Strugurii suculenți sunt o adevărată ispită, care, potrivit nutriționiștilor, ar trebui să vă răsfățați cât mai des cu putere. Ei numesc știința ampeloterapiei tratamentului și, în scopurile sale, stafidele magnifice sunt cele mai potrivite.
Ce se poate spune despre kishmish și beneficiile sale în general
Grupul de soiuri de struguri de stafide aparține celor mai vechi de pe Pământ - au fost crescute în Mesopotamia Antică, iar în secolul al XVI-lea era cunoscut în Rusia.
Mulți oameni apreciază sultanele ca fructe fără semințe, dar există multe dintre soiurile sale cu oase pline sau embrioni.
Varietatea varietății de câteva zeci de articole variază:
• datele de maturare (de la începutul lunii iulie până în octombrie);
• forma și dimensiunea ciorchinilor (adesea mai mult de 1 kg) și fructe de pădure;
• culoarea boabelor (roz, roșu, bej, galben, verde, negru) și intensitatea învelișului care le acoperă;
• variații de gust și aromă (adesea se găsește o nuanță de muscat);
Cele mai multe dintre ele sunt caracterizate prin proprietățile unui transport bine tolerat și păstrate mult timp în stare proaspătă.
Kishmish este cunoscut ca unul dintre cele mai dulci soiuri, cu pulpă cărnoasă și suculentă.
Există soiuri tehnice în stafide (pentru vin, oțet, ulei de semințe de struguri), cantine (mâncați proaspete, transformați în suc, gem, etc.) și universale.
Acest strugure produce stafide de înaltă calitate, fără de care multe tipuri de pilaf (Ferghana) și produse de patiserie dulci sunt de neconceput.
Kishmish este potrivit și pentru:
• Loica quiche;
• kvass;
• marmeladă (în SUA este adesea măcinată pe deasupra untului de arahide);
• cheesecakes;
• salate;
• mâncăruri cu carne (de exemplu, carne de miel fiartă, păsări umplute cu carne)
Avantajul fructului este că în timpul tratamentului termic își păstrează toate beneficiile (iar când este uscat în stafide, crește doar).
Puteți chiar să-l marinați - obțineți o gustare ușor tartă și picantă.
Și pentru dulceață este mai bine să luați fructe de pădure cu o piele subțire - deci nu va exista un pic de amărăciune în ea.
Dar, în cele mai multe cazuri, este recomandat să mănânce stafide împreună cu pielea - este în ea cea mai mare parte a substanțelor sale valoroase sunt concentrate.
Kishmish proaspăt este recomandat să mănânce înainte de preparate grele, grase - se va dovedi să se bucure de o masă cu pofta de lup, și apoi să nu sufere de greutate în stomac (dar nu merge bine cu lapte și pâine de secară proaspătă).
Se recomandă consumul de struguri de orice grad dimineața, când organismul are mai multe șanse să transforme alimentele în energie, descompunându-l în elemente potrivite pentru restaurarea și tratarea corpului, prin „ceasul său biologic” natural, mai degrabă decât pentru a-l prelucra excesiv.
Nutriționiștii numesc aportul zilnic de kishishe proaspăt 300-500 g pentru un adult și 150-200 g pentru copii peste 6 ani.
Includeți-l în dietă este util pentru:
• îmbunătățirea metabolismului;
• prevenirea deshidratării;
• crește imunitatea;
• consolidarea sistemului musculo-scheletic;
• protejați sistemul nervos de suprasolicitarea planului emoțional.
Strugurii au fost întotdeauna enumerați la medicii de plante, iar oamenii de știință și-au confirmat proprietățile ca fiind antiinflamatoare, anti-îmbătrânire, reînnoirea sângelui și prevenirea dezvoltării anemiei (aceasta din urmă este valabilă mai ales pentru vinul din stafide).
Cum sunt interconectate compoziția și beneficiile stafidelor
Kishmish - o mulțime de elemente valoroase înmuiate de soare (deși până la 90% din compoziția sa este apă):
• Vitamina C - scade colesterolul;
• pectine - elimină toxinele și sărurile metalelor grele, împreună cu fibrele (este un pic în rapiță) îmbunătățesc tractul digestiv (strugurii trebuie mâncați în perioada de reabilitare după intoxicația alimentară);
• Vitamina A - este implicată în sinteza proteinelor;
• quercetina flavonoidă - se folosește pentru prevenirea cancerului;
• potasiu - asigură funcția cardiacă neîntreruptă
• acizi organici (citric, malic, tartric, succinic) - stimulează producerea de suc gastric și accelerează regenerarea țesuturilor.
Valoarea energetică a stafidelor (în funcție de soi) este de 36-109 kcal la 100 g boabe proaspete, ceea ce vă permite să o includeți chiar și într-un meniu dietetic strict.
Dacă vorbim despre compoziția stafidelor, atunci aceasta se caracterizează prin:
• conținut ridicat de bor (de trei ori mai mare decât nucile!), Un oligoelement necesar funcționării sistemului endocrin, creșterii masei musculare și conservării calciului în țesuturile osoase;
• valoarea energetică - 274 kcal la 100 g este suficientă pentru a o recomanda persoanelor cu epuizare după boală, copiilor pentru dezvoltarea întregului corp, persoanelor angajate în muncă fizică grea și femeilor însărcinate care au nevoie de un câștig în greutate utilă;
• o abundență de zaharuri, carbohidrați rapide (simpli), datorită cărora o mână de quiche uscată poate restabili rapid puterea fizică și emoțională, asigură o intensitate de vigoare și excitare mentală sănătoasă.
Cum altfel sunt avantajele stafidelor
Datorită stafidelor, deficiențele de vitamină sezonieră pot fi evitate și organismul poate fi protejat de factorii de mediu negativi, inclusiv:
• atmosfera poluată în oraș;
• aer insuficient oxigenat în apartamentele urbane;
• radiații solare de vară;
• nitrați, alimentați în mod constant cu legume și fructe.
De asemenea, prezența sa regulată pe masă ajută:
• uitați de existența unei dureri de cap;
• bucurați-vă de îngrijirea sănătoasă a părului și a unghiilor;
Ar putea exista rău din partea sultanei
Deși strugurii sunt, de obicei, referiți la produse extrem de alergice, o astfel de reacție este extrem de rară pentru un grup de soiuri de stafide, chiar și la copii.
Iar printre specii, riscul practic zero în această privință este însoțit de un tratament cu stafide albe și verzi.
Strugurii de grapefruit fără rău pot fi consumate doar perfect coapte, dar nu supraîncărcate, care au început să se rătăcească - nu numai că, în astfel de fructe, conținutul de substanțe utile este redus, ci provoacă cu ușurință tulburări de funcționare ale tractului digestiv.
Deși flatulența, durerea abdominală și diareea pot fi întâlnite dacă sunt necontrolate, există o mulțime de struguri de cea mai matură calitate.
Este imposibil să clătiți ciorchine bine umplute de stafide sub apă curentă, de aceea fructele de fructe sunt sfărâmate din crenguțe și apoi spălate, astfel încât praful este garantat să dispară și probabil că sunt aplicate substanțe chimice pentru a păstra mai bine mărfurile, fructele sfâșiate sunt pre-înmuiate timp de 1 oră la rece. apă.
Este foarte important să ne amintim că consumul de fructe murdare este plin de boli infecțioase grave.
Conținutul ridicat de acizi organici stă la baza contraindicațiilor pe care trebuie să le folosească, pentru a evita daunele, stafidele în boli precum:
• colecistită (inflamație a vezicii biliare)
• ulcer stomacal sau ulcer duodenal;
• pancreatită (inflamația pancreasului).
Aceleași caracteristici ale fructelor de pădure sunt dăunătoare pentru dinți, așa că, cu bolile lor (și în special cu carii), hipersensibilitate, medicii stomatologi recomandă clătirea gurii cu apă după fiecare tratament cu struguri sau folosind guma de mestecat, bea suc printr-un tub.
Soiurile întunecate (ca și alte fructe și fructe de culoare viu) nu trebuie consumate în 48 de ore de la procedura de albire sau umplere a dinților.
Și din cauza abundenței de zaharuri, medicii tind să o interzică pentru diabet și obezitate.
În ciuda faptului că un conținut ridicat de potasiu face ca stafidele să fie utile pentru sistemul cardiovascular, este inacceptabil în dietă insuficiența cardiacă acută.
Kishmish este nedorit în dietă în paralel cu administrarea de medicamente care reduc coagularea sângelui, deoarece poate deveni un factor în eficacitatea excesivă a acestora.
