Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare. Pe tot cuprinsul lumii, oamenii fac o mâncare delicioasă fără a compromite trupurile lor. Asta pentru că multe bucătării locale se bazează pe ingrediente naturale și neprelucrate și pe metode de preparare testate în timp.
Citiți mai departe pentru a afla care țări introduc mai întâi sănătatea. Apoi apăsați un restaurant autentic, cumpărați o carte de bucate bună sau începeți să vă planificați o vacanță gastronomică proprie.
1. Greacă
Mâncarea din Grecia oferă cele mai multe ingrediente care fac din alte bucătării din regiunea mediteraneană atât de sănătoase. De fapt, populara dieta mediteraneană, de fapt originea pe insula grecească Creta, spune nutritionistul pediatrică și dietetician Keith Ayoob, Ed.D., R.D., F.A.D.A., un profesor asociat clinica la Albert Einstein Colegiul de Medicina. Potrivit cercetarilor, Cretanii au o speranta de viata ridicata si un risc mai mic de boli de inima, in mare parte din cauza alimentelor pe care le mananca.
"Această dietă are o mulțime de ulei de măsline, nu de carne, este bogată în iaurt și o mulțime de fructe proaspete, legume, usturoi, roșii și nuci", spune Ayoob. Veți dori să caute cele mai proaspete, feluri de mâncare simple, cum ar fi pește la grătar, souvlaki, și louvi (negru-ochi salata de fasole). Evitați prea multe feluri de mâncare bogate în grăsimi, cum ar fi spanakopita (plăcinta de spanac), baclava și moussaka.
Și nu trebuie să rezervați un zbor către Grecia sau Cipru pentru ao obține. Mâncarea greacă este mai ușor de găsit în Statele Unite, iar Chicago se mândrește cu faimoasa sa biografie Greektown.
Aflați mai multe despre dieta mediteraneană "
2. Japoneză
Dieta japoneză este bogată în fructe de mare și legume proaspete. Și din cauza asta, oamenii de pe insula japoneză Okinawa au unele dintre cele mai scăzute rate de boli cronice, precum și cea mai lungă perioadă de viață, în lume.
„Bucataria japoneza este in general considerat a fi sănătos, cu o mulțime de legume și fructe de mare în preparate sănătoase, cum ar fi un abur de lumină sau o rapidă se amestecă-prăji“, explica Marcy Clow, M.S., R.D.N., un nutritionist senior la Rainbow Light. "Să nu mai vorbim, legume marine nefierte, edamame și pește crud".
"Pe partea nesănătoasă, ai grijă de tempura prajită, feluri de mâncare tăiței grași și orez alb".
3. Mexican
Poate nu atât burritos, cât și capse, dar mâncarea tradițională mexicană poate fi cu siguranță sănătoasă.
"Fasolele sunt mari aici, deci fructele, deci fibrele joacă un rol în această bucătărie", spune Ayoob, care adaugă că fasolea este "printre cele mai sănătoase alimente".
Evitați alimentele prajite, cum ar fi flautas și chimichangas, și mergeți la lumină pe feluri de mâncare cu brânză grele și smântână, precum și nachos și chipsuri. Autenticitatea este esențială aici, deoarece veți găsi o mulțime de feluri de mâncare grele preparate într-o manieră sănătoasă, dacă sunteți discernământ despre alegerea restaurantului.
4. Coreeană
Mâncarea coreeană devine din ce în ce mai populară în Statele Unite, ceea ce este o veste bună pentru fanii preparatelor delicioase și sănătoase noi. Printre cele mai sănătoase din bucătăria coreeană se numără kimchi, o farfurie de legume fermentate. Este considerat un probiotic, și datorită ingrediente sănătoase, cum ar fi ghimbir, ardei roșu, usturoi, și diverse legume, acesta are proprietati anti-cancer, anti-obezitate, si proprietati de scadere a colesterolului.
"Tonuri de legume aici, nu foarte grase, foarte mari pe orez și alimente aburite", spune Ayoob, care constată că mâncarea ca un coreean poate fi mai mult decât să mănânce pe alimente coreene. "Din punct de vedere cultural, această bucătărie nu este cunoscută pentru o mulțime de gustări; este mai mult o orientare orientată spre mâncare. "
Deoarece fermentația este mare aici, aveți grijă de alimentele bogate în sodiu.
5. Thai
Mâncarea thailandeză este plină de arome intense și nu depinde atât de mult de grăsimi și de carne. Printre condimentele și arome care fac Thai să se evidențieze sunt turmeric, coriandru, ghimbir, lemongrass, și ardei iute.
Optați pentru feluri de mâncare care includ fructe de mare și legume ușor gătite. Treceți la rolele de primăvară prajite și la orezul prăjit, și răsfățați-vă ocazional cu feluri de mâncare din lapte de nucă de cocos.
Aflați mai multe: Potențialul antioxidant al lui Turmeric "
6. Spaniolă
Spania este o altă țară mediteraneană în care alimentația sănătoasă reprezintă o prioritate de vârf. Fructe de mare proaspete și legume sunt comune aici, ca și un stil de mâncare care câștigă rapid popularitate în întreaga lume - tapas.
"Spania este renumită pentru tapas sau plăci mici, oferind Spania kudos pentru una dintre singurele țări, cu o încercare de a controla porția", spune Clow.
Tapasul facilitează încercarea felurilor de mâncare care pot fi nesănătoase ca o porție completă. Clow sugerează să comandați opțiuni cum ar fi calmarul și spaniolă chorizo ca plăci tapas pentru a le împărtăși, și pentru a comanda o salată mare pentru a vă ajuta să vă umpleți.
7. Italiană
Noi nu vorbim despre faptul că pizza adâncă farfurie și Calzone umplute cu brânză aici, dar bucătăria italiană, care se concentrează pe uleiul de măsline, roșii proaspete și plante aromatice, și bucuria lentă a unei mese cu prietenii.
"Bucătăria tradițională italiană se îndepărtează de alimentele procesate și oferă multe alimente proaspete, inclusiv fasole, pește, cereale, ulei de măsline, fructe de mare, fructe și legume", spune Clow. Adăugați într-un pahar ocazional de vin roșu, sănătoși din inimă, și veți vedea de ce italienii sunt sărbătoriți pentru bucătăria lor.
8. Indian
Mâncarea indiană este plină de aromă, iar în timp ce multe feluri de mâncare tradiționale sunt condimentate pentru gustul occidental mediu, ele nu sunt atât de îndrăznețe.
„O mare parte din această bucătărie este foarte picant, dar nu neapărat fierbinte, doar aromata“, spune Ayoob, adaugand ca multe dintre condimentele folosite în bucătăria indiană sunt surse mari de antioxidanti. Și un bonus suplimentar pentru vegetarieni: multe feluri de mâncare indiene sunt vegetariene.
Feriți-vă de prea mult ghee sau de untul clarificat în mâncărurile tradiționale indiene. Produsele samosas, kormas și curry cu lapte de nucă de cocos sunt alte opțiuni mai puțin sănătoase.
9. Franceză
Bucătăria din bucătăria franceză primește câteodată un rău rău, deoarece unele feluri de mâncare pot fi destul de indulgente. Dar Clow spune că nu este adevărat peste tot.
"Alimentele din diferite regiuni [ale țării] diferă foarte mult", notează ea. "Regiunea Provence, de exemplu, folosește mai multe uleiuri de măsline, roșii și ierburi, în timp ce în Normandia, puteți găsi mai multe creme fraiche și unt".
Și, la fel ca multe țări din lista noastră, nu sunt doar elementele de meniu care fac din bucătăria franceză sănătos.
"Lucrul cu alimentele și francezii este că nu numai savurează alimente de bună calitate și se concentrează asupra ingredientelor locale, dar tind să aibă o atitudine sănătoasă sau atentă față de alimente", spune Clow.
10. Libanez
Bucătăria din Liban are multe în comun cu mâncarea grecească, potrivit lui Ayoob. De asemenea, împărtășește asemănările cu produsele alimentare în vecini precum Siria și este baza de bază a opțiunii preferate de baie sănătoasă: hummus.
În timp ce există și unele opțiuni cu conținut ridicat de grăsimi - în special cele care sunt pe bază de miel sau cu unt de calitate - comanda unui meze va prezenta o serie de opțiuni sănătoase, cum ar fi dipul de cartofi, usturoi, fasole, salate și carne la grătar.
"O mulțime de feluri de mâncare mici fac adesea o masă aici, cum ar fi hummus, tabbouleh, pâine pita și brânză - brânză de lapte de oaie, în mod tradițional", spune Ayoob. "Deci, în restaurante, mergeți la o masă de aperitive este adesea bună".
Mâncarea sănătoasă nu trebuie doar să aibă salate și pui la grătar. Extindeți palatul dvs. prin a merge la nivel global.
