Friticele mănâncă opțional cu gem sau cu lapte condensat.
Există multe opțiuni mai interesante.
Dacă adăugați ceapă verde, farfuria va oferi cote oricărei plăcinte.
Nu crezi?
Iată cele mai bune rețete pentru prăjiturile aromate cu ceapă verde, care merită încercate.
Clatite cu ceapa verde - principiile generale de preparare
Prajiturile sunt atât de diferite! Ceea ce pur și simplu nu gătesc. Există multe opțiuni pentru test, dar cel mai adesea este făcut pe kefir. În schimb, puteți lua în mod similar iaurt, puteți folosi lapte copt fermentat, varenete. Unele gospodine plantează smântână.
Ceapa verde se sortează, se spală și se usucă. Apoi penele se taie în bucăți mici și se adaugă în aluat. Uneori, ceapa verde este folosită pentru umplerea pe cont propriu sau cu alte ingrediente.
Ce se mai pune în clătite:
• Ouă. Prezent în toate rețetele fără excepție. Uneori folosit nu numai la test, ci și pentru umplere.
• Făină. Mai ales grâu. Dar uneori adaugă făină de ovăz, porumb sau secară. Puteți adăuga o parte din tărâțe.
• Sare, piper și alte condimente. Adăugat la gust.
• Soda sau praful de copt. Nu se adaugă întotdeauna, totul depinde de rețetă. Acestea fac produse luxuriante, poroase.
Consistența aluatului trebuie să fie groasă, trebuie să se întindă și să cadă încet din lingură. Întindeți clătitele în porții mici pe o tigaie sub formă de prăjituri. Se prăjesc în principal în ulei vegetal. Dar puteți utiliza un amestec de diferite grăsimi. Pentru a reduce uleiurile produselor finite, acestea sunt scoase pe prosoape de hârtie care absorb excesul de grăsime.
Reteta 1: dovlecel cu ceapa de primavara
O variantă de prăjituri fragede cu ceapă verde, care sunt preparate din dovlecei. Dacă trebuie să faceți o opțiune dietetică, puneți masa pe un covor de silicon, apoi trimiteți-o la copt în cuptor.
Ingredientele
• 0,3 kg măduvă vegetală;
• 1 ou;
• 1 lingură sare;
• 0,5 buchet de cepe;
• 1 lingură de smântână;
• 4-6 linguri de făină;
• orice ulei.
preparare
1. Luați un dovlecel tânăr, spălați și trei pe o răzătoare medie. Dacă leguma este coaptă, atunci trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați semințele, și numai apoi frecați.
2. Adăugați oul și smantana în dovlecel, amestecați.
3. Tăiați ceapa și aruncați de asemenea în masa totală, apoi turnați făina. Dacă aveți nevoie pentru a obține mai multe prăjituri luxuriante și libere, puteți pune un pic de sodă.
4. Acum porniți tigaia, turnați puțin ulei.
5. Acum aluatul trebuie să fie sărat și amestecat. Dacă faceți acest lucru mai devreme, dovlecelul va lăsa sucul și masa se va dovedi lichidă.
6. Luați o lingură cu aluat de dovlecel și prăjiți clătitele obișnuite. Sunt servite cu maioneză, smântână și usturoi și pot fi consumate chiar și cu ketchup.
Reteta 2: clatite obisnuite cu ceapa verde pe kefir
Reteta pentru o prajitura simpla cu ceapa verde pe kefir. Această rețetă este bună, deoarece un fel de mâncare poate fi preparat în zece minute și o mușcătură rapidă de mâncare. De asemenea, astfel de clătite sunt gustoase chiar și când sunt reci.
Ingredientele
• 400 ml kefir;
• 50 de grame de ceapă;
• 400 de grame de făină;
• 70 ml ulei;
• 1 lingură sifon;
• 2 ouă;
• puțină sare.
preparare
1. Bateți ouăle cu biciul cu sare.
2. În kefir stingem bicarbonatul de sodiu, amestecăm și după un minut transferăm ouăle.
3. Adăugați făina și amestecați.
4. Clătiți penele de ceapă și tăiați-le bine, trimiteți-le la aluatul pregătit, amestecați.
5. Turnați puțin ulei în tigaie, încălziți-l.
6. Adunăm un aluat cu o lingură și întindem clătite mici de grosime medie. Fry.
7. De îndată ce produsele sunt rumenite pe o parte, trebuie să fie răsturnate și prăjite pe a doua. Se serveste cu smantana.
Reteta 3: Clatite de ficat cu ceapa verde
Friptura de ficat cu ceapă verde este un fel de mâncare uimitor pe care îl poți mânca singur, îl poți folosi pentru sandwich-uri sau poți servi cu mâncăruri laterale. Puteți lua ficat de pui sau de vită. Dacă se vor folosi organe de porc, înmuiați-l în lapte.
Ingredientele
• 0,4 kg ficat;
• 30 de grame de pene de ceapă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic (după gust);
• 1 ou;
• 3 linguri de semolă;
• sare.
preparare
1. Spălăm ficatul, eliminăm filmele vizibile și depunerile de grăsime. Am tăiat în bucăți.
2. Cojiți ceapa, tăiată de asemenea în bucăți.
3. Răsuciți ficatul cu ceapă. Dacă doriți, puteți săriți morcovii cu ei sau să o frecați cu chipsuri fine pe o răzătoare.
4. Adăugați semolina în masa ficatului, sare și rupeți oul crud. Aici puteți adăuga usturoi, piper, orice condimente.
5. Amestecați totul bine și lăsați o jumătate de oră. Semka în această perioadă se va umfla, aluatul va deveni mai gros. În loc de semolă, puteți turna făină, în acest caz nu puteți aștepta și începe imediat să prăjiți prăjeli.
6. Tăiați ceapa verde și trimiteți-vă la ficat. Aluatul este gata!
7. Încălzim uleiul într-o tigaie, turnăm un strat de aproximativ trei milimetri.
8. Întindeți prăjiturile mici cu o lingură și prăjiți până sunt fierte. Deși, de ce mic? Din același test, puteți prăji clătite pentru un tort de ficat.
Reteta 4: Frituri cu ceapa verde si oua de iaurt
O variatie de prajituri de chefir cu oua fierte si ceapa verde. Această rețetă vă va ajuta dacă doriți cu adevărat plăcinte cu o astfel de umplutură, dar nu există timp să frământați aluatul și să gătiți. Puteți prăji astfel de produse în diferite moduri: amestecați totul împreună sau pregătiți prăjituri plate cu umplutură, ca în plăcintele reale.
Ingredientele
• 200 ml de chefir;
• 1 lingură zahăr;
• 3 ouă fierte;
• 1 ou crud;
• 1 buchet de cepe;
• 0,5 linguriță sifon;
• 0,25 kg de făină.
preparare
1. sare de kefir și aruncă sodă cu rețetă în ea. Se amestecă.
2. Adăugați un ou crud, urmat de zahăr și făină. Facem un aluat obișnuit și în timp ce îl dăm deoparte, lăsăm puțin glutenul din făină.
3. Tăiați ouă decojite și combinați cu ceapa tocată. Asigurați-vă că adăugați multă sare, altfel clătitele se vor dovedi a fi proaspete.
4. Acum puteți amesteca ceapa cu ouă și cu aluatul pregătit, apoi prăjiți clătitele obișnuite.
5. Sau faceți un fel de plăcinte. Pentru a face acest lucru, ungăm o prăjitură plată într-o tigaie cu ulei fierbinte, introducem ceapa și oul umplute în centru și turnăm aluat proaspăt deasupra. După prăjire, întoarceți.
6. Prăjiți în oricare dintre modurile convenabile, serviți singuri sau cu un sos de smântână și ierburi.
Reteta 5: Clatite de morcovi cu arpagic
Reteta este un preparat foarte profitabil. La costul minim de mâncare, puteți găti o farfurie întreagă de prăjituri aromate cu ceapă verde și să luați un mic dejun delicios.
Ingredientele
• 0,3 kg morcovi;
• 0,05 kg de ceapă verde;
• 3 linguri de făină;
• 2 ouă;
• condiment.
preparare
1. Coajați morcovii și trei pe o răzătoare fină.
2. Adăugați ouăle și amestecați.
3. Pune ceapa verde, tocată fin.
4. Adăugați făina, evaluați consistența. Dacă morcovii sunt suculenti, atunci puteți adăuga ceva mai multă făină.
5. La sfârșit, adăugați sare și condimente. Pe lângă sare, puteți adăuga piper, usturoi în masă, orice ierburi la alegere sau să nu puneți nimic și să vă bucurați de gustul natural.
6. Întindeți clătitele subțiri cu o lingură, prăjiți.
7. Acum întoarceți și acoperiți tigaia. Acest lucru trebuie făcut, deoarece morcovul are nevoie de timp.
Reteta 6: clatite cu branza cu ceapa verde pe kefir
Pentru aceste prăjituri, pe lângă ceapa verde, veți avea nevoie și de brânză tare. Felul de mâncare poate fi servit în mod obișnuit sau folosit ca bază pentru sandvișuri. Cantitatea de usturoi se poate regla după gustul tău.
Ingredientele
• 0,1 kg brânză;
• 200 ml de chefir;
• 1 buchet de cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 ouă;
• 0,5 linguriță sifon;
• 1 lingură. făină;
• sare după gust.
preparare
1. Punem sodă în kefir, sare și conducem ouăle crude. Se amestecă. Cel mai convenabil este să folosiți un bici. Plecăm.
2. Se unge brânza pe o răzătoare fină și se combină cu făina. Acest lucru este necesar pentru ca chipsurile să fie distribuite uniform în aluat.
3. Turnați făina de brânză în masa totală și amestecați.
4. Sortăm penele cepei verzi și le trimitem și la aluat. În aceeași etapă, aruncăm usturoiul tocat. Puteți adăuga ardei dulce sau ardei negru.
5. Masa este bine agitată și puteți prăji!
6. Turnați uleiul, încălziți și întindeți clătitele cu brânză cu o lingură.
7. Prăjiți pe ambele părți și transferați prăjiturile trandafiri într-o farfurie.
Rețeta 7: Brune de dovleac cu ceapă verde de soare
Reteta este o prajitura foarte luminoasa si sanatoasa, care se prepara cu dovleac. Acest fel de mâncare nu are anotimp, deoarece leguma este perfect păstrată de la vară la vară, tolerează înghețarea. Dar dacă folosiți dovleac de la congelator, va trebui să stoarceți excesul de apă.
Ingredientele
• 0,1 kg de făină;
• 2 ouă;
• 0,4 kg dovleac;
• 1 buchet de cepe;
• sare;
• puțină nucșoară;
• 1 cățel de usturoi.
preparare
1. Dovleacul frecat decojit și eliberat de semințe, grosier sau fin, nu există o mare diferență. Dacă leguma a fost înghețată, atunci puteți toca fin.
2. Bateti ouale cu sare si nucsoara cu o furculita pentru a distribui uniform aceste ingrediente in masa totala. Se toarnă într-un dovleac.
3. Adăugați ceapa tocată.
4. Aruncați făina, amestecați, aruncați usturoiul tocat și aluatul este gata!
5. Puneți clătitele și prăjiți-le pe ambele părți. Se servesc mici soare cu smantana.
Reteta 8: Frituri cu ceapa verde si kefir tocat
O variantă de clătite luxuriante pe kefir. În ciuda unei cantități mici de carne tocată, vasul are un gust pronunțat de carne și merge bine cu diferite sosuri.
Ingredientele
• 0,2 kg de orice umplutură;
• 5 linguri de făină;
• 1 ou;
• 0,25 litri de kefir;
• sare, piper;
• 1 buchet de cepe;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• ulei.
preparare
1. Amestecați chefirul cu praful de copt, sarea și oul. Puteți stropi imediat piper negru și adăugați alte condimente.
2. Adăugați ceapa tocată și puneți imediat carnea tocată. Se amestecă. Puteți lua orice carne, chiar și o pasăre.
3. Adăugați făina pe bază de rețetă și amestecați. Lăsați aluatul timp de zece minute, astfel încât gustul ingredientelor să fie combinat.
4. Puneți prăjituri mici în ulei fierbinte și prăjiți clătitele pe ambele părți. După întoarcere, puteți acoperi tigaia pentru câteva minute, astfel încât tocatul să aibă timp să se prăjească.
Clătite cu ceapă verde - sfaturi și trucuri utile
• Dacă trebuie să gătiți clătite luxuriante și aerisite, apoi adăugați puțină drojdie în aluat și lăsați-l să fermenteze la căldură.
• În ciuda vitezei de preparare a aluatului pe kefir, este recomandat să-l lăsați să stea după frământare timp de câteva minute. În acest timp, glutenul făinii se va umfla, iar produsele vor deveni mai gustoase.
• Kefir pentru fritters este mai bine să folosiți cald. Dacă nu l-ați scos din frigider în avans, îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde sau puteți pune sticla într-o oală cu apă fierbinte.
• Nu este necesar să stingiți separat sodă de coacere a chefirului. Acidul lactic este suficient pentru a neutraliza gustul neplăcut.
• Fără chefir pentru aluat? Puteți fermenta laptele. Pentru a face acest lucru, încălziți produsul, adăugați sucul de lămâie (acid, oțet) și lăsați-l să se încălzească câteva ore. Ia iaurt.
• Arpagicul va da aluatului mai multă aromă dacă penele sunt ușor frământate după ce tăiați până apare suc.
