Porridge cu salate este mâncare dimineața și seara, dar prânzul este sănătos și tradițional.
În primul rând, include supe.
Supa este un aliment ieftin, gustos și sănătos.
Supă de legume slabe - principii generale de preparare
Ingredientele principale sunt apa și legumele.
Pentru ciorba slabă, se folosesc cartofi, varză, ardei gras, morcovi, ciuperci, roșii, dovlecei, napi, rutabaga.
Cartofii se taie în fâșii și se fierb în apă sărată. Legumele se prăjesc în ulei vegetal și se adaugă în bulion.
În funcție de rețetă, se pot adăuga mazăre conserve în ciorbă, precum și cereale - orez, orz de perle sau vermițe.
Servit cu biscuiti, rulouri de paine si ierburi proaspete.
Supa de legume cu unt „Dragă”
ingrediente:
• Trei morcovi;
• Patru mese. l. orez;
• O jumătate de litru de apă;
• Făină (două linguri);
• Un ardei roșu;
• ulei vegetal;
• Verzi.
Metoda de gătit:
Morcovii sunt decojiți și tocați cu paie. Orezul sortat și spălat. Legumele se pun în apă clocotită, se adaugă sare. Gatiti timp de sase minute. Faina este pasata in ulei vegetal si adaugata in supa. Presărați primul fel de mâncare cu ierburi proaspete, tocate mărunt și ardei cu coaja tocată fin.
Ciorba de Vitamina Lean
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de sorel;
• făină (o masă. L.);
• Ulei (vegetal);
• Un fir de mărar;
• Un ardei roșu;
• Orez și cartofi în cantități mici.
Metoda de gătit:
Sorelul se spală și se toacă fin. Sare și tocană în ulei vegetal, se adaugă o lingură de făină. Apoi adăugați cantitatea potrivită de apă rece și gătiți timp de zece minute. Serviți chowder rece, presărată cu piper și mărar. Dacă doriți, adăugați orez și cartofi în supă.
Supa de legume cu lin "Zucchini"
ingrediente:
• Două dovlecei;
• Sare, condiment;
• Făină (trei linguri);
• Dill.
Metoda de gătit:
Din dovlecei coaja pielea, se taie în cercuri și se fierbe în apă sărată. Scoate dovlecelul din apă și trece-le printr-o mașină de tocat carne. Treceți făina în ulei de floarea soarelui și adăugați bulionul în care a fost gătit dovlecelul. Piureul de dovleac se adaugă în bulion, presărat cu condimente și ierburi.
Ciorba de legume slabă „Fără ieșire din grădină”
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de sorel;
• Câteva pene de usturoi;
• Ulei vegetal (trei linguri);
• Făină - două linguri;
• Orez, pătrunjel;
• Sare.
Metoda de gătit:
Sortează, spală și toacă fin sorel cu usturoi, toacă-le în ulei vegetal. Adăugați două linguri de făină și apă sărată fiartă (până obțineți o supă groasă). Pune cantitatea potrivită de orez spălat și gătește până este gătit. Serviți ciorba cu ierburi, pâine proaspătă și salată de legume.
Supă de legume slabe „Acasă”
ingrediente:
• Morcov - 4;
• Cartof (jumătate de kilogram);
• arpagic;
• ulei vegetal;
• Rushi, sare.
Metoda de gătit:
Grătați morcovii, tăiați cartofii în felii, tocați mărunt ceapa. Fierbeți toate legumele în ulei de floarea soarelui deja încălzit. Toate ingredientele sunt adăugate în apă sărată fiartă și lăsate la fiert. Pâinea se taie în bucăți, se prăjește pe ambele părți și se adaugă în farfuriile de supă chiar înainte de servire.
Ciorba de legume slabă „Generozitatea soacrei”
ingrediente:
• Cartof - 5;
• Morcov (3 bucăți);
• Ceapa - una;
• Navetă mică sau rutabaga;
• O sută de grame de varză;
• Ardei roșu (unul);
• Ulei de floarea soarelui;
• Lavrushka.
Metoda de gătit:
Feliile taie morcovii, napi (cutie rutabaga), toacă ceapa. În tigaie se adaugă legume, se toarnă cu apă, se adaugă sare. Aduceți supa la fiert, adăugați pene de cartofi, varză tocată, lavrushka. Ardeii decojiți și tocați se adaugă în ciorba finisată. Salata de legume cu ulei de floarea soarelui este oferită ciorbei.
Ciorba de legume slabe „Lunca”
ingrediente:
• Cartof (o sută de grame);
• O sută de grame de frunze tinere de trifoi;
• Morcov (șaizeci de grame);
• Sorrel (o sută de grame);
• sare;
• Ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
Cartofii tăiați fin se pun în apă clocotită și se pun la fiert până la jumătate gata. Adăugați verdeață tocată. Treceți morcovii și adăugați la ciorbă. Se servește cu pâine gustoasă proaspătă, se presară supă cu mirodenii.
Ciorba de ciuperci legume slabe
ingrediente:
• Ciuperci uscate - cincizeci de grame;
• Ceapa - una;
• Morcovi - doi;
• Trei cartofi;
• Ulei de floarea soarelui;
• O treime dintr-un pahar de orz perlat;
• O roșie este roșie;
• Crispbread, sare;
• Verdele proaspete.
Metoda de gătit:
Ciupercile se înmoaie timp de trei ore, se fierb în aceeași apă și se filtrează. Adăugați cereale în bulion, sare și începeți să gătiți. Ciupercile se toacă, morcovii se toacă, se toacă ceapa și totul se prăjește în ulei. La sfârșitul prăjirii, se adaugă roșii tocate roșii. După aceasta, în cerealele fierte se adaugă felii de cartofi și ciuperci pasivate. Gatiti inca zece minute. Servit cu ierburi proaspete și biscuiti prăjiți.
Ciorba de legume cu unt „Utile”
ingrediente:
• O sută de grame de ciuperci uscate;
• Cinci murături;
• făină;
• Ulei de floarea soarelui;
• O rădăcină de pătrunjel;
• Ramuri de mărar;
• Șase cartofi;
• Ceapa - 1;
• 0,5 cani de orz perlat;
• Sare, pâine.
Metoda de gătit:
Fierbeți bulionul din ciuperci și murături decojite. Ciupercile finite se toacă și se prăjesc în ulei vegetal cu o ceapă tocată. Prăjirea se adaugă în bulion. Adăugați făina, pasată în ulei, pătrunjelul tocat și pulpa de castraveți, orzul. Gătiti la foc mic, cu capacul închis. Se servește cu mărar și pâine prăjită.
Ciorba de legume cu lină „Mura sănătoasă”
ingrediente:
• Zece murături;
• Doi castraveți proaspeți;
• Morcov;
• O rădăcină de pătrunjel;
• Făină - o masă. l .;
• Ulei de floarea soarelui (o masă. L.);
• Verdele proaspete.
Metoda de gătit:
Castraveții sunt decojiți, tăiați în felii și puneți într-o tigaie. Se adaugă morcovii mărunțiți și pătrunjelul. Turnați legumele cu apă și gătiți la foc mic. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire, condimentează cu făină amestecată cu ulei vegetal. Puteți turna murături de castraveți după gust. Servit cu verdeață și pâine albă prăjită. Castraveți proaspeți tocați fin și puneți în supă.
Supa de legume cu linte verde
ingrediente:
• Două sfeclă;
• Patru cartofi;
• Morcov;
• Ceapa - 1;
• O sută de grame de ceapă verde;
• Spanac - 200 grame;
• Sorrel (două sute de grame);
• Un litru și jumătate de bulion de ciuperci;
• Zahar - un ceai. l .;
• Sare, lavrushka;
• Ardei, verdeață.
Metoda de gătit:
Morcovii se trec în ulei de floarea soarelui, se adaugă în tigaie ceapa verde (tocată doi centimetri). Sfecla se fierbe integral, iar cartofii se taie felii. Într-un bulion de ciuperci gătit în prealabil, se pun sfecla gătită și se taie în felii, pene de cartofi, pătrunjel, piper, sare. Gătiti timp de douăzeci de minute. Frunzele de spanac și sorel sunt tăiate în trei părți. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți sorel și spanacul, turnați bulionul de sfeclă, adăugați zahărul. Condimentează supa cu ierburi.
Supa de legume „Gin”
ingrediente:
• O jumătate de kilogram de linte;
• Un litru și jumătate de apă;
• Ulei de floarea soarelui (trei linguri. L.);
• Sare - un ceai. l .;
• Cincizeci de grame de spanac tocat fin;
• Un ardei roșu;
• Verdele proaspete;
• Condimente, pâine neagră.
Metoda de gătit:
Lentilele se spală. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată fin în ea. acum se adaugă linte, sare, se umple cu apă și se fierbe. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului puneți spanacul. Adăugați condimente. Condimentează cu ierburi, cu piperul decojit și tocat fin. Feliile de pâine prăjită se pun deasupra.
Ciorba de legume slabe "Verde"
ingrediente:
• Cinci cartofi;
• O cutie de mazăre verde;
• Morcov - unul;
• Ceapa;
• sare, ierburi proaspete;
• Pâine.
Metoda de gătit:
În apă sărată fiartă a scufundat cartofi decojiți, feliați și morcovi - în triunghiuri mici. Intinde ceapa întreagă și gătește zece minute. Scoate ceapa, se adaugă mazăre verde cu lichidul. Servit cu ierburi proaspete și pâine prăjită.
Supa de legume Lean - Sfaturi și trucuri
• Pentru ca bulionul din supă să fie limpede, cartofii decojiți trebuie ținuți în apă rece pentru o perioadă de timp pentru a lăsa amidonul.
• Când adăugați fasole în supă, trebuie înmuiată și fiartă până la moale.
• Căni de ceapă prăjite îmbunătățesc gustul și aspectul bulionului. Se rumenesc mai repede dacă sunt ușor presărate cu făină.
