în hipocondriul din partea dreaptă. În absența unei atenții adecvate din partea pacientului, dischinezia poate duce la colelitiază. Se caracterizează prin formarea de pietre în vezica biliară și conducte. O piatră relativ mică se poate deplasa în siguranță în duoden. Acest lucru oprește atacul. În caz contrar, înfundă canalul biliar, ceea ce duce la inflamația vezicii biliare, sau a colecistitei acute. Dacă boala se desfășoară mai treptat și încet, acest tip de boală se numește cronică.
Alimentația dietetică ajută la refacerea afectării vezicii biliare și a funcției tractului biliar. Pentru aceasta, dieta este îmbogățită cu alimente bogate în proteine din lapte. În același timp, cantitatea de carne, pește, grăsime, ciuperci este limitată. Felurile de mâncare sunt preparate prin coacere sau fierbere. Când faceți dieta, trebuie să monitorizați temperatura alimentelor: nu trebuie să fie prea rece sau cald. Mesele trebuie făcute în mod regulat, în porții mici de cel puțin 6 ori pe zi, porțiile mari sunt greu de digerat.
Dieta pentru bolile vezicii biliare - ce produse pot
Nutriția dietetică pentru bolile vezicii biliare este prescrisă în combinație cu alte intervenții medicale. Dieta depinde de severitatea bolii și de complexitatea cursului. Odată cu exacerbarea colecistitei, în dietă sunt incluse alimente lichide: ceai neindulcit, sucuri diluate cu apă, supe de legume piure. Puteți include cereale în meniu, dar numai timp de 3-4 zile, după înlăturarea atacului. În colecistita cronică, dieta este mai diversă și mai puțin economisitoare.
Mâncarea ar trebui să fie luată mai des, dar în porții mici (aproximativ 300 grame), acest lucru va preveni stagnarea bilei și va contribui la ieșirea la timp a acesteia. Se recomandă alimente proteice, precum și conține o cantitate mică de grăsime. Sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Pentru a face acest lucru, în vase se adaugă puțină legumă sau unt, dar sunt contraindicate grăsimile animale grele (untură, năut, grăsime de vită).
Dintre băuturi, ceaiul slab este permis, este posibil cu lapte, jeleu, fructe înăbușite, sucuri diluate cu apă, decocturi de fructe uscate. Puteți mânca secară sau pâine de grâu. Ouăle fierte moi sunt, de asemenea, permise, numai fără gălbenușuri, omlete, aburite sau coapte. Asigurați-vă că includeți în meniu supe, vegetariene ușoare, fără a prăji. Porridge ar trebui să fie semi-vâscoasă sau sfărâmată, din hrișcă, orz, ovăz. Legumele și fructele crude sau coapte sunt de asemenea utile.
Dieta pentru bolile vezicii biliare - care alimente nu pot fi
Dieta acestei diete limitează cantitatea de carne, pește, ciuperci, elimină alimentele grase, prăjite și bogate în calorii. Deosebit de strict în caz de intervenție chirurgicală. Meniul din acesta devine aproape vegetarian, grăsimile animale și vegetale sunt aproape complet excluse din dietă. De asemenea, sunt excluse fructele, legumele și ierburile care conțin uleiuri esențiale.
Este vorba de ceapă, ridichi, usturoi, rubarb, ridiche și altele. Dacă este imposibil să refuzi complet carnea, se recomandă să mănânci păsări slabe, pește și carne fiartă. Este important să consumați multe lichide - cel puțin 3 litri pe zi. În timpul acestui tratament nutrițional sunt excluse orice sosuri, marinate, maioneză, muștar, carne afumată și murături.
Dieta vezicii biliare - Exemple de meniu
8-9 ore - ceai cu lapte, vinetă cu smântână, brânză de căsuță, pâine, unt, hering înmuiat (20 g).
12-13 ore - terci de hrișcă, carne fiartă sau coaptă, sucuri.
16-17 ore - pregătiți o supă de legume, serviți cu smântână. Fierbeți peștele cu cartofi și morcovi. Salată de usturoi, compot de fructe.
19-20 ore - prăjituri coapte de varză, paste coapte cu umplutură de caș, compot de fructe și fructe de pădure.
22 de ore - o jeleu de fructe și fructe de pădure.
Exemple de rețetă:
Supa de legume cu orez
Ingrediente: câțiva cartofi, 1/2 cană lapte, puțină rădăcină de pătrunjel, un morcov, orez 1 lingură. l, 1 lingură de casă fără grăsime sau depozități smântână, sare 1g verdeață de mărar după gust.
Metoda de gătit
Clateste si gateste orezul. Cojiți morcovii, cartofii, pătrunjelul, tocați și fierbeți în apă. După aceasta, ștergem legumele și orezul printr-o sită mare, amestecăm cu laptele fierbinte, lăsăm să fiarbă și îndepărtăm de la foc. Condimentăm supa cu sare, smântână și zahăr. La servire, garnisiți cu ierburi mărunțite.
Vită fiartă cu sos de lapte
Ingrediente: o bucată de vită aproximativ 200 de grame, lapte - 1/4 cană, cartofi - 4 cartofi, făină - 1 lingură, brânză rasă - 1 lingură, unt - 1 lingură, pentru bulion: rădăcini (pătrunjel) , morcovi.
Metoda de gătit
Curățăm bine carnea de filme și tendoane, gătim cu morcovi și rădăcini. Se taie carnea finită în felii subțiri, se pune într-o tigaie. Întindem piureul de cartofi în jur, turnăm sosul de lapte, presărăm cu brânză rasă și coacem la cuptor (7 minute). Sosul de lapte: făina caldă într-o cratiță și se adaugă lapte fierbinte, se amestecă astfel încât să nu mai rămână buline. Se poate servi prin turnarea untului topit.
Dieta pentru bolile vezicii biliare - sfaturi și recenzii utile
Cu astfel de boli, legumele și fructele au un efect benefic. Acest lucru se datorează efectului lor coleretic pronunțat. Sucurile de fructe și legume sunt deosebit de active în această privință. Un stimulent excelent al secreției biliare sunt legumele consumate cu ulei vegetal, ceea ce le sporește eficiența. Prin urmare, pacienții sunt sfătuiți să folosească salate, vinete cu ulei vegetal. Vitaminele conținute în legume, în special vitamina C, îmbunătățesc funcția ficatului, vezicii biliare. Fructele și legumele au un efect profilactic în formarea pietrelor de colesterol în vezica biliară, datorită capacității lor de a ajuta la eliminarea colesterolului din organism.
Dar nu toate fructele de pădure, fructele și legumele sunt utile în astfel de boli. Trebuie consumate numai fructe și fructe coapte (mere dulci, struguri, cireșe și pere, mandarine și portocale, zmeură, căpșuni, pepeni și pepeni verzi). Dintre legume, sunt recomandate doar cele care promovează separarea bilei și a mișcărilor intestinale regulate. Este vorba despre morcovi, sfeclă, napi, conopidă, dovlecel, dovleac, roșii proaspete, castraveți, salată. Nu toată lumea poate mânca varză, cartofi și leguminoase, deoarece aceste produse provoacă formarea de gaze în intestine. Este interzis să mănânci soiuri acide de mere, afine, coacăze, lămâi și alte fructe acide, ele irită mucoasa. Ceea ce poate provoca crampe și crește durerea.
De asemenea, nu trebuie să mâncați legume care conțin acid oxalic (sorel, spanac) și uleiuri esențiale (ridiche, ridiche, ceapă, zestă de citrice), ele irită celulele hepatice. În plus, acidul oxalic poate duce la formarea de pietre. Fructele și legumele trebuie consumate cu alte alimente. Este interzisă consumul de legume prăjite, precum și marinate. Atunci când se tratează boli ale ficatului sau vezicii biliare, la recomandarea medicului, zilele de post sunt petrecute pe fructe și legume: pepene verde, mere, fructe de pădure, struguri, morcov și altele.
Comentarii
Sunt gata să împărtășesc informații valoroase și cele mai bune practici gratuit din 2001 și să vă spun cum să rezolvați problema calculilor biliari și formării de pietre la rinichi, cum să eliminați pietrele fără operații și cu beneficii pentru sănătate.
//zdorov.gr8.com/
