În lumea modernă, bolile de inimă ocupă o poziție de frunte în ceea ce privește mortalitatea.
Cine nu a auzit de boli coronariene sau atac de cord și accident vascular cerebral?
Aceste boli sunt practic pe buzele tuturor.
Afecțiunile cardiace sunt mai ușor de tratat dacă terapia convențională este combinată cu o dietă vasculară.
Experții spun că majoritatea patologiilor cardiace sunt asociate cu o lipsă de potasiu și magneziu în organism. Prin urmare, este important să vă asigurați că tabelul pacientului este plin cu produse care conțin aceste oligoelemente.
Principii generale ale dietei pentru bolile cardiovasculare
O nutriție adecvată a bolilor cardiovasculare afectează în mod direct eficacitatea tratamentului. Primul lucru la care trebuie să fiți atenți este calitatea consumului de grăsime. Oricine suferă de boli de inimă ar trebui să reducă la minimum consumul de alimente grase.
Uleiurile și grăsimile de origine animală care au fost prelucrate industrial ar trebui să fie limitate în dieta unei persoane bolnave. Astfel de substanțe nu sunt complet digerate, o parte se instalează pe pereții vaselor de sânge. Vorbim despre carne grasă, produse lactate, brânză, atât de multe fast-food-uri preferate.
Se recomandă uleiuri vegetale. Digerează toate grăsimile care intră în organism. Fiecare ulei are propriul set de substanțe benefice. Prin urmare, din când în când este necesar să schimbați tipurile de uleiuri.
Se recomandă uleiuri neterminate, care se consumă cel mai bine cu legume, folosindu-le pentru salatele. Ulei de floarea soarelui, ulei, dovleac, porumb, semințe de in. „Doza” maximă a oricui este de 2-3 linguri mari pe zi.
Principalele recomandări ale dietei vasculare includ următoarele:
1. Reduceți aportul de carne cât mai mult posibil. Utilizați grăsimi vegetale pentru gătit.
2. Includeți peștele în dieta dvs.
3. Mănâncă alimente care pot lega colesterolul rău. Acestea includ: fasole, fasole, ierburi, vinete, cartofi, fructe uscate.
4. Mâncați produse lactate fără zahăr, preferabil produse lactate.
5. Reduceți aportul de sare.
6. Includeți mai multe produse de potasiu în meniu. Acestea sunt, în primul rând, banane, struguri, kiwi, citrice etc.
7. Refuzați băuturile zaharoase carbogazoase, inclusiv alcoolul.
8. Mănâncă o mulțime de alimente cu fibre. Legumele și fructele care îl conțin normalizează activitatea intestinului, contribuie la o mai bună promovare a alimentelor prin tractul digestiv, creează o senzație de sațietate, umplu corpul cu vitamine și minerale utile, întăresc sistemul imunitar.
9. Refuzați făina și dulceața, urmăriți-vă propria greutate.
10. Maximizează-ți dieta. Mâncați atât alimente vegetale, cât și animale (în cantități limitate).
11. Încercați să mâncați alimente în același timp pentru secreția activă de suc gastric. Distribuiți volumul zilnic în 3-4 sau 4-5 (pentru obezitate) recepții.
12. Nu trece. Dacă doriți cu adevărat să mâncați înainte de culcare, beți chefir sau mâncați un măr.
Atenție! Nu vă prescrieți singuri o dietă. Lipsa de cunoștințe corecte despre boala dvs., incapacitatea de a face un meniu - toate acestea pot duce la o sănătate precară.
Potrivit oamenilor de știință, produsele care conțin flavonoide ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Acestea includ: ceai, ceapă, mere, vin. În plus, acizii grași polinesaturați omega-3 sunt extrem de utili în bolile de inimă. Se găsesc în uleiuri vegetale, în soia, fasole, fructe de mare, pește. Aceste substanțe îmbunătățesc vasele de sânge, scad colesterolul, întăresc sistemul cardiovascular.
Produse recomandate pentru afecțiuni cardiace:
• ulei de ficat de cod, germen de grâu
• soiuri de pește gras: somon, somon
• ulei de măsline
• nuci, fructe de pădure
• făină de ovăz
• soia
• fasole
• anghinare
• semințe de in
• ceai
Dieta pentru bolile cardiovasculare implică utilizarea de:
• supă vegetală sau borș, ciorbă de legume, cartofi, lapte
• carne slabă, pește, fructe de mare
• produse lactate degresate
• ouă (până la 4 pe săptămână)
• terci (hrișcă, ovăz, mei), în cantități mici - orez și semol
• legume, fructe, fructe de pădure
• o cantitate mică de zahăr
• ceai slab sau cafea
Produse interzise pentru afecțiuni cardiace:
• Grăsimile animale cu care colesterolul intră în organism. Se găsesc în carne grasă (carne de porc, miel), unt, produse lactate grase și cârnați. Carnea grasă și cârnații ar trebui să fie în general excluse, iar restul trebuie consumate în cantități mici, atenție la boala ta.
• Alcoolul afectează negativ întregul corp, otrăvindu-l. Alcoolul face ca inima să funcționeze, care se numește „uzură”. Crește tensiunea arterială, „ajută” atacul de cord și accidentul vascular cerebral și provoacă complicații ale bolilor coronariene.
• Produse cofeinizate. Acestea includ ceai puternic, cafea, energie, cacao, ciocolată. Aceste băuturi contribuie la spasmul vaselor de sânge, crește tensiunea arterială. Cu toate acestea, unii cercetători au susținut că, în schimb, cantități moderate de ceai sau cafea sunt utile pentru afecțiunile inimii.
• Sare. Nu este recomandat pentru o dietă vasculară, deoarece conține sodiu, care reține apa, provocând o creștere a presiunii.
Nutriție adecvată pentru bolile cardiovasculare - meniu de probă
Meniu pentru 1 zi:
Mic dejun: Omlă din 1 ou pentru un cuplu, făină de ovăz cu lapte, ceai slab.
2 mic dejun: mere coapte cu zahăr.
Prânz: carne fiartă (slabă), piure de morcov, supă de legume cu orz, fructe gătite.
Gustare: bulion de trandafir sălbatic.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, caserolă de brânză de vaci, suc.
Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
Meniu pentru săptămână:
1 zi
Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, ceai verde (slab).
Pranz: 1 ou fiert tare.
Pranz: ciorba din legume, caserola (legume cu carne), jeleu de fructe de padure.
Gustare: banane sau kiwi.
Cina: piure de cartofi, salată de legume cu adaos de ulei vegetal.
Înainte de a merge la culcare - kefir.
2 zile
Mic dejun: terci de ovăz, bulion de plante.
Al doilea mic dejun: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
Pranz: Supa de pui, piure de cartofi, bautura cu fructe.
Gustare: Milkshake, banană (se poate adăuga la cocktail).
Cina: caserola Vermicelli, salată de sfeclă fiartă.
Înainte de a merge la culcare - kissel.
3 zile
Mic dejun: omletă aburită, ceai slab.
Al doilea mic dejun: Un măr coapte la cuptor cu zahăr.
Prânz: borș vegetarian, clătite aburite, chiftele, compot.
Gustare: cascaval de brânză de vaci sau de brânză de vaci.
Cina: pește gătit în smântână, salată de morcovi cu ulei de măsline.
Înainte de a merge la culcare - iaurt (fără aditivi).
4 zile
Mic dejun: lapte semol, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun: morcovi, răzuți pe o răzătoare fină cu zahăr.
Pranz: ciorba de legume, cartofi fierti cu o felie de curcan, suc.
Gustare: Orice salată de fructe.
Cina: tăieturi de hrișcă la abur, coloslaw cu ierburi.
Înainte de a merge la culcare - puțin brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.
5 zile
Mic dejun: ou fiert, dovleac copt.
Pranz: jeleu de fructe.
Prânz: ciorbă de vermicelli, varză fiartă, carne fiartă, fructe gătite.
Gustare: mere coapte cu zahăr.
Cina: Prăjitură, terci de porumb, salată de legume.
Înainte de a merge la culcare - un decoct de ierburi.
6 zile
Mic dejun: făină de ovăz pe apă (posibil cu adaos de fructe uscate), bulion de plante.
Al doilea mic dejun: brânză de căsuță.
Pranz: ciorba de cartofi, pilaf cu legume, bautura cu fructe.
Gustare: Fructe.
Cina: paste fierte, chiftele, salată de legume cu ulei de măsline.
Înainte de a merge la culcare - iaurt.
7 zile
Mic dejun: terci de lapte de orez familiar încă din copilărie, o soluție slabă de ceai.
Prânz: Vinaigrette.
Pranz: ciorba de orz perlat, cartofi copti, jeleu.
Gustare: iaurt.
Cina: Caserola cu legume cu pui, vinetă.
Înainte de a merge la culcare - kefir.
Rețete pentru unele feluri de mâncare
Supa de pui.
Se toarnă aproximativ 2 litri de apă în vasele emailate, se fierbe, se aruncă cartofii decojiți, morcovii și ceapa, se taie cubulețe (sau orice altceva), precum și puțin hrișcă. Prăjiți pieptul de pui în ulei vegetal. Puneți-l într-un vas cu supă și gătiți vasul până este gătit. Se adauga putina sare la sfarsit.
Salată de legume.
Se prepară din orice legume. Principalul lucru este să umpleți cu ulei vegetal la final. La o dietă vasculară, este utilă o salată de sfeclă fiartă cu mazăre verde. Se fierbe recolta de rădăcini, apoi, ca de obicei, se răstoarne pe o răzătoare cu dinți mari. Adăugați mazăre verde din conserve (fără lichid) în masa răsturnată, turnați salata cu orice ulei vegetal.
Caserola de cartofi cu branza de vaci.
Cojiți cartofii (200 g), tocați-l grosier și fierbeți până când este fiert parțial. Combinați masa de cartofi cu brânza de căsuță rasă (cu conținut scăzut de grăsime) și adăugați un sfert din ou, amestecați.
În urma eforturilor depuse, veți obține o masă care ar trebui pusă pe o foaie unsă și introdusă în cuptor. Deasupra, aplică un strat de smântână cu un ou (bătut în prealabil). Înainte de utilizare, turnați caserola cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Chiftele cu dovlecel.
Se umple carnea tocată (100 g) cu pâinea umedă stoarsă, se adaugă sare și se amestecă bine. Formați chiftele mici și gătiți-le într-un cazan dublu. Pregătiți dovlecelul în avans: tăiați-le în cercuri și fierbeți-le în apă ușor sărată.
Ungeți o foaie de copt cu unt, așezați dovlecelul, puneți un pic de carne în mijlocul fiecăreia, turnați toată smântâna și coaceți la cuptor până se rumenesc.
Nutriție adecvată pentru bolile cardiovasculare - puncte importante
Respectând o dietă vasculară, este necesar să se țină seama de anumite reguli care vor permite înfrângerea mai rapidă a bolii. Deci, ce trebuie să știți:
1. O persoană bolnavă trebuie să-și amintească că este cel mai bine pentru el să mănânce des și puțin câte puțin pentru a nu supraîncărca stomacul.
2. Cantitatea de băut fluid este redusă. Acest lucru este necesar, în primul rând, pentru acei oameni care sunt familiarizați cu umflarea de prima dată. Este permis să bea 1,5 litri de apă tradițional pe zi.
3. Utilizarea unei cantități suficiente de fibre alimentare elimină excesul de colesterol „rău” și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele. Minimul legumelor și fructelor pe care trebuie să le consumi este de 300 g pe zi.
4. Produsele sunt mai bune să fiarbă, să coacă, adică să gătească astfel încât să excludă consumul de grăsime în exces.
5. Se recomandă ca cantitatea de sare să fie limitată la 3-5 g pe zi. Mâncarea trebuie să fie gătită nesalțată și adăugată - imediat înainte de utilizare.
6. În absența contraindicațiilor evidente, puteți bea puțin vin roșu - până la 70 ml pe zi, dar fumatul este un adevărat inamic al inimii.
10. Având greutate în exces, luptă-te pentru a o normaliza.
11. Ar trebui să se acorde preferință fructelor și legumelor, în care există multă vitamina C, P, B, precum și magneziu și potasiu.
12. Valoarea energetică a produselor pe zi nu trebuie să depășească 2400-2600 kcal. Reducerea caloriilor se face prin reducerea cantității de grăsimi și a unei cantități mici de carbohidrați.
13. Supele vegetariene sau cereale nu sunt recomandate să mănânce mai mult de 250-400 ml simultan.
Dieta pentru bolile cardiovasculare trebuie respectată cu strictețe de către cei care au o compensare moderată sau în stadiul de compensare a bolii. O dietă terapeutică ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism, la îmbunătățirea circulației sângelui și a activității sistemului cardiovascular. Scopul terapiei dietetice este de a crea condiții favorabile de economisire pentru inimă, precum și pentru alte organe la fel de importante.
