Vă așteptați la oaspeți și doriți să le impresionați cu mâncăruri neobișnuite? Apoi trebuie să gătiți o salată neobișnuită cu ficat și murături. Disponibilitatea ingredientelor va economisi bugetul familiei, iar câteva sfaturi și câteva minute vor crea o salată excelentă.
Salata din ficat cu muraturi. Pregătirea produsului
Puteți pregăti o salată cu murături și ficat, chiar și cu un set minim de ingrediente. Este suficient să tăiați aceste două ingrediente, sezon cu ceapa verde și uleiul de măsline și tot - serviți salata de pe masă! De asemenea, ficatul se armonizează bine cu brânza și maioneză, astfel încât aceste produse pot fi adesea găsite în rețete pentru salată.
Rețetă pentru salata de ficat cu muraturi
Reteta 1. Salata "Gourmet" de ficat si muraturi
Să începem luarea în considerare a opțiunilor pentru rețete cu mese zilnice. Alimentele listate pot fi găsite în frigider. Rămâne să le pregătim și să le umplem.
Ingredientele necesare:
• 500 g - ficat de vită;
• 5 buc. - castraveți murate;
• 70 g - brânză;
• 100 g - verzi;
• 5 Art. l. - ulei de măsline;
• 150 ml - lapte;
• 5 Art. l. - maioneză;
• 1 buc. - morcovi;
• 3 buc. - ceapă;
• frunze de salata pentru decorare.
Metoda de preparare:
Ficatul trebuie să fie umplut cu lapte timp de câteva minute. Prin urmare, primul lucru pentru a rezolva această problemă. Vom tăia ficatul în plăci, vom curăța filmul și îl vom umple cu lapte. În timp ce ficatul de vită absoarbe fumurile de lapte, puteți face restul produselor.
Castraveții sărați sunt tăiați în fâșii, se toacă mărunt ceapa și se taie morcovii ca la pilaf, adică cu cele mai subțiri plăci. Se încălzește ușor uleiul vegetal și se trec ceapa cu morcovi. Verzii, puteți adăuga la ei ceapa verde, mărunțire fină și amestecată cu castraveți, ceapă și morcovi.
Luați sosul - adăugați piper, sare și alte condimente la maioneză. Fanii pot folosi boia picanta.
Ficatul este pregătit. Este timpul să încălziți tigaia cu unt și să o prăjiți bine. De îndată ce piesele sunt rumenite, turnați 100 ml de lapte în tigaie și lăsați carnea să se topească timp de 15 minute. După ce ficatul este așezat pe componentele comune. Adăugați sos, brânză rasă la bolul de salată și amestecați totul.
Rețetă 2. Salată cu ficat și murături
Salată interesantă și bogată. Compoziția nu include produse exotice, astfel încât să puteți începe în siguranță să o gătiți, fără a vă îngriji de grosimea portofelului.
Ingredientele necesare:
• 500 g - ficat;
• 3 linguri. l. - făină;
• 300 g - ridiche;
• 2 buc. - ceapă;
• 5 dinți. - usturoi;
• 200 g - smântână;
• 1 buc. - morcovi;
• 4 linguri. l. - ulei de măsline;
• 5 buc. - castraveți murate.
Metoda de preparare:
Ca și în rețeta anterioară, procesul începe cu prepararea ficatului. Am tăiat-o în bucăți mici, l-am curățat și din film și i-am turnat cu lapte bine. Numai în viitor, prepararea ficatului este deja diferită. 10 minute s-au terminat, scoatem ficatul din consistența laptelui, păstrăm în făină și se prăjește puțin în tigaie. Apoi, trimiteți tava în cuptor și lăsați-o să se topească încă 10 minute. După ce carnea ar trebui să se răcească, și deja răsucit ficatul scroll într-o mașină de tocat carne.
Apoi, face sos de smantana. Pentru a face acest lucru, adăugați în smântână smântână umplute smântână, ierburi tocate, sare și condimente. Dați sosului puțină băutură.
A treia etapă este pregătirea legumelor. Ceapa si morcovii, pre-taiate in bucati mici, sunt pasate. În castronul de salată trimiteți castraveți, paie tocată, ridichi rași și legume pasate. Toate ingredientele într-un bol de salată. Se poate umple cu sos de smantana. Gata!
Rețetă 3. Salată cu ficat, murături și fasole
Minunat fel de mâncare care poate efectua două funcții simultan - salată și paste ficat. Este suficient să biciuiți toate ingredientele, iar salata se transformă într-o pateuță cu care puteți răspândi sandwich-ul de dimineață. Dar vom lua în considerare procesul de gătire a salatei originale.
Ingredientele necesare:
• 200 g - fasole;
• 3 buc. - morcovi;
• 2 buc. - ceapă;
• 2 linguri. l. - unt;
• 300 g - ficat;
• 4 linguri. l. - maioneză;
• condimente și sare.
Metoda de preparare:
Să începem cu ficatul. După cum sa recomandat mai devreme, este mai bine să luați ficat de vită. Carnea este curățată de cel mai subțire film și este fiartă în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute. După ce ficatul este puțin rece, răsuciți carnea de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Acest lucru ne va permite să obținem o masă mai omogenă, ceea ce va face salata noastră mai bogată și mai delicată.
Luați fasole proaspătă, ar trebui să fie fierte până la fiert. Dacă nu aveți timp să vă jucați cu gătitul, atunci cumpărați imediat boabele conservate. Deci, ca și în cazul ficatului, boabele fierte se scot într-un măcinător de carne. Apropo, puteți folosi un blender pentru gătit umplutura. În boabele de fasole se adaugă unt. A venit turnul de muraturi, grătar ei, mai bine pe partea mare.
Ceapa chop. Grângeți morcovii. Apoi, legumele trebuie să fie pasate. După acest proces, legumele sunt trimise ficatului. Rămâne cel mai simplu lucru - combinarea produselor, coacăzului de ficat, a cărnii de fasole, castraveților, legumelor pasate, sezonului cu condimente. Sare și adăugați maioneză.
Salata ar trebui să bea puțin, așa că înainte de a servi, păstrați în frigider timp de 30 de minute.
Salata din ficat cu murături - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
Sfat: atunci când gătiți salate cu ficat de carne de vită este mai bun decât carnea de vită. Înainte de a începe procesul principal de preparare a ficatului, trebuie să îndepărtați filmul, să tăiați în plăci și să-l umeziți puțin în lapte. Laptele va permite ficatului să mențină sensibilitatea în timpul tratamentului termic.
