Sosul cu creveți este un adaos minunat al spaghetelor. Aceasta este una dintre cele mai reușite modalități de identificare a moluștelor, dacă nu sunt multe, dar doriți să mâncați gustoase și satisfăcătoare.
Un mare avantaj este și viteza de gătit. Indiferent de rețeta selectată, procesul nu durează mai mult de jumătate de oră.
Spaghete de creveți în sos de cremă - principii generale de preparare
• Spaghete. Pentru a face mâncarea gustoasă, nimic nu este fiert, trebuie să obțineți o pastă bună. Nu economisiți pe paste și nu cumpărați produse din grâu moale. Spaghetele sunt întotdeauna pregătite conform instrucțiunilor, deoarece timpul de gătit pentru diferiți producători poate varia. După gătit, produsul este turnat într-un colizor pentru a stoca bulionul.
• Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi chiar și cel mai mic creveți, va fi și mai bine. Rețetele indică de obicei greutatea produsului purificat. În plus față de cochilie, trebuie să scoți vena întunecată-intestin, care trece de-a lungul spatelui.
• Sos cremos. Majoritatea rețetelor de paste folosesc smântână cu un conținut mediu de grăsimi de 10 până la 20%. Puteți adăuga la ei o porție de smântână, lapte, uneori sosul este pregătit special pentru ei. Crema pe care o luăm doar în stare proaspătă și naturală fără componente din plante în compoziție.
• Condimente. În sos trebuie să adăugați sare, piper, verdeață proaspătă sau uscată. Ideal - un amestec de ierburi italiene, care constau în principal din busuioc, oregano, maghiran.
• Ingrediente suplimentare. Pe lângă creveți, la sos se pot adăuga brânză de diferite soiuri, ciuperci, legume și alte produse adecvate. Dar trebuie să vă amintiți că fiecare dintre ei are propriul timp de gătit, este recomandat să urmați rețeta.
Spaghete de creveți în sos de cremă de lămâie
Rețeta pentru sos picant de creveți pentru spaghete, care este preparată cu suc de lămâie și suc. Ardeiul roșu se folosește pentru amenzi, cantitatea acestuia poate fi redusă.
Ingredientele
• 150 grame de creveți;
• 190 de grame de smântână;
• 200 de grame de spaghete;
• 0,3 lingură ardei roșu;
• 0,5 lămâie;
• 1 lingură. l. crema de unt .;
• cui de usturoi.
preparare
1. Topiți o lingură completă de unt, adăugați usturoiul tocat, amestecați.
2. Crevetii decojiti se toarna sucul din jumatate de lamaie. Dacă există timp, atunci lăsați cincisprezece minute.
3. Puneți scoicile în ulei, prăjiți-le la foc mare timp de câteva minute.
4. Adăugați ardei iute, presărați uniform, amestecați.
5. Turnați crema. Le dăm un clocot și îndepărtăm imediat focul la minimum. Fierbeți scoici în sos pentru câteva minute.
6. Frecăm 0,5 linguriță. se toarnă cu lămâie, se presară vasul, se stinge. Asigurați-vă că acoperiți tigaia, lăsați sosul să infuzeze puțin.
7. În apă clocotită, pregătiți spaghete. Amestecăm produsele într-un colizor. Nu trebuie să fie spălate, mai ales că apa curentă nu este utilizată în acest scop.
8. Transferați pasta pe farfurii, turnați sos picant cu creveți.
Spaghete de brânză cu creveți într-un sos cremos
În general, orice brânză poate fi folosită pentru spaghete de creveți și sos cremos, dar un fel de mâncare italian adevărat este preparat cu parmezan.
Ingredientele
• 170 g creveți decojiți;
• cremă de 190 ml;
• 40 g parmezan ras;
• 50 g brânză moale;
• 250 de grame de spaghete (în formă uscată);
• câteva căței de usturoi;
• 3,5 linguri. l. ulei de măsline;
• busuioc sau alte ierburi.
preparare
1. Cel mai bine este să gătiți sosul în ulei de măsline, să-l turnați într-o tigaie. Pune la căldură.
2. Cojiți usturoiul și tăiați fiecare felie pe jumătate pe lungime. Puneți într-o tigaie, prăjiți până la culoarea roz, astfel încât uleiul să capete o aromă plăcută.
3. Acum usturoiul poate fi aruncat.
4. Creveții decojiți se răspândesc în uleiul de usturoi, prăjiți aproape până la fiert, dar nu exagerați pe foc pentru a preveni uscarea moluștelor.
5. Amestecați crema de brânză moale și smântâna lichidă, sare, piper, puneți busuiocul tocat.
6. Turnați creveți aproape gata cu o masă cremoasă, încălziți.
7. Se unge parmezanul, se adaugă în sos când este aproape că fierbe. Se amestecă până se dizolvă complet și se îndepărtează.
8. Turnați spaghetele preparate într-o tigaie cu creveți, amestecați cu sos. Felul de mâncare este servit imediat cât este fierbinte. De asemenea, puteți presara parmezan deasupra.
Spaghete de creveți în sos de vin cremos
Fructele de mare se dovedesc a fi neobișnuit de aromate, dacă sunt puțin puse în vin. Iată o rețetă pentru un sos simplu, cu aromă de ceapă.
Ingredientele
• 50 ml de vin;
• 1 lingură Ierburi italiene;
• 200 g de creveți;
• o linguriță de făină;
• un pahar de smântână aproximativ 15%;
• 200-250 g spaghete uscate (se fierb conform instrucțiunilor);
• 60 grame de ceapă;
• 30 ml ulei de măsline;
• 50 g parmezan.
preparare
1. Încălzim uleiul de măsline, punem ceapa, mărunțită în inele mari, în el. Se prajeste pana se rumenesc, dar ceapa nu ar trebui sa arda. Scoateți cu atenție toate inelele cu o furculiță.
2. Spălați creveții. Se pudrează deasupra cu făină, se întinde în uleiul de ceapă, se prăjește la foc mare până la crustă ușoară.
3. Turnați vinul. Reduceți focul, agitați și evaporați alcoolul timp de aproximativ un minut.
4. Amestecăm smântâna și ierburile aromatice provensale, punem sare și completăm imediat parmezan ras.
5. Puneți amestecul cremos într-o tigaie cu creveți, amestecați, acoperiți și lăsați la foc mic câteva minute.
6. Se amestecă pastele și sosul gătit, se distribuie în porții, se decorează cu ierburi.
Spaghete de creveți în sos de vișine cremoase
O rețetă pentru spaghete de creveți foarte luminoase și delicioase într-un sos cremos, pentru care cu siguranță ai nevoie de roșii cherry. Cu roșiile mari, nu se întâmplă nimic.
Ingredientele
• 160 g de creveți;
• 10 cirese;
• un pahar de smântână;
• spaghete fierte (4 porții);
• 4 lingurițe. l. parmesan;
• cuisoare de usturoi;
• patru linguri de ulei;
• orice verdeață (busuioc, mărar);
• o lingură de făină pentru roșii.
preparare
1. Prăjiți ușor creveți decojiți pe trei linguri de ulei de măsline.
2. Se toacă un cățel de usturoi, se adaugă pe scoici, se amestecă. După câteva secunde se adaugă smântână.
3. Încălziți sosul pentru un minut, turnați condimente și adăugați două linguri de parmezan. Se încălzește până se dizolvă.
4. Turnați uleiul rămas într-o altă tigaie; ungeți ușor suprafața. Încălzește-te.
5. Tăiați cireșa în jumătate. Presărați felii cu făină, puteți doar să o înmuiați. Puneți rapid roșiile pe o tigaie fierbinte cu o felie în jos, prăjiți puțin.
6. Pe o farfurie, mai întâi puneți o porție de spaghete fierte. Topim creveții și turnăm sosul cremos. Răspândiți jumătățile de cireș. Pentru luminozitate, puteți adăuga mai multe ramuri de verdeață în farfurie.
Spaghete de creveți în sos de roșii cremoase
Acest sos se prepară cu adăugarea de roșii. Roșiile trebuie să fie coapte, cărnoase, nu acre. Grăsimea cremă este arbitrară.
Ingredientele
• 2 roșii mari;
• cremă de 150 ml;
• crevete decojite de 120 g;
• 50 g de ceapă;
• 30 ml ulei;
• 4 porții de spaghete;
• 2 ramuri de busuioc.
preparare
1. Pentru a pregăti acest sos, veți avea nevoie de două tigăi. Împărțiți uleiul în jumătate, turnați. Punem unul pe foc, îl încălzim.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, turnați într-una din tigăi. Începem să prăjim, dar nu se rumenesc. Trecem la foc mic până la moale.
3. Înmuiați roșiile în apă clocotită, clătiți după un minut, îndepărtați pielea. Se taie carnea în cubulețe mici, se adaugă în ceapă, se acoperă, se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
4. A doua tigaie este de asemenea încălzită, puneți creveții, prăjiți aproximativ două minute.
5. Adăugați smântână, încălziți.
6. Se întinde masa de roșii cu ceapa din a doua tigaie, se amestecă.
7. Spălăm crengile de busuioc, tăiem foarte fin, punem în sos. În aceeași etapă, trebuie să sare, după gust punem ardei măcinat fierbinte. Se amestecă bine, se pune la fiert.
8. Puneți sosul la spaghetele fierte, amestecați, aranjați în porții. Pentru decorare folosim busuioc, puteți presăra vasul cu parmezan, dar doar puțin.
Spaghete cu creveți și broccoli într-un sos cremos
Într-un mod similar, puteți prepara un sos cu conopidă, dar trebuie să îl fierbeți încă două minute. Inflorescențele de broccoli pot fi luate congelate sau proaspete, în prima realizare, acestea sunt imediat lansate în apă clocotită.
Ingredientele
• 250 g inflorescențe de broccoli;
• 200 g de creveți;
• cremă de 360 ml;
• 2-3 linguri de făină;
• 60 g brânză rasă;
• puțină ulei;
• 4-5 porții de spaghete fierte;
• câteva căței de usturoi.
preparare
1. Turnați inflorescențe de broccoli în apă clocotită, fierbeți timp de trei minute. Se toarnă într-un colizor, se așteaptă răcirea.
2. În ulei, prăjiți creveții, scoateți din tigaie într-un bol, lăsați-i să aștepte în aripi.
3. Faina inflorescențe de broccoli cu făină de grâu, le puteți rostogoli, dar apoi excesul trebuie scuturat, astfel încât să nu se ardă.
4. Inflorescențe prăjite din două părți. După ce sunt aproape gata, adăugați căței de usturoi tocați.
5. Acum întoarceți creveții în tigaie.
6. Apoi turnați crema. Adăugați condimente și sare în sos.
7. Lăsați vasul să se întunece la foc mic timp de aproximativ trei minute. Adormim jumătate din brânză rasă.
8. După ce brânza s-a răspândit în sos, puteți opri aragazul.
9. Întindeți broccoli cu creveți pe spaghete, presărați brânză deasupra, care a rămas.
Spaghete de creveți în sos cremă - Sfaturi și trucuri utile
• În oricare dintre rețete, puteți înlocui creveții cu calmar, dar reducând timpul de gătit la câteva minute. Asigurați-vă că veți încerca, probabil că această versiune a felului de mâncare va fi și pe gustul vostru.
• Dacă șobolanul este prea gros, atunci poate fi diluat cu un decoct care rămâne după gătirea spaghetelor.
• Spaghetele trebuie să fie scufundate numai în apă clocotită la viteza de un litru la 100 de grame de produs uscat. În caz contrar, gustul va fi departe de ideal, pastele se vor lipi.
• Câtă sare să adăugați atunci când gătiți spaghete? Calculul merge de obicei pe cantitatea de apă, 1 litru are nevoie de 10 grame.
