Ovăzul a început să fie recunoscut drept cultură de cereale în mileniul II î.Hr.
Patria sa este Mongolia.
Din ovăz obținem ovăz delicios și foarte sănătos.
Prelucrând-o în făină, gătitul descoperă abordări ale rețetelor noi utile.
Făină de ovăz: compoziție și utilizări
Proprietățile benefice ale făinii de ovăz se ascund în compoziția sa chimică bogată. La 100 g de produs 369 kcal, inclusiv 13 grame de proteine, 6,8 grame de grăsimi și 64,9 grame de carbohidrați. Ca și fulgii de ovăz, făina de ovăz este destul de bogată în calorii și hrănitoare pentru organism.
Compoziția făinii de ovăz include vitaminele B1, B2, B6, B9, precum și vitamina E și PP. În plus, macronutrienți:
• Potasiu - 280 mg;
• Sodiu - 21 mg;
• Calciu - 56 mg;
• Fosfor - 350 mg;
• Magneziu - 110 mg;
• Sulf - 81 mg.
Utilizarea făinii de ovăz este determinată de oligoelementele incluse în ea:
• Fier - 3,6 mg;
• Zinc - 1, 09 mg;
• Fluor - 90 mcg;
• Mangan - 0,76 mcg;
• Cupru - 370 mcg.
Făina de ovăz se adaugă la aluatul diferit, pentru a da la coacere textura mai crocantă și crudă. Dar cele mai populare preparate sănătoase cu fulgi de ovăz sunt prăjiturile, jeleul și crepele. Odată cu adăugarea de fructe, miere, nuci, gem și brânză de căsuță, aceste deserturi devin foarte gustoase atât pentru adulți, cât și pentru copii. În plus, fulgii de ovăz care stau la baza preparatului sunt foarte utili pentru organism, crescând imunitatea acestuia și asigurând o bună funcționare a ficatului.
Făina de ovăz a fost folosită cu succes în cosmetologie pentru tenul gras și pentru îmbătrânirea.
Ovăz: o rețetă pentru o jeleu delicios și sănătos
Gătirea unei jeleuri delicioase din făină de ovăz sănătoasă este ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați doar câțiva pași simpli:
1. puneți fructe înăbușate în proporție de 1,3 litri de apă și 500 de grame de orice fructe de pădure (adăpate), adăugați 100 de grame de zahăr, un vârf de scorțișoară și alte condimente preferate,
2. 4 linguri de fulgi de ovăz, se toarnă 200 g de apă și se amestecă bine,
3. turnați amestecul de fulgi de ovăz în compotul clocotit și lăsați-l să fiarbă bine, amestecând ocazional,
4. Scoateți jeleul de pe foc și lăsați să se răcească complet.
Jeleul de răcire nu trebuie amestecat, încercând să accelereze procesul. Se răcește treptat, făina de ovăz se dizolvă în sfârșit, iar jeleul devine gros. Acest desert se pune cu o lingură și este delicios de combinat cu înghețată.
Oatmeal: care sunt beneficiile pentru organism?
Faina de ovăz este bună pentru toate sistemele corporale. Are puțin amidon și un conținut ridicat de fibre solubile și insolubile. Acest lucru face ca alimentele din ovăz să fie dietetice chiar și pentru diabetici. Fibra solubilă reduce eficient zahărul din sânge, iar fracția sa insolubilă curăță perfect intestinele de toxine și de tot felul de acumulări, în timp ce îl hrănește cu elemente utile.
Cu boli hepatice, inclusiv cu hepatită, făina de ovăz pentru proprietățile sale utile este prescrisă ca dietă de sprijin în procesul de tratament cu medicamente. O masă simplă de fulgi de ovăz sprijină ficatul în starea sa sănătoasă.
Ovăzul este sănătos pentru sănătatea inimii și întregul sistem cardiovascular. Odată ajuns în organism, îl scutește de colesterolul rău, scăzând riscul formării cheagurilor de sânge și normalizând tensiunea arterială. În plus, conținutul ridicat de vitamine B afectează pozitiv starea sistemului nervos și, prin urmare, are un efect benefic asupra funcționării inimii.
Într-o perioadă de creștere intensă, precum și în sport, făina de ovăz în sine și făina din ea sunt produse indispensabile. Conținutul ridicat de fibre și proteine din cereale oferă o bună creștere musculară și o încărcare excelentă de energie.
Oatmeal: care sunt riscurile pentru sănătate?
În sine, ovăzul din semințe nu este alergenic și sănătos. Cu toate acestea, făina de ovăz poate fi dăunătoare pentru sănătate, ținând cont de o particularitate. Faina de ovaz contine o cantitate mica de gluten. Și dacă o persoană are intoleranță la această componentă, atunci aceasta este suficient pentru a abandona complet și permanent vasele de ovăz pentru a exclude rău sănătății.
Merită să ne amintim că la 100 de grame de ovăz reprezintă 369 kcal. În același timp, trebuie avut în vedere un conținut ridicat de carbohidrați. Chiar și cu o mare includere de fibre, produsele din făină de ovăz pot dăuna unei figuri predispuse la plinătate și, cu atât mai mult, la obezitate. Probabil că nu merită să abandonezi complet deserturile de ovăz, dar este cu siguranță necesar să preia controlul asupra utilizării lor.
Făină de ovăz pentru copii: beneficii și prejudicii
Pentru a încărca un copil cu energie pentru întreaga zi, este cel mai util pentru el să servească făină de ovăz la micul dejun. Primele alimente complementare din făină de ovăz pot fi introduse în dieta bebelușului înainte de împlinirea unui an. Cu hrănire artificială de la 6 luni și de la 8 luni cu nutriție naturală. Folosind o mașină de tocat cafea sau un blender, puteți macina făina de ovăz în făină, din care este gătit terciul.
Porridge, jeleu, fursecuri și alte preparate din făină de ovăz sunt foarte utile pentru organismul copilului. Mai ales cu adăugarea de fructe, fructe de pădure, nuci și miere. Micul dejun în engleză oferă:
• formarea sănătoasă a sistemului cardiovascular și funcția normală a inimii;
• dezvoltarea unui aparat musculoscheletal și muscular puternic;
• sănătatea și rezistența sistemului nervos;
• tensiunea arterială optimă pentru organism;
• dezvoltare fizică armonioasă și imunitate puternică;
• bun lucru al tractului gastro-intestinal;
• piele frumoasă și curată.
Pentru toată utilitatea sa, făina de ovăz poate provoca rău sănătății copilului. Motivul întreg constă în gluten, care, din păcate, nu orice organism poate absorbi. Până la vârsta de 6 luni, sistemul digestiv al copilului nu produce încă enzime care pot descompune glutenul. Având în vedere acest lucru, se transformă într-o componentă a fulgii de ovăz, provocând rău, provocând intoxicația organismului.
Această neplăcere a organismului pentru gluten poate persista la copii până la un an. Prin urmare, terciul din făină de ovăz trebuie introdus în dietă treptat, de fiecare dată observând reacția corpului copilului. De asemenea, se întâmplă că chiar și după un an și la o vârstă mai mare, copilul păstrează încă intoleranța la acest produs. În acest caz, farfuriile cu ovăz ar trebui aruncate, evitând dăunarea sănătății.
Oatmeal: o rețetă pentru prima ovăz cu beneficii pentru sănătatea copiilor
Până la prima ademenire, sugarii ar trebui să utilizeze făină de orez sau porumb. Nu conțin gluten și sunt mai bine absorbiți de organismul emergent. Dar când, în sfârșit, va veni momentul primului fulg de ovăz, ar trebui să prepari 5% terci de ovăz sănătoasă:
1. Aduceți 100 ml apă la fiert,
2. adăugați 1 linguriță de fulgi de ovăz,
3. amestecând, aduceți la fierbere din nou și gătiți încă 5 minute la foc mic.
Atunci când, în timp, copilul se obișnuiește cu noul fel de mâncare, puteți trece la terci de făină de ovăz 10% (2 lingurițe la 100 ml apă). Cu deplină încredere că organismul copilului a învățat să absoarbă proprietățile benefice ale făinii de ovăz fără cele mai mici manifestări nedorite, puteți începe să adăugați lapte și o lingură de unt în terci.
Ovăz: proprietăți benefice în cosmetologie
Faina de ovăz cu proprietățile sale benefice este ideală pentru îngrijirea pielii de orice tip. Îndepărtează cu atenție celulele moarte ale pielii și promovează formarea de noi. Măștile de ovăz pătrund adânc în pori, hrănind pielea cu vitamine și elemente utile până la straturile cele mai adânci. O astfel de îngrijire va ajuta la confecționarea pielii, va face suprafața netedă și tonul proaspăt și sănătos. Pătrundând în pori, făina de ovăz va readuce capacitatea pielii de a reține cantitatea optimă de umiditate în celule, ceea ce va ajuta la netezirea ridurilor fine. Exfolierea particulelor vechi, măștile de ovăz elimină, de asemenea, petele de vârstă și ușurează pistrui.
Pentru a obține un anumit efect, făina de ovăz trebuie amestecată cu aditivii necesari:
• Pentru pielea uscată predispuse la iritații și riduri (inclusiv pielea din jurul ochilor) - miere, ulei vegetal, gălbenuș, bulion de sunătoare, vitamine A și E în picături (nu mai mult de 10 picături din fiecare medicament), lapte, ceai puternic;
• Pentru ten gras cu pete de vârstă - kefir, albus de ou, lămâie.
Toate componentele pot fi alternate și aranjate după cum doriți. Trebuie amestecate treptat, astfel încât la final se obține o mască prin consistență similară cu gruelul. Se aplică o mască pe pielea curată, ușor aburită a feței și, după ce a stat 15 până la 20 de minute, se clătește cu apă caldă.
Beneficiile măștilor din fulgi de ovăz se observă imediat. După prima procedură, pielea devine netedă, catifelată și mată. Este clar că porii au devenit curați și toate peeling-urile au dispărut. Pielea palidă arată mai tonifiată și, cu proceduri obișnuite, măștile de ovăz își vor restaura fosta elasticitate și se vor ușura vizibil.
Faina de ovaz: care este diferenta dintre proprietatile benefice ale fainei de ovaz?
Făina de ovăz diferă de faina de ovăz în metoda de măcinare și în materia primă în sine. Faina de ovăz este măcinată din fulgi de ovăz prelucrate, care este deja lipsit de fulgi de ovăz. Faina de ovaz este zdrobită într-un mortar special și se folosește ovăz integral, care poate fi prăjit în prealabil.
Proprietățile benefice ale făinii de ovăz sunt mai mari decât cele ale făinii de ovăz. Majoritatea componentelor utile sunt localizate în acea coajă de boabe, care este eliminată la prelucrarea ovăzului și transformarea acesteia în fulgi de ovăz.
Conținutul caloric din fulgi de ovăz este mai mic decât cel al făinii - 120 kcal la 100 g de produs. Este inclus în dietă dacă vrei să slăbești. Ovăz dă o senzație de sațietate rapidă, crescându-și rapid volumul în stomac. Și, în același timp, hrănește corpul cu elemente utile și vitamine.
