„Baileys Irish Cream” este o băutură excelentă care a câștigat inimile multor milioane de oameni din întreaga lume datorită marii sale arome și a gustului delicat.
Patria acestei băuturi este Irlanda, o țară care este cunoscută pentru pasiunea pentru alcoolul moale.
Principii generale pentru prepararea lichiorului Baileys acasă
„Bailey” are, de regulă, o aromă cremoasă sau cremo-caramel, conține 17% alcool și zahăr în proporție de 20 g la 100 ml. Ar trebui să fie păstrat la o temperatură de cel mult +25 ° C, durata de valabilitate totală este de 24 de luni, indiferent dacă sticla este neîncetată sau nu. De asemenea, trebuie să știți că dacă vă urmați figura sau sunteți pe o dietă, atunci nu trebuie să vă implicați în acest lichior, deoarece este destul de bogat în calorii și conține 327 Kcal la 100 g de băutură.
Dacă utilizați adevăratul „Baileyz”, atunci nu puteți avea nicio îndoială în cea mai înaltă calitate a acestuia. Fiecare lot al băuturii trece prin toate etapele controlului calității și fiecare dintre ingredientele din rețetă, inclusiv aditivii, este exclusiv de origine naturală, conservanții și culorile artificiale nu sunt utilizate.
Licoarea Beyliz, pe lângă aspectul clasic cremos, poate fi și cafea, mentă-ciocolată, caramel cremos, precum și cu aromă de alune. Această băutură este atât de bună încât poate fi folosită în absolut orice manifestare. Puteți prepara cocktail-uri grozave din el, amestecați cu alte băuturi alcoolice, adăugați zahăr și smântână la cafea ca alternativă sau puteți folosi ca aditiv la deserturi precum tort, prăjiturele, înghețată, salată de fructe și multe altele.
Această băutură este capabilă să ofere orice produs tandrețe, confort și lux. Singurul lucru este că nu este recomandat să o amestecați cu apă tonică, sodă sau sucuri de citrice, deoarece crema din lichior poate începe să curgă de la gaze și acizi, ceea ce va face ca lichiorul să își piardă gustul original catifelat.
Lichidul Beyliz, pe lângă multe calități pozitive, ca orice băutură alcoolică, are contraindicații.
Băutura nu trebuie consumată:
Persoanele sub 18 ani;
Persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal și ale sistemului nervos central;
Persoanele cu intoleranță individuală la proteina din zer;
Femeile însărcinate și care alăptează.
Lichior Baileys acasă - trucuri și sfaturi
Pentru început, să ne dăm seama cum se bea „Baileys”. Această băutură trebuie băută din pahare speciale cu lichid ușor refrigerat (nu este necesar să răciți flaconul în sine). Dacă băutura este servită cu gheață, atunci trebuie servită în pahare de vin sau martini. Lichiorul, de regulă, este considerat un digestiv, adică este servit după masă, alături de desert.
În ceea ce privește gustările, Baileys, de obicei, nu are gustare. Însă puteți completa perfect băutura cu ajutorul înghețatei, tot felul de deserturi, fructe, ciocolată, fursecuri sau brânză de căsuță.
Nu este posibil să faceți lichior Baileys acasă, dar este, de asemenea, necesar și este mult mai ușor de făcut decât vă imaginați. Un lichior preparat acasă poate fi folosit fără probleme ca băutură alcoolică independentă, în cocktailuri sau ca aditiv la deserturi. Desigur, este imposibil să păstrați lichior de casă, spre deosebire de lichiorul din fabrică, timp de 2 ani, perioada maximă admisă este de 6 luni. În orice caz, cu cât este mai proaspătă băutura, cu atât mai bine.
Pentru a pregăti lichidul Baileys acasă, în primul rând, trebuie să decideți pe baza acestuia. Ca bază, puteți folosi whisky irlandez sau vodka bună. Calitatea vodcă ar trebui să fie cea mai ridicată, altfel toate eforturile dvs. ar putea fi în zadar.
Nu vă faceți griji dacă în timpul insistării, un pic de precipitat cade în flacon. Totul ține de calitatea cremei, așa că tot ce trebuie să faci este să scuturi băutura.
În timpul procesului de pregătire, veți întâlni faptul că o băutură făcută acasă nu va avea o densitate atât de mare ca originalul, dar nu este nimic de care să vă faceți griji. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci la rețetă se poate adăuga un ingredient precum gălbenușul de ou. Galbenusurile vor putea da băuturii densitatea și moliciunea dorită, cantitatea lor pentru 0,5 băuturi ar trebui să fie de 2 bucăți.
De asemenea, nu este necesar să insistați o băutură timp de 72 de ore, dacă nu aveți absolut timp, două sau trei ore sunt suficiente.
Așa că, cu recomandările finalizate, apelăm la principalul lucru: rețetele lichiorului Baileys. Vom analiza în detaliu cele mai populare 3 rețete de băuturi.
Clasic
Pentru a pregăti o versiune clasică a acestui lichior, pregătiți următoarele componente:
vodka buna - 0,5 l;
smântână proaspătă, conținut de grăsime 30% - 350 ml;
lapte natural condensat - 1 cutie;
vanilină - 1 plic.
Cea mai frecventă greșeală a tuturor iubitorilor de lichior fără experiență este achiziționarea de vodcă ieftină, de calitate scăzută. În ciuda faptului că gustul său nu va fi simțit pentru alte ingrediente, calitatea vodcăi în rețetă este factorul cheie. Dacă doriți ca lichiorul de casă să vă aducă emoții exclusiv pozitive și nu o durere de cap și o mahmureală a doua zi dimineață, folosiți alcool de înaltă calitate.
Procesul de fabricație:
1) mai întâi, răciți smântâna și bateți-le bine;
2) dupa cateva minute adaugati vanilina si continuati sa bateti;
3) după aceea, turnați un borcan cu lapte condensat într-un flux subțire, și după alte 5 minute - alcool;
4) toate componentele trebuie amestecate bine până când se obține o masă omogenă;
5) după aceea, ne lăsăm băutura pentru a prepara. Este de dorit să stea în frigider toată noaptea sau chiar câteva ore, dar dacă te grăbești, te poți limita la două sau trei ore.
Consiliul. Dacă ați lăsat lichiorul să insiste în frigidere câteva zile, nu uitați să agitați sticla o dată la 24 de ore, astfel încât să nu apară precipitații.
Ciocolată
De asemenea, un tip foarte popular de băutură este ciocolata "Bailey's". Pentru a o face acasă, avem nevoie de aceleași ingrediente ca în versiunea clasică, singurul ingredient care trebuie adăugat este 150 g de ciocolată neagră.
Procesul de fabricație:
1) mai întâi trebuie să pregătiți ciocolată, trebuie topită într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, utilizați un bol mic, altfel ciocolata poate fi foarte măcinată. Trebuie să vă topiți până se transformă într-o masă omogenă, dar nu puteți aduce la fierbere.
2) în timp ce ciocolata se topește, puteți începe să bateați smântână pre-răcită și vanilină.
3) după 5 minute, adăugați laptele condensat și continuați să bateți până când amestecul este ușor încălzit;
4) după aceasta, trebuie să adăugați ciocolată topită. Aveți grijă dacă laptele condensat și smântâna sunt prea refrigerate, ciocolata se poate solidifica cu boabe, care este plină de o băutură stricată;
5) turnați vodka la sfârșit.
Când toate ingredientele sunt bine amestecate și re-biciuite, băutura trebuie turnată într-o sticlă și refrigerată pentru a se infuza pentru aceeași perioadă ca în rețeta anterioară.
Cafea
Pentru prepararea cafelei "Bailey's" pregătiți aceleași ingrediente ca pentru versiunea clasică a lichiorului, precum și 5 lingurițe. l. cafea instant.
Procesul de fabricație:
1) Mai întâi trebuie să diluați cafeaua instant într-o anumită cantitate de cremă caldă sau vodcă și să lăsați să se răcească. Apoi, cafeaua trebuie răcită și filtrată prin cheesecloth. Pentru a evita consecințele nedorite, procedura se face cel mai bine de câteva ori;
2) apoi trebuie să bateți bine crema răcită cu vanilie și să continuați să bateți biciul, după care adăugați treptat laptele condensat;
3) după aceea adormim cafea, dacă a fost dizolvată în alcool, turnați-o imediat;
4) batem toate componentele până când se obține o masă omogenă timp de încă 7 minute, după care turnăm lichiorul în sticlă și îl lăsăm la frigider.
Important! Cafeaua trebuie bine dizolvată fără cereale, altfel lichidul ar putea să nu funcționeze.
În concluzie, câteva cuvinte despre cum să serviți corect această băutură. Înainte de a servi lichiorul, filtrați-l astfel încât să nu conțină exces de grăsime. Este de obicei servit în stare răcită sau cu gheață. Pentru a face acest lucru, trageți gheața într-un blender, turnați în același lichior și bateți din nou bine. Turnați băutura în pahare martini, stropind-o deasupra cu un vârf de cacao, acest lucru va înmuia ușor rezistența lichiorului.
Ei bine, poate toate recomandările. Gătiți Baileys-ul magnific și bucurați-vă de gustul său delicat și rafinat, fără a părăsi acasă!
