Garnitura de mazăre este un fel de mâncare străvechi, care a fost prezent pe masa eroilor bogați, ruși, iar săracii și iobagii și-au satisfăcut foamea. Totul depindea de suplimentul adăugat la mazăre. Porridge ar putea fi simplu, a fost gătită în apă simplă cu sare, s-au adăugat legume. Mâncărurile nobile erau preparate cu carne, carne afumată, diverse delicatese. Care gătește într-un aragaz lent?
Terci de mazăre într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Pentru terci, este mai bine să folosiți mazăre decojită, zdrobită. Această formă de produs reduce timpul de gătire. Pre-înmuierea accelerează de asemenea procesul excelent. Mazarea se toarnă numai cu apă rece, se păstrează până la umflare și moale, apoi se elimină lichidul, mazărea este transferată în aragazul lent și turnată cu apă curată. Un pahar de mazăre uscată este de 4 căni de apă. Dacă fasolea este umflată, atunci 2-2,5 pahare sunt suficiente.
Într-un aragaz lent, terciul poate fi gătit pe diferite programe, dar modul „Stewing” este ideal. Un vas de mazăre este fiert încet, se dovedește gustos și bogat. Timp de gătit de la o oră la două. Dar, în multe privințe, timpul depinde de mazărea în sine. Există soiuri care fierb foarte repede. Există însă mazăre, care după două ore de gătit rămân sticlă.
Terci simple de mazăre într-un aragaz lent
Rețeta de terci obișnuit de mazăre într-un aragaz lent cu unt. În timpul postului, puteți folosi ulei vegetal sau să nu adăugați deloc grăsimi.
Ingredientele
• un pahar de mazăre;
• 2,5 pahare de apă;
• sare;
• 40 de grame de ulei.
preparare
1. Clătiți mazărea, transferați în vasul de croșetat.
2. Adăugați apă, închideți.
3. Porniți programul „Friptura”, gătiți terciul timp de două ore.
4. Cu 15 minute înainte de sfârșitul regimului, deschideți aragazul lent, adăugați sare, ulei și agitați. Dacă există dorință, atunci terci cu piper, condimentați cu ardei, usturoi, etc. Mazărele sunt condimente bine combinate pentru orez și cartofi.
5. Închideți și așteptați sfârșitul programului. La sfârșit, terciul trebuie agitat din nou.
Terci de mazăre într-un aragaz lent, cu ceapă și morcovi
O variantă a unui terci de gust de mazăre foarte gustos și parfumat, care poate fi folosit ca farfurie. Este excelent pentru carne, pește sau orice pasăre.
Ingredientele
• 200 grame de mazăre;
• 400 ml apă;
• 40 de grame de unt (poate fi topit);
• 2 morcovi;
• condimente;
• cap de ceapă.
preparare
1. Am așezat mazăre spălată și sortată într-un aragaz lent.
2. Umpleți cu apă, închideți și puneți-o pe stingere. Gatiti 1,5 ore.
3. morcovi de paie mărunțită, puteți grăta.
4. Ceapa tăiată în bucăți.
5. Puneți uleiul într-o tigaie, se va dovedi mai ales gustos dacă este topit.
6. Adăugați legumele și prăjiți bine până se rumenesc.
7. După ce mazărea este fiartă timp de 1,5 ore, se adaugă legumele prăjite.
8. Aruncăm sare, piper și condimentăm după gustul nostru cu orice alte condimente.
9. Amestecați, închideți și lăsați la foc mic încă 15 minute, astfel încât terciul să fie saturat de aromele legumelor.
Terci de mazăre într-un aragaz lent cu pui
O variantă de delicios terci de mazăre într-un aragaz lent, care este gătit cu pui. Orice piese vor face. Pentru acest fel de mâncare, mazărea trebuie înmuiată peste noapte în apă, altfel va dura foarte mult timp pentru a găti, iar puiul va deveni fără gust până la sfârșitul gătitului.
Ingredientele
• 0,5 kg de pui;
• 1 morcov;
• 150 grame de mazăre;
• 4 linguri de ulei;
• 1 cap de ceapă;
• condimente.
preparare
1. Înmuiați mazărea timp de 4-5 ore. Puteți umple cu apă cu o zi înainte.
2. Clătiți puiul, tăiat în bucăți, care se vor dovedi.
3. Punem puiul în modul de prăjire într-un aragaz lent, adăugăm imediat uleiul și prăjim puțin.
4. Decojiți morcovii, tăiați-o în fâșii. Se adaugă la pui.
5. Aruncati ceapa, taiata cubulete. De asemenea, prăjiți cu pasărea.
6. Scurgeți apa de mazăre, dacă este necesar, poate fi clătită. Trecem la aragazul lent, distribuim uniform.
7. Adăugați apă caldă astfel încât să acopere mâncarea cu doi centimetri.
8. Închideți, gătiți pe programul „Porridge”, dar puteți coace și voi.
9. După o jumătate de oră, deschide, sare, piper sau aruncă orice condimente, puteți adăuga un cub de bouillon, zdrobit sau diluat cu apă.
10. Amestecați și aduceți terciul la maxim.
Terci de mazăre într-un aragaz lent cu tocană
Pentru a găti terci de mazăre din carne într-un aragaz lent conform acestei rețete, puteți lua orice tocană și totul va funcționa! Uleiul pentru prăjirea legumelor nu merge, deoarece un strat bun de grăsime este de obicei prezent în tocană. Dacă nu este suficient (sau doriți să faceți vasul mai gras), atunci adăugăm ulei suplimentar.
Ingredientele
• 250 de grame de mazăre;
• 500 ml de apă;
• 1 cutie din orice tocană;
• ceapă și morcovi, cantitate arbitrară;
• condimente.
preparare
1. Mazarea înmuiată este înmuiată în apă rece până la umflare. Dacă nu este înmuiată, atunci va trebui să luați puțin mai multă apă decât se indică în rețetă.
2. Aruncați într-un aragaz lent, turnați apă, închideți și gătiți pe tocană până când mazărea este moale.
3. Deschideți tocană, îndepărtați stratul de grăsime deasupra și puneți-o într-o tigaie, porniți soba.
4. Tăiați fin legumele, prăjiți grăsimea de la tocană până la culoarea roz.
5. Puneți carnea din borcan într-un bol, frământați cu o furculiță și trimiteți-o și în tigaie, prăjiți puțin, evaporați excesul de apă.
6. Schimbăm tocanita cu legume în mazăre moale, amestecăm, condimentăm terciul cu mirodenii.
7. Închideți și gătiți încă un sfert de oră, programul nu se schimbă.
Terci de mazăre într-un aragaz lent, cu șampanii
O variantă de terci de mazăre cu ciuperci într-un aragaz lent. Felul de mâncare este potrivit pentru post și oameni vegetarieni. Ciupercile pot fi luate înghețate, dar în acest caz, dăm ciupercilor să se dezghețe complet și să stoarcem excesul de apă.
Ingredientele
• un pahar de mazăre;
• 2 cepe;
• 200 grame de ciuperci;
• ulei;
• piper, sare.
preparare
1. Înmuiați mazărea. Stăm în apă până la o umflare bună, apoi drenăm lichidul rămas. Transformăm mazărea într-o aragaz lent.
2. Umpleți apa, de aproximativ două ori mai mult decât mazărea umflată. Puteți folosi un bulion de ciuperci, dar nu un cub de bouillon diluat. Cubul conține sare, ceea ce va încetini pregătirea mazărei.
3. Gătiti terciul într-un program de tocanare timp de 1,5 ore.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie.
5. Clătiți ciupercile, tăiați-le în bucăți, întindeți-le într-o tigaie. Acoperiți și gătiți sub capac timp de un sfert de oră.
6. Scoateți capacul, evaporați apa din ciuperci la foc mare.
7. Se taie ceapa, se transferă în ciuperci și se prăjesc împreună.
8. Adăugați ciupercile prăjite în terciul de mazăre, puneți sare după gust, adăugați alte condimente și amestecați bine.
9. După 15 minute, opriți multicookerul, lăsați terciul să se spargă.
Turta afumată de mazăre afumată într-un aragaz lent
Rețeta pentru uimitoare terci de mazăre, la care se adaugă coaste afumate. Dar puteți lua și alte produse. De exemplu, stern sau șuncă.
Ingredientele
• 2 pahare de mazăre;
• 500 de grame de carne afumată;
• 4 cepe;
• 1-2 morcovi.
preparare
1. Este indicat să folosiți mazărea zdrobită. Clătim, turnăm 7-8 pahare de apă și pregătim să gătim timp de 2 ore.
2. Tăiați legumele, morcovii se pot răni.
3. Coastele sunt, de asemenea, tăiate în bucăți, așa cum se întâmplă.
4. Întindeți coastele pe o tigaie, ușor unsă și prăjiți. Excesul de grăsime trebuie consumat.
5. Transferați carnea afumată într-un alt bol, turnați legumele tocate pe această tigaie cu grăsime. Dacă există puțină grăsime, atunci puteți adăuga puțin ulei.
6. Prăjiți legumele până sunt fierte.
7. Puneți sare în terciul aproape fiert, adăugați legumele și coaste. Se amestecă.
8. Opriți tocană, mențineți terciul pentru a menține temperatura timp de o jumătate de oră.
Terci de mazăre într-un aragaz lent cu brânză
O variantă de terci uimitoare, cu un gust cremos. Tot ce ai nevoie este să-i adaugi puțină brânză. Chiar și o brânză obișnuită procesată „Prietenie” o va face. Dar puteți face gustul mai nobil adăugând brânză tare.
Ingredientele
• 1 cană mazăre;
• 4,5 pahare de apă;
• 100 de grame de brânză;
• 2-4 ramuri de mărar;
• 1 morcov;
• 30 ml ulei.
preparare
1. Turnați mazărea cu apă. Dacă este pre-îmbibat și umflat bine, atunci reduceți cantitatea de lichid la 2,5 pahare. Ne uităm la produs, dacă este necesar, puteți adăuga întotdeauna apă clocotită.
2. Porniți și fierbeți timp de 70-80 minute. Mazarea ar trebui să se înmoaie.
3. Prăjiți morcovii în ulei. Transferați în mazăre, sare și agitați. Gătirea împreună pentru aproximativ zece minute.
4. Brânză rasă fină sau grosieră, nicio diferență.
5. Se toacă mărunt, se amestecă cu brânza. Puteți adăuga un cui de usturoi, ardei dulce sau ardei iute, va fi mai gustos.
6. Transferați brânza în terci și agitați rapid.
7. Opriți imediat multicookerul, lăsați vasul să stea sub capac și înmuiați brânza.
8. Un astfel de terci ar trebui să fie servit cu biscuiti mici dintr-un sul alb, de preferință de casă.
Terci de mazăre într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri utile
• Dacă apa este tare, mazărea va fi gătită în ea foarte mult timp. Pentru terci, este recomandat să folosiți apă filtrată și să înmuiați produsul în ea înainte de a găti.
• Puteți găti terci de mazăre nu numai în apă. Dacă utilizați carne, ciuperci sau decorațiuni vegetale ca lichid, vasul va rezulta mult mai gustos. Cantitatea de fluid nu se modifică.
• Dacă terciul este gătit de mai multe ori, trebuie să vă amintiți că masa de mazăre este foarte groasă. Prin urmare, consistența ar trebui să fie mai lichidă.
• Vrei să faci ca terciul să fie mai luminos și mai interesant? La sfârșitul gătitului, timp de aproximativ 15 minute, adăugați o mână de mazăre verde, puteți congela și puțin morcovii fierti, tăiați în pătrate.
• Dacă mențineți mazărea în apă mult timp, aceasta se va arde. Lichidul va deveni tulbure, zvelt. Când înmuiați produsul toată noaptea, trebuie să turnați mai multă apă și să puneți bolul în frigider.
