Borșul este un fel de mâncare din toate timpurile.
Luminoase, bogate și parfumate.
Știi cum să-l gătești?
Dacă nu, vom învăța!
Iată cele mai bune rețete despre cum să gătești un delicios borș de casă din diverse ingrediente.
Cum să gătești borș - principii generale
Felul de mâncare poate fi preparat cu bulion de carne sau o opțiune vegetariană. Din moment ce legumele stau la baza, orice rețetă ispititoare poate fi refăcută. Toate ingredientele sunt mărunțite fin, o parte este pur și simplu fiartă, iar o parte este prăjită sau fiartă într-o tigaie cu ulei. Apoi se conectează cu toții.
Ce este de obicei inclus în bors:
• sfeclă;
• varză;
• cartofi;
• ceapă;
• morcovi.
Dar, de asemenea, se pot adăuga fasole la mâncăruri, uneori pun ciuperci, folosesc tot felul de mirodenii. Un loc special este ocupat de borșul verde, la baza căruia se află șpagă de frunze.
Rețetă 1: Cum să gătești borșul cu sfeclă fără varză
Ciorba de sfeclă este un clasic. Poate fi gătită de orice gospodină. Carnea de porc se folosește, dar puteți lua și alte carne, păsări de curte.
Ingredientele
• 400 de grame de carne de porc;
• 1 morcov mediu;
• 2-3 cartofi;
• 2 ardei dulci;
• 2 căței de usturoi;
• 2-3 sfeclă;
• o lingură de oțet;
• 1 cap de ceapă;
• sare, verdeață.
Acesta este numărul de produse la 2,5 litri de lichid.
preparare
1. Carnea mea de porc, pusă în apă, pregătește bulionul. Îndepărtați periodic grăsimea și spuma. Apoi scoatem carnea, o tăiem în bucăți și aducem înapoi. Supa poate fi sărată.
2. Tăiați cartofii decojiți, trimiteți la bulion.
3. Frecați morcovii decojiți și trimiteți cartofilor. Tăiați capul de ceapă tocat și decojit.
4. Curățăm întreaga sfeclă, frecăm fin, turnăm într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjesc câteva minute, se adaugă oțet, puțină apă, se acoperă și se fierbe până se moale.
5. Tăiați ardeii, aruncați în tigaie, imediat ce cartofii devin moi, fierbeți un minut.
6. Întindeți sfecla și gătiți încă câteva minute. Îl gustăm.
7. Adăugați condimente, usturoi tocat, ierburi, lavrushka și opriți imediat soba. Lasă vasul să stea o jumătate de oră și îl poți trimite pe masă!
Rețeta 2: Cum să gătești borșul de varză
Varza este un produs care dă acid bors și un gust neobișnuit, dar foarte bogat. O rețetă cu carne, dar puteți găti și un preparat vegetarian, înlocuind bulionul cu apă sau un bulion de legume.
Ingredientele
• o bucată de carne pe os (aproximativ un kilogram);
• 0,3 kg de usturoi;
• 1 sfeclă medie;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 1-20 capete de ceapă;
• 60 ml pastă;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Fierbeți carnea pentru bulion. Dar puteți face acest lucru în avans. Dacă ciorba este vegetariană, atunci turnați doar câțiva litri de apă clocotită.
2. Cojiți cartofii, transferați într-o cratiță.
3. Tăiați capul de ceapă, prăjiți-o într-o tigaie. Adăugați morcovii tocați. Imediat ce legumele încep să se rumenească, adăugați varza, strecurând din saramură. Dar nu turnăm saramura, avem nevoie. Legumele prăjiți.
4. Încingeți sfecla grosieră și prăjiți-o într-o altă tigaie. Apoi adăugați puțin murături de varză, puneți pasta de roșii în ele, la foc mic timp de zece minute.
5. Imediat ce cartofii încep să se străpungă, adăugați varză cu legume, apoi sfeclă.
6. Faceți un foc mic și fierbeți borșul timp de 10 minute.Nu trebuie să dați borșul să râșnească activ, astfel încât toate legumele să fie intacte.
7. Adăugați ierburi, sare, condimentați cu condimente și usturoi.
Rețeta 3: Cum să gătești Borș proaspăt varză
Versiune ușoară și dietetică a borșului cu varză proaspătă. Este gătit fără să adăugați cartofii preferați tuturor, dar puteți pune într-o tigaie și să faceți mâncarea mai satisfăcătoare.
Ingredientele
• 0,5 kg carne de vită cu os;
• 400 g de varză;
• 300 g sfeclă;
• 150 g morcovi;
• 150 g de ceapă;
• 3-4 roșii;
• condimente;
• ulei (un pic);
• usturoi, ierburi, smântână.
preparare
1. Fierbeți carnea de vită până este gătită. Decojim carnea din os și o aruncăm înapoi în tigaie.
2. Prăjiți un minut într-o tigaie capul de ceapă tocat. Adăugați morcovi tocați în ea, prăjiți.
3. Frecăm roșiile, trimitem în viteză. Friptura timp de opt minute.
4. Trei sfecle decojite și se fierbe până se moale într-o tigaie separată sau o cratiță.
5. Se toacă varza, se transferă într-o tigaie cu bulion, se gătește până se moale, dar nu se fierbe.
6. Răspândiți legumele prăjite și sfecla, gătiți totul împreună pentru aproximativ trei minute.
7. Condimentează cu frunze de dafin, piper și stinge. Când se servește, se pune ierburi proaspete în fiecare porție, usturoi și smântână după gust.
Rețeta 4: Cum să gătești borșul cu fasole
Versiunea vegetariana a borșului, o sursă de sațietate și gust în care acționăm fasolea roșie. În mod similar, puteți găti primul fel de mâncare cu carne. Fasolea trebuie înmuiată înainte de a găti cu apă rece și lăsați să se umfle, puteți sta noaptea.
Ingredientele
• 2 căni de fasole;
• 50 g piure de roșii;
• 2 linguri de oțet 3%;
• 300 g de varză;
• o sfeclă de sfeclă;
• un morcov;
• un ardei gras;
• patru cartofi.
Pentru bulion, aproximativ 2,5 litri de apă.
preparare
1. Fierbeți boabele până sunt fierte, dar nu fierbeți. Fasolea trebuie să fie întreagă. Scurgem apa și dăm deoparte.
2. Gătiți cartofii tăiați cubuleți în apă până când sunt pe jumătate gata, turnați morcovii răzuți gros, apoi fasolea, sarea.
3. Se unge sfecla și se prăjește într-o tigaie, se condimentează cu oțet, se toarnă puțin bulion din tigaie și se fierbe până la moale, la final se pune roșia.
4. Adăugați varza, care trebuie tocată cu paie. Sare supa și aduce legumele la o pregătire.
5. La sfârșit, se adaugă ardeiul bulgar tocat fin, eliberat anterior de semințe.
6. Schimbăm sfecla cu roșii în tigaie, gătim timp de trei minute.
7. Umpleți primul fel de mâncare cu condimentele preferate, ardeiul, ierburile, frunza de dafin și ați terminat! Opriți, lăsați să stea o jumătate de oră și serviți la masă, aromate cu smântână.
Rețeta 5: Cum să gătești Sorrel Borșch
Borșul verde este un fel de mâncare neobișnuit despre care mulți știu, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Și se încadrează perfect în dieta de vară. Se poate găti în legume, carne, bulion de pui. Cum să gătești borșul din sorrel?
Ingredientele
• trei cartofi;
• un morcov;
• doi litri de orice bulion;
• un cap de ceapă;
• 5 ouă;
• 2 buchete de sorel;
• 1 buchet de verdeață;
• sare și alte condimente;
• smantana.
preparare
1. Tăiați cartofii, turnați în bulionul clocotit și gătiți până când este pe jumătate gata.
2. Tocăm fin morcovul și, de asemenea, capul de ceapă, trimiteți-l la cartofi și aduceți-l aproape gata. Acum puteți adăuga felul de mâncare.
3. Într-o cratiță separată, fierbeți ouăle fierbinți, coajați și tăiați-o pe jumătate.
4. Tăiați verdeața și sorelul, aruncați borșul, imediat ce toate legumele sunt fierte.
5. Condimentează vasul cu piper, frunze de dafin.
6. Turnați în farfurii, puneți în fiecare jumătate ouă și o lingură de smântână.
7. Uneori ouăle fierte sunt tăiate în cuburi și aruncate imediat în tigaie, ceea ce nu este interzis.
8. De asemenea, puteți bate ouăle crude cu o furculiță și pur și simplu turnați într-un vas cu supă clocotită. De asemenea, se dovedește delicios.
Rețeta 6: Cum să gătești borșul cu păturile în roșii
Borșul cu sprați este un preparat economic care rezolvă problema lipsei de timp sau a cărnii. În același timp, se dovedește satisfăcător și gustos.
Ingredientele
• 1 sfeclă, morcov și ceapă;
• 300 de grame de varză;
• 1 cutie de sprați;
• 4 cartofi;
• 40 ml de roșii;
• verdeață și smântână.
preparare
1. Toarnă apă, trimite la fierbere.
2. Aruncăm cartofii, pe care îi tăiem în fâșii sau cuburi.
3. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie.
4. După un minut, adăugați morcovul.
5. Acum este rândul sfeclei răzuite, apoi toarnă puțin bulion, acoperă și tocană.
6. La cartoful pe jumătate terminat, puneți varza, tăiată în fâșii. Acum adaugă borșul.
7. Puneți roșia în tigaie și lăsați la foc mic câteva minute.
8. Puneți șprițul în tigaie, urmate de prăjit din tigaie.
9. Gătim totul împreună cu un mic clocot timp de două minute.
10. Condimentează cu ierburi, condimente și ai terminat! Se serveste cu smantana.
Rețeta 7: Cum să gătești Borsch într-un aragaz multiplu
O rețetă simplă și rapidă pentru bors pentru un aragaz lent. Economisim timp, dar, în același timp, obținem un fel de mâncare gustoasă!
Ingredientele
• 0,4 kg pulpă de vită;
• 0,25 kg sfeclă;
• 0,1 kg morcovi;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,2 kg de cartofi;
• 0,4 kg varză;
• 60 de grame de pastă de roșii;
• condimente;
• 40 ml ulei;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Porniți aragazul lent și prăjiți ceapa în ulei în modul de coacere.
2. Adăugați morcovii, prăjiți împreună timp de aproximativ zece minute.
3. Apoi puneți pasta și sfecla răzuită, continuați să gătiți legumele încă 10 minute, puteți turna puțin oțet sau suc de lămâie pentru a menține luminozitatea.
4. Adăugați acum carnea tocată de vită, de asemenea cartofii tocați și slaba.
5. Sare, pune condimente, umple cu apă și pune pe modul de tocanare. Dacă carnea este tânără, atunci o oră este suficientă.
6. Deschide, adorme verdețurile, usturoiul și acoperă din nou. Lasă borșul să se spargă.
Cum să gătești borș - sfaturi și trucuri utile
• Nu este necesar să puneți usturoiul într-o tigaie cu borș, chiar dacă este indicat în rețetă. Se pare mult mai gustos și mai aromat dacă puneți cuișoare tocate într-o farfurie. De asemenea, puteți servi sos de smântână cu usturoi, piper, sare și ierburi.
• Adăugarea culorii sfeclei de oțet conservă. Dar dacă acest ingredient este înfricoșător, vă este frică pentru sistemul dvs. digestiv, atunci îl puteți înlocui cu suc de lămâie. Sau adăugați în sfeclă câteva linguri de oțet de cidru de mere.
• Borșul va fi mai gustos dacă îl gătiți dinainte și îl lăsați să se prepară cu cel puțin o oră înainte de cină. În general, în Rusia se credea că cele mai delicioase preparate din a doua zi după fierbere repetată.
• Îți place grăsimea? Pregătiți un pansament de borsă din ea. Tăiați o bucată de slănină sărată în cubulețe mici, adăugați usturoiul pisat, puțin piper și ierburi proaspete și ați terminat. O lingură cu un astfel de aditiv în borș va face vasul incredibil de gustos și parfumat.
