Salată de broccoli - principii generale de gătit
Ce fel de fiară este acest „broccoli”? Această legumă a apărut pe piața noastră nu cu mult timp în urmă și arată similar cu conopida noastră obișnuită. Arată, dar ce este înăuntru? Și în interior este un produs magnific și util, cunoscut în Grecia Antică și Roma Antică. Un depozit de vitamine, o sursă de energie utilă și o aromă plăcută de varză sunt ceea ce este broccoli. Cum se folosește o astfel de varză? La fel ca de obicei! Brută, fiartă, fiartă și fiartă. Foarte util broccoli în salate pe care toată lumea le poate găti.
Salată de broccoli - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Ce fel de varză merită cumpărată? În magazinele noastre, broccoli proaspăt este de câteva ori mai scump decât broccoli alb, dar broccoli congelat nu este la fel de scump pe cât este de culoare. Puteți cumpăra cu siguranță varză congelată - nu își pierde calitățile utile nici măcar într-o stare atât de agregată. Cum arată o varză de broccoli de calitate atunci când este congelată? Nu-și pierde culoarea verde strălucitor, iar florile de varză ar trebui să fie ușor separate una de cealaltă și nu trebuie să fie o cheagură obișnuită.
Pentru a pregăti salata de broccoli, pregătiți mai multe boluri mici pentru ingrediente, feluri de mâncare adânci pentru amestecarea ingredientelor și farfurii plate pentru servirea vasului final.
Retete de salate de broccoli:
Reteta 1: Salata de broccoli
Salata de broccoli este foarte ușor de preparat, datorită simplității rețetei. Cu toate acestea, un produs neobișnuit îi va surprinde pe oaspeți și se va încânta cu gustul său. Pentru această salată puteți folosi atât varză proaspătă, cât și proaspătă congelată, în funcție de ce produs vă este disponibil.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 300 grame
- Conopida 300 de grame
- Ceapa cu bec
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de floarea soarelui
- Sos de soia
- Crema acru
- Susan alb și negru
Metoda de preparare:
Broccoli și conopidă, se dezasamblează în flori și se pun pe o tigaie fierbinte, unsă cu unt. Se prăjește varza timp de 8-10 minute la foc mic.
Ceapa se toacă mărunt în jumătate de inele, se toacă pătrunjelul.
Amestecați smântâna și sosul de soia pentru a obține un sos, adăugați susan. Amestecați varza și ceapa, adăugați un pansament, decorați salata cu pătrunjel înainte de a servi.
Reteta 2: Salata de broccoli si pui
Toată lumea știe că legumele sunt perfect combinate cu produsele din carne slabă. Încercați o salată delicioasă, copioasă și nu grea de broccoli cu pui. În plus față de pui, puteți folosi varietatea preferată de cârnați sau șuncă. Care este avantajul folosirii fileului - puiul nu este un produs gras și este deseori recomandat pentru utilizare în boli și diete. Cu toate acestea, trebuie să folosiți file de pui în farfurii fără piele.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 300 grame
- File de pui 200 de grame
- Brânză de orice calitate solidă de 150 de grame
- Crema acru pentru alimentarea cu combustibil
- Mărar proaspăt
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Nuc 50 grame
- sare
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui - pentru a face acest lucru, se spală carnea de pasăre, se înmoaie în apă rece, se adaugă sare, se dă la fiert și se gătește 10-12 minute până când carnea este moale. Filetul de pui se răcește și se taie cubulețe.
Se spală broccoli, se împarte în flori și se pune pe o tigaie fierbinte, unsă cu unt. Se prăjește varza timp de 8-10 minute.
Grătar de brânză pe o răzătoare grosieră sau medie.
Tăiați nucile, dar nu prea bine, cu un cuțit.
Se toacă mărarul cu un cuțit.
Amestecă ingredientele, condimentează cu smântână și servește salata cu broccoli și pui.
Reteta 3: Salata de broccoli cu somon
Broccoli se combină perfect nu numai cu produsele din carne, ci și cu peștele, în special soiurile roșii. Acest fel de mâncare va arăta grozav datorită combinației de culori și, desigur, va fi foarte gustos. Pentru a o testa, trebuie doar să faci o salată cu broccoli și somon! Ce este peștele util? În primul rând, este un antioxidant natural. După ce ai mâncat aproximativ 150 de grame de pește pe zi, vei satura corpul cu fier, potasiu, magneziu; confera celulelor corpului tau puterea de proteine, iar sangele se va reinnoi datorita acidului gras omega-3.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 300 grame
- Somon ușor sărat 200 de grame
- Brânză prelucrată 1 bucată (100 grame)
- mărar
- Crema acru pentru alimentarea cu combustibil
Metoda de preparare:
Pentru această salată trebuie să folosiți varză proaspătă. Dacă utilizați broccoli congelat, apoi decongelați-l în mod natural, clătiți și împărțiți în inflorescențe.
Separați somonul de oase și piele și tăiați în cuburi mari. Pe lângă somon, puteți folosi orice pește din soiul roșu - păstrăv, somon, somon chum, somon roz.
Crema trebuie grăbită pe o răzătoare medie.
Se mărește, se clătește și se toacă cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele adăugând smântână în salata de broccoli cu somon. Sare după gust și servire, decorarea farfuriei cu mărar.
Reteta 4: Salata de broccoli cu legume
Pentru a nu trata broccoli ca ceva de peste mări și necunoscut, imaginați-vă că este o varză familiară, conopidă sau varză albă. Cu ce este combinat? Cu legume în primul rând! Folosiți legume proaspete și de sezon, precum și „străine” și congelate. Aceeași regulă se aplică „imigrantului” - o salată de broccoli cu legume este foarte ușor de făcut și se dovedește foarte gustoasă! Conopida, morcovii, sfecla, porumbul, cartofii și mazărea sunt perfect combinate cu broccoli. Amestecă diferite ingrediente și obține diferite combinații de arome neobișnuite!
Ingrediente necesare:
- Broccoli 200 grame
- 2-3 morcovi
- Cartofi 2 bucăți
- Sfeclă 2 bucăți
- Pătrunjel, mărar
- Ceapa 1 bucata
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Sos de soia
- Crema acru.
Metoda de preparare:
Varza de broccoli împărțită în inflorescențe.
Decojim morcovii, separați cozile și tăiați-le în felii pe jumătate rotunde.
Încălziți tigaia și puneți broccoli și morcovi pe ea, prăjiți legumele timp de 8-10 minute la foc mic.
Se fierbe cartofii în „uniformă”. Scoateți pielea, răciți și tăiați cartofii în cubulețe.
Se fierbe sfecla, se decojesc și se toacă în cubulețe.
Ceapa toacă jumătate de inele.
Tăiați verdeața cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână și sos de soia.
Reteta 5: Salata de broccoli cu legume fierte
Legume fierte? Cu siguranță, aceste alimente trebuie consumate dacă se observă un fel de dietă sau nutriție pentru persoanele care au suferit boală. Asta cred oamenii când aud despre legumele fierte. Cu toate acestea, puteți transforma acest model, pregătind o salată delicioasă (și utilă) de broccoli cu legume fierte. Tratează-ți salata prietenilor și lasă-i uimiți să afle din ce este făcută.
Ingrediente necesare:
- Broccoli 300 grame
- Conopida 300 de grame
- Morcovi 2 bucati marime medie
- Pătrunjel proaspăt
- Sos de soia
- Crema acru
- Seminte de in.
Metoda de preparare:
Broccoli și conopida trebuie dezghețate și fierte timp de 8-10 minute în apă fiartă sărată.
Spălați morcovii, tăiați cozile și tocați timp de 7-9 minute. După aceea, tăiați morcovul în felii.
Combinați ingredientele răcite și asezonați-le cu smântână. În loc de sare este mai bine să folosiți sos de soia, astfel încât salata va fi mai delicioasă. Adăugați semințele de in în salată înainte de servire.
Salată de broccoli - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Cum se umple o salată de broccoli? Puteți umple cu orice - smântână, unt. Dar nu folosiți maioneză grasă, aceasta va strica ușurința salatei. De asemenea, nu este recomandat să umpleți salata cu uleiuri rafinate - acesta este un ulei „mort”, lipsit de calități utile. Salată de salată cu ulei de măsline sau de in, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sos de soia, oțet balsamic.
Broccoli este foarte gustos sub formă coaptă. Puteți folosi varză fiartă sau proaspătă în salată, precum și la cuptor. Se coace broccoli la o temperatură de 160-180 grade timp de aproximativ 10 minute.
Adăugați la salată „drog energetic” sub formă de semințe, nuci, semințe de in, susan.
Folosiți cu generozitate verdeața tocată, atât în salată, cât și decorați vasul înainte de servire.
Dacă doriți să serviți salata într-un mod neobișnuit, atunci oferiți
Oaspeții nu sunt serviți un fel de mâncare într-un bol comun, ci în castroane de înghețată în porții.
