Nu toată lumea știe ce este koumiss, dar mulți îl iubesc. Koumiss este un lapte de iapă care a trecut printr-o procedură de fermentare.
Această băutură este considerată alcoolică, iar numărul de grade din ea poate varia după dorință.
Koumiss are o cantitate imensă de proprietăți utile.
Acesta este un depozit de toate tipurile de vitamine, minerale, grăsimi și bacterii vii. În același timp, corpul nostru asimilează cu 95% substanțele conținute în koumiss.
Koumiss: din istorie până în prezent
Koumiss este cunoscut de mai bine de cinci mii de ani. Destul de mult timp pentru o băutură. Se obține prin decaparea laptelui de iapă. Recent, laptele de capră sau de vacă este adesea folosit, dar gustul acestui koumiss este diferit de cel actual. Datorită faptului că iepele oferă o cantitate mică de lapte, acestea trebuie mulse la un anumit interval de mai multe ori pe zi. Koumiss are un gust ușor acru-dulce, alb cu spumă. În funcție de ce fel de drojdie este folosită la fabricarea koumiss, se determină, de asemenea, conținutul de alcool. Cel mai slab koumiss conține 0,2 vol., Iar cel mai puternic -4,5 vol.
Acest koumiss trece prin mai multe etape înainte de a fi gata de utilizare. Deci, procesul de fabricare a acestuia începe cu producția de lapte a fileului. Urmează fermentarea și fermentarea, apoi maturarea. În funcție de gradul de maturare, se disting koumiss slab, mediu și puternic. Koumiss este fabricat în căni speciale din lemn, care se închid de jos până la gât. Mai întâi, aluatul fin se toarnă într-o cadă împreună cu laptele proaspăt, apoi se bate cu biciul. Uneori poate dura câteva zile. Și după ce koumiss este infuzat timp de câteva ore sau câteva zile. Totul depinde de cât de alcoolic doriți să obțineți această băutură. Koumiss poate fi consumat ca o băutură separată sau poate fi amestecat cu alte băuturi din lapte acru, de exemplu, ayran, bronz. În consecință, atât gustul, cât și culoarea se vor schimba.
Koumiss: proprietăți utile
Koumiss este o băutură care este foarte bine absorbită de corpul nostru. Conține vitamine din grupele A, E, B și C, fier, cupru, iod, grăsimi și bacterii cu lapte acru viu. Se crede că în koumiss există un număr mare de substanțe antibiotice care se luptă bine cu bacilul tuberculos, febra tifoidă și dizenteria. Bacteriile din lapte fermentat viu afectează pozitiv tractul gastro-intestinal, vezica biliară, koumiss tratează adesea un ulcer stomacal și, de asemenea, bacteriile koumiss afectează negativ diverse microorganisme proaste și Escherichia coli, îmbunătățesc microflora intestinală și vaginală.
În plus, această băutură are un efect bun asupra sângelui și inimii, calmează nervii, normalizează somnul și reduce oboseala cronică și iritabilitatea.
Nu toată lumea știe că animalele sunt tratate și cu koumiss: vaci, berbeci, măgari, cămile și cai.
Din ce fel și severitatea bolii, sunt prescrise diferite metode de administrare a koumissului. Dar nu koumiss-urile puternice, în principal se folosesc koumiss-uri medii și slabe.
O altă proprietate cea mai valoroasă a acestei băuturi este beneficiul incontestabil pentru cei care urmează o dietă. Dacă bei un pahar de koumiss înainte de masă, adică vrei mai puțin. În plus, koumiss are un efect laxativ ușor, care are un efect bun asupra mișcării intestinului, fără riscul de deshidratare.
Koumiss satisface foarte bine nu numai foamea, ci și setea, ajută organismul să absoarbă grăsimile și proteinele din alte produse, ne scutește de deficiența de vitamine. Dacă v-ați îmbolnăvit mult timp, atunci koumiss vă va ajuta să vă restabiliți forța și sănătatea. Această băutură este utilă și pentru multe viitoare mame și care alăptează. Economiseste de toxicoza si ajuta la mentinerea sanului suplu si frumos. Pentru cei care suferă de mahmureală, Koumiss este de asemenea util. Nu îl poți folosi doar în interior, ci și clătește-i capul, ceea ce îți va face părul puternic și frumos, șterge pielea, ceea ce va ajuta la întărirea zonelor de îmbătrânire.
Proprietăți de koumiss și contraindicații
Koumiss nu are numai substanțe benefice, în cantități mari ne poate dăuna organismului. Diareea, flatulența, flatulența severă sunt consecințele consumului excesiv de koumiss. În plus, băutura se poate îmbăta și foarte tare.
Koumiss este contraindicat la sugari iar mamele în așteptare ar trebui să ia această băutură în doze foarte moderate.
Nu uitați de reacția alergică. Dacă vă scurgeți de lapte, este mai bine să vă abțineți de la bea koumiss.
Aveți grijă cu koumiss-ul îmbuteliat. În general, koumissul este prost păstrat, nu există nici măcar jumătate din acele proprietăți utile pe care ar trebui să le aibă în sticle. Cel mai bine este să cumpărați koumiss de la vânzători de încredere pe care îi cunoașteți bine și care au încredere în curățenia și acuratețea lor. În caz contrar, fiți pregătit pentru infecții și tulburări intestinale.
Nu uitați că koumiss nu este o baghetă magică. Tratamentul cu această băutură trebuie să aibă o durată de cel puțin trei săptămâni. Deci, dacă nu sunteți gata să consumați această băutură într-un astfel de timp, atunci nu vă așteptați la un rezultat super-terapeutic. Doar bea koumiss de plăcere. Dacă nu sunteți confuz de durata koumissoterapiei, atunci veți găsi vivacitate, o atitudine pozitivă, o încărcătură de energie și forță pe tot parcursul anului.
Proprietăți utile de koumiss: sfaturi pentru vindecare și întinerire
Pentru a deveni sănătos și frumos, nu poți doar să bei koumiss sau să mănânci feluri de mâncare care sunt preparate cu ajutorul său, ci și să faci diverse măști și clătiri din koumiss.
Una dintre cele mai interesante rețete este o mască pe bază de koumiss. Se prepară destul de simplu și rapid.
ingrediente:
• koumiss
• lingură de miere
• ou
Mod de preparare:
Koumiss se amestecă cu o lingură de miere, se bate bine.
Adăugați oul și amestecați întreaga masă cu un bici.
Frecați această mască în scalp și mențineți la cald timp de 40 de minute După aceea, diluați koumissul cu apă 1: 1 și clătiți capul. Dacă doriți să obțineți un efect mai bun, vă recomandăm să nu clătiți masca, dacă nu sunteți mulțumit de miros, spălați-vă părul cu șampon după câteva ore.
Un alt dintre sfaturi este spălarea cu koumiss. Dimineața sau seara, spălați-vă cu koumiss, acest lucru vă va face pielea sănătoasă, moale și tonifiată. Nu uita de decolteu și gât.
De asemenea, vă puteți clăti părul cu un koumiss slab. Aplicați koumiss pe părul spălat și lăsați timp de cinci minute, apoi clătiți cu apă rece. Părul tău va fi puternic și strălucitor.
Pentru a scăpa de petele de vârstă, le puteți șterge de două ori pe zi cu un tampon înmuiat în koumiss.
Proprietățile koumiss în gătit
Koumiss este foarte des utilizat în prepararea supelor reci și okroshka, care conțin multe substanțe utile. Una dintre cele mai cunoscute supe reci este ciorba Tarator. El gătește repede, iar gustul este amintit mult timp.
ingrediente:
• un pahar de iaurt
• un pahar de koumiss
• un castravete
• sare
• o pereche de arpagic
• mărar
• ardei negru
• câteva nuci
Mod de preparare:
Clătiți bine castravetele și frecați-le pe răzătoarea cea mai mare.
Cojiți și tocați usturoiul. Se amesteca cu castravete ras. Adăugați mărar tocat fin, sare, piper. Se lasă la foc mic 20 de minute.
Se amestecă koumiss și iaurt. Se toarnă în masa de usturoi-castraveți. Se amestecă și se garnisește cu nuci mărunțite fin.
