Îți pasă de o alimentație bună. Te mândri că ai cunoaște cele mai bune alimente pentru a-ți mânca sănătatea. Dar există încă câteva fapte despre care nu știți cum să obțineți cea mai mare valoare nutritivă din alimentele dumneavoastră.
Un lucru pe care probabil că nu l-ați auzit este că consumul de piei, coji, tulpini și miez de fructe și legume vă poate ajuta într-o varietate de moduri:
- Creșteți aportul dvs. nutritiv de vitamine
- Creșteți nivelul de energie
- Combaterea cancerului
Dr. Marilyn Glenville, fostul președinte al Forumului pentru Alimentație și Sănătate al Societății Regale de Medicină, a declarat pentru The Daily Mail că "Toate fructele și legumele au o" bio-sinergie ", ceea ce înseamnă că beneficiile nutriționale ale fiecărei părți sunt întărite de alții." Cu alte cuvinte, prin sărind peste coaja și alte părți ale producției noastre că nu suntem obișnuiți să mâncăm, pierdem din beneficiile aduse sănătății care vin din consumul întregului lucru.
Iată câteva exemple comestibile care vă vor ajuta să vă extindeți repertoriul în ceea ce privește fructele și legumele:
banane
Studiile efectuate în Taiwan au arătat că extractul de coajă de banane poate ușura depresia și poate ajuta la prevenirea cataractei. Pentru a mânca cu ușurință o coajă de banană, încercați să o fierbeți mai întâi timp de 10 minute, apoi transformați-o într-un suc de sucuri.
Kiwis
Deși pielea păroasă a unui fruct de kiwi nu pare apetisantă, Glenville a raportat că este bogată în antioxidanți, antiinflamatoare și antialergeni. În interviul ziarului Daily Mail, Glenville a spus că pielea kiwi conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât pulpa și ajută la lupta împotriva erorilor ca E-coli, care sunt responsabile de otrăvirea alimentelor. La fel ca în cazul bananelor, sucerea pielii împreună cu restul fructului este o modalitate de a face alimentele mai ușoare. Puteți încerca, de asemenea, fructe de aur "kiwi", care are o piele mai dulce și mai fină.
Portocale și mandarine
Cojile de citrice conțin super-flavonoide, care sunt antioxidanți care ajută la reducerea nivelului de "colesterol" LDL "rău". Cercetările au arătat o serie de beneficii asupra sănătății prin consumul de coji de citrice, cum ar fi portocalele și mandarinele. Un studiu a arătat că antioxidanții din coaja de citrice au fost de 20 de ori mai puternici decât cei din sucul de citrice. Un alt studiu a constatat că compușii din cojile de citrice au proprietăți de scădere a colesterolului atunci când sunt incluse în dieta ta. Juicingul întregului fruct - coaja și totul - este o modalitate de a vă bucura de aceste beneficii. O altă modalitate este de a grăbi coaja pe alte alimente, cum ar fi brioșele, pentru a crea o cusătură.
Cartofi
Piei de cartofi sunt sănătoase, dar multe coajă de cartofi se termină în coșul de gunoi în loc de mese. Experții nutriționali spun că o piele de cartof oferă jumătate din cantitatea zilnică recomandată de fibre, potasiu, fier, fosfor, zinc și vitamina C. Acesta este motivul suficient pentru a spune: "Treceți pielea de cartof!" Și piei de cartofi sunt și gustoase - coaceți-le întregi sau fierbeți-le și le ardeți cu pielea.
Brocoli
Tulpinile de broccoli, deși, probabil, mai puțin aromate, conțin o valoare nutrițională mai mare decât floretele. Tulpinile sunt, de asemenea, mai mari în calciu, vitamina C și fibre solubile. Pentru a vă bucura de tulpini și pentru a evita duritatea lor, încercați să le distrugeți în benzi subțiri. Puteți servi ca parte dintr-un amestec de prăjiți, sau aburi-le cu florets.
