Pentru prima dată am înghețat fasole întreagă, în forma lor brută, am pierdut dorința de mult timp să am ceva în comun cu ea, le-am folosit doar în forma lor brută, adăugându-se la supa de legume și, poate, asta este totul. Fasolea aia era rigidă și mai era nevoie să fie fiartă și abia apoi a fost adăugată undeva.
Dar într-o zi, când am venit să-mi vizitez prietena, și este obsedată de un stil de viață sănătos, și gătește doar mâncare de casă - m-a tratat la o omletă cu fasole verde. A fost copleșitor de delicios, dar de când era primăvara devreme afară, fasolea era clar înghețată. Desigur, am clarificat dacă a fost cumpărat. Și am auzit o declarație mândră că are totul de casă, iar fasolea este la fel.
După aceea, am rescris rețeta și de acum doi ani am înghețat fasolea, rețeta este puțin supărătoare, dar rezultatul va depăși toate așteptările.
Timp de gătit - 20 de minute
Porții pe container - 1
Ingredientele:
- fasole
- apă
- gheață
Gătit fasole cu coarde pentru a îngheța:
Cel mai important este să alegeți fasole de înaltă calitate. Trebuie să fie foarte moale, astfel încât să poată fi tăiat cu unghia. Dimensiunea boabelor este minimă, nu sunt mai mari decât boabele de orez. Podul se rupe ușor cu un deget.
Decupați marginile păstăii. Există ponei solide, nu comestibile.
Se taie în cuburi mici, a căror lungime este de 3-4 cm.
Le punem în apă clocotită, sare după bunul plac și gătim 3-4 minute.
Filtrăm și îl umplem cu apă foarte rece. Adăugați gheață pentru o răcire rapidă. Acest preparat pentru înghețare afectează foarte mult gustul boabelor.
De îndată ce păstăile devin reci - filtrați-le printr-o sită sau colector și dați timp să scurgeți apa.
Îl întindem pe o tavă acoperită cu un prosop sau hârtie, astfel încât păstăile să devină complet uscate. Ca atare, poate trimite înghețat.
După 3-4 ore, transferați pe pungi pentru depozitare pe termen lung, cu elemente de fixare speciale. Sunt mai dense decât în mod normal și nu se vor rupe în congelator.
Păstrați toată iarna la congelator, folosiți în supe, omlete, tocanite de legume și salate.
Acest lucru vă va diversifica foarte mult dieta pe timp de iarnă, ceea ce este valabil mai ales dacă doriți să deveniți subțiri.
Dar dacă credeți că aceasta este doar o mâncare pentru dietă - vă înșelați. Va fi delicios să se prăjească în ulei cu usturoi, rețeta este gustoasă, dar bogată în calorii. Adăugați și tocană de vită cu fasole - va fi gustoasă și satisfăcătoare.
