Pasta din magazin este ieftină, convenabilă și uneori chiar gustoasă. Dar există o problemă - grăsimea.
Produsele din carne sunt diluate cu o cantitate uriașă de grăsimi și uneori ulei de palmier. Plus toate aceste îngroșători, amplificatori, coloranți.
De aici problemele cu digestia și, de asemenea, excesul de greutate.
Ca în gluma respectivă: „Am și cubulețe pe stomac, sau mai bine zis, doar unul, dar mare”. Prin urmare, hai să gătim pateul de pui acasă, este foarte simplu, sănătos și nesimțit de delicios!
Pateul de pui acasă - principii generale de gătit
Puteți găti un fel de mâncare din pasărea în sine sau din organe. De obicei în rețetă acest moment este exprimat. Cel mai adesea, produsul este fiert pur și simplu, dar îl puteți scoate afară. Dar coacerea nu merită, nu va fi atât de fragedă.
Ce se mai pune în pastă de pui de casă:
• legume, ciuperci;
• nuci;
• fructe uscate;
• ouă;
• brânzeturi.
Ingredientele obligatorii ale pastelor de pui sunt grăsimile: legume sau unt, untură. Ele netezesc păsările uscate. Dar dacă pregătiți o opțiune dietetică, atunci puteți reduce suma la minimum. Iar gustul poate fi diluat cu nuci sănătoase, bulion, lapte, smântână.
Cel mai simplu mod de a mash masa este de a folosi un blender. O biciuiește în același timp, o face mai blândă. Dar puteți folosi o mașină de tocat carne. Dar în acest caz, este mai bine să sări peste masă de două ori. Deși bucățile din pastă nu vor strica. Unele ingrediente sunt adăugate sub formă tocată.
Reteta 1: Pasta de pui la domiciliu cu san si legume
Cea mai ușoară opțiune pentru un pateu de piept de pui delicios și simplu. Dacă înlocuiți uleiul cu bulion, obțineți un preparat excelent pentru dietă.
Ingredientele
• 600 grame de sân;
• 1 morcov;
• 150 de grame de unt (luați smântână);
• 3-4 capete de ceapă;
• sare, nucșoară;
• 2 căței (sau mai mulți) de usturoi.
preparare
1. Umpleți pieptul feliat cu apă, puneți morcovii decojiți și tăiați cu șaibele, gătiți împreună timp de 30-35 de minute. Nu aveți nevoie de mai mult timp, altfel carnea albă va deveni dura. La final puteți adăuga sare.
2. Se toacă ceapa. Forma și mărimea pieselor nu contează. Se prăjește cu o bucată de ulei, se pune căței de usturoi tocat la sfârșit și nu se gătește mult timp.
3. Combinați morcovii fierti, pieptul și ceapa prăjită, puneți uleiul rămas. Este indicat să-l înmuiați, piureați în orice mod convenabil.
4. Adăugați condimente, puțin nucșoară, evaluați consistența.
5. Amintiți-vă că pasta se va întări. Prin urmare, trebuie să nu prea gros. Se diluează cu consistența dorită cu bulion și se bate din nou.
Rețeta 2: Pate de pui de casă cu nuci
Pentru această pastă de pui parfumată, nucile sunt folosite acasă. Există însă și opțiuni cu fistic, alune, alune. O facem ținând cont de gustul nostru și de disponibilitatea produselor.
Ingredientele
• un kilogram de file;
• 80 de grame de nuci (poți și mai multe);
• 100 de grame de ulei;
• mărar verde;
• sare, ardei iute, piper negru poate fi.
preparare
1. Se fierbe puiul sau se taie în felii, se adaugă apă și se fierbe. Poate fi aburit. În general, alegem cea mai convenabilă opțiune pentru noi înșine.
2. Uscați nucile într-o tigaie, nu prăjiți prea mult, astfel încât să nu fie bronzat. Apoi se răcește bine, se toacă o porție mică în bucăți.
3. Se macină puiul fiert și nucile rămase. Adăugați condimente, unt moale. Bate bine.
4. Puneți mărar tocat. Este mai bine să tăiați și să nu macinați. În caz contrar, culoarea pastei va deveni ciudată.
5. Reglați densitatea pastei cu bulion, apă fiartă. Puteți adăuga lapte sau smântână.
Reteta 3: Pate de pui acasa cu ciuperci
Pentru pateul de pui de ciuperci acasă, puteți lua candelabre, boletus, agarice cu miere. Dar dacă nu există ciuperci de pădure, atunci folosim șampanii. Desigur, nu este atât de parfumat cu ele, dar și de gustoase.
Ingredientele
• 300 de grame de ciuperci;
• 300 de grame de pui;
• 120 grame de unt (cremos);
• 1 lingură muștar de casă;
• sare, condimente;
• 3 linguri smântână;
• 2 cepe.
preparare
1. Tăiați fileul în mod arbitrar, gătiți până la licitație. În bulion am pus orice condimente, frunze de dafin, boabe de piper pentru a face puiul parfumat.
2. Separat, fierbeți ciupercile. Scurgeți apa.
3. Trebuie să încălziți jumătate de ulei într-o tigaie.
4. Răciți capetele de ceapă, puneți în tigaie, prăjiți.
5. După ce feliile devin transparente, adăugați ciupercile. Gătirea împreună pentru câteva minute.
6. Combinați puiul fiert cu ciupercile, bateți cu un blender.
7. Adăugați condimentele, restul de unt, puneți smântâna și bateți din nou bine. Dacă doriți, unele dintre ciupercile prăjite pot fi puse deoparte, tăiate și adăugate după cum urmează. Pasta va fi mai frumoasă.
Rețeta 4: Pateul de pui acasă cu prune
Puiul și prunele sunt o combinație uimitoare. Deci de ce să nu-l folosiți în pastă? Felul de mâncare este foarte gustos, are o ușoară aciditate și este ideal pentru sandvisuri. Pregătit cu adăugarea ficatului, puteți lua și organe de pui.
Ingredientele
• 1 cap de ceapă;
• 350 grame de pui;
• 150 de grame de ficat de pui;
• 100 ml lapte;
• 12 bucăți de prune;
• condimente, puțin ulei.
preparare
1. Tăiați puiul, de două ori mai mare decât ficatul. Tot ce trebuie să clătiți înainte de aceasta, se usucă.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Aruncați o căldură sau o tigaie mare, prăjiți un minut. Puteți adăuga mai multe cepe după gust.
3. Adăugați pui și ficat, prăjiți încă un minut. Se toarnă lapte, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
4. În timp ce pregătim perdeaua, tăiem prunele în cuburi mici.
5. Produsele gătite sunt răcite, piure. Punem condimente, dar nu foarte mult, pentru a nu întrerupe gustul prunelor.
6. Dacă masa este prea groasă, atunci puteți turna mai mult lapte.
7. Adăugați prune tocate și ați terminat!
Reteta 5: Pateul de pui acasa de la ficat
Pasta de ficat este una dintre cele mai iubite. Mai ales dacă este făcută din organe fragede de pui. Iar gustul legumelor fiarte se va dilua.
Ingredientele
• 0,5 kg ficat;
• 150 de grame de grăsime;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• condimente.
preparare
1. Spălați ficatul imediat și aruncați-l în căldură, nu îl puteți tăia. Adăugați slănina tăiată în bucăți. Dacă doriți, atunci mai întâi puteți să-l prăjiți puțin. Se va dovedi și mai gustos.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se curăță de morcovi cu inele subțiri și se trimite la ficat.
3. Turnați o jumătate de pahar de apă, puneți pe aragaz.
4. Fierbeți o jumătate de oră la foc mic.
5. Apoi, deschide, sare și piper, poți arunca câteva căței de usturoi, condimente. Puneți deasupra o frunză de laur, dar este mai bine să nu o aprofundați. În general, libertate completă de compoziție a condimentelor.
6. Acoperiți și mai fierbeți încă 10 minute.
7. Grind în orice mod convenabil. Dar! Dacă în partea de jos a conopidului există mult bulion, atunci nu turnați întregul. Legumele și pastele suculente se pot dovedi slabe.
8. Dacă, dimpotrivă, masa este abruptă, atunci o diluăm cu ulei vegetal, smântână, lapte. În general, orice!
Reteta 6: pate de pui acasa cu branza
O opțiune minunată de răspândire pentru sandvișuri, care va necesita orice brânză moale. Nu este necesar să folosim unul scump, îl luăm pe cel mai simplu, iar puiul și condimentele îi vor îmbogăți gustul.
Ingredientele
• 400 de grame de file de pui;
• 120 grame brânză moale;
• sare;
• un amestec de ardei;
• 1 frunză de laur;
• 1 ceapă;
• 50 de grame de ulei.
preparare
1. Gatiti puiul cu adaugarea unei foi de dafin. Nu este necesar să folosiți sân. Puteți lua o tăietură de la șold, picioare.
2. Prăjiți ceapa în ulei până este moale și transparent. Imediat ce piesele încep să se estompeze, trebuie să îl dezactivați imediat.
3. Punem în recipientul blenderului, batem fileul fiert.
4. Adăugați ceapa, bateți împreună.
5. Acum pune brânza, bate și gustă. Adăugați sare și piper.
6. Brânza oferă o consistență cremoasă și, de obicei, nu este necesară creșterea pastei. Dar în voie, poate fi întotdeauna mai subțire.
Reteta 7: Pate de pui la domiciliu luminos cu ou
O variantă a unei paste cu adevărat luminoase și frumoase, care va decora chiar și cea mai plictisitoare crustă de pâine.
Ingredientele
• 400 de grame de file;
• 2 ouă;
• 1 morcov;
• 0,5 linguriță turmeric;
• 0,5 linguriță boia de ardei;
• sare, piper;
• ulei 50 grame;
• 1 cățel de usturoi.
preparare
1. Fierbeți puiul, tăiat în bucăți, puneți într-un bol blender.
2. Acolo punem ouă de pui fierte, decojite. Gatiti la fiert tare.
3. Răciți morcovii și prăjiți în ulei până când este complet moale, cultura rădăcinilor nu trebuie să se croiască. Puteți turna puțin apă și o puteți pune sub capac.
4. Trimiteți morcovii la pui, aruncați usturoiul, toate celelalte condimente, nu uitați să sareți și să bateți. Asta este totul!
Pateul de pui acasă - Sfaturi și trucuri utile
• Nu gătiți multă pastă de pui, deoarece nu este păstrată la frigider mai mult de 72 de ore. Și dacă se adaugă verdeață proaspătă, atunci doar o zi. Prin urmare, dacă vedeți surplusuri, atunci este mai bine să le înghețați imediat. Sau puneți umplutura pentru plăcinte, clătite.
• Culoarea pastei va fi mai distractivă dacă îi adăugați mirodenii strălucitoare: curry, paprika și altele. Puteți toca bine ardeiul gras. Nu dă mult suc și diluează masa gri.
• Și gustul pastei va deveni mai distractiv dacă adăugați murături tocate, ciuperci murate, orice brânză rasă și slănină afumată. Apropo, puteți înnobila chiar un pate de etaj care pare plictisitor.
• Ficatul și sânul puiului nu au nevoie de tratament termic pe termen lung. Din aceasta devin doar mai uscate și mai dure. Dar dacă dintr-o dată produsul a fost subțire, atunci puteți trimite bucățile în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Vor atinge pregătirea.
