Caserolele sunt dulci și savuroase, cu carne și ciuperci, cu stafide și legume, dar una dintre opțiunile foarte interesante este cu peștele.
Astfel de feluri de mâncare sunt preparate simplu, se dovedesc a fi foarte gustoase, sănătoase și sănătoase. E timpul să încercăm niște caserole interesante!
Caserola cu peste - principii generale de gătit
Peștele poate fi diferit, dar toate se potrivesc pentru caserole, cu excepția speciilor osoase dificil de consumat în mâncărurile mixte. Avem nevoie de file sau carne tocată, care pot fi combinate în siguranță cu alte ingrediente. Uneori folosesc conserve de pește, ceea ce este foarte convenabil.
Ce se pune în caserole:
• cartofi;
• varză de diferite tipuri;
• orez;
• ouă;
• brânză, smântână, smântână.
Produsele sunt condimentate cu diferite condimente. Se așază într-o formă unsă în straturi sau pur și simplu se amestecă totul. Deasupra vasului se presară brânză. Există însă rețete cu umpluturi pe bază de ouă, produse lactate. Felul de mâncare este adus la dispoziție de obicei la cuptor, vă permite să obțineți o crustă delicioasă.
Caserola de pește a cuptorului crud
Rețeta pentru cea mai simplă caserolă de pește la cuptor, pentru prepararea căreia puteți folosi orice filet.
Ingredientele
• 6-7 cartofi;
• 0,5 kg file de pește;
• 3 lingurițe. l. suc de lamaie;
• 5 linguri de maioneză;
• 120 g brânză;
• condimente;
• 2 capete de ceapă.
preparare
1. Tăiați fileul de pește în bucăți mici, sare, piper, amețit cu suc de lămâie, amestecați.
2. Se curăță cartofii, se taie în felii, se adaugă 2 linguri de maioneză, se amestecă bine și se împarte în jumătate.
3. Ceapa tăie pur și simplu în inele subțiri sau în fâșii, puteți face jumătate de inele. Dimensiunea pieselor nu contează, dar ar trebui să fie subțiri.
4. Răciți brânza grosieră, separați jumătate, îndepărtați. Va fi nevoie la sfârșitul coptului.
5. Întindeți jumătatea cartofilor într-o formă unsă, turnați deasupra un sfert din brânză, adică jumătate din partea rămasă. Se presara usor, astfel incat sa tina straturile caserolei.
6. Acum există un pește, puneți ceapa tocată și presărați din nou cu brânză.
7. Pune cartofii, unge cu maioneza care a rămas.
8. Introduceți caserola la cuptor, gătiți timp de 35 de minute la 200 de grade.
9. Scoateți formularul, completați jumătatea rămasă de brânză.
10. Întoarceți caserola la cuptor, aduceți vasul la maxim.
Caserola fiarta cu cartofi si saury la cuptor
Pentru această caserolă de pește din cuptor, veți avea nevoie de pește conserve. Saur obișnuit utilizat în sucul său.
Ingredientele
• 6 cartofi fierti;
• 2 bănci de saury;
• 1 ou crud;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 4 lingurițe. l. pesmet;
• 50 g brânză tare;
• ulei.
preparare
1. Prăjiți ceapa tocată în ulei. Dacă este vorba de ceapă mică sau doar dragoste, atunci luați două bucăți.
2. Deschideți conservele, îndepărtați lichidul, rupți bucățile și combinați cu ceapa.
3. Adăugați ou crud în umplutură, amestecați bine.
4. Cojiți cartofii fierti, răciți grosolan, adăugați sare.
5. Ungeți forma, presărați cu două linguri de pesmet.
6. Puneți jumătate din cartofii răzuți într-o matriță, aplatizați stratul și așezați masa de pește cu oul.
7. Acoperiți cu a doua parte a cartofului. Aliniați astfel încât grosimea vasului să fie aceeași peste tot.
8. Amestecați brânza rasă și câteva linguri de pesmet, puteți folosi biscuiti sărați tocați. Acoperiți partea superioară a caserolei.
9. Introduceți la cuptor, coaceți 15-18 minute până se rumenesc cu brânză și biscuiti.
Caserola de pește cu orez
Caserola cu pește la cuptor este un fel de mâncare foarte satisfăcător, care poate fi preparat în două opțiuni. Orice pește va face: pescăruș, poluant, are un gust bun cu somon roz proaspăt și macrou.
Ingredientele
• 1 lingură. orez;
• 400 g de pește;
• 1 ou;
• 150 g brânză;
• 1 ceapă;
• unt, biscuiti, condimente.
preparare
1. Orez pentru acest fel de mâncare trebuie fiert. Umplem cerealele spălate în apă clocotită, fierbem până la moale, ne înclinăm într-un colizor. Lasă să se scurgă toată apa în exces.
2. Tăiați ceapa, treceți-o în ulei până este transparentă, nu trebuie să gătiți mult timp.
3. Tăiați peștele în cubulețe mici, combinați cu ceapa.
4. Adăugați jumătate de brânză rasă și un ou crud în orez, condimentați cu condimente.
5. Ungeți forma, stropiți-o cu crackers.
6. Puteți chiar să amestecați toate ingredientele, puneți sub formă, apoi presărați cu brânza rămasă și coaceți până la licitație.
7. Fie puneți un strat de orez, umplutura pe el și din nou orez. De asemenea, umplem cu brânză deasupra, coacem până la fiert. Temperatura este în jur de 200, timpul este de 20-25 de minute.
Pește tocat și caserolă de cartofi la cuptor
O altă caserolă cu pește și cartofi, dar carne tocată este folosită aici. Îl puteți cumpăra într-un magazin, dar este mai bine să-l gătiți singur din pește, va fi mult mai gustos. Cartofii se iau crud. Crema acru pentru straturile de ungere poate fi înlocuită cu maioneză.
Ingredientele
• 2 cepe;
• 0,3 kg de carne tocată;
• 4 cartofi;
• ulei, condimente;
• 3 lingurițe. l. smantana;
• 100 g brânză;
• ou crud.
preparare
1. Cojiți ceapa, tocați-o bine, prăjiți puțin și combinați cu peștele tocat. Condimentează umplutura după gust cu condimente, asigură-te că sare, poți adăuga un cățel de usturoi, ierburi.
2. Amestecați smântâna cu ou, bateți bine.
3. Cojiți cartofii. Tuberculele crude se prind pe o răzătoare obișnuită de bucătărie, împărțită în jumătate. Pune o parte într-o formă unsă, condimentează cu mirodenii.
4. Ungeți cartofii cu a treia parte a sosului de smântână cu ou.
5. Topim cu pește tocat cu ceapă prăjită.
6. Acoperiți cu a doua parte a cartofului, ungeți cu resturile de smântână.
7. Acoperiți matrița cu folie, gătiți caserola o jumătate de oră la 180 de grade.
8. Scoateți folia, acoperiți vasul cu brânză rasă, puneți-l înapoi în cuptor.
9. Creșteți temperatura la 200 de grade. Gătirea caserolei de pește pentru încă 20 de minute.
Caserola cu pește cu conopidă
Pentru a pregăti o astfel de caserolă, cel mai bine este să folosiți pește roșu, somonul roz este ideal, se dovedește elegant cu orte mai grase, de exemplu, cu somon.
Ingredientele
• 550 g de conopidă;
• 350 g file de pește;
• 150 ml smântână 10-15%;
• 2 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 g brânză;
• condimente, ulei.
preparare
1. Puneți cratița pe aragaz, turnați apă, sare.
2. Spargeti varza in inflorescente, turnati in apa clocotita cu sare, gatiti exact cinci minute. Acest timp va fi suficient. Pentru a menține inflorescențele albe, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau acid atunci când fierbeți în apă.
3. Aruncăm varza într-un colizor, lăsăm apa să se scurgă.
4. Tăiați peștele în cuburi sau cuburi, care au dimensiuni aproximativ egale cu inflorescențele de varză. Se presară cu condimente, sare.
5. Pregătiți formularul. Puteți unge pur și simplu, dar, dacă doriți, stropiți și cu biscuiti, crusta de pe caserolă va fi mai bună.
6. Aranjați inflorescențe și pește amestecat.
7. Bateți ouăle, adăugați smântâna, usturoiul tocat, sare.
8. Frecați brânza foarte fin, presărați jumătate, adăugați restul în cremă. Se amestecă.
9. Puneți sosul deasupra produselor descompuse.
10. Se presară cu chipsuri de brânză uscată deasupra.
11. Gătim caserola timp de 25 de minute la 190 de grade. Dacă crusta de brânză începe să ardă prematur, o puteți unge cu smântână proaspătă sau să o acoperiți cu folie.
Caserola de peste cu legume congelate
Pentru a prepara o astfel de caserolă de pește, aveți nevoie de un amestec de legume congelate, de exemplu, din fasole, mazăre, morcovi, broccoli, conopidă.
Ingredientele
• 400 g legume;
• 400 g file de pește;
• 0,2 litri de smântână;
• 2 ouă;
• 10 g ulei;
• condimente;
• 0,3 lămâi.
preparare
1. Clătiți peștele, uscați cu șervețele, tăiați în bucăți de 20 de grame, presărați cu lămâie, condimentați cu mirodenii.
2. Ungeți forma cu unt, întindeți fileul.
3. Dacă legumele nu au crustă de gheață, atunci nu le puteți dezgheța în avans. Doar turnați peste pește, nivelați stratul.
4. Se amestecă smântâna cu ouă, se condimentează cu condimente, se bate până la neted.
5. Se toarnă amestecul cu amestecul pregătit, se pune la cuptor să se coace timp de 35 de minute. Dacă legumele au avut multă umiditate, puteți lăsa încă 10 minute Temperatura 200.
Caserola cu pește cu dovlecel și cartofi
Pentru această caserolă se folosesc legume crude. De asemenea, veți avea nevoie de orice file de pește alb, puteți lua absolut orice la discreția dumneavoastră.
Ingredientele
• 3 cartofi;
• 2 dovlecei mici;
• 400 g file de pește;
• condimente, usturoi;
• smântână 120 g;
• 150 g brânză.
preparare
1. Tăiați cartofii în cercuri, așezați pe o foaie de copt unsă.
2. Amestecați smântâna cu un cățel de usturoi, sare și piper după gust, puteți adăuga puțin sos de soia, ierburi uscate, în general, îmbrăcați sosul la discreția noastră. Ungeți cartofii.
3. Frecați brânza, împărțiți în două părți.
4. Presărați cartofii cu brânză.
5. Tăiem Phil, adăugăm condimente și puțin sos în el, o lingură este suficientă. Amestecați și așezați deasupra cartofii.
6. Acum mergeți dovleceii feliați. Facem un strat uniform și le ungem cu smântână.
7. Introduceți vasul la cuptor, gătiți o jumătate de oră la 200 de grade.
8. Scoateți, adormiți brânza și țineți încă cincisprezece minute.
Caserola cu pește de cuptor - Sfaturi și trucuri
• Curățați ușor și rapid peștele de solzi folosind apă clocotită. Trebuie să spălați rapid carcasa din ibric, pe ambele părți. Apoi luăm un cuțit și desprindem ușor cântarul.
• Dacă peștele de râu miroase a noroi, puteți înmuia feliile în apă cu suc de lămâie sau într-un bulion răcit de coji de citrice.
• Mirosul de pește vă va lăsa repede mâinile, tacâmurile, tăieturile, dacă le ștergeți cu o felie proaspătă de lămâie.
• Pentru ca crusta de brânză să nu se ardă înainte de a găti caserola de pește, trebuie să presarați vasul în mijlocul gătitului sau să acoperiți forma cu folie, pergament, hârtie umedă.
