Salată de calamă cu ou - Principii generale de gătit
Salata de calamari cu ou este la fel de îndrăgită atât de bărbați, cât și de femei. Această gustare hrănitoare și hrănitoare poate fi pregătită pentru diferite sărbători sau pur și simplu pentru a-i mulțumi familiei în zilele obișnuite. Carnea de calmar este foarte utila si hranitoare, fructele de mare contin vitamine (C, PP, E, B1, B2, B6), oligoelemente (fier, cupru, iod, zinc, fosfor, nichel, seleniu, potasiu si calciu) si grasimi polinesaturate. Prin încorporarea cărnii de squid în dieta dvs., vă puteți consolida mușchiul inimii și reduce nivelul colesterolului din sânge.
Pregătirea salatei de calmar cu un ou nu este dificilă, întrucât calmarul gătește foarte repede. Rămâne doar să fierbeți ouăle și să adăugați orice alt produs după bunul plac. Cel mai adesea, vasul este umplut cu maioneză, în care puteți adăuga și puțină smântână - apoi gustarea va deveni mai fragedă și va dobândi o aromă cremoasă slabă.
Salată din calmar cu ou - prepararea produselor și bucatelor
Pregătirea produselor pentru salata de calamari cu ou constă în prelucrarea fructelor de mare (spălare, pelicule de decojire și procesul de fierbere în sine) și fierberea ouălor. Este mai bine să fierbeți mai multe ouă în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească. Calamarii trebuie pregătiți după cum urmează: scufundați în apă clocotită, adăugați puțină sare și fierbeți timp de 3-4 minute. Cel mai important este să nu digerați carnea, altfel va deveni foarte dură și fără gust. După ce componentele s-au răcit, puteți începe să le tăiați. Toate ingredientele suplimentare trebuie preparate conform indicațiilor din rețeta de salată de calamari cu ou. Din bucatele veți avea nevoie de un bol sau un castron de salată, o cratiță, o tăietură și un cuțit ascuțit. Serviți gustări pe farfurii sau în vaze mici.
Rețete de salată de ouă de squid:
Reteta 1: Salata de calmar cu ou
Una dintre cele mai frecvente versiuni de salată de calamari cu ou. Gustarea este ușor de preparat și se dovedește foarte fragedă și gustoasă.
Ingrediente necesare:
- 2 carcase de calmar;
- 3 ouă de pui;
- 1 ceapă mică;
- Maioneza - dupa gust;
- Ardei negru;
- sare;
- Crengute de pătrunjel.
Metoda de preparare:
Calmarurile se spala sub apa rece. Turnați apa într-o cratiță mică și dați la fiert, adăugați puțină sare. Înmuiați carcasele de squid în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute. După - scoateți, lăsați să se răcească și tăiați fructele de mare în cubulețe mici. Fierbeți ouăle fierte tare, apoi răciți și tocați-le cu un cuțit. Ceapa taiata in fasii subtiri, toarna peste apa clocotita si decanta apa. Puneți calmarul, ceapa și ouăle într-un bol mic, adăugați puțin piper negru, condimentați cu maioneza și amestecați totul bine. Decorați salata de calmar cu crengute de ou de verdeață.
Reteta 2: Salata de calamari cu ou "cocktail de mare"
O gustare cu fructe de mare foarte sănătoase, hrănitoare și hrănitoare, în timp ce una destul de scăzută în calorii. Salata este gătită rapid, dar se pare foarte gustoasă.
Ingrediente necesare:
- Carnea de calmar - 250 g;
- Creveți decojiți mici - 250 g;
- Ouă - 2 buc .;
- 2 căței de usturoi;
- maioneza;
- Ardei măcinat alb;
- sare;
- Niste suc de lamaie;
- Seminte de marar.
Metoda de preparare:
Clătite și creveți se clătesc. Calmarul se fierbe in apa sarata fiarta timp de trei minute. Creveții decojiți fierb aceeași perioadă de timp ca și calmarul, dar pe lângă sare, adaugă semințe de marar și o linguriță de suc de lămâie. Calmarurile taiate in fasii sau cuburi. Creveții nu este necesar să se taie, deoarece sunt atât de mici. Ouăle fierte se fierb, se curăță și se toacă fin. Usturoiul trebuie trecut printr-o presă și amestecat într-un bol separat cu maioneză și ardei alb. Pune fructe de mare și ouă într-un bol mic de salată, condimentează cu sos de usturoi și amestecă bine. Salata de calamari cu ou "cocktail de mare" este gata!
Reteta 3: Salata de calmar cu ou si castravete
Salată foarte simplă, ușoară și incredibil de delicioasă! Aperitivele pot fi oferite oaspeților prin completarea cu tartleturi sau pur și simplu gătite pentru a diversifica obișnuitul prânz sau cină.
Ingrediente necesare:
- Squid carcasă;
- 2 ouă de pui;
- Brânză tare - 100 g;
- Castravete de dimensiuni medii proaspete (puteți înlocui muratul);
- maioneza;
- Sare - după gust.
Metoda de preparare:
Calmarul se fierbe pana este fiert in apa sarata fiarta (suficient timp de trei minute), dupa - se raceste si se taie cubulete subtiri. Gătiți ouăle, răcoriți, coajăți și răjiți pe o răzătoare mare. Brânza, de asemenea, gratar. Castravetele proaspat spalat si taiat in fasii. Dacă se ia castraveți murați, trebuie presat puțin după tăiere. Toate ingredientele salatei de calmar cu ou, se pun intr-un bol, se adauga sare dupa gust, maioneza si se amesteca bine. Felul de mâncare va avea un gust mai bun dacă îl lași să stea la frigider timp de o oră.
Reteta 4: Salata de calmar cu oua si branza cu carnati
În această rețetă originală de salată de squidere cu ou, castraveți, ciuperci, brânză de cârnați și ceapă sunt folosite pe lângă aceste două ingrediente. Toate produsele sunt în perfectă armonie între ele, creând un gust unic strălucitor.
Ingrediente necesare:
- Banca de calamari conserve;
- Banca de conserve de campioni;
- 2 castraveți murați
- Ouă de pui - 2 buc .;
- 1 ceapă mică;
- Brânză de cârnați - 100 g;
- Maioneza - 250 g
Metoda de preparare:
Stoarceți lichidul din calmar, tocați-le fin. Ciuperci într-un colizor, lăsați apa să se scurgă și tocați fin. Gătim ouăle fierte, se răcesc și se toacă fin. Tăiați fin ceapa, tocați castraveții în bucăți mici. Gratiți brânza de cârnați pe o răzătoare grosieră. Toate produsele se amestecă într-un bol cu salată și se condimentează cu maioneză. Puteți adăuga puțină sare, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece brânza de cârnați și deci pot fi prea sărate.
Reteta 5: Salata de calmar cu oua si legume
Această salată copioasă și delicioasă poate fi încadrată în categoria mâncărurilor festive. Puteți trata o astfel de gustare pentru orice vacanță: Anul Nou, ziua de naștere, 8 martie, 23 februarie etc.
Ingrediente necesare:
- Squids - 100 g;
- Cartofi - 1 buc .;
- Castraveți murati - 1 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Ouă - 2 buc .;
- Ceapa verde sau salata verde - 50 g;
- Mazăre din conserve - 40 g;
- Maioneza - ¾ cana;
- Sare - după gust;
- Dill.
Metoda de preparare:
Clătiți carnea calmarului în apă rece curgătoare. Apoi, trebuie să scartați carcasa cu apă foarte fierbinte (apă fierbând aproape) și să curățați filmul. Clătiți din nou carcasa și puneți la fiert. Pentru a face acest lucru, scufundați carnea în apă clocotită, adăugați sare, condimentele preferate, rădăcina de pătrunjel tocat și gătiți 3-4 minute după fierberea din nou. Produsul supărat nu este potrivit pentru a face salată de ouă de squid, deoarece va fi tare și ca de cauciuc. Se răcește carnea de calmar pregătită și se taie peste fibre sub formă de paie subțire. Ouă fierte tăiate în felii mici. Tăiați castravetele în fâșii subțiri. Se spală cartofii și morcovii, se fierbe până la fiert, se decojesc și se taie în felii subțiri. Ceapa taiata in inele subtiri (salata taiata in fasii subtiri). Cu mazărea, strecurați lichidul. Se spală mărarul și se toacă fin. Toate produsele se amestecă, se condimentează cu maioneză și se pune un tobogan într-un bol de salată. Se presară cu mărar tocat.
Salată de Squid cu ou - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Pentru ca aperitivul s-a dovedit delicios, trebuie să alegeți carnea de calmar potrivită. Atunci când cumpără fructe de mare, acestea sunt ghidate de culoarea carcaselor, a mirosului și a termenului de valabilitate. Squids proaspete miroase a parfum de mare, care este un pic ca mirosul de crabi. Lipsa niciunui miros indică faptul că înghețarea cărnii.
După ce ai ales carcasele potrivite, poți continua la pregătire, după ce le-ai curățat anterior de filme. Un mic sfat: îndepărtarea filmului este mult mai ușoară dacă nu este decongelat pâna la sfârșit. Pentru a împiedica peleții și bilele să se gătească, spălați bine carnea cu apă rece. Pentru a face calmarul gustos și parfumat, puteți experimenta cu condimente pentru gătit. Această variantă este interesantă: un amestec de două linguri de sare și zahăr, oțet, piper de mazăre și frunză de dafin. Puteți, desigur, să vă limitați doar la sare - totul depinde de preferințele gustului bucătarului. Nu este recomandat să lăsați calmarul să se răcească în aer rece, acestea devin dure din cauza acestui lucru.
