De la salatele de pe masa de Anul Nou se așteaptă întotdeauna originalitate și rafinament. Unul dintre produsele care pot da aceste calități minunate oricărei gustări este fructul uscat cu prune, cu un gust piquant foarte delicat. Este în perfectă armonie cu legumele (în special sfecla și morcovii), păsările de curte, ciupercile, brânzeturile și diversele nuci, ceea ce oferă o gamă largă de experimente culinare. Vă aducem în atenție cele mai interesante 10 rețete de salate cu prune - intrigante, eficiente și, desigur, foarte gustoase!
Salată de cocktail cu ficat
Ceea ce este necesar:
• Morcovi (2 bucăți)
• Brânză tare (200 grame)
• Sâmbure de nuc (o mână mică)
• Ceapă (2 capete)
• Ficat fiert - potrivit atât pentru pui cât și pentru carne de porc (300 grame)
• Prune împlinite (150 grame)
• nucșoară (după gust)
• Maioneză pentru un strat.
Cum se gătește:
1. Toacă fin câteva cepe. Se prăjesc până la auriu cu morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră. În proces, legumele trebuie sărate și condimentate ușor cu nucșoară.
2. Brânza se taie și pe o răzătoare grosieră. Se macină ficatul fiert cu un cuțit, se macină nucile la starea de firimituri.
3. Înmuiați prunele în apă clocotită până la înmuiere. Se taie cuburi mici sau dungi.
4. Aranjați preparatele preparate într-un bol: ficatul se pune mai întâi, apoi urmează ceapa cu morcovi, chipsuri de brânză și felii de prune. Ungeți fiecare strat de salată de ficat cu maioneză, presărați firimituri de nuci peste prune.
Salată de sărbători cu prune și ciuperci
Ceea ce este necesar:
• Nuci de caju (70 grame)
• Prune (100 grame)
• Picioare de pui (2 bucăți)
• Struguri întunecați fără semințe (100 grame)
• Unt (50 grame)
• Campioane proaspete (300 grame)
• Maioneză stratificată
• Brânză Cheddar (150 grame).
Cum se gătește:
1. Prunele spălate cu scalp cu apă clocotită. Se înmoaie 5-6 minute, apoi se taie în felii subțiri.
2. Spălați bine ciupercile. Se toacă farfuriile și se prăjesc în unt (dacă doriți, puteți adăuga în salată ciuperci nu prăjite, ci murate.)
3. Fierbeți și răciți picioarele de pui. Scăpând de piele și oase, tăiați-le în bucăți mici.
4. Zdrobiți la întâmplare brânza pe o răzătoare - chipsurile pot fi atât mici cât și mari.
5. Colectați salata în straturi: întindeți mai întâi puiul pe farfurie, puneți ciupercile, prunele, brânza și nucile deasupra. Acoperă cu generozitate fiecare "podea" de aperitive cu maioneză, ieșind cu jumătate de struguri întunecați.
Salată groasă cu prune și șuncă
Ceea ce este necesar:
• ouă fierte (3 bucăți)
• Prune (8 bucăți)
• Castraveți proaspeți (2 bucăți)
• Șuncă (300 grame)
• Pansament maioneză
• Ceapa si mararul dupa gust.
Cum se gătește:
1. Zdrobiți șunca cu cuburi medii. Tăiați castraveții decojiți în același mod.
2. Se toacă fin prunele spălate și ușor aburite.
3. Combinați produsele într-un bol cu salată. Adăugați verdeața tocată și ouăle mărunțite fin.
4. Condimentează salata cu maioneză. Puneți pe o farfurie de servire, garnisiți cu crengute de mărar și felii de prune.
Salată ușoară cu prune și avocado
Ceea ce este necesar:
• măsline dezosate (40 grame)
• Semințe de susan (1 linguriță)
• Avocado (jumătate din fructe)
• Miere lichidă (1 linguriță)
• Portocaliu (1 fructe)
• Sos de soia (1 lingură)
• Arugula (1 buchet)
• Prune (70 grame)
• Ulei de măsline (35 grame)
• Orice brânză tare (50 grame).
Cum se gătește:
1. Amestecați uleiul de măsline, mierea și sosul de soia.
2. Turnați semințele de susan într-o tigaie fierbinte, fără ulei. Se rumenesc până la auriu deschis.
3. Clătiți, uscați și alegeți rucula cu mâinile.
4. Scoateți jumătate din avocado de pe piele. Se taie în plăci subțiri transversale.
5. De asemenea, citricele scapă de coajă. Demontați în felii separate, fiecare tăiate în felii mici, eliminând filmul.
6. Feliați brânza tare în cuburi mici, pruneți în fâșii subțiri.
7. Combinați produsele într-un bol cu salată. Se condimentează cu miere și sos de soia, se presară cu semințe de susan.
Salată picantă cu morcovi coreeni
Ceea ce este necesar:
• Prune dulci (80 grame)
• Usturoi (1 cuișor)
• Nucile decojite (20 grame)
• ouă fierte (3 bucăți)
• morcov coreean (150 grame)
• Brânză tare (100 grame)
• Maioneză stratificată
• File de pui (300 grame).
Cum se gătește:
1. Fierbeți sau coaceți fileul până sunt fierte. După răcire, se taie în felii mici.
2. Clătiți prunele bine. Se înmoaie în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi se usucă și se taie în fâșii.
3. Cojiți și răciți fin usturoiul (pot fi trecute printr-o presă). Se amestecă cu maioneza și brânza grosieră.
4. Separați albusurile și gălbenușurile. Separat pe o răzătoare fină.
5. Încălziți tigaia fără ulei. Nucile ușor brune, după răcire, toacă sâmburii în orice mod convenabil și amestecă cu morcovii coreeni condimentați.
6. Colectați o salată elegantă: puneți prunele într-un strat egal, acoperiți cu pui sărat și ușor piper, morcovi cu nuci și brânză și sos de maioneză (ungeți cu maioneză fiecare strat, cu excepția brânzei). Se presară veverițe deasupra, apoi, după un alt strat de maioneză și gălbenușuri (orice verdeață va decora perfect partea superioară a „tortului” salatei). Dacă doriți, părțile aperitivului pot fi acoperite și cu maioneză.
Salată de Crăciun cu prune și portocale
Ceea ce este necesar:
• Conserve de porumb (150 grame)
• Ouă fierte (5 bucăți)
• Batoane de crab (100 grame)
• Usturoi (o pereche de cuișoare)
• Prune (50 grame)
• Pansament maioneză
• Portocaliu (1 fruct).
Cum se gătește:
1. Cojiți și zdrobiți ouăle tăiate cubulețe. Tăiați bețișoarele de crab în același mod.
2. Aburiti prunele in apa clocotita. Se scurge și se toacă și în cuburi.
3. Scoateți citricele din piei și filme. Tăiați pulpa curățată în felii de dimensiuni medii.
4. Combinați toate alimentele preparate într-un bol de salată. Se condimentează cu maioneză amestecată cu usturoi (pre-treceți printr-o presă).
5. Condimentează aperitivul după gustul tău și garnisește-te cu sâmburi de porumb.
Salată răcoritoare de varză din Beijing
Ceea ce este necesar:
• Pâine lungă sau pâine (100 grame)
• Porumb conserve (200 grame)
• Crema acru (6 linguri)
• Prune (100 grame)
• maioneză (câteva linguri)
• Mere (1 fruct mare)
• Brânză tare (100 grame)
• Varză de la Beijing (200 grame)
• Ulei de floarea-soarelui (1 lingură)
• Condimente și sare după gust.
Cum se gătește:
1. Scurgeți lichidul din borcanul de porumb.
2. Tăiați brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Clătiți și uscați frunzele de varză. Se taie în fâșii subțiri.
4. Aburiti prunele in apa fierbinte. Se toacă exact ca varza.
5. Tăiați pâinea sau pâinea în cubulețe mici. Se prăjesc în ulei fierbinte până când sunt crocante, se pune un prosop de hârtie și se presară cu condimentele preferate.
6. Spălați și tocați măr mere.
7. Combina maioneza cu smantana. Raportul optim este 1: 3.
8. Amestecați într-un castron de salată toate produsele, cu excepția biscuitorilor. Ușor sărat, condimentează aperitivul cu smântână și sos de maioneză. Presărați crackers deasupra chiar înainte de servire.
Salată de vacanță delicioasă cu ananas
Ceea ce este necesar:
• Prune (200 grame)
• Piept de pui afumat (1 bucată)
• Conserve sau ananas proaspăt (350 grame)
• Mere (2 fructe)
• maioneză (aproximativ 300 grame).
Cum se gătește:
1. Se fierbe pieptul de pui timp de 17-20 de minute. Se răcește, se taie în cuburi medii.
2. Prune scaldate cu apă clocotită. Se lasă în apă până la umflare 15-20 de minute, apoi se usucă și se toacă fin.
3. Tăiați la întâmplare pulpa de ananas și mere (anterior fructele trebuie eliminate din coajă).
4. Puneți mâncarea pe vas în următoarea secvență:
- Pui;
- ananas (acoperire cu plasă de maioneză);
- mere (maioneza se aplică din nou);
- prune.
Pentru a decora salata de sărbători, puteți utiliza orice verdeață sau miez de nucă.
Salată de puf cu sfeclă și fructe uscate
Ceea ce este necesar:
• Morcovi (1 mare)
• stafide întunecate (1 lingură)
• Usturoi (o pereche de cuișoare)
• Nuci de pin (1 lingură)
• Sfeclă fiartă (1 mare)
• caise uscate și prune (40 de grame fiecare)
• maioneză (3 linguri)
• Brânză tare (100 grame)
• Nucile decojite (20 grame).
Cum se gătește:
1. Clătiți bine toate fructele uscate. Pentru a se înmuia, pot fi înmuiate în apă rece, procesul va dura câteva ore.
2. Tăiați prunele și caisele uscate în felii mici. Combinați din urmă cu stafide și paie subțiri de morcov, condimentați cu 1 lingură de maioneză.
3. De asemenea, brânza se taie cât mai subțire. Se amestecă cu maioneză și usturoiul strecurat printr-o presă.
4. Decojiți și grătați sfecla grosolan. Combinați cu prunele și nucile tocate (separați aproximativ 10 grame, restul trebuie utilizat pentru decorare). Condimentează amestecul cu maioneză.
5. Colectați salata folosind o formă culinară rotundă: distribuiți uniform masa morcovului, așezați pe ea brânza și usturoiul, apoi, respectiv, amestecul de sfeclă. Fiecare strat este ușor zdrobit cu o lingură.
6. Scoateți cu atenție inelul. Pune nucă de pin pe marginea vârfului salatei și împrăștie resturile de nuci în centru. La sfârșit, îmbracă-ți o masă rafinată cu pliante cu verdeață.
Salată dulce porționată
Ceea ce este necesar:
• 33% cremă (100 mililitri)
• Mere (3 fructe medii)
• Zahar pudră (1 lingură)
• Crema acru (200 grame)
• Mandarine (4 fructe)
• Prune (200 grame)
• Vin alb uscat (1 lingură)
• Nuci decojite (5 linguri)
• zahăr vanilat (0,5 linguri)
• Portocaliu (1 fruct mare)
• Suc de lămâie pentru stropirea fructelor
• Stafide după gustul bucătarului.
Cum se gătește:
1. Clătiți bine fructele uscate. Se toarnă apă curată într-o cratiță, se dă la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc. După răcire (chiar în lichid), uscați și tocați prunele cu paie.
2. Spălați și curățați merele. Se toacă paiele, se presară cu suc de lămâie, astfel încât carnea să nu se întunece.
3. Tăiați coaja din portocala spălată. Zdrobiți toate aceleași paie mici.
4. Pentru a sorta toate citricele în segmente separate. Fiecare tăiat în bucăți mici.
5. Se macină piulițele în orice mod convenabil.
6. Puneți crema într-o cratiță. Se presară cu zahăr vanilat și se toarnă vin uscat. Se încălzește compoziția timp de cinci minute, apoi se dă deoparte de aragaz, se adaugă smântână și se amestecă bine.
7. Aranjați fructele asortate într-un bol, alternând cu nuci tocate. Toarnă fiecare porție cu sos de vin și cremă.
8. Imediat înainte de servire, presărați salata de desert cu felie de portocală tocată.
