O farfurie de supa aromata - ceea ce ar putea fi mai frumos si apetisant! Supele ocupă ferm un loc onorabil în aproape toate bucătăriile lumii. În primii ani, supa de mazăre a fost mai populară. Acest vas "sovietic" încă apare în amintirile bunicilor și bunicilor noștri. Pentru prepararea sa nu necesită o mulțime de ingrediente, dar gustul - mai presus de toate laudă.
Sucul de masă de masă a fost fără îndoială gustos, iar acest lucru, în ciuda faptului că a fost gătit din pui și mazăre, ca să spunem așa, cele mai ieftine ingrediente. Cu toate acestea, nu este necesar să se presupună că supa de mazăre de gătit cu carne de pui este simplă și fără probleme. Nu toată lumea este capabilă să obțină adevăratul gust al felului de mâncare, pe care mulți l-au rămas în amintiri.
Supă de pui de mazare - Pregătirea produselor alimentare
Deci, pentru supa de mazăre cu pui se folosește carne proaspătă. De asemenea, mazărea este în contact bun cu carnea afumată, ceea ce a dat un impuls preparării de supă de pui afumată. Sucul de mazare se distinge prin valoarea sa nutritivă, după cum este bine cunoscut - este o sursă de proteine, iar carnea de pui suplimentează furnizarea complexelor de vitamine.
Retete de supa de pui
Rețetă 1: Supă de mazăre cu pui afumat
Vrei să-ți surprinzi rudele cu o supă de mazăre delicioasă astăzi? Oferim să acordăm atenție acestei rețete, iar crotonii de usturoi subliniază numai aroma supă.
Ingredientele necesare:
• mazăre - 300 g;
• picioarele de pui afumate - 2 - 3 buc;
• biscuiți - 150 g;
• ulei de măsline;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sare și verde.
Metoda de preparare:
Spălați bine mazărea și umpleți-o cu apă timp de câteva ore. Apoi lichidul este drenat, se toarna apa. Puneți mazărea pe foc. Mazărele trebuie gătite la căldură scăzută, acoperind bine capacul tăvii.
Luăm carne afumată și separăm cu grijă carnea de os. Tăiați ceapa, morcovii tăiați și rădăcina de pătrunjel. Legumele sunt prajite în ulei de măsline și verde sunt adăugate la sfârșitul anului. Mai mult, toată această masă este trimisă la supa de fierbere, iar mazărea ar trebui să fie deja în faza finală de fierbere. Sare, puteți adăuga un pic de piper negru. În ultima etapă, se adaugă carnea afumată și tocată în supă, gătiți 2-3 minute și opriți căldura.
Biscuiți de gătit. Pentru a face acest lucru, se taie pâinea în cuburi și se usucă bine cu usturoiul într-o tigaie. Supa la servire face biscuiti si ierburi.
Rețetă 2: Supă de pui de mazare
Dacă aveți dorința de a găti supa cu același gust ca felul de mâncare în sala de mese comună (mulți îi plăceau), vă oferim o metodă simplă de gătit.
Ingredientele necesare:
• mazăre - 400 g;
• pui - 500 - 600 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
Cartofi - 5 buc;
• condimente.
Metoda de preparare:
Pentru a începe, preparați carnea - va fi gătită cu mazăre. Apropo, este permisă supă de gătit cu carne și oase. Cu toate acestea, dacă o astfel de opțiune nu este acceptabilă pentru dvs., puteți achiziționa imediat fileul de pui sau puteți tăia ușor păsările de curte și separați carnea de os. Carnea este gata. Puneți într-o cratiță, turnați apă și aprindeți. O oră după ce carnea începe să fiarbă, adăugați mazărea spălată. Toate componentele trebuie să se gătească aproximativ o oră unul cu celălalt. Secretul bucatarului este acela ca, pentru ca mazarea sa se fierbe si mai bine, ar trebui sa adaugati apa la supe!
Carnea cu mazărea este fiartă, pregătindu-se legumele. Se taie bine ceapa, se taie morcovul. În ulei fierbinte, legume friptură până la gătit. Cartofii sunt curățați și tăiați în bastoane mici. Mai mult, cu cât sunt mai mici bucățile, cu atât va crește mai repede leguma.
Deci, mazărea este aproape fiartă, puteți adăuga prăjit și cartofi. Se fierbe supa până la cartofii fierți. Sarem, adăugăm verdeață favorită, frunze de dafin. Dacă este timpul de iarnă, atunci ierburile uscate vor fi utile.
Rețeta 3: Supă de cremă de pui
Excelentă piure de supă - o decorare demnă de sărbătoarea familiei.
Ingredientele necesare:
• mazăre - 300 g;
• Praz - 1 tulpină;
• coapse de pui - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• bacon - 150 g;
• ceapa - 1 - 2 buc.;
• verde, frunze de dafin.
Metoda de preparare:
Pre câteva ore se toarnă mazărea cu apă. Scurgeți lichidul și adăugați din nou o nouă parte a apei, în care fierbem mazărea.
Prepararea cărnii: curățim coapsele afumate din piele, oase și carnea este tăiată în felii medii. Într-o tigaie, pielea este prăjită cu ceapa tocată, morcovii rași și prazul tocat. După prăjire, pielea se scoate din tigaie și toate celelalte ingrediente se adaugă la supă. Gatiti aproximativ 7 minute. Sarem. Opri focul. Lăsați supa timp de 20 de minute, apoi gatiți cu grijă cartofi piure într-un blender.
Într-o tavă separată, slănina este prăjită pe ambele părți.
Suma este turnată în plăci, nu uitați să puneți o bucată de slănină și o felie de carne. Decorează cu verdele.
Rețetă 4: Supă de mazare cu bulion de carne de pui
Această rețetă utilizează două tipuri de piept de pui afumat cu carne și carne fiartă.
Ingredientele necesare:
• carne de pui afumata - 500 g;
• mazăre - 400 g;
• carne de pui - 200 g;
Cartofi - 5 buc;
• ceapa - 1 - 2 buc.;
• morcovi - 1 - 2 buc.;
• frunze de dafin.
Metoda de preparare:
Mazarea se spală și se umple cu apă rece timp de câteva ore. Acest lucru îi va permite să se destrame rapid.
Zdrobiti 1 ceapa si 1 morcov. Carnea proaspătă este utilizată în această etapă. Puteți folosi șoldurile. În vas se adaugă carne proaspătă, ceapă și morcovi. Se fierbe până se termină. Avem nevoie de bulion, pentru asta filtram apa. În bulionul rezultat adăugați mazărea și se pune la fierbere pe foc. Cu câteva minute înainte de pregătire, cartofii se adaugă aici, pre-curățați și tăiați în bucăți.
Din nou, luați ceapa și morcovii, coaja. Dar de data aceasta, se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă o frunză de dafin. În supă, adăugați sarea prajită. În cele din urmă am tăiat carnea fiartă și afumată, pe care o trimitem și în tigaie. Supa este gata!
Supă de mazare cu pui - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
- Supa de mazăre trebuie să se afle chiar la capăt, ca și în apa sărată, mazărea păstrează mai mult rigiditate.
- Înainte de a găti mazărea, asigurați-vă că vă udați câteva ore. La fel ca alte legume uscate, mazărea de gătit durează mult.
