Din cele mai vechi timpuri, oțetul de struguri a fost folosit de strămoșii noștri în diferite domenii ale vieții, de la gătit la medicina populară. Acest tip de oțet este popular astăzi. Este format din ingrediente disponibile, iar prepararea sa nu durează mult timp.
Deci, care este beneficiul neprețuit al oțetului de struguri și cui este absolut contraindicat?
Descrierea oțetului de struguri: compoziție și valoare nutritivă
Pregătirea oțetului de struguri s-a ocupat și de strămoșii noștri străvechi. Au folosit-o nu atât ca aditiv la alimente, ci în scopuri medicinale. Așa-numitul oțet „vin” a fost un remediu excelent pentru bolile tractului gastrointestinal și, de asemenea, a normalizat și stabilizat digestia.
Oțetul de struguri reprezintă vinul acru și fermentat.
Există trei tipuri de oțet de vin:
• Roșu
• Alb
• Balsamic
Practic, aceste specii diferă prin consistență și culoare, dar cea mai mare diferență este ascunsă ochilor consumatorului, deoarece constă în producție. Cea mai scumpă tehnologie de gătit pentru acest produs este utilizată pentru a produce oțet balsamic de struguri. El este cel mai scump reprezentant al acestui produs.
Compoziția oțetului de vin este diversă și bogată în diverși compuși și vitamine benefice, deoarece este un produs natural. Oțetul de struguri conține vitamine A, C, B3, B5, precum și sodiu, zinc, fosfor, magneziu, fier, potasiu, mangan, calciu, clor și fluor. De asemenea, ar trebui să acordați atenție conținutului de antioxidanți din oțet de struguri și acizi organici: lactic, acetic și tartric.
În ceea ce privește valoarea nutritivă, oțetul de vin îi va încânta pe toți oamenii care pierd în greutate și își urmăresc cu strictețe figura. 100 de grame de produs nu conțin grăsimi, iar conținutul său de calorii este de la 10 la 20 de kilocalorii.
Beneficiile oțetului
Oțetul de struguri este un produs natural, care, desigur, are o mulțime de proprietăți utile. Să le analizăm mai detaliat:
• Efect pozitiv asupra figurii
După cum am menționat mai sus, oțetul de vin este un produs dietetic: nu conține grăsimi și are un conținut scăzut de calorii. În plus, oțetul de struguri accelerează și îmbunătățește metabolismul, ceea ce afectează în mare măsură nu doar figura unei persoane, ci și starea generală de sănătate.
• Îmbunătățirea tractului gastro-intestinal și normalizarea digestiei
Această proprietate a oțetului de vin este una dintre principalele, deoarece acest produs a fost folosit de strămoșii noștri în timpuri străvechi ca medicament pentru bolile tractului gastrointestinal.
• Prevenirea deficitului de potasiu în organism
Datorită conținutului ridicat de potasiu din acest produs, puteți preveni problemele de sănătate care sunt asociate cu lipsa acestui element în organism.
• Restaurarea membranei mucoase a stomacului și intestinelor
• Îmbunătățirea stării unghiilor, părului, pielii
Oțetul de struguri nu este rar utilizat în cosmetologie. Există multe rețete pentru măști și ambalaje care folosesc acest produs. Aceste proceduri afectează perfect starea pielii. De asemenea, oțetul de vin îmbunătățește starea părului și a unghiilor, datorită conținutului ridicat de potasiu din compoziția sa.
• Distrugerea depozitelor de colesterol
• Eliminarea toxinelor din organism
• Prevenirea bolilor cardiovasculare
• dezinfectare
Oțetul de struguri este adesea folosit pentru a gargara în timpul unei boli, deoarece are o proprietate dezinfectantă.
• Efect asupra temperaturii corpului
Oțetul de vin este capabil să scadă temperatura corpului în cazuri de urgență.
• Scăderea indicelui glicemic al alimentelor
• Creșterea hemoglobinei în sânge
Oțetul de struguri previne dezvoltarea anemiei și normalizează nivelul de hemoglobină din sânge.
În plus, oțetul de vin a fost folosit de multă vreme de strămoșii noștri pentru a trata gută, pentru a elimina pistruii și petele de vârstă și pentru a absorbi sărurile.
Răul oțetului
Este un fapt binecunoscut că orice produs are contraindicațiile sale și poate chiar dăuna sănătății umane. Dar care sunt pericolele oțetului de struguri și cine absolut nu îl poate folosi?
Trebuie spus imediat că nu merită să consumăm o cantitate mare de oțet, deoarece acest consum excesiv de oțet de struguri va duce la arsuri la stomac și balonare.
În afară de aceasta, există și afecțiuni și boli în care oțetul de vin este strict contraindicat:
• Sarcina și alăptarea
• Ulcer stomacal
• Ulcer duodenal
• Pancreatita
• Cistita într-o formă acută de dezvoltare
• Hipertensiune arterială (hipertensiune arterială)
• Boli severe sau acute ale sistemului cardiovascular
• Tulburarea tractului biliar
• Creșterea acidității stomacului
• Perioada de reabilitare
• vârsta copiilor
• Alergie la struguri sau la alte componente ale oțetului de struguri
Pentru ca oțetul să nu aducă probleme cu dinții, este necesar să vă clătiți gura cu apă curată de fiecare dată după ce ați mâncat alimente odată cu adăugarea acestui produs. În cazul neglijării acestei reguli, este posibilă dezvoltarea cariilor și distrugerea smalțului dinților. Apropo, această recomandare se aplică oricărui tip de oțet.
De asemenea, trebuie să fiți atenți că oțetul de struguri nu este combinat cu toate produsele alimentare. În situația de a ignora aparenta incompatibilitate a vasului și a oțetului, sunt posibile probleme din tractul gastrointestinal. Deci, de exemplu, oțetul de vin nu trebuie adăugat la mâncăruri care conțin orez, soia, fasole și cartofi prăjiți. De asemenea, utilizarea de oțet de vin cu iaurt, lapte, kefir și alte produse lactate poate cauza probleme cu stomacul.
Aplicații pentru oțet de struguri în diverse domenii de viață
Oțetul de struguri este popular în multe domenii ale activității umane: gătit, medicină tradițională, cosmetologie.
Strămoșii noștri îndepărtați au aflat despre oțetul de vin și proprietățile sale benefice, folosindu-l pentru a trata diferite boli. Tratamentul gutei, varicelor, hemoroizilor și durerilor de gât cu oțet este încă popular. Și, de asemenea, acest produs servește ca un bun antipiretic. Desigur, jumătate din proprietățile benefice ale oțetului de struguri în medicina populară sunt conjugate și repetând experiența strămoșilor lor, vă puteți dăuna grav sănătății.
În ceea ce privește gătitul, aici puteți spune în siguranță că oțetul de struguri este un plus excelent la mâncăruri. Adesea, este folosit ca marinată pentru carne, pește și ciuperci. Multe gospodine înlocuiesc oțetul obișnuit cu vinul în timpul conservării.
Oțet de struguri este un supliment excelent pentru fructe de mare. Este posibil ca adăugarea de oțet de vin în diverse salate, preparate laterale, supe și sosuri. Acest produs decorează perfect gustul cărnii, peștelor, preparatelor vegetale. Cu oțet de struguri, vinul poate fi înlocuit.
Deci, putem concluziona că oțetul de struguri este utilizat în multe sectoare ale vieții umane și are multe proprietăți utile. Cu toate acestea, contraindicațiile pentru utilizarea acestui produs nu trebuie să fie trecute cu vederea.
